ভিনো নোবাইল এক সময় টস্কানির সবচেয়ে সম্মানিত ওয়াইন ছিল। এটি 1685 সালে চার্টের শীর্ষে এসেছিল, যখন রেনেসাঁর কবি ফ্রান্সেস্কো রেডি তাঁর মনীষিত দ্বিথেরাম্বিক কবিতা 'টসকানায় ব্যাকো' কবিতায় মন্টেপুলসিয়ানো'র পতাকাটিকে 'সমস্ত মদের রাজা' হিসাবে প্রশংসা করেছিলেন। কবিতা এবং ওয়াইন শীঘ্রই ইউরোপের রাজদরবারে প্রিয় হয়ে উঠল।

ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো যাত্রা দীর্ঘ দীর্ঘ রোলারকোস্টার যাত্রা হয়ে উঠেছে, দর্শনীয় উচ্চতা এবং স্থির তীরগুলির মধ্যে একটি। যদি আপনি এই ওয়াইনটি ইদানীং ব্যবহার না করে থাকেন, তবে আপনি কোনও ইতালিয়ান ক্লাসিকের ফিরে আসছেন না। একটি কাজ চলমান থাকাকালীন, শেষ কয়েকটি মদটি আরও পালিশ, টেরোয়ার চালিত ওয়াইনগুলির অবিচ্ছিন্ন উত্থানের বিষয়টি প্রকাশ করেছে যা বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা এবং বংশবৃদ্ধির গর্ব করে। সেরা অংশ? কিছু ব্যতিক্রম ব্যতীত, ভিনো নোবাইলের একই মানের অন্যান্য তাসকান ওয়াইনগুলির তুলনায় অনেক কম ব্যয়।

তারপর এবং এখন

দক্ষিণপূর্ব তাসকানির মন্টেপুলকিয়ানো রমণীর শহরটির নামানুসারে এবং সাধারণত ভিনো নোবাইল নামে অভিহিত, ওয়াইনটি কয়েক দশক ধরে এর নামটির মহিমা পর্যন্ত বেঁচে থাকে না। 1960 এর দশকে এটি উচ্চ সিংহাসন ছুঁড়েছিল, অত্যধিক ক্রপিং এবং দুর্বল ওয়াইন তৈরির অভ্যাসগুলির ফলস্বরূপ, 10-25 শতাংশ সাদা আঙ্গুরের জাতগুলি সানজিওয়েস এবং ক্যানাইওলোর পাশাপাশি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।

১৯৮০-এর দশকের শেষের দশকে এবং ’৯০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, যে সময়কালে চিয়ান্তি ক্লাসিকো কয়েক দশক ধরে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো খ্যাতি অর্জনের আবহাওয়া উত্থাপনের সূচনা করেছিল, ভিনো নোবাইল মানের উত্পাদনের দিকে নিজস্ব লড়াই শুরু করেছিল।

প্রযোজক যারা ভোজনে কম হস্তক্ষেপ আরও চরিত্র এবং কমনীয়তা সঙ্গে ওয়াইন তৈরি করা হয়।

সাদা আঙ্গুরগুলি alচ্ছিকভাবে তৈরি করা হয়েছিল এবং অনুমোদিত অনুপাত কমিয়ে দেওয়া হয়েছিল। সানজিওজের ন্যূনতম অনুপাত বৃদ্ধি করা হয়েছিল এবং কম-পানীয়যুক্ত রসো ডি মন্টেপুলকিয়ানো তৈরি করা হয়েছিল, যা উত্পাদকদের ভিনো নোবাইলের জন্য সেরা আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে দেয়। প্রযোজকরা নতুন স্লাওনিয়ান ক্যাস্কের সাথে ফুটো প্রবণ চেস্টনট ব্যারেলগুলি প্রতিস্থাপন করেছিলেন।

