Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন বেসিকস

স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কে আপনার গাইড

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , উচ্চারিত “সের ভি ভিওন ব্লাহঙ্ক” বা “ব্লাহান” যদি ফরাসিদের অনুকরণ করার চেষ্টা করা হয় তবে এটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় সাদা ওয়াইন। এটি সবুজ-চামড়াযুক্ত আঙ্গুর থেকে তৈরি যা বহু দাম পয়েন্টে খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন উত্পাদন করতে বিভিন্ন জলবায়ুতে বৃদ্ধি পেতে পারে।



Sauvignon খাস্তা এবং ঘাসযুক্ত বা সরস এবং ক্রান্তীয় হতে পারে, তবুও সর্বদা ট্রেডমার্কের অম্লতা প্রকাশ করে। এটি রিফ্রেশিং, শনাক্ত করা সহজ এবং সবার জন্য একটি স্টাইল রয়েছে, এ কারণেই স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের ফ্যান ক্লাবটি বাড়ছে। স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্যুইগনন, সহ বেশ কয়েকটি প্রতিশব্দ রয়েছে ধূমপান হোয়াইট (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত), মুসকাত-সিলভানার (অস্ট্রিয়াতে উত্পাদিত) এবং ফেগেনট্রাব (জার্মানিতে উত্পাদিত)


স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক কী পছন্দ করে?

স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের স্বাদ কয়েকটি কারণে সাদা ওয়াইন বিশ্বে সবচেয়ে চিহ্নিতযোগ্য। প্রথমত, এটি সর্বদা খাস্তা, উচ্চ অম্লতা থাকে। দ্বিতীয়ত, এর পাইরেজাইন নামে একটি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে যা ঘাসযুক্ত, ভেষজ বা বেল মরিচের স্বাদ দেয়। শীতল জলবায়ুতে জন্মে বা তাড়াতাড়ি বাছাই করা গেলে, ভেষজ উদ্ভিজ্জ সবুজ চরিত্রটি সর্বাধিক সুস্পষ্ট। উষ্ণ জলবায়ুতে বা লম্বায় বেশিক্ষণ ঝুলতে দেওয়াতে পাইরেজাইন চরিত্রটি আঙ্গুরের ফল থেকে শুরু করে আবেগের ফল এবং পেয়ারা পর্যন্ত রিপার ফলের স্বাদের পক্ষে কমে যায়।

স্যাভিগনন ব্লাঙ্কও টেরোয়ারের বহিরাগত। উদাহরণস্বরূপ, এর ওয়াইন লোয়ার ভ্যালি মাটির চরিত্রটি গ্রহণ করুন, ওয়াইনকে চকচকে, ধূমপায়ী এবং খনিজ জাতীয় মানের উপহার দিন। বেশিরভাগ স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক স্টেইনলেস স্টিলের বয়সী এবং বোতলজাত সতেজ এবং যুবক বয়সের। তবে সেরা ওয়াইনগুলির জন্য পেস্যাক-লেগনান ভিতরে বোর্দো , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক অন্যান্য সাদা আঙ্গুরের সাথে মিশ্রিত হয় এবং তাড়িত এবং ওক বয়স্ক।



ক্যামেরায় লম্বালম্বি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সারি, দূরত্বে পাহাড়

গেট্টি

সৌভিগন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিগিওর মধ্যে পার্থক্য কী? স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং চারডননে কী?

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, পিনট গ্রিগো এবং চারডননে সাদা ওয়াইন উত্পাদন ব্যবহৃত সমস্ত বিভিন্ন সাদা আঙ্গুর হয়। প্রতিটি আঙ্গুর কিছুটা আলাদা পরিবেশে বেড়ে যায় এবং এর নিজস্ব অনন্য অ্যাসিড, স্বাদ এবং অ্যালকোহল প্রোফাইল রয়েছে। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক সাধারণত অম্লতা বেশি, খনিজ, ঘাস এবং আঙ্গুরের নোটের সাথে পূর্ণ স্বাদযুক্ত এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে হালকা থেকে মাঝারি পরিমাণে উচ্চ অ্যালকোহল রয়েছে (আয়তনের পরিমাণে 12.5 - 14% অ্যালকোহল)। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক সারা বিশ্বে জন্মে, তবুও এটি ফ্রান্সের লোয়ার উপত্যকা এবং বোর্দো থেকে সবচেয়ে বিখ্যাত is মার্লবরো, নিউজিল্যান্ড ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা, চিলি এবং নাপা ভ্যালি, ক্যালিফোর্নিয়া ।

