ঘোড়াগুলি একসময় কৃষিকাজ ও পরিবহনের কেন্দ্রবিন্দু ছিল, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ট্রাক এবং ট্রাক্টর দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। যাইহোক, কিছু ভিটিকালচারিস্টরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আসল অশ্বশক্তি ব্যবহার করে ফিরে এসেছেন।

তারা কেন এই পুরানো ধাঁচের পদ্ধতিগুলিতে ফিরে আসছে, তারা কীভাবে তাদের ঘোড়াগুলিকে প্রশিক্ষণ দেয় এবং ঘোড়াগুলি আবার দ্রাক্ষালতার মধ্যে কাজ করার ফলে কী কী উপকার করে তা শিখতে আমরা ছয়টি দ্রাক্ষাক্ষেতের দিকে তাকাল।

মাইকেল জিন্ডাল অস্ট্রিয়া এর ওয়েইনভিয়ারটেলে নানুর সাথে দ্রাক্ষালতা বেঁধেছেন / ছবির সৌজন্যে এমজি সল

এমজি সল, ওয়েইনভিয়ারটেল, অস্ট্রিয়া

মাইকেল জিন্ডল ঘোড়া ব্যবহার করেছেন তার দ্রাক্ষাক্ষেত্র তিন বছরের জন্য এবং মোট ছয়টি ঘোড়া রয়েছে। তার মূল ঘোড়ার নাম নানু, একজন অস্ট্রিয়ান নরিকার।

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজের জন্য একটি ঘোড়া প্রশিক্ষণ নিতে কী লাগে?

গিন্ডাল বলেছেন, 'এটি সত্যই [আঁকানো গাড়ি চালানোর] ভিত্তিতে তৈরি করে'। “এখানে বড় পার্থক্য হ'ল গতি অনেক ধীর এবং ঘোড়াটিকে ভয়েস কমান্ড শিখতে হবে। গাড়ীতে উঠার সময় আপনার লাগাম রয়েছে যা ঘোড়াটিকে কী করতে হবে তা জানায়। কিছুটা ক্ষেত্রে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রেও এটি একই রকম, তবে ভয়েস আদেশগুলি আরও গুরুত্বপূর্ণ।

“আমরা প্রচুর ঘাম ঝরিয়ে আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কাজ করি। এখানে একেবারে বুলশিট নেই। খালি ঘোড়াবিশেষ। ” ক্রিস্টোফ ব্যারন, হর্সপাওয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র

নানু পুরোপুরি প্রশিক্ষণ নিতে দু'বছর সময় নিয়েছিল, যখন ওয়াল্ডি, একটি জেল্ডিং, আধ বছরের মধ্যে শিখেছিল।

গিন্ডাল বলেন, “মানুষের মতো ঘোড়াও আলাদা, তবে তাদের শেখাতে সাধারণত চার মাস থেকে এক বছর সময় লাগে।

তিনি দ্রাক্ষালতার নীচে চাষ করতে বা আগাছা পোড়ানোর জন্য ঘোড়ার সন্ধানের জন্য তৈরি আধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করেন। গিন্ডাল বলেন, 'আমি পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তি এবং আধুনিক প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সংমিশ্রণটি পছন্দ করি যা পুরানো কালের লাঙলের বাইরে চলে যায়, যদিও আমরা এখনও একটি ব্যবহার করি,' জিন্ডাল বলেছেন।

এই প্রকল্পটি গ্রহণ করার পর থেকে, তিনি অন্যান্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকদেরকে অশ্বশক্তি ব্যবহারের প্রশিক্ষণ দেওয়ার একটি বিষয়ও তৈরি করেছেন।

ওজফজেল দ্রাক্ষাক্ষেত্র, মাইপো, চিলি / ফটো সৌজন্যে ওফফজেল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এফজর্ড ঘোড়া

