সবচেয়ে অদ্ভুত জায়গা ওয়াকার স্ট্র্যাঙ্গিস এর কোনও সংগ্রহ খুঁজে পেয়েছিল মদ ওয়াইন মিনিয়াপোলিসের বাইরে প্রায় দু'ঘণ্টা একটি ফার্মহাউসের ভান্ডার ছিল।

'এটি এক্কেবারে বড় ছেলেটির সাথে সম্পর্কিত, তার কোনও পরিবার ছিল না এবং ৩০ বছর ধরে ওয়াইন সংগ্রহ করে আসছিল,' তিনি বলেছেন। 'প্রাথমিকভাবে বোর্দো এবং বার্গুন্ডির ক্ষেত্রে। বেশিরভাগই কখনও খোলা হয়নি। সংগ্রহটি প্রায় 400,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল।

প্রতিষ্ঠাতা ও রাষ্ট্রপতির পক্ষে একদিনের কাজ ছিল এটি ওয়াকার ওয়াইন কোম্পানি , এমন একটি ব্যবসা যা অনুসন্ধানের পরে থাকা লেবেলের পছন্দগুলির 'ব্যাক মদ' সন্ধান করে ডোমাইন দে লা রোমানি-কনটি এবং শ্যাম্পেন তিনি অ্যালকোহলে একটি ক্রমবর্ধমান কুলুঙ্গি শিল্পের অংশ: বিশেষজ্ঞরা গ্রাহকদের জন্য বিরল বোতল খুঁজে পান যার জন্য তারা বড় অঙ্কের অর্থ দিতে চায়।

ক্রিস হোয়েলের সংস্থা, হার্পার্স ক্লাব , একই মডেল আছে। কিংবদন্তি ফরাসি লন্ড্রি রেস্তোঁরা এবং উচ্চ-মদের ওয়াইন খুচরাতে স্বামী হিসাবে কাজ করার পরে, হোয়েল 2016 সালে তার সংস্থা শুরু করেছিলেন।

ব্যবসায়ের নাম কর্নেল এডউইন হার্পার, হোলের দাদা, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের মেরিন কর্পস পাইলট এবং রাগটাগ ব্ল্যাক শেপ স্কোয়াড্রনের সদস্য হিসাবে অভিনয় করা হয়েছিল একটি 1970 এর টিভি শো । হার্পার্স ক্লাব নিজেকে 'ওয়াইন অ্যাডভাইসরি ফার্ম' হিসাবে বিল দেয় যা ওয়াইন প্রেমীদের এবং বিনিয়োগকারীদের সংগ্রহ তৈরি করতে এবং খুঁজে পাওয়া শক্ত বোতলগুলি অর্জন করতে সহায়তা করে।

হোয়েল বলেন, “আমরা প্রচুর স্পেশাল ওয়াইন বিক্রি করি। 'আমাদের জন্য নিম্ন প্রান্তটি 200 ডলারের নিচে এবং আমাদের বোতলজাতের গড় মূল্য $ 700 ডলারেরও বেশি” '

আপনার ব্যয় করার জন্য তিন বা ছয়টি ব্যক্তিত্ব থাকুক না কেন, এই বোতল শিকারের বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত-বিশেষ মদের সন্ধানকারীদের জন্য কিছু দরকারী পরামর্শ ভাগ করে নিতে পারেন।

বলুন যে আপনি একটি বিশেষ বার্ষিকী বা জন্মদিনের জন্য নির্দিষ্ট বছর থেকে বোতলটি সন্ধান করছেন। কোন অঞ্চল এবং ওয়াইনারিগুলি সেই বছর ভাল মদ তৈরি করেছে তা নির্ধারণ করা কঠিন। সম্ভবত আপনি বোর্দোর পক্ষে একটি ভাল বছরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন তবে এটির জন্য খারাপ শ্যাম্পেন ! এ জাতীয় বিভ্রান্তির জন্য, হোয়েল দেখতে পছন্দ করে ওয়াইন সেলার ইনসাইডার , যেখানে আপনি পুরানো ওয়াইনগুলির বিভিন্ন ধরণের তথ্য সন্ধানের জন্য বছর বা অঞ্চল অনুসারে অনুসন্ধান করতে পারেন।

'আপনি কেবল একটি ডার্ট ফেলতে পারবেন না,' তিনি বলেছেন। 'আপনাকে গাইড করার জন্য এবং আপনাকে সাহায্য করার জন্য আপনার কারও দরকার” '

পুরাতন পুরানো, বোতলটি খুঁজে পাওয়া তত কঠিন। সুতরাং আপনার অনুসন্ধানটি প্রসারিত করা ভাল ধারণা।

হোয়েল বলেছেন, 'আমি প্রথমে আপনি যা পছন্দ করেন তা দিয়েই শুরু করব এবং এটির প্রসারিত করার চেষ্টা করব' Ho 'আপনি যদি ক্যালিফোর্নিয়া থেকে অনাবৃত চারডোনকে পছন্দ করেন তবে চাবলিস এবং নিউজিল্যান্ডের উদাহরণগুলি দেখুন, তবে আলবারিয়োও দেখুন।'

