'প্রথমবারের মতো আমার মধ্যে একজনকে আটকানো হয়েছিল,' ক্রিস্টোফার ওয়ারেনকিউইচস, একজন আর্থিক বিশ্লেষক বলেছেন নতুন জার্সি , সম্পর্কিত হার্ড সেল্টজার । “লো কার্বের গণনা বিশাল, ততোধিক হালকা, এটি সতেজ হয়, আপনি এতে বরফের কিউব যুক্ত করতে পারেন, বা আপনি চাইলে অন্য কিছু যুক্ত করতে পারেন। আমি লক্ষ্য করেছি যে কয়েকটা থাকার পরেও আমি নিজের মতো [ওজন] রাখছি না বিয়ার '

ওয়ারেনকিউইজ ভাল সংস্থায় আছেন। জুনে শুরুর দিকে এক সপ্তাহের মধ্যে 255% হারে শক্ত সেল্টজার বিক্রি বাড়ছে।

যদিও এটি খুব কমই একটি বিদেশী। হার্ড সেল্টজার একটি সাংস্কৃতিক পরিবর্তনের একটি অংশ যেখানে লোকেরা মজাদার উপভোগ করে তাদের স্বাস্থ্যের বা তার চারপাশের উপলব্ধিগুলিকেও প্রাধান্য দেয়। শিশুর বুমার এবং জেনারেশন এক্স বয়স বাড়ার সাথে সাথে সহস্রাব্দ এবং জেনারেশন জেড সুস্থতা বিপণনের মধ্যে বয়সের সাথে সাথে গ্রাহকরা ক্যালরি, শর্করা এবং চিনির পরিমাণ আগে কখনও দেখেন না।

পানীয় উত্পাদনকারীরা মনোযোগ দিচ্ছেন।

'গ্রাহকরা বিবর্তিত হয়েছে এবং [মদ্যপানের] প্রতি আরও সমালোচক দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করছে,' মেরি জো হার্ডি বলেছেন, এর অন্তর্দৃষ্টি এবং বাণিজ্যিক কৌশল সম্পর্কিত সহ-সভাপতি ফিফকো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র , যা বিয়ারের মতো করে জিনসি এবং যাদু হাট , এবং সিগ্রামের পালানো স্বাদযুক্ত মাল্ট পানীয় 'এটি কেবল ক্যালোরির বিষয়ে নয়, তবে এটি শর্করা এবং শর্করা এবং পরিষ্কার লেবেল সম্পর্কে। যত কম উপাদান, তত ভাল।

1990-এর দশকে লো-কার্ব ডায়েট জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে অনেক মদ্যপানকারী ভদকা এবং ক্লাব সোডায় পরিণত হয়েছিল। হার্ড সেল্টজার একই প্রয়োজনটি পূরণ করে এবং ফলের স্বাদগুলির একটি অন্তহীন সংমিশ্রণ সরবরাহ করে, যেমন আগের বছরের সিট্রন এবং ভ্যানিলা ভোডকাসের মতো। আবেদন বাড়ার সাথে সাথে চিনিযুক্ত হার্ড সোডাস এবং হার্ড চা জাতীয় পানীয়গুলি হ্রাস পেয়েছে। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় শিল্পেও এ জাতীয় প্রবণতা প্রতিফলিত হয়।

এই সবের মাঝে ধরা বিয়ার ইন্ডাস্ট্রি।

গত 40 বছরে, মার্কিন কারুশিল্প বিয়ার শিল্পটি 8,000 এরও বেশি ব্রোয়ারিজ এবং উত্পাদন পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক ব্রিউয়ার তাদের বিয়ারের ক্যালোরি গণনার দিকে মনোযোগ দিতে এড়াতে পারেন। ইন্ডিয়া ফ্যাকাশে এলস (আইপিএ), ইম্পেরিয়াল স্টাউটস এবং বেলজিয়াম-স্টাইলের কোয়াড কোমরলাইনগুলিকে আটকে রাখতে সহায়তা করেনি। একটি সাধারণ বার্লিওয়াইন উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 300 ক্যালোরি থেকে শুরু হয়।

এদিকে, গার্হস্থ্য হালকা লেগারগুলি পছন্দ করে মিশেলব আল্ট্রা তাদের লেবেলে খোলামেলাভাবে ভাগ করে নেওয়া ক্যালোরিগুলি। বিয়ারের সাহস এড়ানোর উপায় হিসাবে তারা নিজেকে বিপণন করেছিল। সেশন মত শৈলী আইপিএ এবং দুধের স্টাউটগুলি মদ্যপানকারীদের প্ররোচিত করার জন্য তাদের কম-ক্যালোরি চপগুলি প্রদর্শন করে এবং বেশিরভাগের নামে তাদের 'হালকা' সনাক্তকারী নেই।

'গ্রাহকরা কৌশলগত এবং একটি সামাজিক অনুষ্ঠান করতে চান এবং একটি পানীয় পান ছেড়ে দিতে চান, তবে এখনও স্বাস্থ্যকর ব্যক্তি হওয়ার আকাঙ্ক্ষায় স্থির হন,' হার্ডি বলেছেন। “তারা এই পানীয়গুলি থেকে তারা যা চায় তা পায়। এটি উভয় বিশ্বের সেরা। '

একটি ওয়াইন কি আসলেই ‘ক্লিন’ হতে পারে?

