Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

প্রবণতা ট্রেন্ডস

আপনি কীভাবে বাড়িতে বোতলজাত ককটেল বানাতে পারেন

ব্যারেল-বয়সের ককটেল প্রবণতা গত কয়েক বছরের তুলনায়, বোতল-বয়সের পানীয়গুলি ঘরে বসে চেষ্টা করার জন্য চুরি করার মতো বারটেন্ডার ট্রিক।



এখানে কেন: এটি কোনও ব্যারেল বা অন্য কোনও অভিনব সরঞ্জাম জড়িত না এবং এর ফলে কেবলমাত্র একটি বোতলে থাকা সময়ের জাদুতে সহায়তাকারী, সমৃদ্ধ পানীয় হতে পারে। এবং যদি আপনি মদ কিনে থাকেন তবে আপনার কাছে ইতিমধ্যে বোতল রয়েছে, যদিও সুইং-টপ বিকল্পগুলি সংগ্রহ করা সহজ।

তবে আপনি কতক্ষণ এই পানীয়টির জন্য অপেক্ষা করতে পারেন? কিছুদিন? কয়েক সপ্তাহ?

কিছু বারটেন্ডার দীর্ঘ পাঁচ বছর অপেক্ষা করতে প্রস্তুত।



জন্য সোথ টিগু , পানীয় পরিচালক / বার ম্যানেজার প্রেম এবং তিক্ত , এবং সহ-মালিক স্ট্রোক এবং উইন্ডমিল নিউ ইয়র্ক সিটিতে, 90-দিনের টক হিসাবে যা শুরু হয়েছিল তা চার বছরের প্রকল্পে পরিণত হয়েছিল। এটি তার চার বছরের পুরানো ব্র্যান্ডি টক পেয়েছে, এখন নতুন বছরের দিবসে একটি রীতি .ালা।

টেগি বলেছিলেন, 'এটি আকর্ষণীয় যে এটি বয়স অনুসারে, স্বাদটি এত নরম এবং মৃদু পেতে থাকে।' এছাড়াও, তিনি বলেন, 'এটি বছরের পর বছর ধরে স্বাদ কম এবং কম” '

সাইট্রাস ভিত্তিক ককটেল বয়সের জন্য কিছুটা ঝুঁকি, তবে টেগি আশ্বাস দেয় যে অ্যালকোহল রাসায়নিকভাবে রস রান্না করে, যা শত্রুতা রোধ করে। সময়ের সাথে সাথে ব্র্যান্ডি, ওভারপ্রুফ ভদকা, ডিমেরার চিনি এবং সাইট্রাস রস (লেবু, চুন এবং কমলা রস) এর মিশ্রণ ঘন হয় এবং আরও সমৃদ্ধ, প্রায় ক্যারামাইলেসযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করে। টিউগিটি আমের রসের সাথে চেহারা এবং সান্দ্রতাটিকে তুলনা করে।

থাইগ বলেছেন, “আমি কোনও ধাঁধাতে কোনও যাদু কৌশল, কোনও এনজাইম বা কিছু যুক্ত করেছি না,”। 'এটি বুজ, চিনি এবং রস এবং এটি বসতে দিন।' তিনি তার দাদীর সাথে ক্যানিং ফল থেকে কাটানো একটি কী টিপ যোগ করেন। 'এটি শীর্ষে পূরণ করুন, সুতরাং সেখানে কোনও অক্সিজেন নেই।'

ককটেল খুব দীর্ঘ বয়সী হওয়া সম্ভব? 'আমি জানি না!' টিউজি মানায়। 'এই কারণেই আমি এটি চালিয়ে যেতে চাই।' এর মধ্যে, বার্ধক্য অব্যাহত রাখতে তার কাছে বোতলজাত ককটেল যথেষ্ট রয়েছে। ২০২০ আসুন, তিনি পাঁচ বছরের পুরানো ব্র্যান্ডি টক খুলবেন।

