ওয়াইন মেকিংয়ের traditionতিহ্যের গভীর শিকড় রয়েছে ইস্রায়েল , তাওরাত ও ওল্ড টেস্টামেন্টে ওয়াইনটির অগণিত উল্লেখ দ্বারা প্রমাণিত, পাশাপাশি দেশটির 2,000 বছরের পুরানো ওয়াইনারিগুলির অনেকগুলি ধ্বংসাবশেষ। আজ, এই ক্ষুদ্র ভূমধ্যসাগর দেশটি সাদা, গোলাপী এবং লাল মদ বিস্তৃত করে produces

ইস্রায়েলে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন তৈরি হয় কোশার, এর বেশিরভাগ অংশ বসন্তের নিস্তারপর্বের মরসুমে বিক্রি হয়। দ্রাক্ষারসটি কোশারের শংসাপত্রিত হওয়ার জন্য, দ্রাক্ষা উত্পাদিত এবং বোতলজাত না হওয়া পর্যন্ত আঙুরগুলি মদ পান করার সময় থেকে কেবল বিশ্রামবারে পর্যবেক্ষক ইহুদিদের দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। একজন অ-ইহুদি ওয়াইন প্রস্তুতকারক জড়িত থাকতে পারে তবে তারা ওয়াইনটিকে ট্যাঙ্ক বা ব্যারেলে পরিচালনা করতে পারে না। কোশের ওয়াইনগুলিতে কোনও প্রাণী-ভিত্তিক অ্যাডিটিভ থাকতে পারে না।

ইস্রায়েলে প্রধান দুটি মদ উত্পাদনকারী অঞ্চল হ'ল গালিলি এবং জুডিয়ান পাহাড়। গালিলি এবং এর প্রধান উপমহলগুলি, আপার গ্যালিলি এবং গোলান হাইটস ২,৪০০ থেকে ৩,৯০০ ফুট উচ্চতায় এবং আগ্নেয় জমি রয়েছে, অন্যদিকে জুডিয়ান পাহাড়ের দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি হয় লাল কাদামাটি বা চুনাপাথর। গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি পুরো পাকা এবং লাউ ফলের স্বাদে অবদান রাখে, শীতল রাতগুলি আঙ্গুরকে অ্যাসিডিটি এবং তাজাতা ধরে রাখতে সক্ষম করে।

এই তিনটি প্রধান মাটির প্রকার এবং ইস্রায়েলের ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট, সিরাহ এবং ক্যারিগান সহ লাল আঙ্গুর জন্য দুর্দান্ত বর্ধনশীল শর্ত সরবরাহ করে।

যদিও অনেক ইস্রায়েলি ওয়াইন পূর্বে ওকগুলিতে প্রচুর সময় ব্যয় করেছিল, আজ সেখানে অত্যধিক ওক বৈশিষ্ট্য এবং হালকা বা আরও বেশি ফল-চালিত অভিব্যক্তির দিকে ঝোঁক রয়েছে।

ওয়াইন এর orতিহাসিক ক্রেডলস

9 ইস্রায়েলের কাছ থেকে চেষ্টা করার জন্য ওয়াইন

হায়োটজার 2014 লিরিকা জি-এস-এম (গালিলি) $ 45, 93 পয়েন্ট । চোখে গভীর রুবি, এই ওয়াইনটির গা a় বরই, ব্র্যাম্বল ফল এবং থাইমের নাক রয়েছে। চেরি, ক্যাসিস, বাটারকোচ, মৌরি এবং সাদা মরিচের স্বাদের সাথে তালুতে উজ্জ্বলতার বোধ চিরকাল উপস্থিত থাকে। মসৃণ ট্যানিনগুলি জিহ্বায় বাজায় এবং তারপরে ক্যারামেলের সাথে একটি স্পর্শ নিয়ে কালো-চেরি সমাপ্তির বাইরে চলে যায়। কোশের। মিত্র আমদানিকারক, ইউএসএ, লি।

জিজরেল 2014 অ্যাডুমিম ড্রাই ড্রাই (ইস্রায়েল) $ 30, 93 পয়েন্ট । গা D় রুবি রঙের, এই ওয়াইনটিতে কালো চেরি, ল্যাভেন্ডার এবং জুনিপার বেরি রয়েছে। এটি ভেলভেটি ট্যানিনস এবং ক্যাসিস, ব্ল্যাক প্লাম, এস্প্রেসো, চকোলেট এবং সবুজ মরিচের একটি ইঙ্গিতযুক্ত স্বাদযুক্ত ফলের মাধ্যমে প্রথম চুমুক থেকে আনন্দ দেয়। রয়েল ওয়াইন কর্পোরেশন সম্পাদকের পছন্দ ।

