বুনো এলগুলি শুরু থেকেই রয়েছে বিয়ার ।

মিষ্টি জল যখন বাতাসে প্রাকৃতিক খামিরের সংস্পর্শে আসে, তখন উত্তেজক ঘটনা ঘটে এবং ফলস্বরূপ তরলটি পানকারীটির উপর সন্তোষজনক প্রভাব ফেলতে দেখা যায়। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, রেসিপিগুলি বিকশিত হয়েছে, খামিরের স্ট্রেনগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে এবং তাদের ফসল কাটা হয়েছে এবং বিয়ার আজ আমরা জানি এবং ভালোবাসি এমন পানীয় হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল।

বিশ্বজুড়ে বিয়ারের বেশিরভাগ অংশ জীবাণুমুক্ত স্থানে করা হয়, যেখানে ব্রিওয়াররা খামিরের ধরণ জানেন know কাঙ্ক্ষিত স্বাদে ফলাফল অর্জনের জন্য তারা মিষ্টি মিশ্রিত তরল যুক্ত করে যা ওয়ার্ট হিসাবে পরিচিত।

গত কয়েক দশক ধরে যেমন কারুশিল্প বিয়ারের শিল্পের বিকাশ ঘটেছে, তখন কয়েক মুঠো ব্রিওয়াররা 'বন্য' এলস বা স্বতঃস্ফূর্তভাবে গাঁজানো বিয়ারের সাথে পরীক্ষা শুরু করে। এটি ব্রিউরিজগুলি থেকে মুক্ত, পরিবেষ্টিত বাতাসে তাদের কৃপণতা প্রকাশ করে, প্রাকৃতিকভাবে ঘটানো খামির বিয়ারকে টোকা দেওয়ার অনুমতি দেয়। এটি সাধারণত কুলশিপ ব্যবহারের মাধ্যমে করা হয়, যা অগভীর স্টেইনলেস স্টিলের পুল যেখানে ব্রিটহাউস থেকে গরম ওয়ার্ট পাম্প করা হয় এবং এমন একটি ঘরে শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় যা সাধারণত কয়েকটি খোলা উইন্ডো দিয়ে থাকে elements

সাধারণত এর অর্থ স্বাস্থ্যকর পরিমাণ ব্রেট্যানোমাইসেস বা আরও স্ট্যান্ডার্ড স্যাকারোমাইসেস সারভেসারিয়া সহ গাঁজনে পেডিওকোকাস সহায়তা। সময়ের সাথে সাথে, যদি কোনও ব্রিয়ার এই বিয়ারগুলিকে বৃদ্ধ করার জন্য ব্যারেলগুলি পুনরায় ব্যবহার করতে পছন্দ করে তবে একটি পৃথক বাড়ির সংস্কৃতি বিকাশ লাভ করে, একটি বিয়ারকে মদ্যপানকারীকে নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়। অতিরিক্ত স্বাদ বিবর্তনে সহায়তা করার জন্য এবং গৌণ গাঁজনার মাধ্যমে অতিরিক্ত কার্বনেশন সরবরাহ করতে প্যাকেজিংয়ের আগে বেশিরভাগ ব্রিওয়ারগুলি বোতলটিতে খামির যোগ করবে।

ব্রিয়াররা মোবাইল কুলশিপগুলিও ব্যবহার করতে পারে যা স্থানীয় খামিরগুলি বেছে নেওয়ার জন্য পার্ক, পর্বতশূন্য বা এমনকি নিকটবর্তী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো দূর-দূরান্তে স্থানান্তরিত করা যায়, বিয়ারকে জায়গার সত্যিকার অর্থে উপলব্ধি করে। ব্রিউয়ারগুলির প্রচুর সূক্ষ্ম উদাহরণ রয়েছে যেগুলি চাষের স্ট্রেন ব্যবহার করছে, এমন একটি নির্দিষ্ট রোম্যান্স রয়েছে যা পরিবেশ দ্বারা তৈরি একটি বোতল খোলার সাথে আসে। চিয়ার্স!

ব্রেভাররা কীভাবে বুনো ফেরেন্টেশন তৈরি করতে কুলশিপ ব্যবহার করছে

স্পেসিফিকেশন লরেন্তিয়ান সিরিজ: মিশিগান লেক $ 32, 93 পয়েন্ট । লিলাক এবং কমলা পুষ্প প্রথম নাস্তা থেকে নাককে অভিবাদন জানায়। এটি উপাদেয়, যেমন একটি লেবু এবং মাটির ঘাসের ঘাসের সাথে পটভূমিতে ড্যাফোডিলের স্পর্শ সহ বসন্তের বাতাস like গা golden় সোনালি বর্ণের এবং স্বচ্ছ, এর একটি টার্ট ফানক রয়েছে যা চুমুকের শেষ প্রান্তে উপস্থিত হয়, যা আরও অনুসরণ করতে উত্সাহিত করে। গ্রেউইয়ারস এই গ্রেট লেকের জলছবির নাম অনুসারে এই সিরিজটির নাম রেখেছিল এবং প্রতিটি ব্যাচ জলে ভরা দেহের একটির নিকটে তৈরি এবং শীতল করা হয়। মিশিগান লেকে তৈরি হওয়া এই একজনের বয়স ছিল একক ওক পাঞ্চিয়নে।