বেশ কয়েকটি সম্পদ গিয়ার পরিবর্তন করেছে এবং নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইনকে অনুকরণ করার চেষ্টা করেছে। তারা পরামর্শদাতা এনোলজিস্টদের ভাড়া নিয়েছিলেন, স্যাঞ্জিওয়েসের সাথে মিশে যাওয়ার জন্য ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট রোপণ করেছিলেন এবং নতুন বারিকের জন্য বড় কাস্ক পরিত্যাগ করেছিলেন। প্রায়শই, এই ঘন, পেশী বোতলগুলির মধ্যে ব্যক্তিত্ব এবং ভার্ভের অভাব থাকে। যদিও মুষ্টিমেয় স্ট্যান্ডআউট নির্মাতারা উত্থাপিত হয়েছে, আধুনিক সম্প্রদায়টি এখনও তার বিখ্যাত প্রতিবেশী ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনোর মতো সাফল্য উপভোগ করতে পারেনি।

সর্বশেষ প্রকাশনাগুলি প্রমাণ করে যে ভিনো নোবাইল এস্টেটগুলি সর্বশেষে তাদের খাঁজটি সন্ধান করছে। অনেক নির্মাতা ক্যাবারনেট এবং মেরলটকে পিছনে ফেলে বা ত্যাগ করেছেন। পরিবর্তে, তারা সানজিওজের সাথে মিশ্রিত করতে ক্যানাইলো, কালারিনো এবং ম্যামোলো এর মতো দেশীয় জাতগুলিতে ফিরে আসছেন। অন্যরা কেবল সানজিওস ব্যবহার করেন, যা স্থানীয়ভাবে প্রুজনো জেনিটেল নামে পরিচিত। উন্নত সাঙ্গিওয়েজ ক্লোনস এবং আরও টেকসই ভিটিকালচারের গুণমানের উপর বড় প্রভাব ফেলেছে, যখন প্রযোজকরা যেগুলি পাত্রে কম হস্তক্ষেপ করে তাদের আরও চরিত্র এবং কমনীয়তার সাথে ওয়াইন তৈরি করছে।

ছবি সঞ্জয় ও'ভ্যাসি

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

গ্রাচিয়ানো ডেলা সেটা 2013 ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো $ 23, 94 পয়েন্ট। বুনো বেরি, নতুন চামড়া, ট্রাফল, জালযুক্ত মাটি এবং নীল ফুলের কাঁচের বাইরে কাঁচা মশালার ফোঁটা সহ ভাসমান সুগন্ধি। সুস্বাদু, প্রাণবন্ত তালু মার্জিত এবং এখনও যুবসমাজ কঠোর। এটি দৃsc়তার সাথে মার্সকা চেরি, চূর্ণবিচূর্ণ রাস্পবেরি, লবঙ্গ এবং সাদা মরিচ সরবরাহ করে, চিউই ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা। একটি লাইকোরিস নোট দীর্ঘায়িত সমাপ্তি বন্ধ করে দেয়। 2020–2035 পান করুন। আদর্শ ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা। সেলার নির্বাচন।

বসকারেলি 2013 ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো $ 40, 93 পয়েন্ট। টাটকা এবং রৈখিক, এটি সুগন্ধি বেগুনি ফুল, লাল বেরি এবং নতুন চামড়ার লোভনীয় সুবাসগুলির সাথে খোলে। দৃ ,়রূপে, যুবসমাজ অষ্টিরের তালুটি চূড়ান্তভাবে লোড করা হয়, ক্র্যাঞ্চি লাল চেরি, তাজা স্ট্রবেরি এবং লিকারিস পাশাপাশি টাউট, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা সরবরাহ করে। এটি উন্মুক্ত করার এবং পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় দিন। 2019-22028 পান করুন। এম্পসন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সেলার নির্বাচন।