ওয়াইন আপনার হুইস্কিকে কীভাবে প্রভাবিত করে

নিক বেনেট, নিউ ইয়র্ক সিটি'র পানীয় পরিচালক বারান্দার আলো , বছর বয়সে ব্যয় বেস ডিমটি তিনি নিজের এবং বন্ধুদের জন্য তৈরি করেন । তিনি রম, বোর্বান, ওভারপ্রুফ কোগনাক এবং 'একটি বড় চিমটি নুনের' উপর স্তর রাখার আগে, ডিম এবং চিনি দিয়ে রেসিপিটি শুরু হয়। দুধ, ক্রিম এবং জায়ফল পরিবেশন করার ঠিক আগে যোগ করা হয়।

যদিও বেনেট বলেছে যে এই প্রথম চুমুকগুলি 'কিছুটা পান করার সাহস নিয়েছিল', পরবর্তী বছরগুলিতে তিনি সাহসী হয়ে উঠলেন। তিনি বলেন, ডিমের নোগড়াটি বছর দু'য়ের মধ্যে কলা জাতীয় সুস্বাদু একটি স্বাদ গ্রহণ করেছে।

কখনও কখনও, দীর্ঘমেয়াদী বয়স্কতা কেবল একটি সুখকর দুর্ঘটনা। স্কট মার্শাল, এখন এর স্বত্বাধিকারী অ্যালি ক্যাট লাউঞ্জ জর্জিয়ার সাভানাহে বোস্টন বারে তার আগের বারের সময়ে দুধের খোঁচা স্পষ্ট করার জন্য পরিচয় হয়েছিল পান করা

এটি এক colonপনিবেশিক শৈলীর পাঞ্চ যা সিট্রাসের সাথে দুধ কুঁচকে দেয়, অ্যালকোহলে মিশে যায় তখন ঘন ঘন ঘন হয়ে যায়। যা অবশিষ্ট আছে তা হ'ল স্ফটিক-পরিষ্কার, তাক-স্থিতিশীল পানীয়, একটি সংরক্ষণের কৌশল যা রেফ্রিজারেশনের দিনগুলির আগে বিশেষভাবে কার্যকর।

মার্শাল নিয়মিত স্বচ্ছ দুধের ঘুষি মারতে থাকে, যা তিনি প্রায়শই বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে ফ্লাস্কে ডেকান্ট করেন। বিশেষত একটি ব্যাচ সবুজ এবং হলুদ চার্টরিয়াস এবং বাটাভিয়া আরাক দিয়ে তৈরি হয়েছিল, একটি মজাদার গুড়- এবং ভাতভিত্তিক স্পিরিট।

২০১১ সালে মার্শাল ফ্লাস্কের বান্ডিলগুলি এনেছিল ককটেল এর গল্প , নিউ অরলিন্সে একটি বার্ষিক ককটেল সম্মেলন অনুষ্ঠিত। তিনি জুড়ে এসেছিলেন প্রত্যেককে ফ্লাস্ক উপহার দিয়েছিলেন।

সাত বছর পরে, বোস্টন বারটেন্ডার ফ্রেড ইয়ার্ম তার চার্ট্রিউজ দুধের খোঁচা খোলে এবং এটিকে 'উত্সাহ' বলে ঘোষণা করে।

মার্শাল বলেছেন, 'আমি কাউকে কখনও কয়েক মাসের বেশি, রেফ্রিজারেটেড রাখার জন্য জানি না known 'যখন ফ্রেড বলেছিল যে সে তার সাত বছর ধরে থাকবে, তা আমাকে অবাক করে দিয়েছে।'

যারা তাদের জন্য এত দীর্ঘ অপেক্ষা করতে চান না, ব্যাচ ককটেল (টেন স্পিড প্রেস, 2019) লেখক ম্যাগি হফম্যানের দ্রুত সমাধান রয়েছে: বোতলজাত ককটেলগুলি যা সময়ের আগে মিশ্রিত হয় এবং ফ্রিজে বা ফ্রিজে সেট হয় যা কয়েক দিনের থেকে কয়েক সপ্তাহ অবধি বয়স হয়।