অ্যালগ্যাশ উইন্ডফল $ 16, 92 পয়েন্ট । কৌতুকপূর্ণ নাক সাদা পীচ-রিং ক্যান্ডি জাগিয়ে তোলে, প্রথম চুমুকটি একটি পেনি ক্যান্ডি-স্টোর ট্রিটের চেয়ে অনেক বেশি প্রকাশ করে। চিনিযুক্ত তবে তীব্র ফল, ধোঁয়াশাযুক্ত ত্বক এবং সমস্ত কিছু রয়েছে, আরও বেশি করে একটি ঠোঁট স্মাকিং মানের এবং উত্সাহ যোগ করে। এ যেন গ্রীষ্মের শেষের দিকে গ্রাহাম ক্র্যাকার মিষ্টি, কিছুটা ভ্যানিলা এবং একটি নোনতা ক্যারামেল ফিতা যা এগুলির মধ্যে বুনে। এটি পীচগুলি যা আপনাকে আবার এই বিয়ারের কাছে বারবার ফিরিয়ে আনবে এবং ফলের সতেজতার ভিত্তিতে যদি আপনি ভাবেন যে আপনার চিবুকের উপরে কিছুটা রস রয়েছে। কিছুটা মশলা এবং খড় এবং এক ধরণের অ্যাসিডযুক্ত সাইট্রাস দিয়ে শুকনো শেষ হয়।

রাশিয়ান নদীর দোয়া $ 13, 92 পয়েন্ট । এটি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত চামড়ার সহজ চেয়ারে বসার মতো। 2014 সালে বোতলজাত, এটি নরম এবং জীর্ণ এবং বয়সের সাথে উন্নত হয়েছে। আপনি এই অ্যেলের বাঁকা প্রান্তগুলি অনুভব করতে পারেন যা এক বছরের ভাল অংশে কাটিয়েছে পিনোট নয়ার ব্যারেল এবং টক চেরি ফলটি এটিকে আকর্ষণীয় করে তোলে যা কঠোর নয়। মৃদু তামাকের নোটগুলি শীর্ষে উপস্থিত হয়, এতে কিছুটা নোনতা মাঝারি অংশ থাকে এবং শুকনো এবং কিছুটা কাঠের ছাই শেষ হয়।

সাদা কাটা ব্যারেল $ এনএ, ৯১ পয়েন্ট । কিছুটা অম্লীয় এবং মজাদার সাদা আঙ্গুরের সাথে ফেটে যাওয়া, এই তামা রঙের আলে লালা গ্রন্থিগুলিকে জ্বলিত করে। একটি সূক্ষ্ম ওক সমাপ্তির সাথে, এই আলে এক বছরের জন্য হ্যান্ডপিকযুক্ত সাদা মুসকাদাইন আঙ্গুরগুলিতে উত্তেজিত ছিল এবং বোতল কন্ডিশনার থেকে নরম, কিছুটা কাঁচা কার্বনেস রয়েছে। এটি খুললে, সাদা পীচ, কিউই এবং স্টারফ্রুটগুলি অতিরিক্ত জটিলতা যুক্ত করতে উত্থিত হয়।

নিউ গ্যালারস 2019 ফ্ল্যান্ডারস টক $ 13, 90 পয়েন্ট । পাকা কালো চেরির একটি সুদৃশ্য সংমিশ্রণ, স্পষ্টতই বালসামিক ভিনেগার এবং একটি মিষ্টি কোলা একটি ড্যাশ ফুলের তোড়া তৈরি করে। পাতলা ট্যান মাথার সাথে রঙিন গারনেট, একটি আপেল টার্টনেস আসে এবং দ্রুত প্রতিটি চুমুকের সাথে যায়। এই স্বতঃস্ফূর্ত আলে এর 2019 সংস্করণটি তরুণ বিয়ার এবং তিন বছরের পুরানো স্টকের সংমিশ্রণ এবং বোতলটিতে কার্বনেটেড ছিল। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী স্টু সঙ্গে জোড় করা প্রাপ্য।

অদ্ভুত ব্রিড এল কুয়েট $ 28, 90 পয়েন্ট । একটি মিষ্টি পার্থিবতা, পূর্ণ দেহ এবং শুকনো সমাপ্তি এই বিয়ারের স্তম্ভ। এটি স্ট্রবেরি ক্যান্ডির মতো মিষ্টিযুক্ত মরিচ এবং শুকনো যা অন্যথায় স্থানের বাইরে থাকবে তবে এখানে এটি বিভিন্ন বিভিন্ন বিল্ডিং ব্লকগুলি একত্রিত করার জন্য কাজ করে। অনেক সময় কোনও বয়স্ক চুনের চরিত্র উঠে আসে এবং তারপরে দ্রুত পিছিয়ে যায়। মদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত ব্যারেল যা মূলত ক্যালিফোর্নিয়ায় ছিল স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পরে টাকিলা। ফলাফলটি হ'ল একটি উচ্চ-অকটেন ওয়াইল্ড এল যা বোতল খালি হওয়ার পরে পর্যন্ত তার বুজি চরিত্রটি প্রকাশ করে না।