স্পেনটি রিওজা এবং রিবারার দেল ডুয়েরো এবং আরাগান এবং প্রিয়োরাত থেকে তার প্রাণবন্ত গার্নাচাসের টেম্প্রানিলোসের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত হতে পারে, তবে যখন এটি বহুমুখীতা এবং সরাসরি খাদ্য বন্ধুত্বের কথা আসে তখন এর মিশ্রিত এবং বিভিন্ন ধরণের সাদা ওয়াইন স্বীকৃতি দেওয়ার চেয়ে বেশি প্রাপ্য।

আইবেরিয়ান উপদ্বীপ জুড়ে দেশের উত্তর-পশ্চিম কোণে গ্যালিসিয়া থেকে ভূমধ্যসাগর পর্যন্ত স্পেন খুব ভাল থেকে শুরু করে চমৎকার সাদা ওয়াইনের ভিড় তৈরি করে। এগুলি শৈলীতে খাস্তা এবং সিট্রাসি থেকে খনিজভাবে এবং পালিশ করা হালকা এবং ওক থেকে শুরু করে।

এটি নিখুঁত ধারণা তৈরি করে। পর্তুগালের বিপক্ষে যে জায়গাটি বাজতে পারে তা বাদে স্পেন চারদিকে জল দ্বারা ঘিরে রয়েছে - আটলান্টিক মহাসাগর বা ভূমধ্যসাগর — এবং এইভাবে স্পেনীয় ডায়েটে দীর্ঘকাল ধরে সীফুড একটি প্রধান খেলোয়াড় ছিল। এবং এই জল থেকে টানা মাছ, বাতা, চিংড়ি এবং গলদা চিংড়ি দিয়ে কোন ধরণের ওয়াইন সবচেয়ে ভাল যায়? হোয়াইট ওয়াইন অবশ্যই।

স্পেনের সাদা ওয়াইনগুলির জন্য সেরা অঞ্চল হ'ল রিয়াস বেক্সাস, রিবেইরো এবং ভালদেওরাস (তিনটিই গ্যালিসিয়ায় রয়েছে) পাশাপাশি রুয়েডা এবং কাতালোনিয়া। স্প্যানিশ শ্বেতের সাথে অপরিচিত যারা, তাদের জন্য আঙ্গুরের প্রকারগুলি কীভাবে জন্মে তা জেনে রাখা সহায়ক যেখানে জলবায়ু এবং ভূতাত্ত্বিক কারণগুলি যা অঞ্চলের টেরোয়ার তৈরি করে যা প্রতিটি অঞ্চলের ওয়াইনগুলির ওভাররাইডিং বৈশিষ্ট্যগুলি এবং অবশেষে, those ওয়াইনগুলির সাথে কোন খাবারটি সবচেয়ে ভাল।

কম নদী

আলবারিও আঙ্গুরের বাড়ি, যা সাধারণত মধ্যম দেহযুক্ত, প্রায়শই লস-চালিত কিন্তু সাইট্রাসি সাদা ওয়াইন দেয়, রেস বাইেক্সাস (আরইই-আহস বিওয়াই-শাহস) এর অর্থ স্থানীয় গ্যালাগো ভাষায় 'নিম্নতর উপায়'। রাইস বেক্সাসে জন্মানো প্রায় the০% দ্রাক্ষালিকা হ'ল আলবারিয়ো, রিসালিংয়ের সাথে মিলের সাথে একটি প্রাথমিক পাকা আঙ্গুর, যদিও সেখানে কিছু ট্রিকাসাদুরা (ট্রে-শাহ-ডুর-অহ) এবং লুরিরা (লু-রেয়ার-আহ) অঞ্চলজুড়ে গাছ লাগানো রয়েছে ings যেমন. টেরোয়ারের নিরিখে, রেস বাইাকাসাস, যা সালনেস, হে রোজাল এবং কন্ডাডো ডু টি-এর সাবজোন রয়েছে, এটি একটি উর্বর, মোটামুটি আর্দ্র অঞ্চল যা আটলান্টিক মহাসাগর এবং মিও নদী দ্বারা ভারী প্রভাবিত, স্পেনকে পৃথক করার সময় আটলান্টিকের দিকে পশ্চিম দিকে প্রবাহিত which পর্তুগালের উত্তর সীমান্ত থেকে। প্রধান শহরগুলির মধ্যে সান্টিয়াগো ডি কমপোস্টেলা, ভিগো এবং পন্টেভেদ্রে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এটি সলনেসের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত।

