ক্লাসিক প্রেমীদের জন্য জিন এবং টনিক অথবা শুধু একটি ভাল ওল' মার্টিনি , লন্ডনের চেয়ে ভাল গন্তব্য আর নেই, একটি শহর যেখানে জিন পার্লার রয়েছে যার ইতিহাস তাদের আধুনিক অফারগুলির মতো সমৃদ্ধ এবং আধ্যাত্মিক।

কোলাহলপূর্ণ ইংরেজ রাজধানী ছিল 18 শতকের কুখ্যাত ব্রিটিশ জিন ক্রেজের কেন্দ্রবিন্দু। তাদের কয়েক দশক-দীর্ঘ আবেশের উচ্চতায়, ব্রিটিশরা প্রতি ব্যক্তি প্রতি দুই গ্যালনের বেশি জুনিপার-ইনফিউজড স্পিরিট পিছিয়ে দিচ্ছিল এক বছরের জন্য .

তথাকথিত জিনের উন্মাদনার দিকে যা নেতৃত্ব দিয়েছিল তা ছিল ভূ-রাজনৈতিক, অর্থনৈতিক এবং সামাজিক অবস্থার একটি নিখুঁত ঝড়।

ভূ-রাজনৈতিক পরিস্থিতি স্টেজ সেট করে

1689 সালে, ইংল্যান্ড সঙ্গে সব বাণিজ্য বন্ধ ফ্রান্স যেহেতু নয় বছরের যুদ্ধের সময় (1689-1697) দুজনের মধ্যে লড়াই হয়েছিল, এবং ফ্রেঞ্চ ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডি অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল ইংরেজি বাজার .

পরের বছর, ইংরেজ পার্লামেন্ট অভ্যন্তরীণ পাতনের উপর নিষেধাজ্ঞা তুলে নেয় ইংরেজ কৃষকদের অভূতপূর্ব উদ্বৃত্ত স্থানান্তর করতে সহায়তা করার জন্য। সস্তা শস্য .

একই সময়ে, এটি একটি চার্টার বাতিল করেছে যা লন্ডন কোম্পানি অফ ডিস্টিলারকে লন্ডনে ডিস্টিল করার একচেটিয়া অধিকার দিয়েছে। এটি শত শত ব্যাকস্ট্রিট ডিস্টিলারিকে দখলে নেওয়ার অনুমতি দিয়েছে ব্রিটিশ রাজধানী .

যখন এই সব ঘটছিল, ডাচ উদ্ভাবনের একটি পাতিত স্পিরিট জুনিপার বেরি দিয়ে মিশ্রিত হয়েছিল লন্ডনে। এটি প্রচুর পরিমাণে আমদানি করা হয়েছিল কারণ 17 শতকের শেষার্ধে পাতিত স্পিরিটগুলির জন্য ইংরেজদের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল।

genever বলা হয়, এটি সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল ' জিন ” ইংরেজিতে মাঝে মাঝে 1720 .

ক্লাসের একটি জিন-ভেজানো সংঘর্ষ

18 শতকের শুরুতে রাজধানীতে উল্লেখযোগ্য সামাজিক রূপান্তরের একটি মুহুর্তে জিনের উন্মাদনা ছড়িয়ে পড়ে, কারণ হাজার হাজার অভিবাসী ছিল প্রতি বছর শহরে আসছে .

যখন নতুনরা সুযোগ খুঁজতে এসেছিল, তখন অনেকেই যা খুঁজে পেয়েছিল তা হল অপর্যাপ্ত আবাসন ও স্যানিটেশন, ব্যাকব্রেকিং কাজ এবং নিঃস্ব। অনেকের জন্য যারা অন্যথায় শুধুমাত্র দিনমজুর, গৃহকর্মী বা শিক্ষানবিশ হিসাবে অনিয়মিত কাজ খুঁজে পেতে পারে, পেডলিং জিন একটি আকর্ষণীয় পরিপূরক প্রদান করে আয়

লন্ডনের 18 শতকের শুরুর দিকে বস্তিতে দরিদ্রদের মধ্যে তীব্র মদের নদী সেবন করা হত, যা অনেকটাই বুর্জোয়া শ্রেণির ঘৃণার জন্য, যারা অগণিত সামাজিক অসুস্থতার জন্য জিন সেবনকে দায়ী করেছিল।