ইল কনভেন্তিনো 2012 রিসার্ভা (ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো) $ 45, 93 পয়েন্ট। ভায়োলেট, আইরিস-সুগন্ধযুক্ত বেরি, নতুন চামড়া, দারুচিনি এবং পুদিনার মনোরম সুগন্ধি রসালো বরই এবং পাকা মোরেলো চেরির সাথে মার্জিত তালুতে অনুসরণ করে। একটি লাইকোরিস নোটটি বন্ধের সংকেত দেয়, যখন দৃ firm়, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনগুলি পালিশ সহায়তা সরবরাহ করে। 2018–2027 পান করুন। ভিঘনওলি নির্বাচন। সেলার নির্বাচন।

ক্যাসেল ডেভিদি 2013 ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলসিয়ানো $ 49, 92 পয়েন্ট। ভায়োলেট, পাকা বরই, কালো চামড়া বেরি, চামড়া, ট্রাফল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় মশালার একটি ঝাঁকনি দৃ firm়ভাবে কাঠামোগত লাল রঙের কেন্দ্রস্থল গ্রহণ করে। মাঝারি দেহের তালুতে শুকনো বরই, কাটা ভেষজ এবং লিকারিস সরবরাহ করা হয় যা দৃ firm়, পালিশযুক্ত ট্যানিনস এবং বর্ণবাদী অ্যাসিডিটিতে ফ্রেমযুক্ত। এটি কালো চায়ের নোটে বন্ধ হয়ে যায়। এটি এখনও কিছুটা নিবিড়, তবে পরের কয়েক বছরে সুন্দরভাবে বিকাশ করা উচিত। 2018–2028 পান করুন। ভিনারিয়াম ইনক। সেলার নির্বাচন।

কনটুসি 2012 পিয়েট্রা রোসা (ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো) $ 49, 92 পয়েন্ট। নতুন চামড়া, সানব্যাকড আর্থ, নীল ফুল, নিরাময় মাংস এবং গেমের ইঙ্গিতগুলি এই কাঠামোগত লালটিতে আপনি খুঁজে পাবেন the উজ্জ্বল, টাউট তালুতে টক চেরি, চূর্ণবিচূর্ণ রাস্পবেরি, পাইপ তামাক এবং গ্রিলড ভেষজ উপলব্ধ করা হয়, তবে যুবসমাজের দৃ firm় ট্যানিনগুলি সমর্থন সরবরাহ করে। এটি ইতিমধ্যে চরিত্রহীন পূর্ণ, তবে এটি অনাবৃত করার জন্য আরও কয়েক বছর এটি সেলারে রেখে দিন। 2020–2032 পান করুন। অপেরা ওয়াইন আমদানি। সেলার নির্বাচন।

পালাজো ভেকচিও 2013 ম্যাস্টো $ 29, 92 পয়েন্ট। নীল ফুল, কাঠের বেরি, আন্ডার ব্রাশ, নতুন চামড়া এবং জালযুক্ত মাটির স্বাদযুক্ত সুগন্ধি এই চমকপ্রদ লাল রঙে একত্রিত হয়। প্রাণবন্ত এবং মার্জিত, রৈখিক তালু বুনো চেরি, লাল রাস্পবেরি, দারুচিনি, কাটা bষধি এবং লবঙ্গ দৃ firm়, পরিশোধিত ট্যানিনস এবং প্রাণবন্ত অম্লতা সরবরাহ করে। তারুণ্যের উত্তেজনা দুর্দান্ত, তবে আরও জটিলতার বিকাশের জন্য সময় দিন। 2020–2033 পান করুন। সোনার রাম আমদানি। সেলার নির্বাচন।

পরিচয় সঙ্কট

সম্প্রদায়টি এখনও বেশ কয়েকটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি। এর মধ্যে রয়েছে ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো, যেটি কেবলমাত্র টাস্কানির এই ছোট্ট টুকরোতে তৈরি করা যেতে পারে এবং রোমের পূর্বদিকে ইতালির অনেক বড় অঞ্চলে মন্টেপুলকিয়ানো আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজ্জো-এর মধ্যে বিভ্রান্তি রয়েছে।

