উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন এবং ওয়াশিংটনের ২০২০ এর দাবানল পশ্চিমা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সম্প্রদায়গুলিকে প্রভাবিত করেছে এবং শুল্কের শিল্পকে ইতিমধ্যে শুল্ক থেকে বিস্মিত করেছে, উপন্যাস করোন ভাইরাস মহামারী এবং শ্রম ঘাটতি। জলবায়ু পরিবর্তন এই চরম আবহাওয়ার ঘটনা ক্রমবর্ধমান আদর্শ হয়ে উঠতে অবদান রেখেছে।

বিজ্ঞানীরা কারণগুলির সাথে ঝাঁপিয়ে পড়ে এবং সরকারগুলি নিরাময় সহ, অনেক ওয়াইন পেশাদাররা জিজ্ঞাসা করেন, ওয়াইন দেশের জন্য আর কী? শিল্প কি পুনরাবৃত্তি বিপর্যয়ের সাথে মানিয়ে নিতে পারে?

যখন এলএনইউ বাজ কমপ্লেক্স ফায়ার আগস্ট মাসে উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে কাটা, ওয়াইনারি কর্মীরা মাঝখানে ছিল ফসল ।

'ফায়ার ফায়াররা আগুনের সাথে লড়াই করে বীরত্ব প্রদর্শন করছিল, ফলনকারীরা এবং ধূমপায়ীরা ধূমপানের প্রভাব ছাড়াই ফলটি কাটা ও ভেন্ট তৈরির বিষয়টি নিশ্চিত করে বীরত্ব দিচ্ছিল,' জিম কারগিল বলেছেন, হাউস ফ্যামিলি আঙ্গিনা , এবং রাষ্ট্রপতি সান্তা ক্রুজ পর্বতমালা ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন । “এটি কোনও সহজ প্রক্রিয়া ছিল না, কারণ পরীক্ষাগুলির দাবিতে ল্যাবগুলি অভিভূত হয়েছিল। প্রাথমিক মানের যখন উচ্চ ছিল, ততক্ষণে ওয়াইনগুলি পর্যায়ক্রমে এবং পরবর্তী কয়েক মাস ধরে পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তাদের পরীক্ষা করা অব্যাহত থাকবে ”

'আমি মনে করি এটি ভবিষ্যতে এই জাতীয় ইভেন্টের জন্য আরও ভালভাবে প্রস্তুত হওয়া আমাদের শিল্পকে একটি জাগ্রত কল হিসাবে কাজ করবে” '- ম্যাট অস্টিন, মালিক / ওয়াইন মেকার, গ্রসগ্রাইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র

অরেগনে, বাসিন্দারাও আগুনে লড়াই চালিয়েছিল। এই বছরের ব্লেজগুলি historicতিহাসিক ছিল, large ই সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাঠের উপরে কমপক্ষে ১০০ একর বিশাল দাবানল জ্বালানো এবং অস্বাভাবিকভাবে বাতাসের কারণে সেখান থেকে প্রসারিত হয়েছিল, বলেছেন জন বিষয়ক বিশেষজ্ঞ জিম গার্সবাচ ওরেগন বন বিভাগ ।

গার্সবাচ আরও বলেছেন, 'এই পাঁচটি দাবানল 72২ ঘন্টার মধ্যে মেগাফায়ারে পরিণত হয়েছিল, এটি ১০,০০,০০০ একর পোড়া বা তার চেয়ে বড় হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়েছে'। 'অরেগন একই বছরে তিনটি বেশি মেগাফায়ারের সাথে এক বছর অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেনি এবং এর আগে আমরা একই সময়ে পাঁচটি জ্বলন করি নি।'

রেকর্ড ব্রেকিং পরিস্থিতিতে লড়াই করেও কিছু ওরেগন ওয়াইন পেশাদাররা কৃতজ্ঞ ছিলেন যে জিনিসগুলি খারাপ ছিল না worse

'আমাদের অগ্নিকান্ডের অভিজ্ঞতা দক্ষিণ ওরেগন এবং উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া উপকূলীয় অঞ্চলের মতো কিছুই ছিল না,' রোলিন সোলস, উইলমেট ভ্যালির মালিক / ওয়াইন মেকার বলেছেন আরওসিও ওয়াইনারি । “এর জন্য আমরা কৃতজ্ঞ। 2020 থেকে অনেক কিছু শিখতে হবে। '

ধোঁয়ার ক্ষতির প্রভাব প্রশমিত করতে ওরেগনের জন গ্রোচাউ আরও পুরো ক্লাস্টার ফ্রিমেন্টেশন নিযুক্ত করে এবং টোস্টযুক্ত ফরাসি ওক গুঁড়োকে নির্দিষ্ট ওয়াইনগুলিতে যুক্ত করেছে / ফটো জোশ চ্যাং দ্বারা

