Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সর্বশেষ সংবাদ

রেস্তোঁরাগুলি তাদের ওয়াইন সেলারগুলি বিক্রি করে একটি ক্যাপ -22 এর মুখোমুখি হয়

যেহেতু সারা দেশের রেস্তোঁরা বেঁচে থাকার লক্ষ্য করে বর্ধিত করোনভাইরাস বন্ধ , কিছু আয়ের সম্ভাব্য উত্স হিসাবে তাদের ওয়াইন সংগ্রহের দিকে ঝুঁকছেন।



বেশিরভাগ রাজ্যগুলি রেস্তোঁরা এবং বারগুলির মাধ্যমে অফ-প্রাইমস বিক্রয় অনুমোদনের জন্য মদ আইনকে শিথিল করেছে। উদ্যোগী পুনরুদ্ধারকারীরা ফ্ল্যাট ছাড়ের মাধ্যমে তাদের সংগ্রহগুলি সরাসরি গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করছে, ওয়াইন ক্লাব , চালান এবং নিলাম।

ডিপ সেলুলার সহ রেস্তোঁরাগুলিতে, কয়েক লক্ষ হাজার ডলার সমেত ওয়াইন ইনভেন্টরি বিক্রয় একটি ক্যাচ -২২ উপস্থাপন করে। ওয়াইন সংগ্রহগুলি কয়েক বছর সময় নিতে পারে urate প্রচুর অবদান একটি রেস্তোঁরা সনাক্তকরণ এবং লাভজনকতা।

জিনিসগুলি কিছুটা স্বাভাবিকতার নজরে ফিরে আসে, আবার খোলা থাকার মতো যথেষ্ট ভাগ্যবান একটি রেস্তোঁরা বিরল এবং দামি বোতলগুলি ছাড়াই নিজেকে খুঁজে পেতে পারে যা একবার অতিথিকে আকৃষ্ট করেছিল। যদি পুনরুদ্ধারকারীরা সেগুলি বিক্রি না করে তবে তাদের ব্যবসা হয়ত বেঁচে থাকবে না।



'একদিনে একটি নতুন ব্যবসায়িক পরিকল্পনা রচনা': করোনাভাইরাস প্যান্ডেমিকের সাথে পানশালা এবং রেস্তোঁরাগুলি রেকন

লস গ্যাটোস, ক্যালিফোর্নিয়াতে মানরেসা ওয়াইন ডিরেক্টর জিম রোলস্টন খুচরা মূল্য প্রতিফলিত করতে তার পুরো তালিকা চিহ্নিত করে। তিনি 'ওপেন মার্কেট' দামের নীচে খুব বিরল ওয়াইন রাখতেন, নিয়মিত গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে যেগুলি সংগ্রাহক এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় পরিবর্তনের বিষয়ে পোস্ট করেছিলেন।

রোলস্টন বলেছেন, 'আমাদের প্রথম ইনস্টাগ্রাম পোস্টের কয়েক মিনিটের মধ্যেই আমি সংগ্রহকারীদের নির্দিষ্ট ওয়াইনগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি — কেলার, কম্ট লিগার-বেলার, কোচে-ডুরি, ডিআরসি — এবং একজন নিয়মিত মাত্র একবারে ,000 20,000 এর নিচে ব্যয় করেছেন,' রোলস্টন বলেছেন। 'উচ্চ প্রান্তে আমরা তিন দিনের মধ্যে যা করতে পেরেছিলাম তার সমান হতে প্রায় 30 দিনের টেকআউট ওয়াইন বিক্রয় লাগবে, তবে মনে রাখবেন, এই ধরণের বিক্রয় এক-অফ এবং টেকসই নয়” '

নিউ ইয়র্কের ব্রুকলিনে, চার ঘোড়াওয়ালা হার্ড-টু-সন্ধানের দেশের অন্যতম বৃহত্তম এবং গভীর সংগ্রহ has প্রাকৃতিক ওয়াইন । সম্প্রতি, এটি সরাসরি গ্রাহকদের কাছে টু-গো বোতল বিক্রি করার জন্য ওয়াইন-লিস্টের দামগুলি হ্রাস করেছে 50%।

এর সহ-মালিক / ওয়াইন ডিরেক্টর, জাস্টিন চারানো, জনগণকে পুরো তালিকা এবং ব্যক্তিগত প্রস্তাবনার জন্য সরাসরি তাকে ইমেল করতে বলেছিলেন। তিনি বলেছেন যে তিনি প্রথম 24 ঘন্টা কয়েক হাজার ডলার ওয়াইন বিক্রি করেছিলেন।

'এই মুহুর্তে, তালিকায় থাকা বিরল ওয়াইনগুলি সম্পর্কে আমাদের জিজ্ঞাসা করে লোকেরা আমাদের কাছে পৌঁছেছিল: আকোমাসো এবং ক্যানোনিকা বারোলো, পুরানো মদ, ইভন মেট্রাস, খুব গুরুতর এবং নির্দিষ্ট বিষয়,' চেরানো বলেছেন। 'আমরা সমস্ত [জুরা প্রযোজক] ব্রুয়ের হিউলনকে দুই ঘন্টার মধ্যে বিক্রি করেছি।'

