'কমলা নেই,' মাস্টার হুইস্কি ব্লেন্ডারে জোর দিয়েছিল । 'কোনও ফাস্টফুড বার্গার নেই।'

না, এটি সর্বশেষ পালেও-কেটো-কাঁচা খাবারের খাদ্য পরিকল্পনার একটি নীলনকশা নয়। এটি টেস্টিং ল্যাব থেকে নিষিদ্ধ অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত আইটেমগুলির একটি শর্টলিস্টের অংশ। এই সুগন্ধগুলি কীভাবে হুইস্কির গন্ধ এবং স্বাদ অনুভব করতে পারে তা উপলব্ধি করতে পারে।

যদিও আমরা বেশিরভাগ ক্লিনিকাল ল্যাব পরিস্থিতিতে হুইস্কি নমুনা করি না, বিধিগুলির কিছুটা যোগ্যতা রয়েছে। সুগন্ধযুক্ত খাবার স্বাদযুক্ত হতে পারে তবে সুগন্ধ আপনার আঙ্গুলের উপর মধ্যাহ্নভোজনের পরে দীর্ঘকাল ধরে থাকতে পারে। আপনি যখন নাকে একটি গ্লাস তুলবেন তখন আপনি যা সনাক্ত করেন তা এটি প্রভাব ফেলতে পারে।

উপকারীদের কাছ থেকে প্রাপ্ত নিম্নলিখিত টিপসগুলি একটি বার বা রেস্তোঁরাটিতে প্রফুল্লতার ফ্লাইট উপভোগ করার সময় বা বাড়িতে কেবল নতুন কিছু নমুনা নেওয়ার জন্য, ডিস্টিলি টেস্টিং রুমগুলিতে সহায়ক প্রমাণ করতে পারে।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

স্বাদ নেওয়ার ঠিক আগে অতিরিক্ত মশলাদার বা দুর্গন্ধযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।

আপনি যখন নতুন স্পিরিট-পরীক্ষা চালানোর পরিকল্পনা করবেন না তখন পাঁচ দিনের জন্য রসুনের পাঁচটি মুরগি সংরক্ষণ করুন।

এই জাতীয় খাবারগুলি কেবল আপনার তালু নয়, আপনার নাককেও অভিভূত করতে পারে। এ ক্রাউন রয়্যাল , কানাডিয়ান হুইস্কির বৃহত্তম উত্পাদক, মাস্টার ব্লেন্ডার জোয়ানা জ্যানিন স্ক্যান্ডেলা কী কী টেস্টিং ল্যাব থেকে দূরে রাখবেন সে সম্পর্কে কঠোর নিয়ম রয়েছে।

তিনি স্বাদ নেওয়ার আগে তার দলটিকে কমলা খোলা না করার পরামর্শ দেন, কারণ কমলা ত্বকের সুগন্ধি তেলগুলি পরে কয়েক ঘন্টা ধরে আধিপত্য বজায় রাখবে। খোসা কমলার টুকরো ঠিক আছে, তিনি বলেছেন she

ওয়াইন আপনার হুইস্কিকে কীভাবে প্রভাবিত করে

সবচেয়ে খারাপ অপরাধী? ফাস্ট-ফুড হ্যামবার্গার মোড়ক 'বার্গার চলে যাওয়ার অনেক পরে আপনি এটি আপনার হাতে গন্ধ পান,' জ্যানিন স্ক্যান্ডেলা বলে।

অবশ্যই, কেউ কেউ এটিকে চরমপন্থায় নিয়ে যায়। শিনজি ফুকুयो, চিফ ব্লেন্ডার এ স্যান্টরি , তিনি যখন জাপানি হুইস্কিগুলি মূল্যায়ন করেন তখন তালুর ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে প্রতিদিন দুপুরের খাবারের জন্য একই জিনিস খান e অনেক পেশাদার দুপুরের খাবারের আগে প্রফুল্লতা বিশ্লেষণ করে তবে নৈমিত্তিক স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতার জন্য এটি সুপারিশ করা শক্ত। সেই দৃশ্যে, পূর্ণ পেট আপনার বন্ধু।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