জন গ্রোচাউ, এর মালিক / ওয়াইন মেকার গ্রোস সেলারস ক্রেডিট ওরেগন ওয়াইন বোর্ড এত তাড়াতাড়ি দাবানলের ব্যবস্থাপনার বিষয়ে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য দিয়ে।

'সময় অল্প ছিল, তাই আমরা অনেকগুলি অধ্যয়নের মধ্য দিয়ে ঝাঁকিয়ে পড়েছিলাম এবং সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমাদের ক্রিয়াকলাপটি বিয়োগফল হবে না - কার্বন বা অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে জরিমানা করা - কার্বন বা অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে জরিমানা করা — তবে অতিরিক্ত হিসাবে,' গ্রোচাউ বলেছেন u “যেহেতু আমরা অজৈব উপাদানের সংযোজন ছাড়াই আমাদের ওয়াইনগুলি তৈরি করার লক্ষ্য রেখেছি, তাই আমরা ধোঁয়ায় সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হবে বলে আমাদের মনে হয়েছিল এমন অনেকগুলিতে টোস্টযুক্ত ফরাসি ওক পাউডার যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এই জাতীয় ওক ওয়াইনটিতে স্বাদ যুক্ত করে না, পরিবর্তে এটি অফ স্বাদের শোষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ওয়াইনটিতে ট্যানিনের সংযোজনও কিছুটা সরবরাহ করে যা আরও বেশি জমিন এবং কাঠামো দেয় gives

গ্রোস বেশি নিয়োগ করেছেন পুরো ক্লাস্টার গাঁজন খুব।

'এটি কিছুটা বিতর্কিত, কারণ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কান্ডের সংযোজন আপনার ধূমপানকে এক্সপোজারে প্রভাবিত করতে পারে'। “আমরা এটি করা বেছে নিলাম কারণ একবার ওয়াইন তৈরি হয়ে গেলে, যদি এটি ধূমপানের প্রভাবগুলি প্রান্তিক স্তরের উপরে বলে প্রমাণিত করে, তবে আমাদের একমাত্র ক্রিয়াটি বিয়োগ করে। প্রতিবার আপনি যখন কোনও ওয়াইন ফিল্টার বা জরিমানা করেন তখন আপনি টার্গেট করছেন এমন কিছু নেতিবাচক যৌগগুলি কেড়ে নিচ্ছেন, তবে আপনি ওয়াইনটিতে যা ভাল তা কিছু হারিয়ে ফেলছেন। এ কারণে, আমরা এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে পর্যাপ্ত দেহ এবং কাঠামোর একটি মদ তৈরি করতে চাইতাম, যদি আমাদের এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করার প্রয়োজন অনুভব করা উচিত। '

ওয়াশিংটন রাজ্যের ওয়াইন মেকাররাও ভারী ধোঁয়া নিয়ে বিতর্ক করেছিল।

'আমি মনে করি যে আমাদের উপত্যকায় যে ধোঁয়া পড়েছিল তার ঘনত্ব এবং ঘনত্ব পর্যন্ত আমরা এই বছর খানিকটা অবাক হয়েছি,' ম্যাট অস্টিন, মালিক / মদ প্রস্তুতকারী বলেছেন, গ্রসগ্রাইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াল্লায় 'আমি মনে করি এটি ভবিষ্যতে এই জাতীয় ইভেন্টের জন্য আরও ভালভাবে প্রস্তুত হওয়া আমাদের শিল্পকে একটি জাগ্রত কল হিসাবে কাজ করবে।'

'এই মুহুর্তে, আমাদের ফোকাস সম্পত্তি পরিষ্কার করা এবং এটি আমাদের ক্রুদের জন্য নিরাপদ করার দিকে রয়েছে,' স্যামারসন এস্টেটের সাম্পারসন এস্টেট / ফটো সৌজন্যে ক্রেগ বেকার বলেছেন।

ধোঁয়া পরিষ্কার হওয়ার সাথে সাথে প্রশমন শুরু হয়েছিল। কিছু উত্পাদক ফসল বীমা যোগ করেছেন।

“ক্যালিফোর্নিয়া বা ওয়াশিংটনের তুলনায় ওরেগনকে সাধারণত এ জাতীয় ইস্যুগুলির বিরুদ্ধে বীমা করা হয়নি,” বলেছেন সিইও রব অ্যালস্ট্রিন says অ্যাডেলহেম । 'সাধারণভাবে ওরেগন ওয়াইন শিল্প না হলে আমাদের এটিকে আমাদের ওয়াইনারি তে সম্বোধন করা দরকার।'