আলবারিও কখন পান করবেন? বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আগেরটি আরও ভাল। যৌবনে ভাল প্রাণশক্তি থাকা সত্ত্বেও, রেস বাইাকাসস ওয়াইনগুলি ফসল কাটার দুই বছরের মধ্যে তাদের সতেজতা এবং উত্সাহ হারিয়ে ফেলবে।

90 টেরাস গৌড় 2010 ও রোজাল $ 24।

লুরিরা এবং কায়ানো ব্লাঙ্কোর সামান্য শতাংশের সাথে একটি সুসংগত আলবারিয়ো। আম এবং আনারসের অ্যারোমাগুলি লেসি, সবুজ তরমুজ, আপেল, ভ্যানিলা এবং ক্রিম স্বাদের দ্বারা সমর্থিত। মাংস শেষ, কিন্তু ভাল অম্লতা সঙ্গে। ডুঙ্গনেস ক্র্যাব স্যালাড স্টিমযুক্ত ঝিনুক প্রোভেনাল দিয়ে পরিবেশন করুন। আভেনিউ ব্র্যান্ডস, ইনক। দ্বারা আমদানি করা

90 লেইরা 2009 আলবারিও $ 15।

লেবু শিফন, নাশপাতি এবং আপেল অ্যারোমা সহ মার্জিত এবং ভালভাবে তৈরি আলবারিয়ো। আপেল, নাশপাতি, মধুচক্র এবং মশালির স্বাদ সহ গভীরতা এবং খনিজতা সরবরাহ করে। টিউমারিং ল্যাশ উপর, এটি এখন মাতাল করা প্রয়োজন। সালাদ কাঁচা বা রান্না করা শেলফিসের সাথে পরিবেশন করুন। বিনয়ও আমদানি দ্বারা আমদানি করা।

89 osদোস ওয়াইনারি 2009 osদোস ডি প্যাড্রিয়েন আলবারিও $ 24।

নাকের উপর ক্রিমি এবং গুঁড়ো, মিষ্টি এবং লিজি নোট সহ। মসৃণ এবং মারাত্মক কাটা স্বাদ মধু, তরমুজ এবং লসের অন্য শট দিকে ঝুঁকির কাটা না। এটি একটি ’09 হওয়ার পরে অবিলম্বে পান করুন। কাঁচা ঝিনুক, বাতা এবং ঝিনুক দিয়ে পরিবেশন করুন। ক্লাসিকাল ওয়াইন দ্বারা আমদানি করা।

রিবেইরো

রেস বাইেক্সাস থেকে প্রায় এক ঘন্টার অভ্যন্তরে অবস্থিত তবে গ্যালিসিয়া প্রদেশের বেশিরভাগ অংশে রিবেইরো (রি-বে-রো) আংশিক সমুদ্র প্রভাবিত (যার অর্থ আর্দ্র) এবং চরিত্রগতভাবে আংশিক মহাদেশীয়। এটি বহু শতাব্দী ধরে একটি মদ উত্পাদনকারী অঞ্চল, সর্বদা দেশীয় ট্রিক্সাদুরা, লুরিরা, টরন্টস, আলবারিয়ো এবং গোডেলো (গো-ডে-ও) সহ আঙ্গুরগুলিতে মনোযোগ কেন্দ্রীভূত। সবুজ ফলের চরিত্রের সাথে মিশ্রিত সাদা ওয়াইন এবং হালকা ক্রান্তীয় নোট রিবেইরো অঞ্চলে আধিপত্য বিস্তার করে, যা ওরেেন্স শহর থেকে বিস্তৃত। যেখানে রাইস বেক্সাস সমুদ্রপৃষ্ঠে রয়েছে, সেখানে রিবেইরো কিছু উচ্চতা (কয়েকশো মিটার পর্যন্ত) এবং আরও পাথুরে মাটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ওয়াইন স্টাইলগুলি খনিজ এবং খাস্তা থেকে গভীর এবং আরও স্নেহধারা পর্যন্ত। আর যদিও রেস বাইেক্সাসের খুব অল্প সংখ্যক আলবারিয়ো কখনও কোনও ব্যারেলের অভ্যন্তর দেখতে পায়, তবে রিবেইরের উচ্চতর উচ্চতা আঙ্গুরকে আরও কাঠামো এবং দেহের ওজন দেয় যা ওয়াইন মেকারদের তাদের ওয়াইনগুলিতে ওক প্রয়োগের বিকল্প দেয়।