আতর, সুগন্ধযুক্ত হাতের সাবান ইত্যাদি ডায়াল করুন

ঠিক যেমন আপনি ওয়াইন টেস্টিংয়ের জন্য দৃ strong় সুগন্ধি পরা উচিত নয় , বিধিটি প্রফুল্লতার জন্যও প্রযোজ্য।

'বাতাসের যে কোনও গন্ধ আমরা কীভাবে সেই আত্মাকে উপলব্ধি করতে পারি তা প্রভাবিত করতে পারে,' কিলসি ম্যাককেনি বলেছেন, হুইস্ক (ই) ওয়াই ব্লেন্ডার উইলিয়াম গ্রান্ট অ্যান্ড সন্স । “আমরা কাজ করার জন্য সুগন্ধযুক্ত ডিওডোরেন্ট পরিধান করি না এবং সুগন্ধযুক্ত হাতের সাবানগুলি এড়িয়ে চলি। নমুনা কক্ষে যে কেউ কাজ করেন তারা সুগন্ধি এড়ান বলেও আমরা জোর দিয়েছি। '

আলেকজান্দ্রে গ্যাব্রিয়েল, এর মালিক / মাস্টার ব্লেন্ডার ফের্যান্ড হাউস , কোগনাক, রাম এবং জিনের মতো ন্যান্সার্ড স্পিরিটগুলির সাথে নিয়মিত কাজ করে। তারও একই নিয়ম রয়েছে।

গ্যাব্রিয়েল বলেছেন, “অবশ্যই কোনও কোলন নেই, [এবং] মাউথওয়াশও নেই। 'নরম নিরপেক্ষ এবং প্রাকৃতিক সাবান সহ একটি ঝরনা। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আজকাল, কিছু ঝরনা জেলগুলি সত্যই মারাত্মকভাবে [সুগন্ধযুক্ত]।

'আপনি যদি কৃত্রিম আমের-পেঁপে ঝরনা জেলের মতো গন্ধ পান তবে কীভাবে ভাল স্বাদ পাবেন?'

একটি হোম টেস্টিংয়ের জন্য, একটি সিসেন্টেন্ট পরিবেশ সেরা, 'ক্যালি শোকেমেকার, হেড ডিস্টিলার বলেছেন হ্যাঙ্গার ঘ ক্যালিফোর্নিয়ার আলামেদায় ভদকা ব্র্যান্ড। উদাহরণস্বরূপ, রাতের খাবার রান্না করার সময় রান্নাঘরে স্বাদ গ্রহণ করবেন না।

'আপনি স্বাদ নেওয়ার সময় ধূপ জ্বালাবেন না,' শো মেকার বলেছেন।

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

কাচের উপরে নাক, গ্লাসে নেই।

ওয়াইন টেস্টিংয়ে, এটি আপনার নাকটি কাঁচে নিমজ্জিত করতে এবং গভীরভাবে শ্বাস নিতে উত্সাহিত করা হয়। যাইহোক, পাতিত প্রফুল্লতাগুলিতে অ্যালকোহলের উচ্চ স্তরের অর্থ হ'ল আপনার নাক কাচের ডাঁটির উপরের দিকে ঝাঁকুনি দিয়ে আলতোভাবে শ্বাস নেওয়া ভাল। আত্মার স্বাদ গ্রহণের জন্য গ্লাসটি ঘোরানো খুব কমই প্রয়োজন।

'প্রফুল্লতার মধ্যে, যখন আপনি ঘোরাফেরা করেন, এটি একগুচ্ছ অ্যালকোহল প্রকাশ করে ... আপনি কোনও ঘনত্বের ঘ্রাণ নিতে সক্ষম হবেন না,' শোমেকার বলেছেন। 'পেশাদাররা তা জানেন তবে গ্রাহকরা তা নাও জানেন।'

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

এদিকে চুমুক দাও, খানিকটা

বিশেষ করে যদি আপনি একাধিক চামচ নমুনা করার পরিকল্পনা করেন তবে থুথু দেওয়া উত্সাহিত হয়। তবে আপনি যখন নতুন ড্রামের স্বাদ গ্রহণ করেন, এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রফুল্লতা নির্মাতা মেলকন খোস্রোভিয়ান এর পদ্ধতির চেষ্টা করুন গ্রিনবার ডিস্টিলারি লস এঞ্জেলস এ.

