Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সম্পাদক কলাম,

আপনার ভিনাস দিগন্তগুলি প্রসারিত করুন

আপেক্ষিকতার তত্ত্বগুলি লেখার থেকে সময় নেওয়ার পরে অ্যালবার্ট আইনস্টাইন এই অমর এই বক্তব্যটি নিয়ে এসেছিলেন: 'আপনি যখন শিক্ষা গ্রহণ বন্ধ করেন, তখন আপনি মরতে শুরু করেন।'



তবে আইনস্টাইনের বোন মট এবং অন্যের দিগন্তের প্রসারণের গুরুত্ব সম্পর্কিত অন্যান্য বিখ্যাত উক্তিগুলি কি মদকে এক্সট্রা পোল্ট করা যেতে পারে? তারা একেবারে পারে। একজনকে কতটা ওয়াইন স্বাদ দেওয়া হোক না কেন, যতই সম্মানিত ব্যক্তির তালু হয়ে উঠুক না কেন, আমরা কী জানি (এবং পছন্দ করি) তার চেয়ে বিভিন্ন অঞ্চল বা দেশ থেকে বিভিন্ন ওয়াইন ব্যবহার করে শেখার মূল্যবান পাঠ রয়েছে।

পরীক্ষার এই বিষয়টিকে রেখে, আমি সম্প্রতি একটি মহড়া গ্রহণ করেছি যার মধ্যে আমি আমার ওয়াইন উত্সাহী সহকর্মীদের প্রস্তাবিত ওয়াইনগুলির জন্য স্ক্রোক্যাপগুলি আনারকড বা ছিটিয়েছি যাতে: 1) স্প্যানিশ, আর্জেন্টিনার প্রায় স্বাদগ্রহণের আমার 'দিনের কাজ' থেকে পালানো এবং চিলির ওয়াইনগুলি, যা আমি এই ম্যাগাজিনে গত 15 বছর ধরে করে চলেছি এবং 2) অস্ট্রেলিয়া, জার্মানি এমনকি ইউনাইটেডের মতো জায়গাগুলি আমি যে দেশগুলিতে নেই সেগুলি থেকে ওয়াইনগুলির গুণাবলী এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কিছু জ্ঞান অর্জন করুন le রাজ্যসমূহ

মোস উডের ২০০৮ পশ্চিমে অস্ট্রেলিয়ার মার্গারেট নদী থেকে মোড উড ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন: এই ৯২-পয়েন্ট, $ 101 ওয়াইন পান করার আগে আমার অ্যাসি ক্যাবসের ছাপ ছিল যে বেশিরভাগই স্টুই বা আন্ডারপ্রাইভ এবং সবুজ ছিল were যাইহোক, এই সুষম ভারসাম্য ক্যাবারনেট ছিল উদ্দীপক, নাক এবং তালুতে কিছুটা রিডি এবং মশলাদার, তবে সবুজ নয়। এবং এটি অস্ট্রেলিয়ার পর্যালোচক জো ​​সিজারউইনস্কি উল্লেখ করেছিলেন, ভারী বা অতিরিক্ত মাত্রায় নয়, কোমল ও পাকা অনুভূতি। ভবিষ্যতে, আমি কি একই রকম দামের বোর্দো বা নাপা ক্যাবারনেটের পরিবর্তে মোস উড পান করব? অবশ্যই!



আমি রিসলিংকে ভালবাসি, এটি আমার গোটা অংশে ট্যাটু করা বা এটি বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন আঙ্গুর হিসাবে প্রচার করার পক্ষে যথেষ্ট নয়, তবে আমি এটি অনেক পছন্দ করি, বিশেষত শুকনো শৈলীতে। ব্লুমার ক্রিকের ২০১৩ সালে রিসলিং নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেকস অঞ্চল থেকে তানজেন ড্যাম অটেন ভাইনইয়ার্ড ক্লোন 10 নামে পরিচিত ($ 26, 89 পয়েন্ট) আমার সহ-সমালোচক আনা লি আইজিমার স্বাদ নোটের কাছে সত্য প্রমাণিত। খনিজতা এবং অম্লতা পূর্ণ, ওয়াইন সিট্রাসি, চুন এবং গ্র্যানি স্মিথ আপেলের সবুজ ঝুঁকির স্বাদ সরবরাহ করে। বুরতা এবং পাকা উত্তরাধিকারী টমেটো দিয়ে যুক্ত, বোতলটি দুর্দান্ত ছিল, নিউইয়র্ক রিসলিংয়ের সম্ভাবনার পক্ষে একটি বিবৃতি প্রদানকারী।