পরিচয়ের অভাব হ'ল ধর্মের সবচেয়ে বড় বাধা। বিস্তৃতভাবে বিভিন্ন ওয়াইন স্টাইল এবং মানের স্তরগুলি ভিনো নোবাইলকে গ্রাহকদের জন্য খনি ক্ষেত্র হিসাবে পরিণত করে।

এর বর্তমান উত্পাদনের কোডটিতে নূন্যতম 70 শতাংশ সানজিওভেসের আহ্বান জানানো হয়েছে, বাকিটি তাসকানিতে অনুমোদিত অন্যান্য আঙ্গুর সমন্বয়ে রয়েছে, যা সবকিছুই প্রায়। বিধিগুলি এখনও প্রায় 5 শতাংশ সাদা আঙ্গুর অনুমতি দেয়, যদিও প্রায় সমস্ত উত্পাদক কেবল লাল জাত ব্যবহার করেন। এই নমনীয় মিশ্রণের নিয়মগুলি একটি পঞ্চম ভিউনোবাইল সংজ্ঞা দেওয়া প্রায় অসম্ভব করে তোলে।

যদিও নির্মাতারা সম্পূর্ণভাবে সানজিওয়েস থেকে ভিনো নোবাইল তৈরি করতে পারে, তবে ন্যূনতম percent০ শতাংশ ন্যূনতম ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে যায় না।

বার্বারেস্কোর বিউটি o

'সানজিওয়েস হ'ল টাসকানির traditionalতিহ্যবাহী বিভিন্ন এবং অবিশ্বাস্য ওয়াইন তৈরি করতে পারে,' ভার্জিনি স্যাভারিজ, এর মালিক বলেছেন আভিগোনসেই । 'এবং যেহেতু ভিনো নোবাইল তাসকানির সবচেয়ে তলাযুক্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি, তাই আমি মনে করি আমাদের একচেটিয়াভাবে স্যাঙ্গিওয়েসের সাথে ভিনো নোবাইল তৈরি করা উচিত” '

সানজিওয়েজ ক্লোনস এবং চাষাবাদে উন্নতির জন্য ধন্যবাদ, এই অঞ্চলের উত্পাদকরা এটিকে ধর্মের ভবিষ্যতের মূল চাবিকাঠি হিসাবে দেখছেন। সিংগিওজেদের বেশিরভাগই অন্যান্য আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত করেন তবে বেশিরভাগ লোকেরা ন্যূনতম 70০ শতাংশের বেশি ব্যবহার করেন। ক্রমবর্ধমান সংযোজনকারীরা শতভাগ সাঙ্গিওয়েজ নিয়োগ করে।

কাদামাটি এবং বালির মাটিগুলি বর্ণের মেরুদণ্ড তৈরি করে। বেলে মাটি আরও কোমল ট্যানিন সহ ওয়াইন দেয় তবে মাটির মাটি থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি প্রায়শই ঘন, ট্যানিক কাঠামোযুক্ত থাকে।

বর্ণের সাধারণ মাটি ব্যবহারের পাশাপাশি, বসকারেলি জৈবিক জৈবিক সংস্কৃতিতে রূপান্তর করার প্রক্রিয়াধীন, কয়েকটি লালসার, পাথুরে মাটির পাশাপাশি দ্রাক্ষা ক্ষেতের পাশাপাশি খাঁটি জমি এবং পলিযুক্ত অঞ্চলগুলির দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলিও রয়েছে এমন কয়েকটি ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি।

