ভবিষ্যতে যদি আপনি নিজের পছন্দসই ওয়াইনকে চিনতে না পারেন taste কারণ আপনার স্বাদ গ্রহণের ক্ষমতা সময়ের সাথে সাথে হ্রাস পায় না, তবে জলবায়ু পরিবর্তন যেগুলি আপনি জানেন এবং ভালবাসেন তার বিভিন্ন চরিত্রকে পরিবর্তন বা ছিনিয়ে নিয়েছে বলেই?

জলবায়ু পরিবর্তন আসল, মদ অঞ্চলের উপর এর প্রভাব অধ্যয়নরত ভিক্টিকুলারস্টরা বলে। তারা বিস্মিত হয় যে যদি কোনও অঞ্চলের প্রতীকী মদের শৈলীগুলি এখন থেকে ৫০ বছর অবধি অজ্ঞাত হতে পারে।

বিজ্ঞান আমাদের প্রিয় ওয়াইন সংরক্ষণ করতে পারেন?

'50 ডিগ্রি অক্ষাংশটি দীর্ঘদিন ধরে ভ্যাটিকালচারের উত্তরের সীমা ছিল, [তবে] মানচিত্রটি পরিবর্তিত হচ্ছে,' পরিবেশ বিজ্ঞান ও নীতি বিভাগের অধ্যাপক এবং গবেষণা জলবায়ুবিদ গ্রেগরি জোন্স বলেছিলেন সাউদার্ন ওরেগন বিশ্ববিদ্যালয় , ইংল্যান্ডের ব্রাইটনে আন্তর্জাতিক কুল ক্লাইমেট ওয়াইন সিম্পোসিয়ামে বক্তব্য রাখছেন।

এখানে মদ উত্পাদনকারীরা তিনটি উপায়ে মোকাবেলা করছেন:

ঘ ক্যানোপি ম্যানেজমেন্ট

সূর্যের হাত থেকে আঙ্গুর রক্ষা করার জন্য আরও পাতার শেড ব্যবহার করা একটি বিকল্প। তবে আমাদের ক্রমবর্ধমান অনির্দেশ্য আবহাওয়ার অর্থ এই প্রয়োজনগুলি বার্ষিক পরিবর্তিত হয়। এই গত আগস্টে, চ্যাম্পেগা চাষিরা পাতা ছিনিয়ে নিয়েছিলেন কারণ ক্রমবর্ধমান আর্দ্রতার কারণে রোগের চাপ বেড়েছে। যাইহোক, ফলনগুলি তখন এক মিনিট-হিট ওয়েভের সময় রোদে পোড়া হয়ে পড়েছিল, কমিট শ্যাম্পাগেনের থাইবাট লে মাইলোক্সের মতে, উত্পাদক এবং উত্পাদনকারীদের প্রতিনিধিত্বকারী ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন।

দুই বিভিন্ন আঙ্গুর জাত

Traditionalতিহ্যবাহী অঞ্চলে গবেষকরা পছন্দ করেন বোর্দো ইতিমধ্যে বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতি এবং রোগের সাথে ভালভাবে খাপ খাই করা শস্যগুলি অন্বেষণ করা হচ্ছে। দুটি ফরাসী কৃষিক্ষেত্র গবেষণা সংস্থা প্লট ৫২, পর্তুগাল, গ্রীস এবং ইতালি থেকে আসা কয়েকটি আঙ্গুরের 52 টি সহ একটি পার্সেল লাগানো গবেষণা করছে studying লক্ষ্যটি হ'ল জলবায়ুর জন্য আরও উপযুক্ত উপকরণগুলি সনাক্ত করা। 'সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী অভিযোজন হ'ল পরের পাকা জাতগুলি রোপণ করা,' প্রফেসর কর্নেলিস ভ্যান লিয়ুওয়েন লিখেছেন বোর্ডো সায়েন্সেস এগ্রো , একটি ইমেল প্রশ্নের উত্তর। 'জাত পরিবর্তন করা 2050 এর পরে বাস্তবের জন্য দীর্ঘমেয়াদী অভিযোজন” '

ঘ সাইট নির্বাচন

শীতল আবহাওয়ার পরিস্থিতি ধরতে আঙ্গুর চাষীদের উচ্চ দ্রাঘিমাংশ বা উচ্চতর উচ্চতায় তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগানো দরকার। জার্মানি মোসেল ভ্যালি, জোহানেস সেলবাচ অফ সেলবাচ-ওস্টার ওয়াইনারি ঠিক আছে। সেলবাচ তার গাছগুলি উঁচু অঞ্চলের পাহাড়ের ওপরে সরিয়ে নিয়ে গেছে, ক্রেস্টের কাছাকাছি যেখানে বাতাস শীতল প্রভাব সরবরাহ করে। তিনি বলেন, “আমরা ছোট্ট পাশের উপত্যকা এবং উপত্যকাগুলিতে ছায়াছবি রয়েছে সেখানে পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেতগুলিও পুনর্নির্মাণ করছি।