কিছু বছর ঠিক খারাপ, যদিও। স্ট্র্যাঙ্গিস বলেছেন, “[১৯৫১ সালের মদ] সারা বিশ্ব জুড়ে কেবলমাত্র একটি ভয়ঙ্কর বছর হিসাবে পরিচিত। (পরের বছর 70 বছর বয়সী প্রত্যেকের নিকট গভীর ক্ষমা প্রার্থনা।)

ভিনটেজ বোতলগুলির সন্ধানের এক পর্যায়ে, একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী ক্রেতা আসবেন ওয়াইন- অনুসন্ধানকারী.কম । এটি বিশ্বজুড়ে খুচরা বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রয়ের জন্য ওয়াইনগুলির একটি অনুসন্ধানযোগ্য ডাটাবেস। এটি প্রস্তাবিত আসে, তবে চরম সতর্কতার সাথে।

'ওয়াইন সেরচার আপনাকে বলবেন যে বিশ্বের কোথাও কোনও ওয়াইন পাওয়া যায়,' এমিলি ওয়াইনস, যা মাস্টার স্বামী এবং মদ এবং পানীয়ের অভিজ্ঞতার ভাইস প্রেসিডেন্ট বলেছেন কুপার্স হক উইনারি ও রেস্তোঁরা । 'তবে ওয়াইনগুলির সাথে অনেক কিছুই ঘটতে পারে যা দৃশ্যমান হবে না,'

কুপার্স হক তার 41 টি রেস্তোঁরায় অবস্থানের জন্য বিশ্বজুড়ে আঙ্গুর দিয়ে নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করে। তবে, শিকাগোর নতুন কুপার্স হক এসকিয়ারের রিজার্ভ তালিকায় 1,500 টিরও বেশি মদ বোতল রয়েছে।

একটি মদ বোতল তাকানোর সময়, একটি লাল পতাকা ক্যাপসুল এবং কর্ক কাছাকাছি যে কোনও seepage বা স্টিকিনেস হয়।

'তার মানে এই যে ওয়াইন কিছু সময় গরম হয়েছিল,' ওয়াইনস বলে says 'আমি বলি চলে যাও।'

তবে, অন্যদিকে, একটি বীট আপ বা মিল্ডিউড লেবেল ঠিক আছে। 'এটি আসলে খারাপ জিনিস নয়,' সে বলে। 'আর্দ্রতা ওয়াইন জন্য ভাল।'

এবং আপনি সর্বদা সরাসরি উত্সে যাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।

ওয়াইনস বলেছেন, 'বিশেষত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কিছু ওয়াইনারিগুলির জন্য, আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে তাদের কোনও 'লাইব্রেরি ওয়াইন আছে কি না,'' ines পুরানো ভিনটেজগুলি যেগুলি সর্বজনীন মূল্য তালিকায় না উপস্থিত হতে পারে সে সম্পর্কে অনুসন্ধান করার জন্য সেগুলি হ'ল ম্যাজিক শব্দ। 'এগুলি সস্তা হবে না তবে আপনি অবশ্যই [নির্দিষ্ট বোতল] সেভাবে খুঁজে পাবেন।'

আপনি আপনার স্থানীয় দোকান থেকে কিনুন বা অনলাইনে, কিছু প্রশ্ন না করে কখনও কোনও মদ বোতল কিনবেন না।

হোয়েল বলেছেন, 'পুরানো ওয়াইনগুলিতে, দাম দিয়ে কখনই কিনবেন না'। “তারা একে অপরের বিরুদ্ধে প্রমাণ হিসাবে বিবেচনা করা উচিত, দাম নয়। স্টোরকে কল করুন, ফলোআপ করুন, পারলে ভিতরে যান। তারা এটি কীভাবে পেল, এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন।

'আমি কমপক্ষে কোনও ফটো ছাড়াই কখনই $ 1,000 বোতল ওয়াইন কিনতে চাই না।'

অনেক বিকল্প ওয়াইন প্রেমীদের উপেক্ষা করার একটি বিকল্প নিলাম।

'এগুলি সমস্ত নিখরচায় এবং জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত,' জুলাই গিলবার্ট বলেছেন, president সোথবাই ওয়াইন নিলাম ঘর. 'ওয়াইন নিলাম অন্যান্য বিভাগ থেকে পৃথক। প্রায়শই, আমরা খাবার এবং ওয়াইন পরিবেশন করি এবং লোকেরা তাদের নিজস্ব ওয়াইন আনতে উত্সাহিত করি।

