Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

শিল্প প্রবণতা

সাহসী সুন্দর

সান ফ্রান্সিসকো ঘটনাটি (অবৈধ, লাইসেন্সবিহীন, সস্তা) পুশকার্ট খাবার বিক্রেতাদের খুব আকর্ষণীয়। জাতিগোষ্ঠীর বর্ণালী ছড়িয়ে তারা এম্পানাদাস, টাকো, চাইনিজ খাবার সরবরাহ করে, আপনি এটির নাম দিন। কারণ তারা লাইসেন্সবিহীন, তারা একই রাস্তায় পরপর দু'বার যান না। পরিবর্তে, তারা ইন্টারনেটে বিজ্ঞাপন দেয় যেখানে তারা আগামীকাল হবে hungry এবং ক্ষুধার্ত রাতের খাবার সন্ধান করবে।



এটি একটি সরু, তবে ওয়াইনারি এবং রেস্তোঁরাগুলির জন্য এখানে একটি পাঠ থাকতে পারে। এবং তা হ'ল, নতুন অর্থনীতির ক্ষেত্রে, নিমপ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এখন যেহেতু আমরা একরকম অর্থনৈতিক পুনরুদ্ধারের দিকে এগিয়ে যাচ্ছি বলে মনে হচ্ছে, মদ শিল্পের দুর্দশা কমছে। আমিও তাই আশা করি. গত বছর ধরে প্রচারিত কিছু গল্প সত্যই নিরুৎসাহিত করে: রেস্তোঁরাগুলি কর্মী ছাড়ে বা এমনকি নখের নখ দিয়ে ঝুলন্ত ওয়াইন বার এবং ওয়াইন স্টোরগুলির প্রান্তে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ওয়াইনারিগুলি বন্ধ করে দেয়।

তবুও আমার কাছে মনে হয় যে এই মন্দা স্থায়ী পরিবর্তন নিয়ে এসেছে যা ওয়াইন এবং রেস্তোঁরা শিল্পগুলিকে কেবল মোকাবেলা করতে হবে। লোকেরা গত বছর সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে তারা ওয়াইন পান করতে থাকবে, তবে তারা বোতল প্রতি কম ব্যয় করবে। এটি শীঘ্রই যে কোনও সময় পরিবর্তন হবে না।



লোকেরা কম খাবার খাওয়ার জন্য মনও তৈরি করেছিল এবং যখন তারা তা করে, এটি কম দামের রেস্তোঁরাগুলিতে। এমনকি তারা যদি কোনও রেস্তোরাঁয় যায়, তারা বোতল কেনার পরিবর্তে এক গ্লাস ওয়াইন পান করে। কমপক্ষে, সোমালিয়াররা আমাকে এটাই বলে।

ওয়াইনারিগুলির জন্য প্রাপ্ত ফলাফল গুরুতর। তাদের পুনর্নির্মাণ করা অর্থনৈতিক প্রাকৃতিক দৃশ্যে বেঁচে থাকার উপায় খুঁজে বের করতে হবে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি করার জন্য মূল্যবান কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনি নিজের তৈরির চেয়ে বেশি ব্যয় করার আগে কেবলমাত্র আপনার দামগুলি ফেলে দিতে পারেন। অনেক ওয়াইনারিগুলির জন্য স্থায়ী খরচ রয়েছে — দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি, অ-আলোচনাযোগ্য loansণ, বেতন-বিকাশ এবং ইতিমধ্যে অস্থি কেটে যাওয়া কর্মীদের জন্য বেনিফিট। তবে তবুও, ওয়াইনারিগুলি সর্বনিম্ন দাম রাখতে এবং যথাযথভাবে বৃদ্ধি এড়াতে তাদের যথাসাধ্য করতে হবে।

ওয়াইনারিরা তাদের বিপণন এবং পি.আর.-এর উপর তাত্পর্যপূর্ণ হয়ে প্রতিযোগিতাটি হস্তান্তর করার চেষ্টা করতে পারে মারফি-গুদে গত 'গ্রীষ্মে তাদের' একটি সত্যই গুড জব 'প্রতিযোগিতায় প্রকাশিত সমস্ত বিনামূল্যে প্রচার দেখুন। মারফি-গুডের বিক্রয়ের উপর কী স্থায়ী প্রভাব ফেলেছিল তা আমি জানি না, তবে এটি আঘাত করতে পারে না। সৃজনশীলতার সাথে ইন্টারনেট ব্যবহারের তুলনামূলকভাবে বিনামূল্যে ব্যয়ের জন্য ওয়াইনারিদের অন্য উপায় রয়েছে।