খস্রোভিয়ান বলেছেন, “একটি চা-চামচ আকারের পরিমাণ চুমুক দিন, এটি 10 ​​সেকেন্ডের জন্য জিহ্বায় বসতে দিন এবং এটি সমস্ত গিলে ফেলুন” “কোন ঘোরাঘুরি, সুইচিং বা থুথু নেই। এটি আপনাকে কীভাবে দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, আপনার তালুতে কতটা পৌঁছায় এবং কীভাবে এটি সমাপ্ত হয় সেই সাথে আত্মার সম্পূর্ণ স্বাদের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে দেয়। আত্মারা বাস্তব জীবনে কীভাবে অভিনয় করবে তা বিচার করার আমাদের উপায় ”'

অ্যাম্বার ডে দ্বারা চিত্রিত

প্রমাণকে সম্মান করুন, এবং প্রমাণের জন্য আপনার প্রতিক্রিয়া।

আত্মার প্রমাণের দিকে নজর রাখুন। ভলিউম (৮০ প্রুফ) দ্বারা ৪০% এর বেশি অ্যালকোহলের যে কোনও কিছুই সাধারণত বোঝায় যে ডিস্টিলার বেশি পরিমাণে জল যোগ করেনি। ক্যাস-শক্তি বা ব্যারেল-শক্তি বোতলজাতীয়, সেইসাথে 'ওভারপ্রুফ' বা লেবেলযুক্ত 'নৌবাহিনী শক্তি,' 100 প্রমাণের উপরে উঠতে পারে।

আপনি সরাসরি উচ্চতর প্রফুল্লতা চেষ্টা করতে পারেন, তবে এটি আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য জল বা বরফ যোগ করতে একেবারে গ্রহণযোগ্য এবং এমনকি উত্সাহিত। আসল কক্ষ এবং কয়েকটি উচ্চ-প্রান্তের বারগুলিতে, আপনি আপনার পানীয়টি সামঞ্জস্য করার উদ্দেশ্যে ছোট ছোট কলস বা কাচের বোতল জলের সাথে দেখতে পাচ্ছেন।

' সংজ্ঞাবহ মূল্যায়নে, যখন আমরা একটি নমুনায় খুব বিশ্লেষণ করে দেখি, অ্যালকোহলটি আমাদের স্বাদ সম্পর্কে আমাদের ধারণা অনুভব করে না বা তালুকে কোনওভাবেই কমিয়ে না দেয় তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা 40 টি প্রুফের নিচে এটি সমস্তভাবে পাতলা করব says মেরিয়ান ইভেস, মাস্টার ডিস্টিলার এ দুর্গ ও কী , কেন্টাকি একটি নতুন বর্জন ডিস্টিলারি।

সূক্ষ্মতার সাথে অ্যালকোহলের মাত্রা পরিমাপ করে এমন সরঞ্জামগুলি থেকে ইভ এবং অন্যান্য পেশাদাররা উপকৃত হয়। তবে আমরা কখন 40-প্রুফের মিষ্টি স্পটে আঘাত করেছি তা জানার জন্য আমাদের বাকিদের পক্ষে বোঝার পক্ষে কোন শক্ত এবং দ্রুত উপায় নেই। সেরা বিকল্পটি হ'ল একবারে জল যোগ করা যতক্ষণ না আপনি ডুবিয়ে আরামদায়ক এমন স্তরে পৌঁছেছেন তবুও স্বাদযুক্ত।