Recanati 2014 রিজার্ভ ডেভিড ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেট Sauvignon (গালীল) $ 30, 93 পয়েন্ট । এই গভীর রুবি ওয়াইন ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস এবং বেল মরিচের সামান্য স্পর্শের একটি তোড়া দেয়। পুরো তালুটি সমৃদ্ধ ট্যানিন দিয়ে ব্লাস্ট করা হয়, কালো চেরি, কালো currant এবং ভ্যানিলা স্বাদে, মৌরি, কালো মরিচ এবং মশালার একটি ইঙ্গিত সমাপ্তির সাথে। কোশের। পাম বে ইন্টারন্যাশনাল। সম্পাদকের পছন্দ ।

চুক্তি ইস্রায়েল 2015 সিরাহ (ইস্রায়েল) $ 75, 92 পয়েন্ট । এই গভীর গারনেট রঙিন ওয়াইনটিতে স্ট্রবেরি, কালো চেরি এবং মৌরিগুলির সুবাস রয়েছে। কৌতুকময় ট্যানিনগুলি একটি সমৃদ্ধ মাউনফিল সরবরাহ করে, যা একটি ক্র্যানবেরি ফিনিসটিতে গুটিয়ে রাখা কালো চেরি, কালো currant, মোচা, পেন্সিল সীসা এবং ল্যাভেন্ডারের স্বাদগুলির জন্য একটি ব্যাকড্রপ সরবরাহ করে। কোশের। চেইম এলএলসি। সম্পাদকের পছন্দ ।

গোলান হাইটস ওয়াইনারি 2014 ইয়ার্ডেন পেটিট ভারডট (গ্যালিলি) $ 37, 92 পয়েন্ট । কাচের মধ্যে গা vio় বেগুনি, এই ওয়াইন ব্ল্যাকবেরি, কালো চেরি এবং ভ্যানিলা এর সুগন্ধযুক্ত রয়েছে। কালো বরই, ব্লুবেরি, ভ্যানিলা, লবঙ্গ এবং পাইপ তামাকের স্বাদগুলি সিল্কি ট্যানিনের কাঠামোর মধ্যে সেট করা থাকে যা একটি মসৃণ চেরি ফিনিসকে রিড করে। কোশের। ইয়ার্ডেন ওয়াইনস, ইনক। সম্পাদকের পছন্দ ।

Psagot 2013 এম সিরিজ ক্যাবারনেট ফ্রান্স (জেরুজালেম) $ 36, 92 পয়েন্ট । কাঁচে গা D় রুবি, এই ওয়াইনটি কালো চেরি, ডালিম এবং পেপ্রিকা একটি তোড়া সরবরাহ করে। নরম ট্যানিনগুলির একটি ওয়েব চেরি, ক্র্যানবেরি, ভুনা লাল মরিচ এবং মারজোরমের স্বাদ উপড়ে ফেলে। তালুতে নিয়মিত উজ্জ্বল ফল তাজা এবং শুকনো বেল মরিচের ছোঁয়ায় চিহ্নিত একটি সিট্রাস-ভিজে শেষ। রয়েল ওয়াইন কর্পোরেশন সম্পাদকের পছন্দ ।

গ্যালিল মাউন্টেন 2016 মেরলট (উচ্চ গ্যালিলি) $ 17, 90 পয়েন্ট । ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস, ভ্যানিলা, ল্যাভেন্ডার এবং কালো মরিচের স্বাদের জন্য রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং ভূমধ্যসাগরগুলির একটি ফুলের তোড়া তালুর প্রসারণ করে। এটি ভেলভেটি ট্যানিনস এবং মশলাদার ফিনিস সহ ভালভাবে সংহত করা হয়েছে। ইয়ার্ডেন ওয়াইনস

ডাল্টন 2016 আলমা আইভরি (গ্যালিলি) $ 19, 88 পয়েন্ট । চোখে ফোঁটা খড়, এই ওয়াইনটিতে নাশপাতি এবং ভ্যানিলা এর সুগন্ধ রয়েছে। এটি আঙ্গুরের ফিনিস দিয়ে প্রথম চুমুক থেকে উজ্জ্বল, এছাড়াও ভ্যানিলা কাস্টার্ডের সাথে একটি স্পর্শ সহ সবুজ আপেল এবং পীচ এর স্বাদে তালুতে ক্রিমিনেজের অনুভূতি সরবরাহ করে। কোশের। মিত্র আমদানিকারক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, লিমিটেড

কাতলাভ 2012 ওয়াদি কাতলাভ রেড (জুডিয়ান পাহাড়) $ 45, 88 পয়েন্ট । রাস্পবেরি এবং সবুজ বেল মরিচের সুগন্ধি এই ওয়াইনটিতে ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস, জেরানিয়াম পাতা এবং ধূমপানের স্বাদগুলির জন্য দৃশ্যধারণ করে। এটি ভেলভেটি ট্যানিনস এবং মজাদার ফিনিস সহ পুরো দেহযুক্ত। কিং ডেভিড ওয়াইনস