পিনট গ্রিগিওর মাঝারি থেকে উচ্চতর অম্লতা রয়েছে এবং এটি হালকা থেকে মাঝারি অ্যালকোহল সহ সাদা পীচ, সাইট্রাস এবং খনিজ নোটগুলির সাথে আরও সুস্বাদু স্বাদযুক্ত। পিনট গ্রিগিও সবচেয়ে সুপরিচিত from ভেনেটো, ইতালি , তবে এটি পিনোট গ্রিসের মতো একই দ্রাক্ষালতা which আলসেস, ফ্রান্স , এবং ওরেগন ।

চারডননেই তিনটি আঙ্গুরের মধ্যে সবচেয়ে পূর্ণ দেহযুক্ত এবং অন্য দুটি তুলনায় প্রায়শই ওক বয়সের হয়ে থাকে। চারডনয়ে সাধারণত জলবায়ুতে নির্ভর করে মাঝারি অম্লতা, লেবু, আপেল, আনারস থেকে শুরু করে মাঝারি থেকে উচ্চ অ্যালকোহল পর্যন্ত ফলের নোট। চারডননে সবচেয়ে বিখ্যাত বারগুন্ডি , অস্ট্রেলিয়া এবং ক্যালিফোর্নিয়া ।

সূর্য ব্যাকলিট সহ একগুচ্ছ পাকা সৌভিগন ব্লাঙ্ক আঙ্গুর

গেট্টি

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক কি মিষ্টি বা শুকনো?

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক সাধারণত একটি শুকনো, এখনও সাদা ওয়াইন হিসাবে তৈরি করা হয়। তবে নিউজিল্যান্ডের মার্লবারোতে কিছু উত্পাদক এটার সাথে ঝলমলে ওয়াইন তৈরি করেন বা sugarশ্বর্যের জন্য চিনির স্পর্শ ছেড়ে যান leave সৌদিগন ব্লাঙ্ক বিখ্যাত বোর্দো মিষ্টান্নের ওয়াইন তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়, স্যাটার্নস , যেখানে এটি সাধারণত মিশ্রিত হয় সেমিলন এবং / অথবা মাসকেডেল ।

আমার কীভাবে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক পরিবেশন করা উচিত?

সমস্ত সাদা ওয়াইনগুলির মতো, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে শীতল করে পরিবেশন করা উচিত। ওয়াইন যদি খুব উষ্ণ হয় তবে অ্যালকোহল আরও লক্ষণীয় হবে যখন স্বাদ এবং অ্যাসিডিটি স্বাদের স্বাদ আসবে। খুব ঠান্ডা, এবং অ্যারোমা এবং স্বাদগুলি নিঃশব্দ করা হয়েছে। সর্বোত্তম তাপমাত্রার পরিসীমা 50-55 ° F, যা ফ্রিজে দুই ঘন্টা বা একটি বরফ-জল স্নানের 30-40 মিনিটের মাধ্যমে অর্জন করা যায়। যদি আপনি স্যুইগনন ব্লাঙ্কের বোতল শেষ না করেন, কর্কটি প্রতিস্থাপন করুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন। স্বাদগুলি ২-৪ দিন সতেজ থাকবে। এর বাইরে, ওয়াইন জারণ শুরু করবে। সেই সময়ে, এটি রান্নার জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়।

আধো পূর্ণ বোতল সাদা ওয়াইন এবং একটি গ্লাস ফ্যাকাশে সাদা ওয়াইন একটি ডাচ কোণে শীতল করা

গেট্টি

আমার কীভাবে Sauvignon ব্ল্যাঙ্ক সংরক্ষণ করা উচিত?

