নরম ট্যানিন এবং পাকা লাল ফলের নোট সহ খোলা এবং উজ্জ্বল, সিনসোল্ট (বা সিনসট) প্রায়শই মিশ্রিত আঙ্গুর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Icallyতিহাসিকভাবে, যখন ওয়াইন ফ্যাশনগুলি আরও বড় এবং সাহসী হয়ে উঠেছে, এর শিকড়গুলি ছড়িয়ে পড়েছে ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন , Rhône এবং প্রোভেন্স : ১৯ 1970০ এর দশকের শেষদিকে এটি 125,000 একরও বেশি শৃঙ্গ থেকে আজ 50,000 একরও কম হয়ে গেছে। তবে উষ্ণ মদ যত ঘন ঘন ঘন হয়ে ওঠে, বিভিন্ন ধরণের কিছু 'ত্রুটি' ক্রমবর্ধমান পছন্দসই গুণ হিসাবে দেখা যায়। এর ফলন খুব বেশি হয়ে উঠতে পারে, বিশেষত তরুণ লতাগুলিতে, তবে সিনসাল্ট অ্যাসিডিটি বজায় রাখতে এবং তার শর্করাগুলিকে এমনকি সবচেয়ে গরম অবস্থায় কম রাখে, লাল ওয়াইনগুলিতে খুব প্রয়োজনীয় সতেজতা সরবরাহ করে এবং গোলাপ । প্রোভেন্সে, বিভিন্নটি পরবর্তীকালের একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত তৈরি করতে পারে।

বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে, সিনসাল্ট অগত্যা একটি নতুন আঙ্গুর নয়, তবে হালকা ওয়াইনগুলির দিকে স্টাইলিস্টিক প্রবণতার কারণে এটি নতুন দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। পুরানো-দ্রাক্ষালতার বোতলগুলির জন্য নজর রাখুন যা কিছুটা মশলা এবং মাংস প্রকাশ করতে পারে।

চেনিন ব্ল্যাঙ্কের নতুন অধ্যায়

দক্ষিন আফ্রিকা

এর অন্যতম প্রধান আঙ্গুর হওয়ার পিনোটেজ , সিনসাল্টের 4,200 বা একর বেশি একর এটিকে এখানে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। এটি প্রায়শই 13% এরও কম অ্যালকোহলের মাত্রার সাথে তৃষ্ণা নিবারণ লাল করতে ব্যবহৃত হত সিংহের ডেন ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , ফ্লোটসাম এবং জেটসাম , বোসম্যান ফ্যামিলি আঙ্গিনা , কামার বা বাডেনহর্স্ট ফ্যামিলি ওয়াইনস । বাডেনহর্স্টের রমনসগ্রাসের মতো পুরানো-লতা জাতীয় পোষাগুলি, স্যাডি পরিবার পোফ্যাডার, সেভেজ ওয়াইনস লাইনটি অনুসরণ করুন এবং নডির ওল্ড ভাইনস সিনসাল্ট দেখায় যে আঙ্গুরটি কতটা জটিল এবং বয়সের হতে পারে।

ক্যালিফোর্নিয়া

বিশ্বের প্রাচীনতম বেঁচে থাকা লতাগুলি লোডির বেচথল্ড দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 1886 রোপণ থেকে, বিভিন্ন ধরণের বোতল থেকে পাওয়া যায় টারলি ওয়াইন সেলারস এবং ফ্লাফি । জমি কম থাকে, তবে ছোট cuvées নিয়মিত উত্থিত হয়, যেমন হ্যাচার ওয়াইনারি ক্যালভেরাস কাউন্টি থেকে সিনসোল্ট রোস বা ফ্রিক ওয়াইনারি ড্রাই ক্রিক ভ্যালি সিনসোল্ট। ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে, সিনসোল্টও অ্যারিজোনা, টেক্সাস এবং এর মতো রাজ্যে আগ্রহী ওয়াশিংটন ।

অস্ট্রেলিয়া

ভিতরে অস্ট্রেলিয়া , একটি 1978 ওয়াইন গাইড সিনসল্টকে 'বেশিরভাগ দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় ব্যবহৃত হয়, অন্যথায় ভাল ওয়াইনকে মধ্যস্থতা হিসাবে toণ দেওয়ার জন্য' বলে উল্লেখ করা হয়েছিল। সৌভাগ্যক্রমে, কয়েক ডজন নির্মাতারা এটিকে আরও ভাল সম্মানের সাথে ধরে রাখেন এবং যদিও এটি বেশিরভাগই একটি সংক্ষিপ্ত মিশ্রণ উপাদান, কিছু পছন্দসই পুরানো-দ্রাক্ষালতার বোতলজাত রয়েছে ব্রাশ হিগিন্স এবং শোব্রুক ওয়াইনস ।

লেবানন

বেকা উপত্যকায়, সিনসোল্ট দীর্ঘদিন ধরেই প্রতিবন্ধীদের একটি অপরিহার্য অঙ্গ মুসার ক্যাসল লাল মিশ্রণ। ডোমেন ডেস টুরেলস সম্প্রতি একটি শক্ত পুরাতন দ্রাক্ষালতার উত্সাহ দেওয়া শুরু করেছে।