Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

যুক্ত করার প্রস্তাবনাগুলি,

সাবয়ে ভাড়া নিয়ে কীভাবে জানুন

ফ্রান্সের ট্রয় ভ্যালেস স্কি অঞ্চলের পাহাড়ী গ্রাম ভ্যাল থোরেন্সের ৩০ বছর বয়সী শেফ জ্যান সলপাইস বলেছেন, স্যাভায়ার্ড খাবারটি কেবল 'স্নেহ, রাকলেট এবং সসেজ সম্পর্কে নয়'। 7,500 ফুট এ সেট করে রেস্তোঁরাটি ইউরোপের সর্বোচ্চ উঁচুতে মিশেলিয়ান তারকা ধারণ করে। 'আমি একটি চমকপ্রদ করে তুলতে, traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে হালকাতা এবং মৌলিকত্ব আনতে চাই।'



বিপুল সংখ্যক আল্পসের মাঝে টোকা দেওয়া, সেভয় (লা সাভোই) ১৮60০ সালে ফ্রান্সের অংশ না হওয়া অবধি স্বাধীন স্বাচ্ছন্দ্য ছিল। এর রান্নাটি পাশের ইতালি থেকে পাস্তা এবং পোলেন্টা সহ উপাদানগুলি এবং রাউসেট (একটি শুকনো সাদা) এবং ম্যান্ডিউজেসের মতো আঞ্চলিক ওয়াইনগুলির সাথে সংযুক্ত করে। একটি গভীর রঙিন লাল)।

সুলপাইস কেবল অনুপ্রেরণার জন্য নয়, পরিবর্তনের জন্য আশেপাশের শীর্ষ সম্মেলনেও আঁকেন। গ্রীষ্মে শীত এবং মাউন্টেন বাইকারে একজন অভদ্র ব্যাককন্ট্রি স্কিয়ার, তিনি তার থালা-বাসনগুলি স্বাদে মেদোওয়েট ব্লাটস বা ফার শাখাগুলি সংগ্রহ করার জন্য ট্রেইলটি সরাবেন।

তার রেসিপিগুলি একই সাথে পার্শ্বচরিত এবং মাতাল। লভেজ ফেনা এবং ব্রাইজড সেলারি রুট দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে, সমুদ্রের স্ক্যালপগুলি সমুদ্র এবং স্থলগুলির ক্ষেত্রগুলিকে বিস্তৃত করে। খড়ের মধ্যে রান্না করা ভুনা গো-মাংস কৃষকের traditionতিহ্যের কথা স্মরণ করে, তবে সলপিস বিদেশীতার জন্য সসকে ক্যাকো এবং এলাচ দিয়ে মিশ্রিত করে।



সলপিসের জেরুসালেম আর্টিকোকস, পার্সনিপস এবং সালসিফের মতো লেস লিউমস ওব্লিজ (ভুলে যাওয়া শাকসব্জী) এর প্রতি আগ্রহ রয়েছে ”' তারা আমাকে আমার নানীর রান্নার কথা মনে করিয়ে দেয়। এগুলি স্বাদ এবং জমিনের সমৃদ্ধির সমার্থক এবং আমার থালাগুলিতে সূক্ষ্মতা যুক্ত করে। '

উদ্ভিজ্জ ড্রপ আউটগুলিতে ডট করার অর্থ এই নয় যে সলপাইস খাওয়ার শোবিজ দিকগুলি ত্যাগ করে। এল'অক্সালিতে, স্বাক্ষর মিষ্টান্নটিতে জ্বলজ্বল করে চার্ট্রেস একটি চকোলেট বলের উপরে pouredেলে দেয় যা ব্ল্যাকবেরি শরবেটটি ভিতরে revealালতে গলে যায় ”' আমার জন্য, রান্না করা একটি পার্টি, একটি অনুষ্ঠান — আমি চাই সবার ভালো সময় কাটাতে হবে, 'সলপিস
মন্তব্য. তথ্যের জন্য, যান www.loxalys.com

রেসিপ করুন: শীতকালীন শাকসবজি পোলেন্টা প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করা হয়েছে