সমস্ত ওয়াইন তাপ এবং আলো থেকে দূরে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। বেশিরভাগ স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কটি খুব তাড়াতাড়ি এবং একটি চিল দিয়ে খাওয়া উচিত, তাই কয়েক বোতল ফ্রিজে রেখে দিন। হয় তাদের পাশে বোতল রাখা বা সোজা করে সংরক্ষণ করা ভাল

স্যুইগনন ব্লাঙ্কের বোতলটিতে কত ক্যালোরি রয়েছে? চিনি এবং শর্করা সম্পর্কে কী?

স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক সাধারণত শুকনো স্টাইলে তৈরি হয়। এর অর্থ এই যে আঙ্গুরগুলি টিপে দেওয়ার পরে আঙ্গুর থেকে চিনি অবশ্যই খামির দ্বারা অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করতে হবে। যখন সমস্ত চিনি রূপান্তরিত হয়, এটি সম্পূর্ণ শুকনো ওয়াইন তৈরি করে। কখনও কখনও, রেসিডুয়াল সুগার (আরএস) নামে একটি সামান্য চিনির পিছনে ফেলে রাখা হয়। এটি উদ্দেশ্যমূলক হতে পারে, ওয়াইনকে nessশ্বর্য এবং মিষ্টির ইঙ্গিত দেওয়া বা এটি হতে পারে কারণ খামিরটি উত্তেজনা শেষ করেনি। আরএস লিটার প্রতি কয়েক গ্রাম এখনও একটি শুকনো ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয়। অবশ্যই, চিনি ছাড়া একটি ওয়াইন ক্যালোরি ছাড়া ওয়াইন সমান হয় না। অ্যালকোহলে ক্যালোরি থাকে। সাধারণত, স্যুইগনন ব্লাঙ্কের 5-আউন্স পরিবেশনায় প্রায় 120 ক্যালোরি রয়েছে, তাই প্রায় 750 মিলি বোতলটিতে প্রায় 620 ক্যালোরি রয়েছে। শুকনো ওয়াইনগুলি সাধারণত শূন্য থেকে 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে থাকে।

একটি প্লেটে লেবুর কচিযুক্ত অর্ধ ডজন তাজা খোলার ঝিনুক এবং শেলগুলির ক্লোজ-আপ, দুটি গ্লাস সাদা ওয়াইন, শীর্ষ দৃশ্য, ধূসর দেহীয় কংক্রিটের পটভূমি, পাঠ্যের জন্য স্থান

গেট্টি

স্যাভিংন ব্ল্যাঙ্কের সেরা খাবারের জুটিগুলি কী কী?

উচ্চ অম্লতা এবং উজ্জ্বল, তাজা স্বাদের কারণে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক একটি খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন। লাইটার ভ্যালির মতো হালকা খনিজ-ভেজানো শৈলীর জন্য সানসরার , স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক একটি সুন্দর করে তোলে aperitif শেভ্রে (ছাগল) এর মতো তাজা চিজ, বা ঝিনুক, শেলফিস এবং ট্রাউট, কড এবং হালিবুট জাতীয় সাদা মাছের সাথে। নিউজিল্যান্ডের মতো আরও তীব্র, ভেষজ অভিব্যক্তি, ক্লাসিক রান্নাঘরের গুল্ম এবং শাকসব্জির সাথে ভাল জুড়ি। পার্সলে, ভাজা সবুজ মটরশুটি এবং পুদিনা এবং বড় বড় সালাদ তুলসিতে শীর্ষে গ্রিলড অ্যাস্পারাগাস ভাবেন। প্রোটিন, মাছ, মুরগী ​​এবং শুয়োরের মাংসের জন্য, বিশেষত সাইট্রাস সস সহ দুর্দান্ত কাজ করে। রাইপার, নাপা থেকে আসা উচ্চতর অ্যালকোহল স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, ভারী সস এবং গ্রিলড সাদা মাংস পরিচালনা করতে পারে। কীটি হ'ল ওয়াইনটির ওজন এবং স্বাদের ঘনত্বের সাথে খাবারের ওজন এবং স্বাদের তীব্রতার সাথে মিল।