1721 সালে মিডলসেক্স ম্যাজিস্ট্রেটদের মতে, আত্মা ছিল 'সকল পাপাচার এবং অশ্লীলতার প্রধান কারণ নিকৃষ্ট ধরণের মানুষ '

জেসিকা ওয়ার্নার, এর লেখক উন্মাদনা: কারণের যুগে জিন এবং ব্যভিচার , লেখেন যে ব্রিটেনের ধনী ব্যক্তিরা বিরক্ত হয়েছিলেন যে নতুনরা এবং তাদের চারপাশে অঙ্কুরিত অনানুষ্ঠানিক অর্থনীতি সেই প্রতিষ্ঠানগুলিকে ব্যাহত করবে যা সম্পদ এবং ক্ষমতা শীর্ষে স্থানান্তর নিশ্চিত করেছে। যারা জিন সেবন রোধ করার জন্য লড়াই করেছিল তারা 'তাদের সমাজকে একটি স্বর্ণযুগে ফিরিয়ে দেওয়া ছাড়া আর কিছুই চায়নি যা দ্রুত অতীতে ফিরে যাচ্ছিল।'

স্পিরিটটি দ্রুতই ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যমে এবং শিল্প ও সাহিত্যের একটি জনপ্রিয় আলোচনার বিষয় হয়ে ওঠে। এটিকে 'প্রায়শই 'ম্যাডাম জেনেভা' বা 'মাদার জিন' হিসাবে ব্যক্ত করা হত,' নিকোলাস অলরেড ব্যাখ্যা করেন, ইংরেজির একজন ভিজিটিং সহকারী অধ্যাপক ফেয়ারফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয় . এটিকে 'একজন নারীসুলভ ব্যক্তিত্ব হিসাবে কল্পনা করা হয়েছিল যিনি মদ্যপানকারীদের মুগ্ধ করে এবং তাদের মাতাল ও দুষ্টুমিতে নিয়ে যায়।'

জিন-প্লাড লন্ডনের কথিত মন্দতার সবচেয়ে বিখ্যাত চিত্র হল উইলিয়াম হোগার্থের 1751 সালের মুদ্রণ 'জিন লেন।' এটা এখন আছে এর .

'আপনি 'জিন লেন'-এ দেখতে পাচ্ছেন, খুব চাঞ্চল্যকর উপায়ে, কীভাবে জিনের উন্মাদনা অনেক সাধারণ লন্ডনবাসীর, বিশেষ করে মহিলাদের দারিদ্র্য এবং দুর্দশার দিকে অভিজাতদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল-কিন্তু অন্তর্নিহিত সমস্যার জন্য অ্যালকোহলকে বলির পাঁঠা বানানোর মূল্যে। তাদের একটি উপসর্গের চেয়ে,” অলরেড বলেছেন।

হোগার্থের 'জিন লেন' এবং এর সহযোগী প্রিন্ট, যাকে বলা হয় ' বিয়ার স্ট্রিট “—একটি শান্তিপূর্ণ দৃশ্য যা বিয়ার সেবনের আপেক্ষিক গুণাবলীর চিত্র তুলে ধরেছিল — 1751 জিন অ্যাক্টের জন্য সফল প্রচার ছিল।

এই ছিল শেষ ইন আটটি জিন অ্যাক্টের একটি সিরিজ 1729 সালের শুরুতে জারি করা হয়েছিল যা লাইসেন্স ফি এবং আবগারি শুল্ক আরোপ করেছিল এবং সীমিত যারা পাতন করতে পারে, জিন উৎপাদনকে রোধ করতে এবং ক্রেজকে এর উন্মাদনায় আনতে সাহায্য করে। চূড়ান্ত শেষ .

