একটি জনপ্রিয় ওয়াইন আঙ্গুরের নাম দিন। বাজে কথা, এটি দুটি ভিন্ন জাতের প্রেমের সন্তান। প্রায়শই, এই প্যারেন্ট আঙুরগুলি আপনি যেমন শুনেছেন তেমন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা পিনোট নয়ার । তবে বেশ কয়েকটি সুপরিচিত জাতগুলি এমন মিশ্রণ যা আরও অস্পষ্ট আঙ্গুর সাথে জড়িত অনেক ওয়াইনপ্রেমীর সাথে এখনও পরিচিত নয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ক্রস এবং সংকর একটি নির্দিষ্ট অভিপ্রায় জন্য উন্নত হয়, হয় হয় আরও ভাল কীট বা রোগ প্রতিরোধের সাথে আঙ্গুর তৈরি করা, বা গন্ধ, রঙ বা ফলনের মতো উন্নত বৈশিষ্ট্য।

একটি 'ক্রসড ভ্যারাইটি' অর্থ একটি আঙ্গুর দুটি পৃথক প্রজাতির থেকে জন্মগ্রহণ করা হয় ভাইটিস ভিনিফেরা বিভিন্ন ধরণের, যার মধ্যে রয়েছে বহুল পরিচিত ও জনপ্রিয় ওয়াইন মেকিং আঙ্গুর। হাইব্রিড হিসাবে চিহ্নিত আঙ্গুর, ইতিমধ্যে, ভাইটিস ভিনিফেরা এবং উত্তর আমেরিকানকে অতিক্রম করে ভাইটিস ল্যাব্রুস্কা বা (এমনকি কম পরিচিত) লতা বাঁধ আঙ্গুর

ইউরোপীয় ভিটাইটিস ভিনিফেরা ওয়াইন আঙ্গুরগুলির বহুল পরিমাণে স্বতঃস্ফূর্ত ক্ষেত্র ক্রস হয়, যেখানে পাখি এবং মৌমাছির সাহায্যে দুটি প্রজাতি একত্রিত হয় এবং সম্পূর্ণ নতুন জাত তৈরি করে।

একটি 'ক্রসড ভ্যারাইটি' অর্থ একটি আঙ্গুর দুটি পৃথক প্রজাতির থেকে জন্মানো হয় ভাইটিস ভিনিফেরা বিভিন্ন ধরণের, যার মধ্যে রয়েছে বহুল পরিমাণে ওয়াইন মেকিং আঙ্গুর। হাইব্রিড আঙ্গুরগুলি ভাইটিস ভিনিফেরা এবং উত্তর আমেরিকার একটি ক্রসিং ভাইটিস ল্যাব্রুস্কা বা লতা বাঁধ ।

একটি সুপরিচিত ক্রস আঙ্গুর একটি প্রধান উদাহরণ হল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , এর বংশধর ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং Sauvignon ব্লাঙ্ক। এটি অর্ধ-সহোদর, মের্লট এটি হলেন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং আনহেল্ডযুক্ত ম্যাগডেলিন নয়ের ডেস চেরেন্টেসের পণ্য।

'সংকর' এবং 'ক্রস' পদগুলি বিনিময়যোগ্য নয়। ক্রস করা আঙ্গুর সারা বিশ্বে জন্মানোর পরে, কয়েক দশক ধরে হাইব্রিডগুলি কার্যকরভাবে ইউরোপে নিষিদ্ধ ছিল, যদিও প্রবিধান কিছুটা শিথিল করা হয়েছে।

আপনার স্যাভিয়েস্ট ওয়াইন-প্রেমী বন্ধুদের খুঁজে বের করতে চান? আপনার ক্রস এবং হাইব্রিডগুলি ব্রাশ করুন এবং পরের বার আপনি যখন শহরে যাবেন তখন একটি গ্লাস বা বোতল অর্ডার করুন।

যখন দুটি আঙ্গুর একে অপরকে খুব ভালবাসে ... / ম্যাথিউ ডিমাসের কোলাজ

আঙ্গুর ক্রস

আঙ্গুর: পিনোটেজ

দ্য পিতা-মাতা: পিনোট নয়ার এবং সিনসোল্ট

পিনোট নয়ারের একটি ক্রস এবং সিনসোল্ট , পিনোটেজ প্রফেসর আব্রাহাম পেরোল্ড 1925 সালে প্রজনন করেছিলেন স্বাগতম পরীক্ষামূলক খামার স্টেলেনবোশ বিশ্ববিদ্যালয় । সেই সময়, সিনসোল্ট দক্ষিণ আফ্রিকাতে 'হার্মিটেজ' নামে পরিচিত ছিল যা মনিকার পিনোটেজকে প্ররোচিত করেছিল। 1960 এর দশক থেকে জনপ্রিয়, একে দক্ষিণ আফ্রিকার স্বাক্ষর আঙ্গুর বলা হয়।

