বরই ওয়াইনকে ভুল বোঝা সহজ। প্রারম্ভিকদের জন্য, মিষ্টি-মিষ্টি জাপানি পানীয় মোটেও ওয়াইন নয় — এটি ফলসের পরিবর্তে বরই দিয়ে মিশ্রিত করা হয় boo গাঁজানো অ্যালকোহল মধ্যে

'বরই ওয়াইন, বা উমেশু , খাড়া করে তৈরি লিকার ur শিশু , বা জাপানি বরই, একরকম মদ, 'জাস্টিন পার্ক, সহ-মালিক / প্রধান বারটেন্ডার বলেছেন বার লেদার অ্যাপ্রন হনোলুলুতে

শোচু একটি সাধারণ বেস স্পিরিট, তবে ডিস্টিলাররা উমেতে ভেজানোর জন্য ব্র্যান্ডি বা সাকিও ব্যবহার করে।

ফলটিও বিভ্রান্তিকর হতে পারে। সবুজ- বা হলুদ রঙের চামড়াযুক্ত উমে তাদের বেগুনি রঙের চাচাত ভাইদের চেয়ে যথেষ্ট তামাশা taste এপ্রিকট পরিবারের অংশ, তারা বিশ্বাস চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছে, তবে অ্যাংলোফোনগুলি 'উমে' এবং 'জাপানি বরই' শব্দটি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করে use

কিছু পানীয় পানকারীরা প্লাম ওয়াইন থেকে কী আশা করবেন তা পুরোপুরি নিশ্চিত নয়। তারা ভাবছেন যে এটি গা dark় বেগুনি হবে be অন্যরা এই ভুল ধারণা পোষণ করে যে সমস্ত পুনরাবৃত্তি অত্যধিক মিষ্টি।

দুটোই অসত্য। বেশিরভাগ বরই ওয়াইনগুলি পীচ বা সোনার রঙের এবং কোনও পানীয়ের মতোই রয়েছে বৈচিত্র্য।

'বিভিন্ন ধরণের উচ্চ-স্তরের ওমেশু রয়েছে,' কেন্টা গোটো, এর মালিক বলেছেন says Bar Goto নিউ ইয়র্ক সিটিতে। 'তারা আমাকে সৌটার্নস বা পেড্রো জিমনেজ শেরির কথা মনে করিয়ে দেয়” '

পার্ক উমেশুকে তুলনা করে ভার্মাথ বা এর সাথে দুর্গযুক্ত মদ ।

গোটো শৈলগুলিতে উমেশুকে পরিবেশন করার বা ক্লাব সোডায় মিশ্রিত করার পরামর্শ দেয় তবে এটি ককটেলগুলিতেও সংহত করা যায়।

'বার গোটোতে আমরা প্রায়শই উমেশুর সাথে ভার্মোথ প্রতিস্থাপন করি এবং [এ] রব রায় বা স্প্রিটজ তৈরি করি,' সে বলে।

পার্কটি প্রায়শই এটি মিশ্রিত পানীয়গুলিতে 'সিঁদুর বা শেরির মতো কিছু' রূপান্তর করে। এবং, তার পানীয়গুলিতে তিনি যতটা তাজা ফল ব্যবহার করতে চান, 'জাপানি বরই সর্বদা পাওয়া যায় না,' পার্ক বলে। “সুতরাং বরই ওয়াইন, বা উমেশু একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি একটি ককটেলকে আরও দেহ এবং মিষ্টি এবং টক যোগ করে। '

মানসম্পন্ন বোতলগুলির মধ্যে টোকো জিঞ্জো উমেশু এবং নাকাটা উমেশু তারু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা শীর্ষ-স্তরের প্লামগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং ব্যবহৃত বয়স্ক ওক । মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক সহজলভ্য ব্র্যান্ডটি ছোয়া এবং এর বোতল বর্ণালীটির মিষ্টি প্রান্তে রয়েছে।

এটা বাড়িতে প্লাম ওয়াইন তৈরি করা মোটামুটি সহজ । আপনার বেস স্পিরিটে কেবল উম এবং চিনি যুক্ত করুন, মিশ্রণটি কমপক্ষে তিন মাসের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় coverেকে রাখুন।