আপনার পছন্দসই হোম কুক, বিয়ার গীক, ককটেল ফ্যান বা ওয়াইন প্রেমিকের জন্য কোনও উপহারের দরকার? আমাদের কর্মীরা এই মরসুমে এবং তার বাইরেও বইয়ের জন্য তাদের পছন্দের বইয়ের সুপারিশগুলি একত্রিত করেছেন। এখানে 2017 এর সেরা বেকার এর ডজন বেকার রয়েছে।

আমেরিকা: দ্য গ্রেট কুকবুক , জো যোনান সম্পাদিত

এই কুকবুকটি সুন্দরভাবে চমত্কার ফটোগ্রাফি এবং একটি দুর্দান্ত রেঞ্জের সাথে কার্যকর করা হয়েছে, তবে এটি কী আলাদা করে দেয় তা অন্তর্ভুক্ত 100 টি শেফের ব্যক্তিগত স্পর্শ। রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে টেলিভিশন তারকাদের এবং মার্কি নামগুলি সহ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ব্যক্তিত্ব থাকলেও অন্যান্যগুলি বেশি সংঘবদ্ধ। প্রতিটি শেফ বন্ধু এবং পরিবারের জন্য কী রান্না করতে পছন্দ করে সে সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি, পাশাপাশি প্রতিটি উত্তরণের শেষে তাদের স্বাক্ষর, রন্ধনসম্পর্কিত আবেগের উত্সের মধ্যে একটি অন্তরঙ্গ এবং বিরল আভাস দেয়।

-লাউরেন বুজেজিও, ব্যবস্থাপনা সম্পাদক এবং স্বাদগ্রহণ পরিচালক

দ্য পটলিক্কার পেপারস: আধুনিক দক্ষিণের একটি খাদ্য ইতিহাস , জন টি। এজ দ্বারা

জেমস দাড়ি পুরস্কার বিজয়ী লেখক এবং পরিচালক এর এই আকর্ষণীয় বই সাউদার্ন ফুডওয়েজ জোট , জন টি এজ, আমেরিকান দক্ষিনের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক traditionsতিহ্যগুলির উপর গভীরভাবে নজর রাখেন, এই অঞ্চলটির ইতিহাস সম্পর্কে বিচ্ছিন্নতা থেকে শুরু করে আধুনিক সময় পর্যন্ত ইতিহাসের এক বিরাট দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করে।

খাবারের কাঠামোর মধ্য দিয়ে, এজ দক্ষিণে জাতিগত বিভেদের উত্তরাধিকার এবং নাগরিক অধিকার আন্দোলনের সময় রাঁধুনি, ওয়েটার এবং রেস্তোঁরাগুলির দ্বারা পরিচালিত কেন্দ্রীয় ভূমিকা সম্পর্কে তার অনুসন্ধানে কোনও খোঁচা টানেনি। দ্য পটলিক্কার পেপারস এছাড়াও অভিবাসনের ক্ষেত্রে এই অঞ্চলের সাম্প্রতিক প্রবৃদ্ধি, গ্রামীণ, কৃষিক্ষেত্র থেকে টেবিলের চলাচলে শ্রম-শ্রেণীর খাবারের প্রভাব এবং ভবিষ্যতের দিকে নজর দেওয়া। দক্ষিণের জটিল রন্ধনসম্পর্কিত উত্তরাধিকার এবং জাতির উপর এর প্রভাব সম্পর্কে আরও সম্পূর্ণ ধারণা পেতে আপনাকে কঠোর চাপ দেওয়া হবে।

Yডিলান গ্যারেট, সহযোগী ডিজিটাল সম্পাদক

রাস্তা সোডা: যে কোনও জায়গায় দুর্দান্ত পানীয় তৈরির রেসিপি , কারা নিউম্যান দ্বারা

