বার্মিংহাম, আলাবামা, একসময় লোহা এবং ইস্পাত উত্পাদনের কেন্দ্র ছিল, বিংশ শতাব্দীর শুরুতে বিস্ফোরক বৃদ্ধির জন্য 'দ্য ম্যাজিক সিটি' নামে অভিহিত করা হয়েছিল। এটি পরে নাগরিক অধিকার আন্দোলনের একটি কেন্দ্রে পরিণত হয়েছিল, যা চিত্তাকর্ষক বার্মিংহাম নাগরিক অধিকার ইনস্টিটিউট স্মরণে। নগরীর একটি শক্তিশালী খাবার-দাবারের দৃশ্যটি অনুভব করে যে এর সবচেয়ে মায়াবী দিনগুলি আসবে।

খাওয়া

হাইল্যান্ডস বার অ্যান্ড গ্রিল / ছবির সৌজন্যে হাইল্যান্ডস বার অ্যান্ড গ্রিল

হাইল্যান্ডস বার এবং গ্রিল

উচ্চভূমি মালিক ফ্র্যাঙ্ক স্টিট শহরের সবচেয়ে প্রভাবশালী শেফ। স্টিটের রান্নাঘরগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভার একটি দল তৈরি করেছে যার মধ্যে রয়েছে ক্রিস হেস্টিংস, সর্বকালের জনপ্রিয় মালিক ও নির্বাহী শেফ হট অ্যান্ড হট ফিশ ক্লাব এবং ওভেনবার্ড । অ্যালিস ওয়াটারস এবং রিচার্ড অল্নির মতো খাদ্য কিংবদন্তির পাশাপাশি কাজ করার অভিজ্ঞতা অর্জনের পরে স্টিট ১৯৮২ সালে হাইল্যান্ডস চালু করেছিলেন। পরে রেস্তোঁরাগুলি কর্মশালা এবং ফনফনে তাত্ক্ষণিক প্রিয় ছিল। বিস্তৃত, সর্বদা পরিবর্তিত ওয়াইন তালিকায় প্রত্যেকের জন্য কিছু রয়েছে।

অ্যাশভিলের ওয়াইন এবং খাবারের দৃশ্যকে অবমূল্যায়ন করবেন না

স্ট্রচেটি পাস্তা, গ্লাই অ্যান্ড গার্ডেনে ব্রিজযুক্ত ক্যাল এবং শেভড পারমিশনের সাথে ল্যাম্ব সুগো / ফটো সৌজন্যে গ্যালারী এবং বাগান

গ্যালি এবং বাগান

নিকটবর্তী হান্টসভিলে পুনরুদ্ধারকারী জেমস বয়েসের প্রথম বার্মিংহাম ভোজন, গ্যালি এবং বাগান , ১৯০৮ সালে নির্মিত একটি পুনঃপ্রতিষ্ঠিত বাড়িতে His তাঁর নতুন আমেরিকান খাবার দক্ষিণ এবং ইউরোপীয় উভয় প্রভাবকেই বিশ্বাস করে। সেই শিরাতে, ব্রিজযুক্ত সংক্ষিপ্ত পাঁজরটি প্রোভেনাল টমেটো, পোর্টোবেলো মাশরুম, আরগুলা এবং স্টোন-গ্রাউন্ড গ্রিটগুলি ভাজা হয়েছে, অন্যদিকে উপসাগরীয় অঞ্চলের কৃষ্ণাঙ্গ গ্রাপার ভেষজ জ্ঞানচি, পুটনেসকা সস এবং একটি ক্র্যাব সালাদ নিয়ে আসে। গ্লাস দ্বারা 500 টিরও বেশি লেবেল এবং 20-প্লাস ওয়াইন সহ, নির্বাচনটি শহরের অন্যতম বিস্তৃত। ওয়াইন তালিকায় অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া শক্তিশালী অনেকগুলি ব্যাক-ভিনটেজ বিকল্প রয়েছে।