‘কেবল নামী ব্যক্তিদের কাছ থেকে কিনুন’ না বলেই চলতে হবে, তবে বেশিরভাগ নিলামের ঘরগুলি ইতিমধ্যে আপনার জন্য বেশিরভাগ লেগওয়ার্ক করেছে। কনসাইনর, ওয়াইন যেখান থেকে এসেছে সেগুলি সংরক্ষণের পরিস্থিতি ইত্যাদি সম্পর্কে ক্যাটালগটিতে একটি লিখনআপ থাকা উচিত that এটি ব্যবহার করুন। '

নিলামে বিরল ওয়াইন কীভাবে বিক্রয় এবং বিক্রয় করবেন

ওয়াইনগুলি ওয়াইন নিলামগুলিও পরীক্ষা করে দেখার পরামর্শ দেয়, কেবল ওয়াইন কিনতে নয়, মদের বন্ধু খুঁজে বার করতে।

'নিলামগুলি এমন লোকদের দ্বারা পূর্ণ, যারা ওয়াইন সম্পর্কে খুব আগ্রহী এবং এই জাতীয় টেবিলে কিছু ক্যামেরাদিরিকে নিয়ে আসে,' ওয়াইনস বলে। 'এটি ভীতিজনক হতে পারে কারণ এমন অনেক কিছু চলছে — লোকেরা কম্পিউটারে লাইভে, লাইভ বিড করে। আপনার গবেষণাটি করুন, আপনি কী চান তা নির্ধারণ করুন এবং অন্যান্য ব্যক্তির সাথে নোটগুলির তুলনা করুন।

'তবে নিলামের উত্তাপে আটকে না যাওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং কখন পালাবেন তা জেনে রাখুন” '

একটি ভিনটেজ ওয়াইন চয়ন করার একটি নিরাপদ উপায় সন্ধান করা বন্দর ও মাদিরা।

'বেশিরভাগ বাড়ি প্রতি বছরই কিছু না কিছু বোতলজাত করে,' ওয়াইনস বলে says যেহেতু এই ধরণের ওয়াইনগুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি থাকে তাই তারা জারণ প্রতিরোধ করে এবং কয়েক দশক ধরে স্টোরেজ করে রাখে।

'আপনি সাধারণত পুরানো বন্দরটি খুঁজে পেতে পারেন এবং এটি সাধারণত বেশ ভাল আকারের হয়,' সে বলে।

জাপানি হুইস্কি এবং 'সংগ্রহযোগ্য' এর মতো প্রফুল্লতা হিসাবে বোর্বানস আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠুন, সেই বিরল এবং মদ বাজারও বন্ধ করে দিয়েছে।

গিলবার্ট বলেছেন, 'আপনি দেখবেন একটি traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন নিলামে আরও বেশি করে প্রফুল্লতা মিশ্রিত হয়েছে। 'সোথবাইয়ের লন্ডনে গত অক্টোবরে আমাদের প্রথম সরাসরি উত্সর্গীকৃত প্রফুল্ল নিলাম হয়েছিল had এটি পুরো মার্কেটপ্লেস জুড়ে একটি বিশাল পরিস্ফুটতা দেখছে এবং আমরা সেই বাহুতে একটি বিশাল প্রসারণ দেখতে পাচ্ছি।

প্রফুল্লতা এখনও হার্পার ক্লাবের ব্যবসায়ের একটি বিশাল অংশ নয়, তবে হোয়েল মনোযোগ দিচ্ছে।

হোয়েল বলে, 'এটি একটি আলাদা প্রাণী'। “কিছু লোক বোর্বনের বোতলটিতে 3,000 ডলার ব্যয় করতে ইচ্ছুক, তবে ওয়াইন বা তার বিপরীতে 100 ডলার ব্যয় করবে না। ব্যক্তিগতভাবে, আমি জাপানি হুইস্কি সংগ্রহ করা শুরু করেছি কারণ আমি বিগত কয়েক বছরে যে জিনিসগুলিতে আমরা সহজেই দ্বিগুণ বা ট্রিপল পেতে সক্ষম হয়েছি সেগুলিতে দামগুলি দেখেছি। এক দশক আগে পপি ভ্যান উইঙ্কল কেমন ছিল তা দেখে মনে হচ্ছে এটি।

এই বিশেষ বোতলটি অনুসন্ধান করা একটি কঠিন এবং ব্যয়বহুল প্রস্তাব হতে পারে, তবে মদপ্রেমীর পক্ষে এটি তার নিজস্ব পুরষ্কারও হতে পারে।

স্ট্রানগিস বলেছেন, “মদ ওয়াইন জগতের কিছু আকর্ষণীয় চরিত্র, কিছু আকর্ষণীয় লোকেরা পূর্ণ। 'যে কেউ সত্যই গভীরভাবে [তাদের ক্ষেত্র] জানে। আপনি যদি ঘড়ি, বা সূক্ষ্ম শিল্প, বা মদ, বা যে কোনও কিছুর বিষয়ে কথা বলছেন — তবে তা সত্যিই অনুপ্রেরণামূলক —'