বিপরীতে, আমি আনা লির একটি ভাল মানের জার্মান রিসলিংসের স্বাদ নিতে চেয়েছিলাম, ম্যাসেলের চেয়ে বেশি কারণ আমি এই অঞ্চলটিকে দীর্ঘ সময়ের সাথে বিশ্বের সবচেয়ে সম্পূর্ণ রিসালিংয়ের সাথে যুক্ত করেছি। তবে আমার স্বাচ্ছন্দ্য অঞ্চল থেকে বেরিয়ে আসার জন্য, আমি ব্যারন নাইফাউসেনের ২০১১ এরবাচর মিশেলমার্ক এরস্ট লেজকে রিঙ্গাউ ($ 68 92 পয়েন্ট) থেকে বেছে নিয়েছি। আমি সাইট্রাস এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদের সাথে সূক্ষ্ম দানাযুক্ত অম্লতার মিশ্রণটি পছন্দ করতাম। এটি পান করুন এবং জার্মানি এবং অস্ট্রিয়ান রিসালিংগুলির কেন এমন হতাশ অনুগত রয়েছে তা আপনি আরও ভাল করে বুঝতে পারবেন। এটি সর্বত্র চালিত মণি ge

আমি ওরেগন এবং ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ার্সের কসম খেয়েছি, প্রায় সবসময় এগুলি তুলনামূলকভাবে মূল্যবান বারগুন্ডিজের চেয়ে বেশি উপভোগযোগ্য বলে খুঁজে পাই। তবে কয়েক বছর ধরে ক্যালিফোর্নিয়া পিনটস আমাকে হারিয়েছে। খুব বেশি রঙ, অনেক বেশি পাকা, অনেক বেশি মিষ্টি মিষ্টি, খুব বেশি ব্যয়বহুল mouth তাই আমি সোনোমা কাউন্টি এবং গোল্ডেন স্টেটের অন্যান্য অংশের জন্য ডব্লিউইয়ের সমালোচক ভার্জিনি বুুনকে জিজ্ঞাসা করলাম, রেড কারের 2012 সোনোমা পিনোটে ছয়টি আঙ্গুর ক্ষেতের ফল মিশ্রণ ($ 40, 88 পয়েন্টের সম্পূর্ণ প্রকাশ): আমি এটি 32.99 ডলারে কিনেছি )।

'এটি কোনও ভারী, স্টিকি পিনোট নয়' said 'আপনার কাছে সত্যিকারের উচ্চ আশা না থাকলে এটি বেশ ভাল” ' প্রকৃতপক্ষে, এটি ছিল ক্যালিফোর্নিয়ার ফল-ও-ওক বোমা ক্যারিকেচারের বিপরীত, কাঠামোর বর্ণবাদী, ডাঁটা এবং চটকদার লাল-ফলের স্বাদগুলির হালকা বর্ণের নোট সহ।

এই গল্পের নৈতিকতা কী? যদিও আমাদের সকলের কাছে আমাদের প্রিয় এবং / বা পরিচিত আঙ্গুরের প্রকার, উত্পাদক, অঞ্চল এবং ওয়াইন স্টাইল রয়েছে, ওয়াইন জগতটি খুব বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয় কেবল আপনি যা জানেন কেবল তা পান করতে পারেন না। অথবা আইনস্টাইন যেমন বলেছিলেন যে যদি কখনও তার জন্মস্থান জার্মানি থেকে খুব বেশি রিসলিংয়ের প্রভাব থাকে: কিছু শিখুন এবং আপনি বেঁচে আছেন।