আমাদের লোভনীয় সেরা নাশপাতি রেসিপিগুলি প্রমাণ করে, তাজা নাশপাতিগুলি মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবারে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট বহুমুখী। ক্র্যানবেরি এবং নাশপাতি সঙ্গে শুয়োরের মাংস চপ, কেউ? সম্পর্কিত 93% মার্কিন নাশপাতি মাত্র কয়েকটি পশ্চিমা রাজ্যে জন্মে (ক্যালিফোর্নিয়া, ওয়াশিংটন এবং ওরেগন সহ)। এই ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের জলবায়ুর কারণে, নাশপাতি ঋতু দুর্ভাগ্যবশত ছোট; এটি আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চলে।

তাই আপনি হয়তো ভাবছেন, 'আপনি কি নাশপাতিগুলিকে সেই ছোট ইন-সিজন উইন্ডোর বাইরে উপভোগ করতে হিমায়িত করতে পারেন?' উত্তরটি হ্যাঁ এবং এটি করার কয়েকটি উপায় রয়েছে। হিমায়িত নাশপাতি আপনাকে সারা বছর রসালো বার্টলেটস, মিষ্টি আঞ্জুস এবং ক্রঞ্চি বস্ক ব্যবহার করতে দেয়। পিক সিজনে আসুন, কৃষকের বাজার বা মুদি দোকানে এই ফল স্টক করুন, তারপর নাশপাতি জমা করার জন্য আমাদের টেস্ট কিচেনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

সারা বছরের টাটকা গ্রীষ্মের স্বাদের জন্য ফ্রিজিং পীচের জন্য আমাদের গাইড

অ্যান্ডি লিয়নস

কিভাবে নাশপাতি নিখুঁতভাবে হিমায়িত করা যায়, প্রতিবার

হিমায়িত নাশপাতির জন্য ফল নির্বাচন করার সময়, সেরা ফলাফলের জন্য দৃঢ়, পাকা ফল বেছে নিন। তাহলে কতটুকু যথেষ্ট? যে কোনো জায়গায় 2 থেকে 3 পাউন্ড তাজা নাশপাতি থেকে প্রায় 1 কোয়ার্ট হিমায়িত নাশপাতি পাওয়া যায়, নাশপাতি হিমায়িত করার জন্য আপনার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। তারপর কিভাবে সিরায় নাশপাতি হিমায়িত করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

নাশপাতি প্রস্তুত করুন

1. আপনার তাজা নাশপাতি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যদি সেগুলি অবিলম্বে হিমায়িত করা না যায়। (যদি আপনি এটি মিস করেন, আমরা 'ফ্রিজ না কাউন্টার?' বিতর্কটি সম্পূর্ণ করে শেষ করছি আপনার সমস্ত পণ্য কোথায় সংরক্ষণ করবেন তার জন্য নির্দেশিকা .)
2. ঠান্ডা জলের বিভিন্ন পরিবর্তনের মাধ্যমে অল্প পরিমাণে পুরো, তাজা নাশপাতি ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন। জল থেকে ফল উত্তোলন; এটা ভিজতে দিন না
3. খোসা, অর্ধেক, এবং কোর নাশপাতি.

• কাটা ফলটিকে একটি দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করুন যা এটিকে প্রায় 3 মিনিট অ্যাসিডিক জলে ভিজিয়ে রেখে বাদামী হওয়া প্রতিরোধ করে। 1 কোয়ার্ট জলের জন্য, আপনি এই বিকল্পগুলির মধ্যে যেকোনো একটি যোগ করতে পারেন:
• ¾ চা চামচ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
• 3 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
• ¼ টেবিল চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
• ফল নিষ্কাশন করুন

সিরাপ তৈরি করুন এবং জারগুলি পূরণ করুন

• নাশপাতি জমা করার জন্য একটি সিরাপ প্রস্তুত করুন। ফলের মিষ্টির (এবং আপনার স্বাদ) উপর নির্ভর করে একটি হালকা বা ভারী সিরাপ বেছে নিন। একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে, একটি বড় সসপ্যানে নিম্নলিখিত পরিমাণে চিনি এবং জল রাখুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। প্রয়োজনে ফেনা বন্ধ করুন। হিমায়িত ফলের জন্য সিরাপ ঠান্ডা করুন।
  