ওডফজেল দ্রাক্ষাক্ষেত্র, মাইপো, চিলি

বারেন্ট ড্যানিয়েল ওডফজেল ইম্পিও করতে চেয়েছিলেন তার দ্রাক্ষাক্ষেত্র মাইপো উপত্যকায় তার কিছু নরওয়েজিয়ান heritageতিহ্য রয়েছে, তাই তিনি চিলিতে নরওয়েজিয়ান Fjord ঘোড়া নিয়ে এসেছিলেন।

ওডফজেল বলেছেন, “তারা কৃষিকাজের পক্ষে উপযুক্ত। “তারা কঠোর পরিশ্রমী, শান্ত ও বন্ধুত্বপূর্ণ। আপনি কেবল তাদের কানে ফিসফিস করতে হবে এবং তারা এটি পেয়েছে। আপনাকে এগুলি ভেঙে ফেলতে হবে না People লোকেরা আশঙ্কা করেছিল যে তারা বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে ডিল করতে সক্ষম হতে পারে, তবে কোনও সমস্যা নেই ”

'আমাদের ৪০ টি ঘোড়া রয়েছে এবং সেগুলি আমাদের বায়োডাইনামিক ওয়াইনারিগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ,' ওডফজেল আরও বলেছিলেন। “আমরা তাদের অবাধে চারণ করতে দিয়েছি যাতে আমাদের প্রাকৃতিক নিষেক থাকে এবং তারা আগাছা দমন করে। তাদের সারও কম্পোস্টে যায়। বায়োডিনামিক্সের ধারণাটি একটি সম্পূর্ণ বৃত্ত। ফসল কাটার সময়, ঘোড়াগুলি আঙ্গুর দ্বারা পূর্ণ গাজর আঁকেন এবং তারা মাটি সংযোগ না করেও লাঙল করে। '

চাঁপাগান / ফটো সৌজন্যে চ্যাম্পে ড্রাগিয়ারে ড্রাপিয়ারে লাঙ্গল করতে সাহায্য করে ছাঁটাই

চ্যাম্পে ড্র্যাপিয়ার, কোট ডেস বার, ফ্রান্স

চ্যাম্পেনে, মিশেল ড্র্যাপিয়ার মাটির সংযোগের ধারণায় ভাল পারদর্শী, এবং গত পাঁচ বছর ধরে তাঁর দ্রাক্ষাক্ষেতের চাষ করতে ঘোড়া ব্যবহার করেছেন। তাঁর এক পুত্র আন্টোইন ঘৃণ্য কৃষি নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন, অন্য পুত্র হুগো ওনোলজিকাল এবং ভিটিকালচারাল ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে মেজর ছিলেন। প্রতিটি খুর এক চতুর্থাংশ টন বল প্রয়োগ করে, অন্যদিকে ট্র্যাক্টর ওজনকে আরও সমানভাবে বিতরণ করে। যাইহোক, একটি ট্র্যাক্টর সর্বদা একই ট্র্যাকের সাথে চালিত হয় যখন একটি ঘোড়া বেশি চাপ দেওয়া সত্ত্বেও কখনও কখনও তার খুরকে একই জায়গায় কখনও রাখে না। ফলস্বরূপ দ্রাক্ষালতার সূক্ষ্ম কৈশিক শিকড়গুলির তুলনায় কম কম সংযোগ এবং ভাল প্রসারণের ফলস্বরূপ।

বাম থেকে ডান স্টেফান ডানজেইসেন, ঘোড়া উইল, কার্স্টিন হাপ্পে এবং জোয়াচিম হেগার / ছবির সৌজন্যে ওয়েইনগট ডাঃ হেগার

ডাঃ হেগার ওয়াইনারি, বাডেন, জার্মানি

জন্য জোছিম হেগার , উইল নামের এক তরুণ শোয়ার্জওয়াল্ডার ঘোড়া তার পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি রাখা সম্ভব করেছিল। ১৯৫০ এর দশকের গোড়ার দিকে হিজারের হিউসলেবডেন এবং র্যাপেনেক্কার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ঘোড়ার সন্ধানের জন্য রোপণ করা হয়েছিল, তবে হিজার গুল্মের ওষুধের ব্যবহার বন্ধ করার পরে জমি চাষ করা আরও শক্ত হয়ে ওঠে।

