হেভি হুইপিং ক্রিম কি? বিকল্প, রেসিপি, এবং স্টোরেজ
ভারী হুইপিং ক্রিমের চেয়ে খুব সহজে রেসিপিতে কিছু উপাদান সমৃদ্ধি এবং শরীর যোগ করে। এটি কাস্টার্ড থেকে হুইপড ক্রিম-টপড পাই পর্যন্ত অনেক ডেজার্ট রেসিপির সুস্বাদু আবেদনের চাবিকাঠি। যখন শীর্ষস্থানীয় ডেজার্টের দুর্দান্ত উপায়ের কথা আসে, তখন হুইপড ক্রিমকে হারানো কঠিন, যা প্রায়শই ভারী হুইপিং ক্রিম থেকে তৈরি হয়।
অবশ্যই, ভারী হুইপিং ক্রিম শুধুমাত্র ডেজার্টের জন্য নয়! এটি অনেক রেসিপিতে সমৃদ্ধি এবং শরীর যোগ করে; আপনি এটি একটি মার্জিত প্যান সস থেকে একটি ক্রিমি প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল পর্যন্ত যেকোনো কিছুতে ব্যবহার করতে পারেন। এখানে, এই বহুমুখী উপাদানটি থেকে সর্বাধিক পেতে আপনাকে ভারী হুইপিং ক্রিম সম্পর্কে যা জানা দরকার তা আমরা আপনাকে বলি।
হেভি হুইপিং ক্রিম কি?
ক্রিম উপরে উঠে যায় এই কথাটি কি কখনো শুনেছেন? এটি আপনাকে ভারী হুইপিং ক্রিম কী তা সম্পর্কে অনেক কিছু বলে। এটি একজাত হওয়ার আগে, তাজা দুধ স্বাভাবিকভাবেই আলাদা হয়ে যাবে, একটি পুরু স্তর উপরে উঠে যাবে। সেই পুরু স্তরটি হল ক্রিম, এবং এটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে উপরে ভাসছে। ক্রিম তারপর প্রক্রিয়াকরণের জন্য skimmed বন্ধ.
হেভি ক্রিম বনাম হেভি হুইপিং ক্রিম
ভারী হুইপিং ক্রিম দুধ থেকে তৈরি এবং এতে 36% এর কম দুধের চর্বি নেই। কখনও কখনও, পণ্যটিতে সংযোজনও অন্তর্ভুক্ত থাকে, প্রায়শই পণ্যটিকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
সুতরাং, ভারী ক্রিম এবং হুইপিং ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী? হুইপিং ক্রিমে 30% থেকে 36% দুধের চর্বি থাকে। ভারী ক্রিম, কখনও কখনও ভারী হুইপিং ক্রিম লেবেলযুক্ত, 36% এর বেশি দুধের চর্বি ধারণ করে।
হেভি হুইপিং ক্রিম কি জন্য ব্যবহার করা হয়?
ভারী হুইপিং ক্রিম প্রায়ই হুইপড ক্রিম তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। যদিও আপনি সব ধরনের রেডিমেড ডেজার্ট টপিং কিনতে পারেন (ডেইরি আইলে ক্যানে এবং ফ্রিজার আইলে টবে), একবার আপনি স্ক্র্যাচ থেকে একটি সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি সংস্করণ তৈরি করলে, ফিরে যাওয়া কঠিন। এখানে কিভাবে ভারী হুইপিং ক্রিম থেকে হুইপড ক্রিম তৈরি করবেন . বোনাস: এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে হুইপড ক্রিম হিমায়িত করতে হয় তাও বলে - সর্বদা হাতে একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট টপ করার জন্য একটি প্রতিভা কৌশল।
হেভি হুইপিং ক্রিম ডেজার্ট রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে—সবচেয়ে ক্ষয়িষ্ণু কাস্টার্ড, যেমন ক্রেম ব্রুলি এবং পট-ডি ক্রিম, প্রায়শই সমৃদ্ধি যোগ করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ভারী ক্রিম থাকে। হেভি ক্রিম আমাদের ক্ষয়িষ্ণু ডুলস দে লেচে কেক থেকে শুরু করে আমাদের আশ্চর্যজনক টু-লেয়ার চকোলেট পিনাট বাটার ক্রিম পাই পর্যন্ত অন্যান্য অনেক ডেজার্ট রেসিপিতে অতিরিক্ত বাড়াবাড়ি যোগ করতে পারে। এবং অবশ্যই, অনেক আইসক্রিম রেসিপি প্রায়ই ভারী ক্রিম জন্য কল.