লন্ডনের জিন রেনেসাঁ

এখন, দুই শতাব্দীরও বেশি সময় পরে, ব্রিটিশ রাজধানী আবারও বিস্তৃত জিন-প্রাসাদ থেকে শুরু করে হিপ ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি পর্যন্ত বিস্তৃত স্থাপনায় ভরা।

জিন-অবসেসড লাইক জন্য আউটিংস জিন্সটিউট পোর্টোবেলো রোডে, জিন স্কুলে অবস্থিত হাফ হিচ মাইক্রো-ডিস্টিলারি ক্যামডেনে এবং কয়েক ডজন স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা এবং ঐতিহাসিক জিন-সম্পর্কিত হেটে ভ্রমন সাম্প্রতিক বছরগুলোতেও বেড়েছে।

হাফ হিচ রাস্তা এবং স্কোয়ারের মধ্যে অবস্থিত যা এখনও জুনিপার ক্রিসেন্ট, জিন অ্যালি, গিলবে হাউস এবং গিলবে ইয়ার্ড-এর মতো নাম বহন করে-পরেরটির নাম Gilbey Bros. সাম্রাজ্য , একসময় বিশ্বের বৃহত্তম পানীয় সংস্থা এবং 19 শতকের বাণিজ্যিক জিন ডিস্টিলারির অপারেটর।

ক্রিস টেলর, জেনারেল ম্যানেজার অনুযায়ী হাফ হিচ , কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা, মার্ক হোল্ডসওয়ার্থ, '[পাড়ার] ইতিহাসকে পুনরুজ্জীবিত করতে' ক্যামডেনে ডিস্টিলারি খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

লন্ডন ড্রাই জিনের জন্য ব্রিটেনকে ধন্যবাদ জানানোর জন্য বিশ্বের কাছেও রয়েছে—এখন একটি বিশ্বব্যাপী প্রিয়, যদিও অলরেড বলেছেন যে এটি বার্লি-ভিত্তিক পানীয়ের সাথে খুব কমই শেয়ার করে যা 18 শতকের সময় তার নামের শহরটিকে ছড়িয়ে দিয়েছিল।

এর উদ্ভবের জন্য নয় কিন্তু নির্দিষ্ট উত্পাদন মান দ্বারা সংজ্ঞায়িত ইউরোপীয় সংসদ , বেশিরভাগ প্রধান ব্র্যান্ডগুলি এখন লন্ডন ড্রাই জিন উত্পাদন করে, সহ বোম্বে স্যাফায়ার , ট্যাঙ্কেরে এবং বিফীটার (যা প্রকৃতপক্ষে, লন্ডনে তৈরি এবং তখন থেকে হয়েছে 1820 )

লন্ডন-ভিত্তিক এর মালিক নীল বেকেট বলেছেন, 'একটি ভাল লন্ডন ড্রাই জিনের মধ্যে যা চমত্কার তা হল জুনিপারের প্রধান ভূমিকার সাথে মানসম্পন্ন অ্যালকোহলের সংমিশ্রণ যাতে আপনি সাইট্রাস নোট, ভেষজ এবং মশলাগুলির একটি সহায়ক কাস্ট যোগ করতে পারেন' কিংস্টন ডিস্টিলারস লিমিটেড , এর প্রযোজক বেকেটের জিন .

ব্রিটিশরা উন্মুক্ত অস্ত্র দিয়ে জিনের পুনরুত্থানকে স্বাগত জানিয়েছে। ডেটা দেখায় যে ব্রিটিশ জিন পানকারীদের সংখ্যা বার্ষিক বৃদ্ধি পেয়েছে 2014 , এবং ইউকে ওয়াইন এবং স্পিরিটস ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন একটি রেকর্ড 78 মিলিয়ন জিন বোতল বিক্রি রিপোর্ট 2020 . মহামারী চলাকালীন একটি পতন সত্ত্বেও, ব্রিটিশ জিনের বিক্রয় গত বছর 2.1 বিলিয়ন ব্রিটিশ পাউন্ড পরিমাপ করেছে, যা প্রায় 80 মিলিয়ন বোতল হাউস জিনের সমতুল্য - জনসংখ্যার মাথাপিছু একটি বোতলের চেয়েও বেশি।

নিশ্চিতভাবেই, ব্রিটেনে ম্যাডাম জেনেভা ফিরে আসা একটি শতাব্দী প্রাচীন প্রেমের সম্পর্কের একটি নতুন অধ্যায়কে চিহ্নিত করে যতটা পানীয়ের মতোই নেশাজনক। তিনি আবার সামাজিক উত্থান-পতনের আশ্রয়দাতা হিসেবে এসেছেন কিনা তা সম্ভবত একটি ভাল জিনিসের গ্লাসের উপর চিন্তা করা একটি প্রশ্ন।