সর্বোপরি, ওয়াইনারিগুলিকে একই পুরাতন, অনুমানযোগ্য লাইনে তাদের গল্প বলার পুরানো বাক্সটি ভেঙে ফেলতে হবে। 'শীতল বাতাস' এবং 'উপকূলীয় কুয়াশা', বা মালিকদের 'আকর্ষক কাহিনী' সম্পর্কে আগ্রহী লোকেরা যারা তাদের পূর্বের কেরিয়ারের পরে 'তাদের জীবনযাত্রার পরিবর্তন' করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল তাদের বিষয়ে আগ্রহী হওয়ার চেষ্টা করে প্রেস বিজ্ঞপ্তি পাঠানো এখন আর ভাল নয় ( শূন্যস্থান পূরণ করুন)। এটি খুব 1980 এর দশক, এবং এটি তখন সবে সবে কাজ করেছিল।

আজ, নতুন কোণ এবং পদ্ধতির প্রয়োজন। ওয়াইনারিদের ধরে নেওয়া উচিত নয় যে তারা চিরকালের জন্য তাদের গ্রাহকদের কাছে ঝুলতে পারে। ওয়াইন ক্লাবের অনেক সদস্য বয়স্ক হয়ে উঠছেন, যখন একটি তরুণ প্রজন্ম পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য উন্মুক্ত, নতুন জাত এবং মিশ্রণের চেষ্টা করছে, দেশ এবং বিশ্বের বিভিন্ন স্থান থেকে নতুন ওয়াইন অনুসন্ধান করছে। বুমাররা যখন এগিয়ে চলেছে, ওয়াইন ক্লাব বিক্রয় এমনকি বছরের পর বছর ধরে শক্তিশালী তারাও ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। উইনারিজ সহস্রাব্দে পৌঁছানোর উপায়গুলি খুঁজে বের করতে পারে।

এবং তারপরে রেস্তোঁরা শিল্প রয়েছে। যদি কিছু হয় তবে এটি ওয়াইন শিল্পের চেয়েও শক্তভাবে আঘাত করা হয়েছে। লোকেরা আর 100 ডলার নামছে না। এমনকি সান ফ্রান্সিসকোর মতো রেস্তোঁরা-ক্রেজড শহরে উচ্চ-প্রান্তের ইটারিগুলি মারাত্মক আঘাত হানছে। লোকেরা ঘরে বসে তাদের খাওয়া দাওয়া করে না এমনটা মনে হয় না, যদিও তারা মনে হয় যে এগুলি আরও খাচ্ছে। তবে তারা কোনও খাবার উপভোগ করার জন্য কম ব্যয়বহুল উপায়ের সন্ধান করছে।

আমি দেখেছি রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন বারগুলি ব্যবসায় আকর্ষণে সত্যই সৃজনশীল। ওকল্যান্ডের একটি ওয়াইন বারে প্রতি বৃহস্পতিবার সন্ধ্যায় $ 1 টি স্বাদ দেওয়া হয়। মালিক অর্থোপার্জন করে না, তবে সে কোনও ক্ষতি হয় না এবং সে তার গ্রাহকদের অনুগত করে। অন্যান্য রেস্তোঁরাগুলি পুরোপুরি বাদ না দিলে কর্কেজ ফি কমিয়ে দিচ্ছে। তাদের মদ ক্রেতারা বোতলটির দাম কমিয়ে 25 ডলারের নিচে বিশ্বজুড়ে দর কষাকষি করছে। ক্যালিফোর্নিয়া ভিন্টনারদের পক্ষে এটি সুসংবাদ নাও হতে পারে, তবে এটি বাস্তবতা।

হতাশাজনক হতাশার পরেও সুযোগ রয়েছে। আমি ওয়াইন শিল্পের একজন উদ্যোক্তার সাথে কথা বলছিলাম, এমন এক ব্যক্তি যা অর্থোপার্জনের জন্য সফলভাবে নতুন কুলুঙ্গি বিকাশ করে। তিনি মনে করেন যে মদ শিল্পের লোকেরা জিনিসগুলি করার নতুন উপায়গুলি অন্বেষণ এবং শোষণ করার জন্য এটি দুর্দান্ত সময়। উদাহরণস্বরূপ, তিনি আমাকে তার কারও কার্বনিক গন্ধের সাথে ঝাঁকুনি দিচ্ছেন এমন এক ওয়াইনারী বন্ধু সম্পর্কে বলেছিলেন যা বেওজোলাইসকে এভাবেই তৈরি করা হয়।

আমি জানি না যে কোনও কার্বনিকভাবে ম্যাক্রেটেড ওয়াইন যদি পরবর্তী সাদা জিনফ্যান্ডেল হয়ে যায় তবে তা হতে পারে। ট্রিনচেরোস জানতেন না যে সাদা জিনফ্যান্ডেল যখন তারা প্রথম এটি তৈরি করেছিল তখন 1972 সালে ফেটে যেতে শুরু করে।

পরবর্তী, কঠিন বছরগুলির সাফল্যের গল্পগুলি যথারীতি ব্যবসায় নয়, সাহসের এবং উদ্ভাবনের বিষয়ে হতে চলেছে।