তবে ভারী হুইপিং ক্রিম মিষ্টান্ন ছাড়িয়ে যায়। আমরা যেভাবে স্যুপে অতিরিক্ত সমৃদ্ধি যোগ করে (যেমন এই আশ্চর্যজনক ক্রিমি ওয়াইল্ড রাইস-মাশরুম স্যুপ) এবং ক্যাসেরোল (যেমন এই মহাকাব্য বাটারনাট স্কোয়াশ লাসাগনা) তা পছন্দ করি। ভারী ক্রিম পাস্তার খাবার তৈরি করতে পারে, যেমন এই ক্রিমি মাশরুম এবং বেকন পাস্তা, অতিরিক্ত ক্ষয়প্রাপ্ত। ভারী ক্রিম কখনও কখনও সসের মধ্যে প্রধান উপাদান হতে পারে—মাছ, মুরগি বা শুকরের মাংসে এই অপ্রতিরোধ্য গার্লিক-থাইম সস ব্যবহার করে দেখুন।
ক্লাসিক Zabaglioneরেসিপিতে হেভি হুইপিং ক্রিমের বিকল্প
আপনি যদি একটি রেসিপি জন্য ভারী হুইপিং ক্রিম ছাড়া নিজেকে খুঁজে পেতে, আপনি বিকল্প আছে!
স্যুপ, সস এবং ক্যাসারোলের জন্য এখানে একটি ভাল সমাধান রয়েছে: ¼ কাপ (4 টেবিল চামচ) লবণবিহীন মাখন গলিয়ে নিন, তারপর এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। ¾ কাপ পুরো দুধ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। দুধ মসৃণতা প্রদান করবে, যখন মাখন আপনার চাওয়া সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করবে।
আমাদের টেস্ট কিচেনে বাষ্পীভূত দুধ, হালকা ক্রিম, অর্ধেক, পুরো দুধ এবং ভারী ক্রিম পাউডার সহ অন্যান্য ভারী ক্রিম বিকল্প রয়েছে। চেক আউট সেরা ভারী ক্রিম বিকল্প এই বিকল্পগুলি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য।
টপিং ডেজার্টের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যানড হুইপড ক্রিম (যেমন রেড্ডি-হুইপ) এবং নন-ডেইরি হুইপড ডেজার্ট টপিং (যেমন কুল হুইপ)। অথবা, চিনি বা মধু দিয়ে মিষ্টি করে ক্রিম ফ্রেচে (30% মিল্কফ্যাট সহ একটি ট্যাঞ্জি কালচারড ক্রিম) চেষ্টা করুন।
Crème Fraîche কি?হেভি হুইপিং ক্রিমের জন্য দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প
আপনি যদি দুগ্ধজাত খাবার এড়াতে চান তবে ভারী চাবুক ক্রিমের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ (যেমন সয়া বা চাল) এবং তেলের মিশ্রণ।
- তোফু
- নারকেল ক্রিম বা নারকেল দুধ
হেভি হুইপিং ক্রিম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
ভারী হুইপিং ক্রিম প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি তাজা গন্ধ এবং ক্রিমি সাদা হওয়া উচিত। যদি এটির গন্ধ নষ্ট হয় বা এতে ছাঁচ থাকে তবে অবিলম্বে এটি ফেলে দিন।
এখন যেহেতু আপনি ভারী হুইপিং ক্রিমের মূল বিষয়গুলি পেয়েছেন, আপনি জানেন কেন এটি আনন্দদায়ক ডেজার্ট তৈরির এবং সুস্বাদু খাবারে সমৃদ্ধি যোগ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান। পরবর্তী স্তরে ভারী ক্রিম নিতে প্রস্তুত? অলিভ অয়েল হুইপড ক্রিম তৈরি করে দেখুন।