ধোঁয়া এবং পৃথিবীর নোট সহ পাকা কালো-ফলের স্বাদের প্রত্যাশা করুন। পিনোটেজটি কাজ করা একটি কঠিন আঙ্গুর, তবে ডান হাতে এটি দুর্দান্ত হতে পারে। দক্ষিণ আফ্রিকা ছাড়াও ক্যালিফোর্নিয়া, ভার্জিনিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং জার্মানি থেকে বোতলজাতীয় সন্ধান করুন।

দক্ষিণ আফ্রিকার উল্লেখযোগ্য পিনোটেজ প্রযোজক

কাননকপ , বিয়ারস্ক্লুফ , সিমোনসিগ , বেলিংহাম , গ্রাহাম বেক

আঙ্গুর: মার্সেলান

টি তিনি পিতামাতা: ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং গ্রানাচে

উপকূলীয় ফরাসী শহর মার্সিলান শহরের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এটি ক্যাবারনেট সৌভিগন এবং এর মধ্যে ক্রস গ্রেনাচ গবেষক পল ট্রুয়েল 1961 সালে তৈরি করেছিলেন, যিনি আশা করেছিলেন যে তাঁর পরীক্ষাটি বড় বেরি এবং উচ্চ ফলন উত্পাদন করবে। এই ক্রসিংয়ের ফলে ক্ষুদ্র বেরি তৈরি হয়েছিল এবং প্রকল্পটি বন্ধ হয়ে যায়।

ত্রিশ বছর পরে, গবেষকরা যারা রোগ প্রতিরোধী জাতগুলি চেয়েছিলেন তা দিয়েছিলেন মার্সেলান ছাঁচ এবং জীবাণু এড়ানোর ক্ষমতার কারণে দ্বিতীয় চেহারা। এটি এখন ফ্রান্সের মধ্যে জন্মেছে ল্যাঙ্গুয়েডক এবং দক্ষিণ Rhône পাশাপাশি স্পেন, ইস্রায়েল, ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে এবং চীন, যেখানে এটি মদ প্রস্তুতকারকের প্রিয় হয়ে উঠেছে। মাঝারি ট্যানিনের সাথে জুড়ে রেড প্লাম এবং রাস্পবেরির স্বাদযুক্ত, মার্সেলান মোটামুটি সহজভাবে পান করার একটি রেড ওয়াইন।

উল্লেখযোগ্য মার্সেলান প্রযোজক

ফ্রান্স: ডোমাইন লে কলম্বিয়ার , ডোমেন ডি কোরন

ইস্রায়েল: রিকানাটি , জেরুজালেম ওয়াইনারি , বরকান

দক্ষিণ আমেরিকা: স্যালটন ওয়াইনারি (ব্রাজিল), গার্জন ওয়াইনারি (উরুগুয়ে)

আঙ্গুর: মোলার-থুরগৌ

দ্য পিতা-মাতা: রিসলিং এবং মেডেলিন রয়্যাল

মুলার-থুরগাউ ১৮৮৮ সালে রিঙ্গাউয়ের জিসেনহিম গ্রেপ ব্রিডিং ইনস্টিটিউটে থুরগাউয়ের সুইস ক্যান্টন থেকে ডাঃ হারমান মুলার তৈরি করেছিলেন। তিনি পার হয়ে গেলেন রিসলিং রাইসলিংয়ের স্বাদ এবং জটিলতা নিয়ে আঙ্গুর তৈরি করার আশায় প্রাথমিক পাকা বিভিন্ন, ম্যাডেলিন রয়্যাল, মৌসুমে শীঘ্রই পাকা হবে।

আজ, এটি দ্বিতীয় বৃহত্তম রোপণ করা জাত জার্মানি , এবং এটি লুক্সেমবার্গ, অস্ট্রিয়া, সুইজারল্যান্ড, উত্তর ইটালি, নিউজিল্যান্ড, পূর্ব ইউরোপ জুড়ে এবং ওরেগন এবং ওয়াশিংটন রাজ্যেও জন্মে। পরিমিত অম্লতাযুক্ত দেহে হালকা, মুলার-থুরগাউতে নরম ফুলের নোটযুক্ত আপেল, নাশপাতি এবং সাইট্রাসের স্বাদ রয়েছে।

উল্লেখযোগ্য মুলার-থুরগৌ প্রযোজক

জার্মানি: রেনার সৌর , কার্ল জোসেফ , ফ্রিটজ মুয়েলার

ইতালি: তিফেনব্রুনার শ্লোসক্লেলেরেই তুরমহফ , কেটমিয়ার , নোভেসেলা অ্যাবে

যুক্তরাষ্ট্র: ক্রেমার , সোকল ব্লোজার , হোয়াইটেল রিজ , হেনরি এস্টেট , Asonতু ভান্ডার