93 এমিলিও রোজো 2009 হোয়াইট $ 53।

এই পাঁচ-আঙুরের মিশ্রণটি টিলা, সমৃদ্ধ এবং পিপা বৈশিষ্ট্য এবং গভীরতা দেখায়। বেকড আপেল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং মধুযুক্ত স্তরযুক্ত স্বাদের সাথে মজাদার এবং লোভনীয়। আবেদনময় জমিন এবং সূক্ষ্ম অম্লতা সহ দীর্ঘ শেষ। একটি সাদা ওয়াইন এবং মাখন সস ক্র্যাব এবং লবস্টারে মাছের সাথে পরিবেশন করুন। ডি মাইসন সিলেকশনস, ইনক দ্বারা আমদানি করা

90 ভায়া মে ২০০৯ ডমিলার হারভেস্ট নির্বাচন $ 19।

এক ব্যারেল-বয়সী চমক। শুকনো আপেল, ক্রিম এবং মশালার একীভূত স্বাদের সাথে নাকটি গোল এবং মজাদার তালু সুষম এবং মার্জিত। এটিতে অন্য পাঁচটি সাদা আঙ্গুরের সাথে সঠিক টেক্সচার 70% ট্রিক্সাদুরা রয়েছে। শুয়োরের মাংস বা চপস বেকড গিনি মুরগি ভাজা শাকসবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। আভিভা ভিনো আমদানি করেছেন।

88 উপকূলীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2009 সাদা $ 15

একটি শুকনো, সবুজ-ফ্রুটযুক্ত ওয়াইন যা সরস, সাইট্রিক, মাতাল এবং খাঁটি কমলা, লেবু এবং চুনের সুগন্ধ এবং স্বাদযুক্ত। টরন্টস, গোডেলো এবং আলবারিও সহ %০% ট্রিক্সাদুরা থেকে তৈরি একটি কোয়াফার। জলপাই এবং বাদামের সালাদ ভাজা কলমারি দিয়ে পরিবেশন করুন। ভিটিভিনিকোলা দেল রিবেইরো আমদানি করেছেন।

ভালডোরাস

স্পেনের স্লেট খনির রাজধানী গ্যালিসিয়ার পূর্ব প্রান্তে এবং লিওন প্রদেশ থেকে পাথরের নিক্ষেপের দিকে অবস্থিত ভালদোরাস। তাই এই অঞ্চলের সাদা ওয়াইনগুলির একটি শক্ত খনিজ উপাদান রয়েছে, যা প্রায় একচেটিয়াভাবে গোডেলো থেকে তৈরি, আঙ্গুর যা প্রায় 20 ম শতাব্দীর মাঝামাঝি পথের ধারে পড়েছিল, কিন্তু কিছু উত্সর্গীকৃত স্থানীয় ওয়াইনারিগুলির দ্বারা 1970 সালে শুরু হয়েছিল, এটি পুনরুদ্ধার করা হয়েছিল। গালিশিয়ান সাদাদের মধ্যে ভ্যালডিয়েরাস গোডেলোর শ্রেষ্ঠত্বের সর্বাধিক সম্ভাবনা রয়েছে, রিবিরো এক দ্বিতীয়বারের সাথে।

সিল নদীর তীরে বসে ভলডেওরাস অত্যন্ত গ্রামীণ খনন এবং কৃষিকাজ ছাড়াও খুব কম চলছে। ওয়াইনগুলির জন্য, সোনার রঙ, অম্লতা, খনিজতা, ভাল মাউথফিল এবং আপেল, পীচ, বাদাম এবং তরমুজের স্বাদগুলি সন্ধান করুন। বেশিরভাগ আরও ভাল অফারগুলি আনকড বা কেবল হালকাভাবে ফাঁকা হয় aked

91 ক্রাউন ২০০৯ গোডেলো $ 23।

তোড়া থেকে গভীরতা এবং খনিজতা লাফিয়ে ওঠে। এই স্লেট চালিত গোডেলো শরীর, অম্লতা এবং ফলের মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্যকে আঘাত করে। মশলাদার আপেল, তরমুজ এবং কিছুটা সাইট্রাসের স্বাদ। রোস্ট চিকেন টার্কি গ্রিলড বা বেকড ফিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। ডি মাইসন সিলেকশনস, ইনক দ্বারা আমদানি করা