পিজিটজ ফুড হল / ফটো সৌজন্যে পিৎজিট ফুড হল

পিজিটজ ফুড হল

বার্মিংহামকে একটি উত্তেজনাপূর্ণ খাদ্য নগরীতে পরিণত করে এমন বেশিরভাগই এখানে প্রদর্শিত হচ্ছে। খাবার হল গত বছর ১৯২৩ সাল থেকে আইকনিক ডিপার্টমেন্ট স্টোরের সাইটে অভিষেক হয়েছিল। সেখানে এক ডজন খাবার স্টল রয়েছে যেগুলি ইস্রায়েলি, জাপানি, ভারতীয় ও হাওয়াইয়ান খাবারের পাশাপাশি দুটি সঠিক রেস্তোঁরা ইথিওপীয়কে ঘিরে রেখেছে are ঘিওন কালচারাল হল এবং ফিরো । লুই কমপ্লেক্সের কেন্দ্রস্থলে একটি হুড়োহুড়ি বার যা দেরিতে খোলে এবং ফেরোর রান্নাঘর থেকে স্ন্যাক্স সরবরাহ করে।

বার্মিংহাম তথ্য

বার্মিংহাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম শহর যা ভেটেরেন দিবস উদযাপন করেছে এবং আজ দেশের বৃহত্তম উদযাপনের আয়োজন করে।

দ্য নাপিত ভিনটেজ মোটরসপোর্ট জাদুঘর , এ অবস্থিত নাপিত মোটরসপোর্ট পার্ক , বিশ্বের বৃহত্তম মোটরসাইকেল জাদুঘর।

বার্মিংহামের সংগীতশিল্পীদের মধ্যে গুচি মনে, সান রা, এমিলিও হ্যারিস এবং লোক সংগীতশিল্পী ওডিটা অন্তর্ভুক্ত।

বার্মিংহ্যামের রিকউড ফিল্ড, 1910 সালে খোলা, এটি দেশের প্রাচীনতম বেসবল স্টেডিয়াম।

পান করা

পারমাণবিক বার এবং লাউঞ্জ

র্যাচেল রবার্টস এবং ফয়সাল ভাল্লিজ সমৃদ্ধ বার , সম্প্রতি আউটস্ট্যান্ডিং বার প্রোগ্রামের জন্য 2018 জেমস দাড়ি পুরষ্কারের জন্য মনোনীত হ'ল মধ্যসেন্টারি 'পারমাণবিক বয়স' ডিজাইনের দাঙ্গা। এটি হাই-স্কুল ট্রফি এবং বিটলসের সৃজেন্টের দেয়াল-আকারের মুরালগুলির মতো ব্যক্তিগত স্পর্শগুলি খেলাধুলা করে। মরিচ অ্যালবাম কভার, বার্মিংহাম লুমিনারি দিয়ে মাথা প্রতিস্থাপিত। এটিতে ডাইভ বারের স্পিরিট রয়েছে তবে এটি বোরবোন, চিকোরি লিকার, সিনার এবং বিটারের সাথে তৈরি 'দ্য কিংবদন্তী সেক্স প্যান্থার' এর মতো বিশ্বমানের ককটেল সরবরাহ করে (এটি প্যান্টারের অস্থায়ী উলকি দিয়েও আসে)। পূর্ণ দেহের প্রাপ্তবয়স্ক পোশাকগুলির একটি 'মেনু' রয়েছে, যাতে আপনি পান করার সময় ডলফিন, কচ্ছপ, হট ডগ বা এলভিস হতে পারেন।