আঙ্গুর: আরগামান

দ্য পিতা-মাতা: সৌজানো এবং ক্যারিগান

ইস্রায়েলি গবেষকরা বিকাশ করেছেন আরগমন প্রধানত লাল মিশ্রণে রঙ যুক্ত করুন। বেগুনি-ক্রিমসনের ছায়ার জন্য এটির নাম হিব্রু, তবে এটি প্রায়শই আদিবাসী ইস্রায়েলীয় জাত হিসাবে ভুলভাবে উল্লেখ করা হয়। এটি পর্তুগিজ আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস স্যুজো , প্রধানত ব্যবহৃত বন্দর উত্পাদন, এবং ভূমধ্যসাগর বিভিন্ন কারিগান । আরগামান সর্বদা সস্তা মিশ্রিত ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল। যাইহোক, এটি এখন মুষ্টিমেয় প্রযোজক দ্বারা উচ্চ-মানের ভেরিয়েটল বোতলজাতীয় তৈরি করা যায় ified স্বাদগুলিতে কালো চেরি, বরই এবং মশলা একটি গভীর রঙিন লাল ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত।

ইস্রায়েলে উল্লেখযোগ্য আরগামান প্রযোজক

যিষ্রিয়েল , বরকান

আঙুর: পেটাইট সীরাঃ

দ্য পিতা-মাতা: সিরাহ এবং পেলোরসিন

পেতিতে সিরাহ পেলোরসিন এবং এর ক্রস সিরাহ এটি একটি পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্রটিতে তৈরি হয়েছিল যা ড। ফ্রাঙ্কোস ডুরিফ পরিচালিত হয়েছিল the মন্টপিলিয়ার বিশ্ববিদ্যালয় 1860 এর দশকে। ডুরিফ ফলিত দ্রাক্ষালতার জন্য যথাযথ কৃতিত্ব নিয়েছিল এবং নিজের নামে এটি নামকরণ করেছিল। এটি এখনও ডুরিফ ইন বলা হয় অস্ট্রেলিয়া , যেখানে এটি মূলত সুরক্ষিত, পোর্ট স্টাইলের ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।

একই আঙ্গুর আলাদা আলাদা নাম থাকলে এর অর্থ কী?

বৃহত্তম রোপণ এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ায়, যেখানে সিরাহ আঙ্গুর সাথে প্রাথমিক বিভ্রান্তির কারণে পেটিতে সিরাহ নামটি ধরেছিল। এমনকি ক্যালিফোর্নিয়ায় এটির নিজস্ব অ্যাডভোকেসি গ্রুপ রয়েছে, পিএস আই লাভ ইউ । ইস্রায়েলে একটি আধুনিক ও আগত জাত হিসাবে বিবেচিত, পেটিতে সিরাহ তার দাঁত দাগ দাগী রঙ এবং ব্লুবেরি, বরই এবং মশালির দৃ strong় স্বাদগুলির জন্য খ্যাত।

উল্লেখযোগ্য পেটিতে সিরাহ প্রযোজক

ক্যালিফোর্নিয়া: বগল , বানান , রেভেনসউড , কনকনন , স্টিল , ফিজলেটাউন সেলারস , ভি.সত্তুই , স্ট্যাগস ’লিপ , কার্লিসল

ইস্রায়েল: রিকানাটি , মন্টিফোর , ডাল্টন , ভিটকিন

হাইব্রিডস, যখন ট্র্যাকের বিভিন্ন দিক থেকে দুটি আঙ্গুর ম্যাথিউ ডিমাস দ্বারা মিলিত হয় / কোলাজ হয়

আঙ্গুর সংকর

আঙ্গুর: বেকো নয়ার

দ্য পিতা-মাতা: ফলল ব্লাঞ্চে (ভাইটিস ভিনিফেরা) এবং অজানা প্রজাতির ভিটাইস রিপারিয়া

বেকো ব্ল্যাক 20 এর শুরুতে ফ্রান্সে জন্মগ্রহণ করেছিলেন^তমশতাব্দীতে, যখন স্কুলশিক্ষক-পরিণত-আঙ্গুরের ব্রিডার ফ্রান্সোইস বাকো পেরিয়ে গেলেন ফোল ব্ল্যাঞ্চ ভাইটাস রিপারিয়া পরাগের সাথে মূলত গ্র্যান্ডে গ্লেব্রে থেকে আসা বলে মনে হয়েছিল, তবে পরে একাধিক লতা থেকে মিশ্রিত বলে বিশ্বাস করা হচ্ছে । ফাইলোক্সের মহামারীটির প্রেক্ষিতে, বাকো নয়ারের ফ্রান্সে জনপ্রিয়তার একটি সংক্ষিপ্ত সময় ছিল যতক্ষণ না ভিটিকালচারিস্টরা আমেরিকান রুটস্টকগুলি তাদের নিজস্ব ভাইটিস ভিনিফেরা ভিনগুলিতে গ্রাফ করতে শুরু করে।