অন্যরা বৈচিত্র্য আনার পরিকল্পনা করে।

'আমি সর্বদা উত্তর উইলমেট উপত্যকা জুড়ে বিভিন্ন স্থানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রগুলির মালিকানা এবং কৃষিকাজের প্রবক্তা হয়েছি,' অ্যাডাম ক্যাম্পবেল বলেছেন, মালিক / মদ প্রস্তুতকারী এলক কোভ দ্রাক্ষাক্ষেত্র । বর্ধমান বিভিন্ন মৃত্তিকা এবং উচ্চতা থেকে আসা এস্টেটের উত্থিত ওয়াইনগুলি আমরা সাধারণত এটি করি ”'

অনুশীলনের অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে।

ক্যাম্পবেল বলেন, “বিভিন্ন অঞ্চলে আঙ্গুর ক্ষেতের চাষ এবং বিভিন্ন উচ্চতার সাথে আমাদের দাবানলের ঝুঁকি নিরসনে সহায়তা করবে। '২০২০ সালে, আমরা বিভিন্ন আগুনের কেন্দ্রস্থলগুলির নিকটবর্তীতার উপর ভিত্তি করে ধূমপানের বিভিন্ন মাত্রার প্রভাব দেখতে পেয়েছি এবং আপনার সমস্ত ডিম এক ঝুড়িতে না রাখার জন্য এটি অন্য এক স্পষ্ট স্মরণীয় বিষয়।'

ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা আশা করেন যে তারা এই বছরের জরুরী পরিস্থিতিতে প্রতিক্রিয়া হিসাবে তাদের সম্পত্তি এবং কর্মপ্রবাহে যে পরিবর্তন করেছেন তাদের দীর্ঘমেয়াদী সুবিধা হবে।

'এই মুহুর্তে, আমাদের ফোকাস সম্পত্তি পরিষ্কার করা এবং এটি আমাদের ক্রুদের জন্য নিরাপদ করার দিকে রয়েছে,' ক্রেগ বেকার বলেছেন, সাধারণ পরিচালক সোমারস্টন এস্টেট নাপা মধ্যে। “যে সমস্ত গাছ পুড়ে গেছে এবং এর আগে বিপজ্জনক বলে বিবেচিত হয়েছিল তা সরানো হয়েছে। দেশীয় ঘাস পুনরুদ্ধারের জন্য আমরা পাহাড়ের উপকূল স্থাপন ও হাইড্রো-সিডিং সহ কয়েকটি ক্ষয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাও প্রয়োগ করছি। '

ওয়াইল্ডফায়ারস এবং মহামারীর সাথে লড়াই করা, কিছু মার্কিন ওয়াইনমেকাররা ২০২০ সালের ভিনটেজ ত্যাগ করেছেন

বেকার এবং তার ক্রুরা শুধু ওয়াইনারি নয়, প্রতিটি আঙ্গিনাগার কাঠামোর চারপাশে প্রতিরক্ষামূলক জায়গা বাড়ানোর জন্য কাজ করছেন।

“আমাদের কাছে ৪০০ মেষের একটি পশুরও রয়েছে যা সম্পত্তিতে চারণ করে এবং আমাদের বৃদ্ধিতে পরিচালিত করতে সহায়তা করবে। এটি একটি চলমান প্রক্রিয়া, তবে আমরা ফসল নিয়ন্ত্রণ এবং উন্নত বন পরিচালনার দিকে কাজ চালিয়ে যাব। '

সম্মিলিত পদক্ষেপের জন্য কলগুলি বিধ্বংসের সীমাটি তুলে ধরে এবং ভবিষ্যতের आकस्मिक পরিকল্পনার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।

বেকার বলেছেন, 'চার বছরের মধ্যে ধোঁয়ার কলঙ্কের কারণে দু'টি মদ হারিয়েছে এবং আমার ও জমির অন্যান্য কর্মচারীদের পক্ষে সম্পত্তিটিকে আগুনের আশঙ্কা থেকে রক্ষার জন্য আরও পদক্ষেপ নেওয়া জরুরি,' বেকার বলেছেন।

'খেলায় অংশীদাররা আমাদের কাছ থেকে আসবে আসল পরিবর্তন আসবে,' তিনি যোগ করেন। “আমি সহকর্মী ভিন্টনারদের সাথে একটি পরিকল্পনা কার্যকর করার জন্য কল করতে আমার ভয়েস এবং নেতৃত্ব ব্যবহার করতে ইচ্ছুক। এটি কেবল সোমারস্টনের চেয়ে অনেক বড়।