জে ক্লাইড / ফটো সৌজন্যে জে ক্লাইড

জে ক্লাইড

বার্মিংহামের অনেকগুলি কারুকর্মের ব্রুয়ারীর নিজস্ব স্বাদগ্রহণ কক্ষ রয়েছে, তবে তাদের অনেককেই এক জায়গায় স্বাদ দেওয়ার সেরা জায়গাটি এখানে রয়েছে জে ক্লাইড । আলাবামা থেকে ব্রেইনগুলিকে এক ডজনেরও বেশি উত্সর্গীকৃত টেপে 50 টিরও বেশি বিয়ার রয়েছে। এখানে একটি বিস্তৃত সিডার এবং মাংসের তালিকা রয়েছে, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি নির্বাচিত ওয়াইন রয়েছে। দেওয়া প্রফুল্লতাগুলির মধ্যে রাই-ভিত্তিক স্টিলস ক্রসরোডস মুনশাইন এবং পুষ্পশোভিত 27 স্প্রিংস জিন স্থানীয় হাই রিজ ডিস্টিলারি থেকে পাওয়া যায় - 1915 সালে এই রাজ্যের নিজস্ব নিষিদ্ধকরণ প্রতিষ্ঠার পর থেকে এটি প্রথম আইনী আলাবামা ডিস্টিলারি।

কলিন্স / ছবি সৌজন্যে কলিন্স

কলিন্স

অনেক আধুনিক ককটেল বারগুলি 'বারটেন্ডারের পছন্দ' করে, যেখানে আপনার পছন্দগুলি কাস্টম ককটেল হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে। এ কলিন্স , এটি ককটেল সরবরাহ করার একমাত্র উপায়। মুরগির মাংস এবং ওয়াফলস (জৈব চিকেন কনফিট এবং বেকন-বোর্বান সিরাপ), কম্বলে শূকর (পাফ প্যাস্ট্রিতে শুয়োরের পেট) এবং গ্রিলড পনির (টমেটোযুক্ত থ্রি-পনির) সাথে বিয়ারের একটি বিশাল তালিকা এবং একটি ছোট খাবার মেনু রয়েছে favorites -অনিওন জ্যাম)।

আলাবামায় একাধিক ওয়াইনারি রয়েছে। সময় পরীক্ষা করে দেখুন আলাবামা ওয়াইন ট্রেইল ।

রেসিপি: আলাবামা হোয়াইট সস

আলাবামা বারবিকিউ অন্যান্য আঞ্চলিক শৈলীর মতো কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত নয়। এটি সাধারণত একটি খোলা পিটে হিকরি কাঠের উপরে ধূমপান করা হয়, বিকল্পগুলির সাথে আপনি সাধারণত ব্রিসকেট, টানা শূকরের মাংস, পাঁজর, সসেজ, টার্কি এবং মুরগির মতো প্রত্যাশা করেন। এগুলি প্রায়শই টমেটো- বা সরিষা ভিত্তিক সস, বা কখনও কখনও দেওয়া হয় না none

আলাবামা তার নিজের মতো একটি জিনিস বলতে পারে 'হোয়াইট সস', যা 1920 এর দশকে উত্তর শহর ডেকাটুরে বব গিবসনের সাথে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি সাধারণত মুরগির সাথেই যায়, যদিও এটি অন্যান্য মাংসেও সুস্বাদু। এটি একটি মেরিনেড বা সান্ধ্যকরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (বা আদর্শভাবে, উভয়)।

• White কাপ সাদা বা সিডার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• ১ চা-চামচ লবণ
• ১½ চা চামচ তাজা মাটির কালো মরিচ
• 1½ চা চামচ প্রস্তুত ঘোড়া
• 1½ কাপ মেয়নেজ *
• রোস্ট করা মুরগী

* দক্ষিণ ক্যারোলিনা থেকে ডিউকের মায়োনিজ এবং জাতীয়ভাবে পাওয়া যায়, বিশেষত সমৃদ্ধ এবং ঘন। এটি আলাবামা সাদা সসের জন্য উপযুক্ত।

বড় পাত্রে, ঝাঁকানো ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং মরিচ লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত। ঘোড়া এবং মেয়োনেজ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। 2 ঘন্টা থেকে 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। রোস্ট মুরগির সাথে সস হিসাবে পরিবেশন করুন। 2 কাপ তোলে।