• খুব হালকা সিরাপ জন্য: 4¼ কাপ সিরাপ পেতে 1⅔ কাপ চিনি এবং 4 কাপ জল ব্যবহার করুন
• মাঝারি সিরাপ জন্য: 4⅔ কাপ সিরাপ পেতে 2⅔ কাপ চিনি এবং 4 কাপ জল ব্যবহার করুন
• ভারী সিরাপ জন্য: 5¾ কাপ সিরাপ পেতে 4 কাপ চিনি এবং 4 কাপ জল ব্যবহার করুন
• নাশপাতি হিমায়িত করার পরবর্তী ধাপের জন্য, আপনাকে আপনার কাটা ফল এবং ঠান্ডা সিরাপ পরিমাপ করতে হবে। প্রতি 2 কাপ ফলের জন্য, ½ থেকে ⅔ কাপ সিরাপ ব্যবহার করুন। যোগ করা ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে ($3, টার্গেট ), প্রস্তাবিত হেডস্পেস ছেড়ে।
• একটি প্রশস্ত-শীর্ষ পাত্রের জন্য যার সোজা বা সামান্য ফ্লের্ড পাশ রয়েছে: পিন্টের জন্য ½-ইঞ্চি হেডস্পেস, কোয়ার্টের জন্য 1-ইঞ্চি হেডস্পেস ছেড়ে দিন
• সংকীর্ণ-শীর্ষ পাত্রে এবং ফ্রিজার-নিরাপদ জারগুলির জন্য: পিন্টের জন্য ¾-ইঞ্চি হেডস্পেস, কোয়ার্টের জন্য 1-½-ইঞ্চি হেডস্পেস ছেড়ে দিন

নাশপাতি হিমায়িত করুন

1. ধারক rims মুছা. প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে সীলমোহর করুন, যতটা সম্ভব বাতাস চাপুন। যদি প্রয়োজন হয়, আপনার হিমায়িত নাশপাতিগুলির চারপাশে একটি শক্ত সীলমোহর নিশ্চিত করতে ঢাকনার প্রান্তের চারপাশে ফ্রিজার টেপ ব্যবহার করুন।
2. প্রতিটি পাত্রে তার বিষয়বস্তু, পরিমাণ এবং তারিখ দিয়ে লেবেল দিন।
3. খাবার যাতে দ্রুত এবং শক্তভাবে জমে যায় তা নিশ্চিত করতে ব্যাচগুলিতে ফ্রিজে প্যাকেজ যুক্ত করুন। প্যাকেজগুলির মধ্যে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন যাতে বাতাস তাদের চারপাশে সঞ্চালন করতে পারে। যখন হিমায়িত কঠিন, প্যাকেজগুলি একসাথে কাছাকাছি স্থাপন করা যেতে পারে।
4. আট থেকে 10 মাসের মধ্যে হিমায়িত ফল ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটরের পাত্রে বা ঠাণ্ডা পানির পাত্রে ফল গলিয়ে নিন।

10টি আইস পপ রেসিপি যা আপনার ডেজার্ট সম্পর্কে চিন্তা করার উপায় পরিবর্তন করবে

নাশপাতি হিমায়িত করার একটি দ্রুত উপায়

আপনি যদি সিরাপ ছাড়া এবং কম ধাপে নাশপাতি হিমায়িত করতে চান তবে একটি শুকনো প্যাক (ওরফে ফ্ল্যাশ ফ্রিজ) ব্যবহার করুন। এখানে কিভাবে:

1. ঠান্ডা জলের বিভিন্ন পরিবর্তনের মাধ্যমে অল্প পরিমাণে পুরো, তাজা নাশপাতি ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন। জল থেকে ফল উত্তোলন; এটা ভিজতে দিন না
2. খোসা, অর্ধেক, এবং মূল নাশপাতি, তারপর টুকরা বা wedges মধ্যে কাটা.
3. একটি কুকি শীট লাইন বা শীট প্যান পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে, তারপর কাটা নাশপাতি দিয়ে প্রস্তুত শীট উপরে।
4. ফ্রিজারে শীট এবং নাশপাতি রাখুন এবং কঠিন হিমায়িত করার অনুমতি দিন।
5. হিমায়িত নাশপাতি স্থানান্তর ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ ($12, টার্গেট ), সিল করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস চাপুন।
6. প্রতিটি পাত্রে তার বিষয়বস্তু, পরিমাণ এবং তারিখ দিয়ে লেবেল দিন।
7. খাবার যাতে দ্রুত এবং শক্তভাবে জমে যায় তা নিশ্চিত করতে ব্যাচগুলিতে ফ্রিজে প্যাকেজ যুক্ত করুন। প্যাকেজগুলির মধ্যে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন যাতে বাতাস তাদের চারপাশে সঞ্চালন করতে পারে। যখন হিমায়িত কঠিন, প্যাকেজগুলি একসাথে কাছাকাছি স্থাপন করা যেতে পারে।
8. আট থেকে 10 মাসের মধ্যে হিমায়িত ফল ব্যবহার করুন। রেফ্রিজারেটরে বা ঠাণ্ডা জলের পাত্রে ফলগুলি তাদের পাত্রে গলিয়ে নিন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন