যে কোনও রেসিপিতে ডিমগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কীভাবে হালকাভাবে বিট করবেন
ডিম জাদুকরী। এগুলি একটি সাধারণ, তবুও শক্তিশালী উপাদান যা বেকিং এবং রান্নায় একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। আপনি যে রেসিপিটি তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে, ডিমগুলি বাইন্ডার এবং লিভার হিসাবে কাজ করবে এবং বেকড পণ্যগুলির গঠন সরবরাহ করবে। আপনি যদি বেকিংয়ে নতুন হয়ে থাকেন, আপনি হয়তো ভাবতেন যে রেসিপিতে হালকাভাবে ফেটানো ডিমের জন্য এর অর্থ কী। এটি একটি বড় চুক্তি বলে মনে হতে পারে না, তবে ভাল-পিট করার পরিবর্তে হালকাভাবে শব্দটি ব্যবহার করার একটি কারণ রয়েছে। আপনার একটি কুইচ বা একটি নতুন কেক রেসিপির জন্য হালকাভাবে পেটানো ডিমের প্রয়োজন হোক না কেন, আপনার রেসিপিগুলির জন্য সঠিক উপায়ে ডিম কীভাবে পিটতে হয় তা নিশ্চিত করতে পড়ুন।
বিএইচজি/ আনা ক্যাডেনা
কিভাবে ডিম সামান্য বিট
যখন আপনার রেসিপিটি একটি হালকাভাবে ফেটানো ডিমের জন্য আহ্বান করে, তখন কুসুম এবং সাদাগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না তারা সঠিকভাবে একত্রিত হয়। এটি নিশ্চিত করে যে আপনার রেসিপির অন্যান্য উপাদানগুলিতে একবার যোগ করার পরে কুসুম এবং সাদা আলাদা হবে না। এখানে ডিমকে সামান্য বিট করার সহজ উপায় রয়েছে:
- ডিমটিকে একটি পাত্রে ভেঙ্গে ফেলুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা হুইস্ক ($6, টার্গেট) ব্যবহার করে পুরো ডিমটিকে বিট করুন যতক্ষণ না কুসুম এবং সাদা একত্রিত হয় এবং একটি অভিন্ন রঙ না হয়। সাদা বা কুসুমের কোনও রেখা থাকা উচিত নয়, কেবল একটি শক্ত ফ্যাকাশে হলুদ। এটি মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় নেওয়া উচিত।
কিছু বেকিং রেসিপি রয়েছে যা ডিমগুলিকে আলাদা করতে এবং কেবল ডিমের সাদা অংশ বা কুসুমকে পেটাতে বলে। আপনি ডিমগুলিকে একত্রিত করার জন্য হালকাভাবে পেটানোর একই পদ্ধতি ব্যবহার করবেন।
হালকাভাবে পেটানো ডিম বনাম। পেটানো ডিম
বিএইচজি/ আনা ক্যাডেনা
হালকাভাবে ফেটানো ডিমগুলি ফ্যাকাশে হলুদ রঙে একত্রিত হওয়ার জন্য দ্রুত পিটানো হয়। অন্যদিকে, ফেটানো ডিমগুলিকে একটি কঠোর গতিতে (সাধারণত হুইস্ক বা বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে) কয়েক মিনিটের জন্য পেটানো হয় যতক্ষণ না মিশ্রণটি লেবুর রঙ দিয়ে ঘন হয়।
এখন আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে একটি পুরোপুরি তুলতুলে অমলেট, ঘরে তৈরি মাংসের রুটি, বা সেই লেবুর বারগুলির জন্য ডিমগুলিকে হালকাভাবে বীট করতে পারেন যা আপনি আকাঙ্ক্ষিত ছিলেন। আপনি যদি একটি এঞ্জেল ফুড কেক বা মেরিঙ্গু বানাতে চান তবে ডিমের সাদা অংশকে নরম শিখরে বীট করতে আমাদের টিপস ব্যবহার করুন বা শক্ত শিখর .
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