এই নতুন বই ওয়াইন উত্সাহী স্পিরিটস এডিটর কারা নিউম্যান যে পদ্ধতিতে বহু ককটেল প্রেমিক বছরের পর বছর ধরে একত্রে আবদ্ধ হয়েছিলেন তার একটি অনুশীলনের চিত্র তুলে ধরেছিলেন: মোবাইল বার। কয়েক বছর ধরে কারা-এর সাথে অন-দ্য-রোড ককটেলগুলি উপভোগ করার পরে, যেমন একটি ফ্লাস্কে উত্পাদিত একটি সুস্বাদু সিনেমা-থিয়েটার নেগ্রোনির মতো, তিনি প্রমাণ করেছেন যে মানের ককটেলগুলির দ্বৈত ধারণাটি বিয়ে করা এবং রাস্তায় থাকা সম্ভব। প্রতিটি রেসিপি অধ্যবসায় পরীক্ষা করার পরে, তার বইটি প্রায় যে কোনও জায়গায় শ্রদ্ধেয় বার সেট আপ করার জন্য কীভাবে পরামর্শ দেওয়ার পরামর্শ দেয় book

-সুসান কোস্টারজেওয়া, এক্সিকিউটিভ এডিটর

দ্বারা ধূমপান এবং গন্ধ: স্পিরিটস ট্রেইলে বিরল ও পর্বতমালার জন্য আমার অনুসন্ধান , থাড ভোগলার দ্বারা

এই স্মৃতিকথাটি সান ফ্রান্সিসকো বারটেন্ডার থাদ ভোগলারের ভ্রমণকে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় উত্স-উত্পাদক অঞ্চলে, যেগুলির মধ্যে স্কটল্যান্ড, ফ্রান্সের ব্র্যান্ডি-তৈরি অঞ্চল, কিউবা এবং কেনটাকি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তার ইতিহাসের বর্ণনা রয়েছে। ভোগলার তার চারপাশের বিশ্বকে পারদর্শী স্পর্শ দিয়ে বর্ণনা করেছেন। আপনি যেমন মনে করেন যে আপনি গ্রামাঞ্চলটি দেখতে পাচ্ছেন, প্রফুল্লতার স্বাদ নিতে পারবেন এবং ব্যক্তিগতভাবে রঙিন চরিত্রগুলি জানেন যা তাকে ঘিরেই ঘিরে থাকে, একজন কোকিল্ড বর্মণ যিনি কোনোকের নেমেসিসের সাথে পথগুলি অতিক্রম করেছেন, চার্লস নিয়াল, যিনি দ্রুত কথা বলে এবং চালনা করেন দ্রুত বইটি একটি ইশতেহার হিসাবেও কাজ করেছে, যেমন ভোগলার স্পষ্টতই ছোট ছোট, 'উত্পাদক' উত্পাদকদের চ্যাম্পিয়ন করার সময় শিল্প প্রফুল্লতাগুলির বিরুদ্ধে একত্রিত হন।

আপনি যদি রেসিপিগুলি সন্ধান করেন, বিশেষত, আমিও সুপারিশ করব 3-উপাদানযুক্ত ককটেল: ককটেল ক্যাননের সর্বাধিক স্থায়ী পানীয়গুলির একটি মতামত গাইড রবার্ট সিমোনসন দ্বারা। শিরোনাম যেমন প্রতিশ্রুতি দেয় তেমন স্লিক, স্পেয়ার, সহজেই তৈরি করা ককটেলগুলি। যারা ভালবাসে ওয়াইন উত্সাহী এর কভারেজ ওয়াইনারি কুকুর এবং বিড়াল ক্যাফে এছাড়াও নিতে চাইবে ডিস্টিলি বিড়াল: বিশ্বের সর্বাধিক উত্সাহী মাউসারদের সাহসে প্রোফাইল , ব্র্যাড থমাস পার্সনস দ্বারা। এটি আদর্শ স্টকিং-স্টফার আকার।