'এমনকি একটি সংক্ষিপ্ত [ট্র্যাক্টর] সরু সারিগুলির জন্য খুব প্রশস্ত ছিল,' হেজার বলেছেন। তিনি দ্রাক্ষালতা গ্রাবা কাছাকাছি ছিল।

উইলির মালিক কার্স্টিন হাপ্পে এবং স্টিফান ডানজেইসন হিজারের কাছে এসেছিলেন এবং তারা সমতল ভূমিতে উইলকে চেষ্টা করার জন্য সম্মত হন। স্টিপার opালে উইল প্রথমে উতরাই থেকে চলা অস্বীকার করেছিল। এখন উইল আগাছা এবং গন্ধককে সাহায্য করার জন্য হিজারের খাড়া আগ্নেয়গিরি ক্ষেতের কাজ করবে on ফলস্বরূপ, পুরাতন সিলভ্যানার, মুসকেটেলার এবং স্পটবার্গুন্ডার (পিনোট নোয়ার) লতাগুলি ভেষজ idesষধ বা জীবাশ্ম জ্বালানীর ব্যবহার ছাড়াই উন্নতি লাভ করে।

হর্সপাওয়ার ভাইনাইয়ার্ডস / ফটো টাইসন কোফার

অশ্বশক্তি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, মিল্টন-মুক্ত জল, অরেগন

তিনি প্রতিষ্ঠার পরে কাল্ট বায়োডায়নামিক লেবেল স্থাপন করেছিলেন কেউস দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1997 সালে ওয়ালা ওয়াল্লায়, ক্রিস্টোফ ব্যারন একা কেবল অশ্বশক্তির উপর ভিত্তি করে একটি এস্টেট তৈরি করতে চেয়েছিলেন।

'সময়টি বন্ধ করার সময় ছিল,' মূলত ফ্রান্সের বাসিন্দা বলেছেন। ফলাফল ছিল অশ্বশক্তি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মিল্টন-ফ্রি ওয়াটার, ওরেগনে

'আমরা সম্পত্তিতে প্রাণী নিয়ে একটি কাজের খামার তৈরি করতে চেয়েছিলাম,' তিনি বলেছেন। “আমাদের সবজির বাগান, বাগান, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং প্রাণী রয়েছে। আমরা আমাদের ঘোড়া জেপ্পোর জন্য বিশেষভাবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছি, যিনি ২০০৮ সালে এই সম্পত্তিটিতে এসেছিলেন। '

'ঘোড়াও মানুষ” ' Rad ব্র্যাড ফোর্ড, ইলাহে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

সিরাহ এবং গ্রেনাচ লতাগুলিকে উভয় সারি এবং লতাগুলির মধ্যে মাত্র তিন ফুট দিয়ে রোপণ করা হয়েছিল, আমেরিকার উচ্চতম ঘনত্বের কিছু গাছপালা ings

'সাধারণত, সারিগুলির মধ্যে 10 ফুট এবং দ্রাক্ষালতার মধ্যে চার ফুট থাকে,' ব্যারন বলে।

ব্যারন বলেন, উচ্চ ঘনত্ব 'ওয়াইনগুলিকে আরও টান দেয়', যেহেতু লতাগুলিকে একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করতে হয়। এটি গ্রীষ্মে ছায়া তৈরি করে, যা কম সম্ভাব্য অ্যালকোহলের মাত্রায় আঙ্গুর পুরোপুরি পাকাতে সক্ষম করে।

ওয়াশিংটনের খসড়া ঘোড়ার বিশাল জনসংখ্যা এটি সমস্ত সম্ভব করে তুলেছিল। ঘোড়া লাঙ্গল, আগাছা দমন করতে এবং শীতের জন্য পৃথিবী জুড়ে চাষ করে।