পেনসিলভেনিয়া আইন রেস্তোঁরাগুলিতে অফ-প্রাইম ওয়াইন বিক্রয়কে লেনদেনের জন্য চার বোতল পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করে। ফিলাডেলফিয়ার রান্নাঘর গ্লেজিং মার্চ মাসের মাঝামাঝি সময়ে তার ওয়াইনগুলির তালিকার দামের চেয়ে ফ্ল্যাটটিতে 35% ছাড় ছাড়। গত সপ্তাহের হিসাবে, প্রতি ব্যক্তির চার বোতল সীমা থাকা সত্ত্বেও, এটি প্রায় 20,000 ডলারের মদ বিক্রি করেছিল।

'কয়েক জন গ্রাহক পৃথক চার বোতল লেনদেনের ক্ষেত্রে একবারে হাজার হাজার ক্রয় করছেন,' ওয়াইন ডিরেক্টর ববি ডোমেনিক বলেছেন। 'আমরা আশা করছি এটি আমাদের পুনরায় খুলতে সক্ষম হতে এবং কর্মীদের স্বাস্থ্য বীমা এবং কিছু বেতন বজায় রাখতে সহায়তা করবে” '

আটলান্টায় এম্পায়ার স্টেট দক্ষিণ , ওয়াইন ডিরেক্টর স্টিভেন গ্রুবসকে প্রথমে জর্জিয়ার আইন মেনে চলতে হয়েছিল যা কেবল মদ খোলার, পুনরুদ্ধার করে এবং সিলড ব্যাগের মধ্যে রাখলে তা বাইরে আনতে দেয়।

কিন্তু যখন আইন পরিবর্তন করা হয়েছে ২০ শে মার্চ আটলান্টায় বেচাকেনা করার অনুমতি দেওয়ার জন্য গ্রুবস বিভিন্ন মূল্যের স্তরে একসাথে “রহস্য ছয় প্যাক” রেখেছিল।

গ্রুবস বলেন, 'আমি কেবল ইনভেন্টরির ক্ষতির মধ্যেই সামঞ্জস্য রাখতে সক্ষম হয়েছি, তবে এক সপ্তাহের মধ্যে কারও হাত ধরে রাখার যুক্তিসঙ্গত ভাণ্ডারও কী।' “অবশ্যই, একজন ব্যক্তি আমার কাছে থাকা সমস্ত ডুজাক কিনতে চাইতে পারেন, তবে তাদের চেয়ে আরও বিয়োগান্তক ঘটনা রয়েছে যে তাদের ছয় প্যাকের বিচিত্র, খুচরা দামের এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুত পানীয় থেকে প্রস্তুত ওয়াইন রয়েছে, যার মধ্যে তারা সম্ভবত কখনও পারেনি could খুচরা খুঁজে। এটি এখনও বিশেষ জিনিসগুলির জন্য তাদের চুলকানি স্ক্র্যাচ করে ”'

ওয়াইন খুচরা বিক্রেতারা করোনভাইরাস ট্রান্সফর্ম ব্যবসায় হিসাবে ডেলিভারি এবং কৃতজ্ঞতার প্রতি মনোনিবেশ করে

ফোর হর্সম্যান পরবর্তী নির্দেশ না দেওয়া পর্যন্ত মূলত একটি ওয়াইন শপে পরিণত হয়েছে, একটি অনলাইন স্টোর [পাশের বাড়ির স্পেসব্লিক ডটকম] এর সাথে শীঘ্রই এর প্রায় 75% জায় দেখানো হবে।

তবে 'এটি কোনও আগুন বিক্রয় নয়,' চেরানো বলেছেন। 'আমরা প্রচুর অস্পষ্ট ওয়াইনগুলিকে ধরে রেখেছি, কারণ আমরা যখন আবার খুলি তখন আমাদের আলাদা মদের তালিকা থাকতে চাই want'

রোলস্টন একমত। 'আমি কয়েকটি নির্বাচনকে সুরক্ষিত করতে সরে এসেছি যাতে আমি আবার খুলতে পারি, এটিই লক্ষ্য” '

তবুও, ওয়াইন সেবন করা বোঝানো হয়েছে, এবং সেখানে একটি সরবরাহ শৃঙ্খলা রয়েছে যা এখন আঘাত করছে।

গ্রুবস বলেন, 'আমি অবশ্যই একটি ছোট প্রোগ্রামের সাথে আবার খুলব, এবং এটি ঠিক — লাইটার, নিম্বলার এবং সমস্ত কিছু,' গ্রুবস বলেছেন। 'এবং আমি আমার সমস্ত প্রতিবেদনে বাজি ধরেছি যে আমাকে আর 'ইনভেন্টরি খুব চর্বিযুক্ত' অজুহাতটি ব্যবহার না শুনে অপেক্ষা করতে পারবেন না” '

চেয়ারানো বলেছেন যে গ্রাহকরা নতুন খুলতে গেলে নতুন 2019 টি নতুন মদ ব্যবহার করতে আগ্রহী হবে।

'যদি আমরা এখন বিক্রি করি তবে আমরা আমাদের বন্ধুদের কাছ থেকে পুনরায় অর্ডার পেতে পারি যারা বিতরণকারী যারা এখন কঠিন সময় কাটাচ্ছেন, আমাদের বিক্রয় প্রতিনিধিদের সহায়তা করুন এবং আমাদের বিক্রেতাদের অর্থ প্রদান করুন,' তিনি বলেছেন। 'আমি জানি রেস্তোঁরাগুলি রেস্তোরাঁবিহীন মূল্যে ওয়াইন বিক্রয় করতে নারাজ, বিশেষত সীমিত পরিমাণে, তবে সবসময় আরও মদ থাকে” '