ওয়াইন কথোপকথন এবং অনুলিপি প্রায়শই ‘ক্লোন’ শব্দের সাথে ধুয়ে ফেলা হয় তবে এর প্রকৃত অর্থ কী, এবং কীভাবে এটি গ্লাসে এবং তালুতে অনুবাদ হয়?

একটি ক্লোন তৈরি করার জন্য, নির্বাচিত ‘পিতা-মাতার কাছ থেকে কাটা দিয়ে লতাগুলি প্রচার করা হয়।’ আঙ্গুর চাষীরা মাঝে মাঝে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি দ্রাক্ষালতা পাবেন যেমন খরা বা রোগ প্রতিরোধের বা কাঙ্ক্ষিত আকার, গন্ধ বা সুবাস যা তারা পুনরায় তৈরি করতে চায়। অন্যান্য অনেক গাছের থেকে পৃথক, দ্রাক্ষাগুলি স্ব-পরাগযুক্ত হয় যাতে তারা পরিবেশগত চাপগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে যা নতুন রূপ বা ক্লোন তৈরি করে। একটি বিখ্যাত লতা দুর্বলতা হলেন ফিলোকক্সেরা era ছোট্ট পোকাটি এক শতাব্দীর পরে ক্যালিফোর্নিয়ায় আঘাত করে একটি নতুন প্রতিরোধী স্ট্রেন নিয়ে 1800 এর দশকের শেষের দিকে ওয়াইনের দৃশ্যে এসেছিল এবং নাপা উপত্যকার প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ গাছপালা তার পথে নির্মূল করেছিল।

অঞ্চলের সেরা ক্যাবারনেট স্যাভিগন ভাইনগুলি সংরক্ষণের জন্য নির্ধারিত, ক্যালিফোর্নিয়া ডেভিস (ইউসি ডেভিস) ফাউন্ডেশন প্ল্যান্ট পরিষেবাদি কয়েকটি স্বতন্ত্র ক্লোন নির্বাচন করেছে এবং তাদের হেরিটেজ ক্লোনস মনোনীত করেছে। এই ক্লোনগুলি যথাযথভাবে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর, দ্রাক্ষালতাগুলি এবং সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - মানের ওয়াইন উত্পাদনের সুনামের সাথে সংকল্পবদ্ধ ছিল। ইউসি ডেভিস ক্যালিফোর্নিয়ায় কেবলমাত্র তিনটি ক্যাবারনেট স্যাভিগন হেরিটেজ ক্লোনিকে মনোনীত করেছেন - এবং কেবলমাত্র এক স্ট্যাগস লিপ জেলা থেকে।

ইউসিডি 30, 'ডিজনি-সিলভেরাদো হেরিটেজ ক্লোন' হিসাবে পরিচিত, সেই দ্রাক্ষালতা। নামটি ওয়াল্ট ডিজনির বিধবা লিলিয়ান ডিজনি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যিনি 1981 সালে তাঁর মেয়ে এবং জামাতা ডায়ান এবং রন মিলারকে নিয়ে সিলভারাদো ভিনইয়ার্ডস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। (রন ও ডায়ানের বাচ্চারা এবং নাতি-নাতনিরা আজ সেই ওয়াইনারি মালিকানাধীন)। ডেভিসের বিরল Herতিহ্যবাহী শ্রেণিবিন্যাস ১৯ See৮ সালে সিলভেরাদো আঙিনায় সের ক্যান্ডি খ্যাতির হ্যারি সি দ্বারা লাগানো হয়েছিল।

২০০২ সালের মদ থেকে শুরু করে সিলভেরাদো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এমন একটি একক ওয়াইন তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে যা এই একক সাইটটিতে বেড়ে ওঠা এই একক সম্মানিত ক্লোনটির প্রতিচ্ছবি। প্রতি বছর, তারা SOLO ক্যাবারনেট Sauvignon এর সাথে এই অসাধারণ ক্লোনটিকে সম্মান জানাচ্ছেন। সিলভেরাদো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খাড়া, শাল মাটি এবং পশ্চিমা সংস্পর্শে দুপুরের শেষের দিকে সূর্যের একত্রিত হয়ে ক্যাবারনেট তৈরি হয়েছিল যার চরিত্র এবং কাঠামো যার জন্য স্ট্যাগস লিপ জেলা পরিচিত হয়েছিল। ওয়াইন প্রস্তুতকারক জন এমমারিকের তৈরি, ওয়াইনারিটির ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইনটি 125 ডলারে ব্যয় করে। SOLO উইনারির ক্লাব বা ওয়েবসাইটের মাধ্যমে জাতীয়ভাবে খুচরা বিক্রেতাদের এবং রেস্তোঁরাগুলিতে কেনা যায়, বা সত্যিকারের দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিতে উপভোগ করা যায় যা কিছু গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ দ্রাক্ষালতার মধ্যে সিলভেরাদো আঙ্গিনা ঘুরে ইতিহাস তৈরি করেছিল।