Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ইতালিয়ান ওয়াইন

বোতল-ফেরেন্টেড প্রসেকো কর্নেল ফন্ডোর সাথে দেখা করুন

ভাল পরিচিত হিসাবে প্রসেসকো , কর্নেল ফন্ডো হ'ল একটি ইটালিয়ান স্পার্ক্ল্লার যা নূন্যতম 85% দেশীয় আঙ্গুর Glera দিয়ে তৈরি করা আবশ্যক। স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে বুদবুদ তৈরি করার পরিবর্তে, এই আরও traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণগুলি বোতলে দ্বিতীয় গাঁজন করে। এগুলি অবহেলা করা হয় না, হয় — এই ওয়াইনগুলি তাদের ফাঁকে বোতলজাত করা হয়।



খামির অবশিষ্টাংশ নীচে একটি সূক্ষ্ম পলল ছেড়ে দেয়, পটভূমি ইটালিয়ান ভাষায়, যা আলপাইন appষধি, আপেল, খনিজ টোন এবং সাইট্রাস নোট সহ জটিলতা এবং তীব্র স্বাদ সরবরাহ করে। কর্নেল ফোন্ডোতে তার ট্যাঙ্ক-ফেরেন্টেড ভাইবালীর তুলনায় কম বিস্ময়কর বুদবুদ রয়েছে এবং এগুলি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে ঝলকানি

বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুকনো প্রোফাইল এবং হালকা বুদ্বুদ কর্নেল ফন্ডোকে সন্ধানের জন্য মূল্যবান করে তোলে।

স্টিলের ট্যাঙ্কগুলি চালু করা হয়েছিল এবং অনেক উত্পাদক নতুন, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত বিকল্পটিতে স্যুইচ করেছিলেন, ১৯ Pro০ এর দশক পর্যন্ত বেশিরভাগ প্রসেসকো তৈরি করা হয়েছিল। তবে আরও traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি এবং টেরোয়ার চালিত বিষয়ে আগ্রহের কারণে, পার্থিব স্বাদ বাড়ার সাথে সাথে কর্নেল ফন্ডো আবারও আলোচনায় ফিরে এসেছেন।

খ্রিস্টান জাগো, পরিবারের মালিকানাধীন মদ প্রস্তুতকারী Ca 'দেই জাগো ভালদোব্বিয়াদনে, ভেনেটো , এমন একজন প্রযোজক যিনি এই শৈলীতে মনোনিবেশ করেন। তিনি বলেছিলেন, 'প্রসেকো কর্নাল ফন্ডো তৈরি করার জন্য নিখুঁত আঙ্গুর অপরিহার্য, তাই সঠিক মুহুর্তে ভৌতিক আঙ্গুর ক্ষেতের ব্যবস্থাপনা এবং ফসল কাটা মূল বিষয়” ' তিনি তাঁর পিতামহের কাছ থেকে পাস করা কৌশলগুলি ব্যবহার করেন, যিনি 50s এর দশকে প্রসেকো তৈরি শুরু করেছিলেন।



স্পার্কলিং ওয়াইনে বিশেষজ্ঞ হতে আপনার গাইড

তাঁর পরিবার তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কখনও রাসায়নিক ব্যবহার করেনি এবং তার ওয়াইন মেকিংয়ে জড়িত বা খাঁটি বা ছাঁকানো নেই। জাগো বলেছেন, 'আমরা ফসল কাটার পরে আঙুরের অল্প শতাংশ রেখেছি এবং এগুলি প্রাকৃতিকভাবে শুকিয়ে যেতে দেই।' 'বোতলজাত করার ঠিক আগে, আমরা স্বল্প পরিমাণে চিনির মধ্যে স্বল্প পরিমাণে ঘন রস সংগ্রহ করতে এগুলি চাপি, যা আমরা কেবল বোতলজাত প্রসেকোতে যুক্ত করি।'

প্রক্রিয়াটির ফলাফল বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুকনো প্রোফাইল এবং হালকা বুদবুদ যা কর্নেল ফন্ডোকে সন্ধানের জন্য মূল্যবান করে তোলে। কেবল বোতলটি কাঁপুন না: নীচের অংশের পললটি শেষ গ্লাসে আরও বেশি স্বাদ যুক্ত করে।

বোতলগুলি চেষ্টা করুন

Ca 'দেই জাগো 2016 কর্নাল ফন্ডো (ভালডোব্বিয়াডিন প্রসেসকো) $ 25, 93 পয়েন্ট । এই হালকা ঝলকানি, টেরোয়ার চালিত ওয়াইন আত্মা এবং নিখরচায় বোঝায়। এটি ইথেরিয়াল এবং হাড় শুকনো, সাদা বসন্তের ফুল, পাকা আপেল, বারলেটলেট নাশপাতি, সাইট্রাস এবং আলপাইন bষধিগুলির স্বাদযুক্ত সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত। ক্রিস্প অ্যাসিডিটি এবং একটি সিল্কি মাউস ভারসাম্য এবং জরিমানা সরবরাহ করে যখন একটি খনিজ নোট ফোকাস ফিনিসকে শক্তিশালী করে। বোতলটির নীচে পললটি শেষ গ্লাসে আরও বেশি স্বাদ যুক্ত করে। এথিকা ওয়াইনস সম্পাদকের পছন্দ

কেস পাওলিন এনভি কর্নেল ফন্ডো (আসলো প্রসেসকো সুপারিয়োর) $ 25, 92 পয়েন্ট । সামান্য ফিজি এবং অবিশ্বাস্যরূপে সুগন্ধযুক্ত, এই উজ্জ্বল স্পার্কলার হনিস্কল, লেবু ব্লোমস এবং সাদা পাথরের ফলের দুর্দান্ত সৌন্দর্যে গর্বিত। খাস্তা শুকনো তালু সবুজ আপেল, বারলেটলেট নাশপাতি, সাইট্রাস জাস্ট এবং স্পন্দিত অম্লতা পাশাপাশি হালকা ফোমিং বুদবুদ সরবরাহ করে। বোতল মধ্যে Fermented, এটি নীচে কিছু পলল যা স্বাদ এবং জটিলতা যোগ করে। টি। এলেনটেনি আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ

আলবিনো আরমানি এনভি কাসা বেলফি কর্নাল ফন্ডো (প্রসেসকো) $ 20, 91 পয়েন্ট । রুটির ময়দার সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত টোস্টযুক্ত হ্যাজনেল্ট, টিপে বুনা ফুল এবং গন্ধক পাথরের একটি পাগল ছানা সিট্রাস এবং হলুদ আপেলের পাশাপাশি খাস্তা তালুতে অনুসরণ করে। বায়োডাইনামিক চাষ পদ্ধতি অনুসারে আঙ্গুর দ্বারা তৈরি এবং বুনো খামির দ্বারা উত্তেজিত, এটি প্রসেকোর আকর্ষণীয় অভিব্যক্তি। মাইস