কারিগান কাগজে নিখুঁত দেখাচ্ছে। দেরী কুঁড়িগুলি বসন্তের ফ্রস্ট থেকে সুরক্ষা সরবরাহ করে, যখন দেরিতে পাকানো একটি দীর্ঘ পরিপক্ক সময়ের জন্য অনুমতি দেয়। এর অর্থ আঙ্গুরগুলি যা তাদের সবচেয়ে আদর্শ বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায় — মাঝারি ট্যানিনস , তাজা অ্যাসিডিটি, লাল ফলের টোন এবং মাটির মশলা way এগুলি আরও বেশি সম্ভব। উচ্চ ফলন এবং জীবাণু এবং পঁচনের সংবেদনশীলতা, তবে মাঝারি স্তরের বোতলগুলির অতীত আঠার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

গবেষকরা 15 ম শতাব্দীতে কারিগান এর উত্সকে সংযুক্ত করেছেন কারিগান অ্যারাগনে, স্পেন , এবং এটি পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল সার্ডিনিয়া 18 শতকের কিছু আগে। তবে এটি ওয়ার্কহর্স এবং রেড-ওয়াইন মিশ্রণের মূল উপাদান হিসাবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত দক্ষিণ ফ্রান্স বিশেষত যারা ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন ।

আজকাল, ভাল দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা এবং নিম্ন ফলনশীল পুরানো লতাগুলিকে ধন্যবাদ, সারা পৃথিবী থেকে ভেরিয়েটাল কারিগান ওয়াইনগুলি টার্ট লাল-ফলের নোট, বেকিং মশলা এবং মজাদার ধোঁয়ায় প্রলুব্ধ করে।

ব্লাইফ্রানকিস্ক ওয়াইন এর উত্থান

ক্যালিফোর্নিয়া

দ্য মেন্ডোসিনো রেডউড ভ্যালি, পটার ভ্যালি এবং agগল পিকের আমেরিকান ভিটিকালচারাল অঞ্চলগুলি (এভিএ) ক্যারিগানের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত। উষ্ণ গ্রীষ্ম এবং শিরোনামগুলির সাথে মিলিত তাদের পুরাতন লতাগুলি দীর্ঘ হ্যাং টাইম, ফেনলিক (ট্যানিন) পাকাতা, ভারসাম্য অম্লতা, নরম ট্যানিন এবং নীল ফলের নোটগুলি বোঝায় 1000 গল্প ওয়াইন হপল্যান্ডে, ক্যালিফোর্নিয়া , যা প্রশংসিত উত্পাদন করে ব্যাচ ব্লু ক্যারিগান । তিনি বলেন, “ওয়াইন মোটামুটি তাজা ফল নিয়ে আসে he 'রেডগুলি যেতে যেতে এটি এখনও খানিকটা বৈষম্য হতে পারে, [তবে] এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ ভেরিয়েটাল [ওয়াইন]” '

মরিচ

এর মধ্যে এখন 16 সদস্যের ওয়াইনারি রয়েছে ভিগনাডোরস ডি কারিগান (ভিগনো), চিলির পুরানো লতা, শুকনো খামারযুক্ত লতাগুলিকে কেন্দ্র করে প্রথম অফিসিয়াল আপিলেশন সমিতি মাওল । সেখানে দীর্ঘ পাকা মৌসুমে চেরি নোট, পাকা ট্যানিনস এবং সংযত অ্যাসিডিটি সহ পূর্ণ দেহযুক্ত, শক্তিশালী কারিগান-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির অনুমতি দেয়। বোতলগুলির সাথে তুলনা আঁকুন প্রাইরি , ওয়াইনারি ফিলিপ গার্সিয়া বলেছেন । গার্সিয়া । 'কাঠামো এবং নরম ট্যানিনগুলির একটি নিখুঁত ভারসাম্য” '

মেক্সিকো

পরে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , ক্যারিগনানে দ্বিতীয় বৃহত্তম সর্বাধিক সংখ্যক লাল আঙ্গুরের আবাদ রয়েছে মেক্সিকো । এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জন্মে গুয়াদালুপে উপত্যকা অঞ্চল লোয়ার উপদ্বীপ , যেখানে ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু এবং উত্তরাঞ্চল Rhône - গ্রানাইট এবং পলিযুক্ত মাটির মতো উচ্চ কাঠামোগত, শক্তিশালী এবং জ্যামি ওয়াইনগুলির ফলস্বরূপ।

ক্রোয়েশিয়া

এখানে এখনও একজন নাবালক খেলোয়াড় হলেও, ক্যারিগান সম্ভবত সমবায়ের দিনগুলি থেকে অবধি রোপনের বিস্ফোরণ ঘটায়। এটি মূলত অ্যাড্রিয়াটিক সাগরের পূর্ব তীরে ডালমাটিয়ায় একটি সরু বেল্টে পাওয়া যায়। 'এই দ্রাক্ষালতা সম্ভবত ক্ষেত্রের মিশ্রণ গাছপালা ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে,' ব্লগের প্রতিষ্ঠাতা ক্লিফ র্যামেস বলেছেন ক্রোয়েশিয়ার ওয়াইনস ।