আপনি যখন এই রেশমী নিরাময় মাংসের সাথে মদ্যপানের জন্য একটি ওয়াইন নির্বাচন করছেন, তখন বিকল্পগুলি হ্যামের মতোই জটিল অনুভব করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, এটি বিভিন্ন উপায়ে হাইলাইট করার জন্য প্রচুর সুস্বাদু পছন্দ রয়েছে।

Prosciutto যে কোনও ইটালিয়ান শুকনো নিরাময় হ্যাম প্রোসিউত্তো ডি পারমা এবং প্রোসিয়ুটো ডি সান ড্যানিয়েল এই বিভাগের দুটি দৈত্য। এগুলি প্রায় এক বছর, ন্যূনতম এবং কখনও কখনও তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে লবণাক্ত এবং বামে রেখে দেওয়া হয়, যার পর্যায়ে এগুলি কাটা পাতলা করে কাটা হয় এবং রান্না করা হয় না। অন্যান্য প্রোসিস্টুটো-সংলগ্ন হ্যামের অন্তর্ভুক্ত ফরাসি বেওন হাম এবং স্পেনীয় আইবেরিয়ান হাম ।

এটি প্রায়শই ফল বা ভেজিগুলিতে মোড়ানো, পিজ্জা বা ফ্ল্যাটব্রেডের উপর দিয়ে কাটা, স্যুপ বা স্যালাড টোপারের জন্য কাটা বা পাস্তায় বুনানোর জন্য পাতলা ফিতা দিয়ে কাটা, ভাল প্রোসিউটো হ'ল এটি একটি মার্জিত নাস্তা বা ক্ষুধা। এটিতে স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত উপাদান রয়েছে যা সৃজনশীল ওয়াইন জুড়িকে আমন্ত্রণ জানায়, আপনি কোনটি হাইলাইট করতে চান তার উপর নির্ভর করে।

প্রো এর মতো একটি পনির বোর্ড কীভাবে তৈরি করবেন

লবণ

লবণ মিষ্টি পছন্দ করে — কেবল ডুমুর বা তরমুজের সাথে প্রোসিকিউত্তোর সখ্যতার কথা ভাবেন। হালকাভাবে ওকড, শুকনো চেনিন ব্লাঙ্ক থেকে লোয়ার (উদাঃ ভাউভ্রে) বা দক্ষিন আফ্রিকা পাকা নাশপাতি, মধু এবং ধোঁয়ার ইঙ্গিত রয়েছে, এগুলি হ্যামের সাথে প্রাকৃতিক।

ফ্যাট

প্রোসিউত্তো চর্বি দিয়ে মার্বেল হয় যা জিহ্বায় গলে যায়। ল্যামব্রুস্কো যার বেশিরভাগই ইতালির বাসিন্দা এমিলিয়া রোমগনা অঞ্চল, ঠিক প্রসিকিউটো ডি পারমা-এর মতোই উভয় ক্লিনজিং বুদবুদ সরবরাহ করে ট্যানিনস ট্যানিনস সমৃদ্ধিকে হ্রাস করতে পারে, তবে ফ্যাট মেলে ট্যানিন্সের উদ্বেগ।

বিদ্বেষ

একটি মিষ্টি, ক্রিমযুক্ত বাদাম বেশিরভাগ প্রোসিকিউটোকে বিশেষত প্রসিকিউটো ডি পারমা করে, যার শূকরগুলি মশাল থেকে খাওয়ানো হয় পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো উত্পাদন। ফ্রিউলিয়ান থেকে কলিও উত্তর-পূর্ব ইতালীয় অঞ্চলের ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া জিউলিয়ায়, যা প্রোসিউত্তো দি সান ড্যানিয়েলের বাড়ি, সম্পূর্ণ দেহযুক্ত এবং বিশিষ্ট বাদামের নোট সরবরাহ করে।

ফান

একটি আবেদনময়ী গামি সুবাস একটি দুর্দান্ত পেশাদারির লক্ষণ। মালবেসস থেকে কাহার্স দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে পাকা কালো ফল এবং মশালির সাথে একইভাবে মদ চামড়া এবং আন্ডার গ্রোথের সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটিকে একটি এন্টিপাসটো প্লেট প্রোসিকিউটো, নরম নীল পনির এবং দীর্ঘ-বয়সী গৌদা দিয়ে ব্যবহার করে দেখুন।