উত্তর আমেরিকা, উত্তর-পূর্ব, মধ্য-পশ্চিম এবং মধ্য-আটলান্টিক অঞ্চল, পাশাপাশি নেব্রাস্কা, উত্তর ডাকোটা, মন্টানা, ওরেগন এবং পূর্ব কানাডা সহ এখন এটি পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মে। চেরি, রাস্পবেরি এবং শুকনো গুল্মের স্বাদের সাথে, বেকো নয়ার হালকা এবং পিনোট নয়ারের মতো মার্জিত হতে পারে, বা ক্যাসিস এবং সিডার নোটের সাথে গভীর রঙিন হতে পারে।

উল্লেখযোগ্য বেকো নয়ের প্রযোজক

নিউ ইয়র্ক: হাডসন-চাথাম , বেনমারল , বুলি হিল

ওরেগন: মেলরোজ , গিরার্ড

অন্টারিও: পেলহাম এস্টেট ওয়াইনারি এর হেনরি

আঙ্গুর: সেভাল ব্লাঙ্ক

দ্য পিতা-মাতা: সাইবেল 5656 এবং রেয়ন ডি’অর (সাইবেল 4986)

1920 এর আশেপাশে বার্টিল সেভ এবং ভিক্টর ভিলার্ডের বিকাশ, সেভাল হোয়াইট কমপক্ষে একটি ভাইটিস ভিনিফেরা আঙ্গুর, আরামনের বংশধর। এর বাবা-মা, সেবেল ৫5৫6 রেয়ন ডিওঅর (সাইবেল ৪৯8686) হ'ল ফরাসি কৌতুকবিদ এবং চিকিত্সক অ্যালবার্ট সিবেল দ্বারা তৈরি বিভিন্ন জাতের মধ্যে দুটি, যিনি আমেরিকান এবং ইউরোপীয় আঙ্গুরগুলি অতিক্রম করে রোগ প্রতিরোধী জাতগুলি বিকাশের চেষ্টা করেছিলেন। এটি ইংল্যান্ড, নিউ ইয়র্ক স্টেট, ভার্জিনিয়া, ওহিও, ওরেগন এবং পূর্ব কানাডার মতো শীত অঞ্চলে সমৃদ্ধ হয়। এটি সাইট্রাস, আপেল এবং বাটারকোচ স্বাদগুলির জন্য পরিচিত এবং এটি শুকনো, শুকনো এবং শক্তিশালী শৈলীতে তৈরি করা হয়।

উল্লেখযোগ্য সেভাল ব্ল্যাঙ্ক প্রযোজক

নিউ ইয়র্ক: বন্ধ , ক্লিনটন

ভার্জিনিয়া: ভেরামার দ্রাক্ষাক্ষেত্র , ধন

আঙ্গুর: বিদাল

দ্য পিতা-মাতা: উগনি ব্লাঙ্ক (ট্রেব্বিয়ানো টসকানো) এবং রেয়ন ডি’অর (সাইবেল 4986)

এই আঙ্গুরটি 1930-এর দশকে ফরাসী কৌতুকবিদ জিন-লুই ভিডালের দ্বারা বিকাশিত এবং নামকরণ করা হয়েছিল। এটির আসল উদ্দেশ্য জন্য কগনাক উত্পাদন, তার পিতা-মাতার একজন হিসাবে, উগনি ব্লাঙ্ক , কনগ্যাক ব্যবহৃত প্রধান আঙ্গুর।

তবে ভিদাল শীতল আবহাওয়ার জন্য অবিশ্বাস্য সহনশীলতা প্রদর্শন করেছিল এবং এটি বরফ ওয়াইন এবং মিষ্টি, দেরী-ফসল কাটার ওয়াইনগুলিতে ব্যবহৃত হয়েছে দুর্দান্ত সাফল্য। এটি পুরো কানাডা এবং নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি, ভার্জিনিয়া এবং মিশিগানের মতো রাজ্যে জন্মে। সুইডেনে এছাড়াও গাছপালা রয়েছে — হ্যাঁ, সুইডেন — যেখানে এটি আইস ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। নরম ফুলের নোট সহ এপ্রিকট, সাদা পীচ এবং মধুর স্বাদ আশা করুন।

কানাডায় উল্লেখযোগ্য ভিডাল প্রযোজক

অন্টারিও: ইনিস্কিলিন , পাকা এস্টেট , পিলিটিরি , পেলার

ব্রিটিশ কলাম্বিয়া: মিশন হিল