অনেক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রিওয়ার্স কম পরিমাণে অ্যালকোহল (abv) এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত বিভাগ দ্বারা প্রবেশ করেছে। নিম্ন-এভিভি পণ্যগুলি, যাদের ০-৩.৯% অ্যাবভি রয়েছে তাদের গত বছরের তুলনায় ৮.৪% বেড়েছে, অন্যদিকে বিয়ার এবং স্বাদযুক্ত মাল্টের পানীয়গুলি .4.৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। শিল্প ট্র্যাকিং ফার্ম অনুযায়ী আইআরআই , কম-এভিভি পণ্যগুলি এখন মোট বিয়ার ক্রয়ের ১.৪% নিয়ে গঠিত।

ব্রুকলিন ব্রুওয়ারি এবং হেইনেকেন 'শুকনো জানুয়ারী' এবং 'সোবার অক্টোবর,' এর মতো পিরিয়ডে জনপ্রিয় কিছু ব্র্যান্ডের মধ্যে লো-এভিভি এবং নন অ্যালকোহলযুক্ত নৈবেদ্যগুলির সাথে অন্যতম প্রধান ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে, যখন কিছু পানীয় পান করার ক্ষেত্রে মদ্যপান প্রতিরোধ করে।

নন অ্যালকোহলযুক্ত ক্যাটাগরির শুরুতে কানেকটিকাটের অন্তর্ভুক্ত অ্যাথলেটিক মেশানো যার আইপিএ, স্বর্ণকেশী আলে এবং স্টাউটের মতো বিয়ার রয়েছে of ব্র্যান্ডটি অ্যাথলিটদের সাথে বিশেষত ম্যারাথোনার এবং ট্রায়াথলিটদের সাথে নিজেকে একত্রিত করে। ২০১ 2016 সাল থেকে এই সংস্থাটি অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। সম্প্রতি, এটি ঘোষণা করেছে যে চাহিদা পূরণের জন্য এটি পশ্চিম উপকূলে আরও একটি মদ্যপান কেন্দ্র গ্রহণ করবে।

জাপান ভিত্তিক স্যান্টরি প্রচার শুরু সব বিনামূল্যে সম্প্রতি, যা ব্র্যান্ডটি 'অ্যালকোহল মুক্ত, বিয়ার জাতীয় পানীয়' বলে calls হেইনেকেন এবং এর মতো বিশ্বের বৃহত্তম বিয়ার প্রস্তুতকারী বুডউইজার , জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের নন অ্যালকোহলিক সংস্করণগুলিকেও চাপ দিন। পরবর্তীকালে সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে তার অ্যালকোহলযুক্ত প্রস্তাবের জন্য একটি মিডিয়া ব্লিজ শুরু হয়েছিল।

একটি মাঝারি স্থলও আছে। স্টিগল-রেডলার গ্রেপফ্রুট, বিয়ার এবং ফলের রস সোডার মিশ্রণ 2.5% অ্যাবভির সাথে একটি কাল্টের মতো নিম্নলিখিত রয়েছে।

জ্যাক হেন্ডলার এর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা জ্যাকস অ্যাবি , ঘোষণা 2% বিয়ার ইনিশিয়েটিভ , লো-এভিভি এলেস এবং লেগারগুলির একটি লাইন। হেন্ডলার প্রথমে পাঁচ ভাগ ব্যারেল ব্যাচ তৈরি করেছিলেন একটি 2% এভিভি বিয়ার, একটি হালকা আলে, তিনি প্রথমে দলের বাকিদের সাথে যা করছেন তা ভাগ করে না নিয়ে।

'আমি অবাক হয়েছি যে বিক্রয়, বিপণন এবং বাড়ির সামনে থেকে এখানকার প্রত্যেকের কাছ থেকে এটি কতটা আগ্রহ এবং সমর্থন পেয়েছিল,' তিনি বলেছেন। 'প্রত্যেকে এটি বাড়তে চায়” '

প্রথম ব্যাচটি মে মাসে প্রকাশিত হয়েছিল এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে বিক্রি হয়ে গিয়েছিল, যদিও ব্রোয়ারির টেপরুমটি উপন্যাসের করোনভাইরাস মহামারীটির কারণে বন্ধ ছিল। একটি স্বর্ণকেশী এল, একটি পিলসনার এবং একটি নিউ ইংল্যান্ড ধাঁচের আইপিএ সবই 2% অ্যাবভি চিকিত্সার জন্য পরিকল্পনা করা হয়েছে।

যদিও তারা অ্যালকোহলে কম থাকে তবে হেন্ডলার বলে যে তারা স্বাদে স্বচ্ছ হতে পারে না। বিয়ারের স্বাদ কীভাবে হওয়া উচিত সে সম্পর্কে একটি প্রত্যাশা রয়েছে এবং এই কম অ্যালকোহলে বিকল্পগুলি এটি পূরণ করতে পারে।

'আমি জানি না এটি বাণিজ্যিকভাবে সফল হবে কিনা, তবে এটি নিশ্চিত যে আমরা বিয়ার হলে নিয়মিত করবো কারণ এটি এমন কিছু যা আমি সম্পর্কে উত্সাহী' he 'আমি মনে করি 2% বিয়ার তৈরি করা কিছু দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তনে সহায়তা করতে পারে।'