সমসাময়িক স্যাওয়ার্ড রান্নাঘর প্রদর্শন — শেফ জিন সুলপাইসের বিশেষত্ব — এই ক্ষুধাটি ঠান্ডা বা উষ্ণভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা হার্ট ব্রেইজড গরুর মাংস বা স্টেকের মতো একটি মূল সাথে যেতে পারে। যদি আপনি সালসিফাই (একটি 'ভুলে যাওয়া উদ্ভিজ্জ'), বিকল্প পার্সনিপস, জেরুসালেম আর্টিকোকস বা আর্টিকোক হৃদয় খুঁজে না পান। রেসিপি সৌজন্যে জিন সুলপাইস, শেফ, এল'অক্সালিজ, ভাল
থোরেন্স, ফ্রান্স।

6 কাপ উদ্ভিজ্জ বোলেলন
2 কাপ পোলেন্টা
1 মিষ্টি আলু (কাটা 1/8 ″ পুরু)
6 ব্রাসেলস স্প্রাউটস
(পাতা টানা)
1 ছোট ফুলকপি (কাটা
ফ্লোরেট মধ্যে)
1/2 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি (ছাঁটা)
1/2 পাউন্ড salsify
2 টি শেষ (অর্ধেক কাটা
দৈর্ঘ্যের দিকে)
আরগান তেল (বা জলপাই তেল বা
আখরোট তেল)
সুবাসিত ভিনেগার
সামুদ্রিক লবন

পোলেন্টার জন্য:
একটি বড়, ভারী সসপ্যানে সবজি স্টকটি সিদ্ধ করুন। ধীরে ধীরে পোলান্টায় .ালা এবং নাড়ুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং এক ঘন্টার জন্য হালকাভাবে সিদ্ধ করুন, নিয়মিত আলোড়ন দিন। পোলেন্টা বেশ ঘন হবে এবং হয়ে গেলে শুকনো শুরু হবে।

পোলেন্টা কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি একটি বেকিং পারচমেন্ট বা মোমের কাগজের টুকরোতে রাখুন। দ্বিতীয় টুকরো কাগজ দিয়ে পোলান্টাটি Coverেকে রাখুন এবং তারপরে পোলেন্টাটি দুটি স্তরগুলির মধ্যে 1/4 ইঞ্চি পুরু না হওয়া পর্যন্ত রোলিং পিনের সাথে রোল আউট করুন। সংচিতি.

সবজির জন্য:
পোলেন্টা রান্না করার সময় শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির পৃথক পাতা পৃথক করুন ara বাষ্প বা ফুটন্ত পানিতে প্রতিটি শাকসব্জি আলাদা করে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (মিষ্টি আলু, ব্রাসেলস পাতার পাতা, ফুলকপি, সবুজ মটরশুটি, সালসিফাই), তাদের বরফ জলে ঠান্ডা করুন যাতে তারা তাদের মূল রঙটি রাখে।

হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত অল্প অলিভ অয়েলে কাটা এন্ডেভ ব্রাইস করুন।

সমবেত হও:
পোলেন্টা পেস্ট্রিটি 4 ″ x 6 re আয়তক্ষেত্রগুলিতে টুকরো টুকরো করুন ″ প্রতিটি পোলেন্টা আয়তক্ষেত্রের উপরে শাকগুলিকে সাজিয়ে নিন, সারিগুলির মধ্যে রঙের ভিন্নতা। আরগান তেল এবং বালাসামিক ভিনেগার এবং সামুদ্রিক লবণের সাথে মরসুমের সাথে বৃষ্টিপাত। চারটি পরিবেশন করে

ডব্লিউই ওয়াইন রিকমেন্ডেশন: ডোমাইন ডু ভিসুক্স 2006 এর মতো একটি বউজোলাইস বিবেচনা করুন লেস ট্রয়েস রচেস মৌলিন ent এই থালাটির জন্য ভেন্ট। গা dark় চেরি ফলের ঘনত্ব এবং লিকোরিসের প্রান্তটি উষ্ণতর শাকসব্জির ঘন, দুরন্ত কাঠামোর সাথে ভাল মিলিত হয়।