যদিও অন্যান্য অঞ্চলে উত্পাদকরা প্রায়শই বোর্ডের মধ্যে মানের উন্নতি করতে একে অপরের সাথে সহযোগিতা এবং স্বাদ গ্রহণ করে, ভিনো নোবাইলের ৮০ জন প্রযোজক অত্যন্ত ব্যক্তিত্ববাদী রয়েছেন, যদিও এটি পরিবর্তিত হতে পারে। চার শীর্ষস্থানীয় এস্টেট একটি নতুন সমিতি তৈরি করেছে, নিজেদেরকে নোবাইল অ্যালায়েন্স বলে অভিহিত করেছে যার লক্ষ্য 'ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো সম্মানের ব্যাজ পুনরুদ্ধার করা নিশ্চিত করা'।

'আমরা স্যাঙ্গিওয়েজের সাথে একচেটিয়াভাবে উচ্চমানের ওয়াইন তৈরি করার দিকে মনোনিবেশ করছি,' স্যাভারিজ বলেছেন। অ্যাভিগোনসির সাথে বাহিনীতে যোগদান করা হলেন বসকারেলি, পলিজিয়ানো এবং ব্রাসেসকা (আন্তিনোরির মালিকানাধীন)। প্রতিটি ওয়াইনারি জোটের জন্য একটি বিশেষ সানজিওভেস-কেবল বোতলজাত করছে।

পরের বছর প্রকাশের জন্য নির্ধারিত 2015 ভিনটেজ থেকে জোটের চারটি ওয়াইনের ব্যারেল নমুনাগুলি ইতিমধ্যে সরস গা dark়-চামড়ার বেরি, নীল ফুল এবং চিত্তাকর্ষক কাঠামোর ক্লাসিক সানজিওয়েস নোটগুলি দেখায়।

ছবি সঞ্জয় ও'ভ্যাসি

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

লা ব্রেসেসকা 2013 ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো $ 25, 91 পয়েন্ট। আন্ডার ব্রাশ, ওয়াইল্ড বেরি, কাঁচা মাটি, নতুন চামড়া এবং ট্রাফলের সুগন্ধযুক্ত কাটা herষধি সুগন্ধের নাকের সাথে নাককে নেতৃত্ব দেয়। প্রাণবন্ত, লিনিয়ার তালুটি সরস টার্ট চেরি, ক্র্যানবেরি, সাদা মরিচ এবং লবঙ্গ সরবরাহ করে, শক্তভাবে ক্ষতযুক্ত, পোলিশ ট্যানিনস এবং দৃ firm় অ্যাসিডিটিতে ফ্রেমযুক্ত। পুরোপুরি একত্রিত হওয়ার জন্য সময় দিন। 2020–2033 পান করুন। সেন্ট মিশেল ওয়াইন এস্টেট।

পলিজিয়ানো 2013 আসিনোন (ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো) $ 60, 91 পয়েন্ট। লাল বেরি, কাটা bষধি, টোস্ট এবং ফরাসি ওক এর একটি চাবুক কিছু গন্ধ যা গ্লাসে আকার নেয়। টাউট, মার্জিত তালু উজ্জ্বল বন্য চেরি, লাইকোরিস এবং ভ্যানিলা পাশাপাশি শক্তভাবে ক্ষত দেয়, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিন দেয় যা দৃ firm়ভাবে শেষ হয়। অদ্বিতীয় এবং পুরোপুরি বিকাশ করার জন্য এই সময় দিন। ডালা টেরা ওয়াইনারি ডাইরেক্ট।

অ্যাভিগোনসেই 2012 গ্র্যান্ডি ভিনটেজেস (ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো) $ 89, 90 পয়েন্ট। পাকা বরই, নারকেল, ভ্যানিলা এবং ফ্রেঞ্চ ওক এর একটি ঝাঁকুনির সুগন্ধ নাককে সরিয়ে দেয়। যুবসমাজের দৃ as়তা এবং কঠোরভাবে, তালু টোস্টেড ওক, লাইকোরিস, এস্প্রেসো এবং শুকনো চেরির সেটটি ব্র্যাকিং ট্যানিনগুলির পিছনের অংশের বিপরীতে দেয় যা সমাপ্তি টান দেয়। এই সময়টি খুলে ফেলুন এবং একসাথে আসুন। তাবাক্কাইয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