'এমনকি কয়েকদিনের মধ্যেই, আপনি খেয়াল করতে পারেন যে কোনও পানীয়ের স্বাদগুলি একীভূত হয়ে একত্রে মিশে আছে বলে মনে হচ্ছে,' হফম্যান বলেছেন। তবে, আপনি যদি দু'সপ্তাহের বেশি সময় ধরে পানীয়টি বয়সের পরিকল্পনা করেন তবে তিনি ককটেল পরিবেশন করার দিন অবধি বিটার যুক্ত না করার পরামর্শ দেন। হফম্যান বলেছেন যে এটি আরও সুষম, পূর্ণ স্বাদযুক্ত পানীয়ের ফলস্বরূপ।

পার্টিতে পরিবেশন করার আগে সময়ের আগে এই পানীয়গুলি সে আদর্শ মনে করে, যদিও দীর্ঘ দিনের শেষে একটি প্রাক-তৈরি ককটেল অপেক্ষা করার জন্য আরও কিছু বলা উচিত।

ধরে নিচ্ছি আপনি অবশ্যই এই দীর্ঘ অপেক্ষা করতে পারেন।

ডিলান গ্যারেটের স্টাইলিং মেগ ব্যাগগোটের দ্বারা আপনার পরবর্তী পাঞ্চ / ফটোতে আপগ্রেড অল শে রাইট

ডিলান গ্যারেটের স্টাইলিং মেগ ব্যাগগোটের দ্বারা আপনার পরবর্তী পাঞ্চ / ফটোতে আপগ্রেড অল শে রাইট

সমস্ত শিখেছে, একটি বয়স্ক পাঞ্চ রেসিপি

ভিতরে ব্যাচ ককটেল , মার্চ মাসে প্রকাশের জন্য নির্ধারিত, হফম্যান লস অ্যাঞ্জেলেস বারটেন্ডার জেরেমি সিম্পসনের অবদানের জন্য এই ভার্মুথ-ভিত্তিক পানীয়টির দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন, মূলত এটির জন্য জন্তু

'[এটি] আপনার ফ্রিজের পিছনে আশ্চর্যজনকভাবে যুগে যুগে,' তিনি এই লো-অ্যালকোহল সিপার সম্পর্কে বলেছেন pper 'কয়েক মাস পরে এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনি নিজের ফ্রিজের আরও অনেক জায়গা ককটেল স্ট্যাশে দেওয়ার জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।'

যদি আপনি কয়েক সপ্তাহের চেয়ে বেশি বয়সে বয়সের পরিকল্পনা করেন তবে বিটারগুলি বাদ দিন এবং glassালার সময় প্রতিটি গ্লাসে 2 টি ড্যাশ যুক্ত করুন।

উপকরণ

2¼ কাপ পয়েন্ট এবং মাস

1 কাপ প্লাস 1 আউন্স শুকনো ভার্মাথ, পছন্দ করুন উপত্যকা

3 আউন্স মারশাচিনো লিকার

1½ আউন্স জাম্বুরা (আঙ্গুর) লিকার, মত একত্রিত বা গিফার্ড

Y আউন্স পিচাউডের বিটার্স

ঝাঁকুনিযুক্ত সমুদ্রের লবণ (সাজানোর জন্য)

দিকনির্দেশ

পরিবেশন করার কমপক্ষে 2 ঘন্টা ব্যাচের উপাদানগুলি। ছোট ফানেল ব্যবহার করে, সমস্ত উপাদান (গার্নিশ বাদে) 1 লিটার, সুইং-টপ বোতল pourেলে দিন। ভালভাবে সিল করুন এবং মেশাতে আলতো করে ওভার-এন্ড ঘুরিয়ে নিন। ফ্রিজে রাখুন।

পরিবেশন করতে, বোতলটি আলতো করে মিশ্রিত করুন। শিলা গ্লাসে, বৃহত আইস কিউবের উপরে ককটেল pourালা। পরিবেশনের আগে আলতো করে নাড়ুন। ছোট চিমটি নুন দিয়ে গার্নিশ করে নিন। পরিবেশন 12।