90 বোডেগাস অবানিকো 2010 টেম্পেস্টেড গোদেলো $ 21।

বাদাম এবং খনিজ অ্যাকসেন্টগুলি পালিশযুক্ত আপেল এবং পীচের স্বাদ তৈরি করে। একটি পরিশোধিত, জটিল মাউথফিল এবং একটি দীর্ঘ সমাপ্তি নিশ্চিত করে যে এই ওয়াইনটির মানফলফল বেশি। ভুনা মনকফিশ পায়েল্লা দিয়ে পরিবেশন করুন। স্পেনের আঙ্গুর দ্বারা আমদানি করা।

89 তেলমো রদ্রিগেজ 2009 গাবা ডিল জিল গোডেলো $ 19।

স্লেট-চালিত খনিজতা সহ সুগন্ধযুক্ত, পরিষ্কার এবং ক্রান্তীয়। সবুজ আপেল, তাজা সবুজ শাক এবং এক ফোঁটা মধুর স্বাদ সহ কেবল যথেষ্ট মাংসল। ভাজা আর্টিচোকস সেরানো হ্যাম চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন। ভিন্টাস এলএলসি দ্বারা আমদানি করা

চাকা

রুয়েদা উল্লিখিত গ্যালিশিয়ান সাদা মদ অঞ্চলের তুলনায় আরও দক্ষিণে এবং স্পেনের কেন্দ্রে অবস্থিত, ক্যাস্তিলা ওয়াই লেনে, ভাল্লাদোলিড শহরের নিকটে এবং ডুয়েরো নদীর দক্ষিণে। এটি নিকটবর্তী রিবেরা দেল ডুয়েরো (পূর্বে প্রায় 40 মাইল) এর চেয়ে উচ্চতায় কম এবং এর ফলে উষ্ণতর।

নদীর সান্নিধ্যের কারণে, রুয়েদার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পলি জমা এবং বড় গোলাকার শিলায় পূর্ণ হয়, যা এই অঞ্চলে উত্পাদিত ভারডেজো এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ককে একটি 'পাথর' এবং খাস্তা মেরুদণ্ড সরবরাহ করতে সহায়তা করে। দুজনের মধ্যে, ভার্দেজো হলেন রুয়েদায় স্বাক্ষরযুক্ত ওয়াইন এবং ভাল ফর্মের মধ্যে এটি আঙ্গুর এবং আবেগের ফলের তীব্র সুবাস দেখায়। সাধারণভাবে, ভারদেজো এত ভাল বয়স করে না, তাই সবচেয়ে কম বয়সী বোতলজাতীয়দের সন্ধান করা ভাল। আপনি এটি পড়ার সময়, বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলি তাদের 2010 এর মুক্তি পাবে those

90 পেড্রো এসকিডেরো 2010 উত্স এলভিরা ভারদেজো $ 17।

রিফ্রেশ হিসাবে স্বাদযুক্ত, খালি সাদা মদ, আঙ্গুর এবং স্টোনি সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুরের সামনে আঙ্গুর, আবেগের ফল এবং ট্যানজারিন স্বাদের সমৃদ্ধ খাঁটি তালুর সামনে of জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে শীর্ষে স্যালাড গ্রিলড মাছ দিয়ে পরিবেশন করুন। স্পেনের আঙ্গুর দ্বারা আমদানি করা।

90 প্যালাসিও বোর্নোস 2010 ভার্দেজো $ 13।

জামাই এবং পরিষ্কার, জাম্বুরা এবং আবেগের ফলগুলির সুগন্ধযুক্ত উজ্জ্বল, ফোকাসযুক্ত সাইট্রাস এবং আনারসের স্বাদের সাথে সুষম। লেমন অ্যাসিডিটি ফিনিসটি ঘূর্ণায়মান রাখে। স্যালাড নিনয়েস স্টাফড পাইকিলো মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। কিসেলা পেরে এবং ফিলগুলি আমদানি করে।