2013 এর ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো $ 29, 90 পয়েন্ট। শক্তিতে লোড করা, এই পালিশ করা লাল সুগন্ধযুক্ত নীল ফুল, নতুন চামড়া, কালো বরই এবং বেকিং মশালার ফিসফিসার সাথে খোলে। সরস, প্রাণবন্ত তালু দৃ acid় অম্লতা এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনের পাশাপাশি টার্ট চেরি, ক্র্যানবেরি, লবঙ্গ এবং থাইম সরবরাহ করে যা ফিনিস গ্রিপ দেয়। বর্ণবাদী এবং লিনিয়ার, এটি সম্পূর্ণরূপে বিকাশের জন্য সময় প্রয়োজন। 2019-22028 পান করুন। ডি গ্রাজিয়া আমদানি।

লে বার্ন 2013 ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো $ 25, 90 পয়েন্ট। গোলাপ, সুগন্ধযুক্ত herষধি, লাল বেরি এবং ফরাসি ওক এর একটি ঝাঁকুনি এই মার্জিত কাঠামোগত ওয়াইনটিতে নাকে নেতৃত্ব দেয়। লিনিয়ার এবং টাউট, তালু লাল চেরি, ভ্যানিলা এবং দৃ firm়, সূক্ষ্ম দানযুক্ত ট্যানিনস এবং জাস্টি অ্যাসিডিটির পাশাপাশি বিদেশী মশালির একটি ইঙ্গিত দেয়। 2020–2030 পান করুন। সিয়ানা আমদানি।

কার্পিনেটো 2012 রিসার্ভা (ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো) $ 35, 89 পয়েন্ট। বরই, টোস্ট, আন্ডারব্রাশ এবং ভায়োলেটগুলির একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধি ধীরে ধীরে এটির উপরে উত্থিত হয়। দৃ p় তালু কালো currant, টক চেরি, শুকনো ageষি, এস্প্রেসো এবং লবঙ্গ একটি ইঙ্গিত উপলব্ধ। তবে, ঘনিষ্ঠ দানযুক্ত ট্যানিনগুলি একটি বরং দৃser় ফিনিস ছেড়ে দেয়। 2018–2023 পান করুন। ওপিকি ওয়াইনস।

শৈলীর একটি প্রশ্ন

গর্ত এবং গাঁজন কৌশল, পাশাপাশি কাঠের এক বছরের ন্যূনতম বার্ধক্য পূরণের জন্য ব্যারেল নির্বাচন, এমন ওয়াইন উত্পাদন করতে পারে যা অতিরিক্ত উত্তোলন এবং ট্যানিক থেকে প্রাণবন্ত এবং মার্জিত হয়ে পৃথক হয়।

প্রযোজকরা নতুন ফরাসী কাঠের দিকে পিছনে টানছেন, উত্সাহীভাবে oaked ভিনো নোবাইল এখনও রয়েছে, বিশেষত রিসারভা বা একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতলগুলিতে। তবে পরিবর্তন বাতাসে রয়েছে।

'25 বছর ধরে, আমরা বড়, গাly় বর্ণের, শক্তিশালী কাঠামোগত ওয়াইনগুলির চাহিদা অনুসরণ করেছিলাম,' পোলিজিওনার মালিক ফেডেরিকো কারলেটি বলেছিলেন। “এখন আমরা আরও পরিশ্রুত, কম কাঠামোগত ওয়াইন তৈরি করতে চাই। তবে আমরা রাতারাতি শৈলীগুলি পরিবর্তন করতে পারি না। আমাদের ধীরে ধীরে যেতে হবে এবং একবারে এটির এক ধাপ নিতে হবে take