কীভাবে বাগ এবং অন্যান্য সমালোচকরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র সংরক্ষণ করছেন

জেপ্পো গত বছর মারা গেলেন, যা কেবলমাত্র একটি অপারেশনাল ধাক্কার চেয়ে বেশি তৈরি করেছিল।

'এটি খুব শক্ত ছিল, কারণ আপনি খুব সংযুক্ত হয়ে পড়েছেন,' ব্যারন বলে। “এটি একটি ট্রাক্টর থেকে সম্পূর্ণ পৃথক। ঘোড়াগুলিকে প্রতিদিন খাওয়ানো দরকার। তাদের ব্রাশ করা দরকার। আমাদের দলের মধ্যে অনুভূতিটি এটাই পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়েছে। সেখানে শান্তি ও শান্তির অনুভূতি ছিল। ”

জেপ্পোর সৎ ভাই রেড অন্য চারটি ঘোড়া, সমস্ত বেলজিয়ানদের সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর কাজ করেন: ফুয়েগো, সিয়ালো, বায়ার্ড এবং পাশাপাশি বিজাক, বার্নের দাদার ব্যবহৃত খসড়ার ঘোড়ার জন্য নামকরণ করেছিলেন, যার সাথে তিনি মার্নে তাঁর চ্যাম্পেগের দ্রাক্ষালতাগুলি পালন করেছিলেন। 1957 অবধি উপত্যকা

'আমরা প্রচুর ঘাম নিলাম এবং আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে কাজ করি,' গর্বের সাথে বার্ন বলে। “এখানে একেবারে বুলশিট নেই। খালি ঘোড়াবিশেষ। ”

অ্যামিশ মাওয়ার ইলাহা আঙ্গিনা, ওরেগন / ছবির সৌজন্যে ইলাহে দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা ব্যবহৃত

ইলাহে আঙ্গিনা, ডালাস, বা

বিএ এবং ডক দুটি পারেরেরন খসড়া ঘোড়া যা খামারে সহায়তা করে ব্র্যাড এবং বেথনি ফোর্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্র । ঘোড়াগুলি বসন্তে একটি আমিশ কাঁচকে টানতে থাকে এবং ফসল কাটার সময় তারা একটি ওয়াগনে আঙ্গুরগুলি ওয়াইনারিগুলিতে নিয়ে যায়। তবে শেখার বক্ররেখা এত সহজ ছিল না।

ব্র্যাড বলেন, 'খামার ছেলের পক্ষে ট্রেলার নিয়ে ট্রাক চালানোর অভ্যাস করা খুব সহজ, কীভাবে ঘোড়া এবং ট্রেলারটি কাজ করে এবং কীভাবে তাদের ব্যাক আপ করবে তা বুঝতে'। “‘ গো ’এবং‘ হুয়া ’,‘ ‘বাম’ এবং ‘ডান’ এর বুনিয়াদি আদেশগুলি শিখতে খুব বেশি সময় নেয় না, তবে প্রাণীদের সাথে কাজ করার সূক্ষ্মতাগুলি বছরের পর বছর লাগে।

“আমি নিজেই সবকিছু করার চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু ডক জানতেন যে আমার খুব ভাল উপলব্ধি নেই, এবং তিনি আমাকে একটি পোস্টের বিপরীতে পিন করে আমাকে জানিয়ে দেন। আমি ইঙ্গিতটি পেয়েছি, তাই আমি বিশেষজ্ঞদের সাথে কাজ করতে করতে ফিরে এসেছি।

ঘোড়াগুলিও প্রচুর পরিমাণে ব্যক্তিত্ব সরবরাহ করে।

ব্র্যাড বলেন, 'আমাদের ঘোড়া, বিয়া আরও বেশি ছদ্মবেশী এবং নার্ভাস তবে ডক কিছুটা অলস হতে পারে'। “ডক বিয়কে শান্ত করে, এবং বি ডককে উত্সাহ দেয়। ঘোড়াও মানুষ ”