90 নাইয়া 2009 ভার্দেজো $ 15।

কমলা, আঙ্গুর, সবুজ আপেল এবং পীচ অ্যারোমা এবং স্বাদযুক্ত বার্টস, যখন ফিনিসটি খাঁটি এবং দীর্ঘ। সুস্বাদু এবং সহজেই পছন্দ মতো সাদা যেতে হবে white ২০১০-এর পরিবর্তে ২০১০-এ যান। বাদাম এবং জলপাই সালাদ গ্রিলড চিংড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন। আভিভা ভিনো আমদানি করেছেন।

কাতালোনিয়া

কাতালোনিয়া স্পেনের উত্তর-পূর্ব কোণে দখল করেছে, বার্সেলোনার দক্ষিণ ও পশ্চিম পর্যন্ত পেনিডেস পর্যন্ত বিস্তৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে। এটি একটি প্রাচীন, চুনাপাথর ভিত্তিক অঞ্চল যা এর ম্যাকাবিও (রিওজার মধ্যে ভাইউরা এবং অন্য কোথাও পরিচিত), পেরেল্লাদা (পিএআর-অ্যায়-অ্যাডা) এবং জারেলো (সিএইচএ-রেলো) জন্য সর্বাধিক পরিচিত। সাদা আঙ্গুর এই ত্রয়ীটি কাভা উত্পাদনের জন্য ভিত্তি তৈরি করে, যদিও এই আঙ্গুর থেকে তৈরি টেবিল ওয়াইনগুলি বেমানান হতে পারে এবং কখনও কখনও সরল অপ্রয়োজনীয় হতে পারে।

কাতালোনিয়ার বেশিরভাগ ভূমধ্যসাগর ভূমধ্যসাগর দ্বারা প্রভাবিত, যখন মন্টসারেটের জেগড ক্লিফগুলি স্পেনের ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদনের 95% ভাগের জন্য একটি অত্যাশ্চর্য পটভূমি সরবরাহ করে। যেমন কাতালোনিয়ার সেরা সাদা টেবিল ওয়াইন, এটি অনেকটা একটি মিশ্র ব্যাগ। প্রিয়রেট অঞ্চলটি টেরেসড আঙ্গুর বাগান এবং পুরাতন দ্রাক্ষালতাগুলি লাল গর্নাচা এবং কারিগেনের জন্য সর্বাধিক পরিচিত, সাদা গর্নাচা (গর্নাচ ব্লাঙ্কা) এর স্পোর্টস প্ল্যান্টিংস, অন্যদিকে এম্পর্ডের কোস্টা ব্রাভা অঞ্চল এবং অভ্যন্তরীণ কোস্টারস দেল সেগ্রে কিছু উপযুক্ত ম্যাকাবিও বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

94 ক্লোস মোগাদোর 2008 নেলিন (প্রিয়োরাত) $ 57।

একটি 'বাহ' মিশ্রিত সাদা ধরণের, নেলিন স্তরযুক্ত অ্যারোমা এবং সমানভাবে চিত্তাকর্ষক তরমুজ, মধু এবং পীচ স্বাদ সরবরাহ করে। মসৃণ, সিল্কি এবং স্টাইলিশ। বেশিরভাগ মার্সনে এবং রুসান থেকে তৈরি। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন ইউরোপভিন দ্বারা আমদানি করা।

89 অলিভার কন্টি ২০০৯ ট্রেইউ (সম্রাট) $ 16।

লোরাল সুগন্ধি মধু এবং leesy সুবাসে যোগ দেয়। মাউথফিলটি ক্রিমি এবং তৈলাক্ত, একটি মেলুনি ফ্লেভার প্রোফাইল এবং একটি মসৃণ ফিনিস সহ। গেরোজারট্র্যামাইনার এবং ম্যাকাবিওর একটি বহিরাগত, উদ্বেগজনক, অস্বাভাবিক মিশ্রণ। বাদাম এবং তাজা ফলের সামুদ্রিক খাবারযুক্ত সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। ওয়াইনবো দ্বারা আমদানি করা।

89 ক্যাসেল ডেল রেমিই 2010 ব্ল্যাঙ্ক প্লেনেল (কোস্টারস দেল সেগ্রে) $ 13।

50% মাকাবিও এবং 50% স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্ট্রফ রিফ্রেশ। সুগন্ধি নিখুঁত অম্লতা সহ চুন, কমলা এবং আঙ্গুরের স্বাদের পরামর্শ দেয়। সালাদ ভাত থালা দিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যারন ফ্রান্সেস লিমিটেড দ্বারা আমদানি করা