পলিজিয়ানো এখন তার একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র অসিনোনকে বারিক (২২৫ লিটার) এবং টোনোঅক্স (৯০০ লিটার) এ বয়সের সাথে তুলনামূলকভাবে নতুন কাঠের কম শতাংশ ব্যবহার করে, যখন এতে বড় কাস্ক এবং পাকা বারিক উভয় ক্ষেত্রে মিশ্রিত ভিনো নোবাইল রয়েছে। ফলস্বরূপ, সর্বশেষ প্রকাশগুলি কম পেশী এবং নিষ্কাশন, এবং আরও সূক্ষ্ম দেখায়।

বসকারেলিতে, লক্ষ্যটি একই রকম। লুকা ডি ফেরারি বলেছেন যে তিনি এবং তাঁর ভাই নিকোলি তাঁর পিতা-মাতার 1970-এর দশকে যে ওয়াইনগুলি দিয়েছিলেন তা ভারসাম্য এবং কমনীয়তার সন্ধান করেন।

এটি অর্জনের জন্য, ওয়াইনগুলি বিভিন্ন আকারের ফরাসি এবং স্লাভোনিয়ান কাস্কগুলিতে বয়স্ক। ২০০১ সালে বাকী কয়েকটি ব্যারিক কেনা হয়েছিল। হার্শ রাসায়নিকগুলি এখন আর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে নিযুক্ত হয় না এবং বসকারেলি কেবলমাত্র আদি ব্যবহারের জন্য খামির ব্যবহার করে।

ভিনো নোবাইল প্রতিটি ওয়াইন প্রেমিকের রাডারে থাকা উচিত।

কন্টুসি , যা 1773 সাল থেকে ভিনো নোবাইল তৈরি করেছে, এটি শ্রেণিবদ্ধভাবে তৈরি ভিনো নোবাইলের পতাকা বহনকারী।

কনটুসি পরিবারটি এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে মন্টেপুলকিয়ানোতে বসবাস করেছে এবং তারা এখনও ওয়াইনারি মালিকানাধীন এবং চালায়। টাউন সেন্টারে কনটুচির প্রাচীন ভান্ডারগুলি দর্শকদের জন্য অবশ্যই দেখার দরকার।

এর ভিনো নোবাইলে 80 শতাংশ সংজিওয়েস রয়েছে যা কানাইওলো এবং কালারিনোতে মিশ্রিত হয়েছে এবং এটি বড় স্লাওনিয়ান এবং ফ্রেঞ্চ ওক কাস্কে পুরানো। সংস্থাটি বলেছে যে এটি গত কয়েক বছর ধরে ভোক্তাদের আগ্রহের বিষয়টিকে উপভোগ করেছে।

'1990 এবং 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, আমাদের বিক্রয় ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল কারণ আমরা আন্তর্জাতিক আঙ্গুর এবং বারিকের বয়স না রোপণ করি,' অ্যান্ড্রিয়া কন্টুচি বলেছেন। 'তবে এই দিনগুলিতে, গ্রাহকরা আরও মার্জিত, ধ্রুপদীভাবে তৈরি কারুকাজ করা ওয়াইনগুলি খুঁজছেন বলে আমরা সত্যিই একটি বড় ফিরতি দেখছি” '

এন্ট্রি-লেভেল ভিনো নোবাইল, একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতল এবং রিসার্ভা সবগুলি চরিত্রের সাথে বোঝায় এবং তারা লাল বেরি, নীল ফুল, মশলা এবং পৃথিবীর নোট সরবরাহ করে। যদিও তারা যৌবনে কিছুটা নিখুঁত হতে পারে তবে সাম্প্রতিক 1970 সালে উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণের ফলে তারা সুন্দরভাবে বয়স করবে।

বর্ণবাদ জুড়ে প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, অঞ্চল থেকে এখন প্রচুর চমকপ্রদ ওয়াইন আসছে। ভিনো নোবাইল প্রতিটি ওয়াইন প্রেমিকের রাডারে থাকা উচিত।