-কারা নিউম্যান, প্রফুল্ল সম্পাদক Editor

নিউ ইয়র্ক ককটেল: বিগ অ্যাপল দ্বারা অনুপ্রাণিত 100 টিরও বেশি রেসিপিগুলির একটি মার্জিত সংগ্রহ Collection , আমানদা শুস্টার দ্বারা

1920-এর যুগের নকশায় অলঙ্কৃত, নিউ ইয়র্ক সিটির কালজয়ী libations এর মার্জিত সংগ্রহটি আপনার পরবর্তী বার ক্রল বা ককটেল পার্টির একটি নীলনকশা হিসাবে কাজ করবে। কেবল রেসিপিগুলিই আবেদনমূলক এবং উদ্ভাবনী নয় (উদাহরণস্বরূপ, 'শার্পি গোঁফ' ফ্লাস্ক থেকে পরিবেশন করা হয়, যখন একটি ভ্যানিলা শিম-আক্রান্ত অ্যাপেরল 'স্ক্রিন ডোর স্ল্যাম' এর তারকা উপাদান), প্রস্তাবিত বার এবং লাউঞ্জগুলিও প্রলোভন ভেন্যু, বারটেন্ডার এবং রেসিপিগুলির ইতিহাসের সাথে একত্রে সজ্জিত গার্নিশ সরবরাহ করা হয়। এটি নিউ ইয়র্ক সিটির কাছে একটি আসল টোস্ট। এবং পিউরিং রিবনে একটি পানীয় এখন আমার এজেন্ডায় অবশ্যই রয়েছে।

-আঙ্গেলা কাহন, স্বাদগ্রহণ সমন্বয়কারী

মদ. সমস্ত সময়: আত্মবিশ্বাস্য মদ্যপানের জন্য ক্যাজুয়াল গাইড , মেরিসা এ। রস লিখেছেন

এই বইটির যে কারও জন্য কখনও ভাবার দরকার নেই, 'তাই ... মদ কী হবে?' মারিসা এ। রস একটি উজ্জ্বল ভয়েস এবং ঝলকানি বুদ্ধি নিয়ে আসে যা প্রায়শই ব্যতিক্রমতার সাথে যুক্ত world এটি কোনও হাইটি-টাইটিটি পেডিজ্রিকে ভেঙে দেয় এবং আপনার বিএফএফের দৃষ্টিকোণ থেকে তথ্য সরবরাহ করে। এটি ওয়াইন তৈরির অনুশীলনের একটি 'স্পারকনোটস' সংস্করণ, লেবেল এবং অঞ্চলগুলিতে এক নজরে গাইড, প্রো এর মতো স্বাদ নেওয়ার টিপস এবং পদগুলির সহায়ক শব্দকোষ সরবরাহ করে। এটি কি সব শেষ, সব নির্দেশিকই হবে? না, তবে এটি এর ভান করে না। নতুনদের ক্ষমতায়িত করা হবে, আরও জ্ঞানী লোকজন সতেজ হবে এবং প্রত্যেকে তাদের প্যান্ট খুলে হাসবে। (আমি প্রাকৃতিক ওয়াইন চ্যাম্পিয়ন করার জন্য তার অতিরিক্ত ছবিও দিয়েছি))

-সারা ই। ড্যানিয়েলস, সহযোগী সম্পাদক

জুহু বিচ ক্লাব কুকবুক: ইন্ডিয়ান স্পাইস, ওকল্যান্ড সোল , প্রীতি মিস্ত্রি লিখেছেন সারা হেনরির সাথে

প্রতি বছর, একটি বা দুটি কুকবুকগুলি পুরানো বন্ধুদের মতো মনে হয়। এই মুহুর্তে, বইটি জুহু বিচ ক্লাব কুকবুক । আমি ভারতীয় নই, এবং আমি কখনই ওকল্যান্ডে যাইনি, তবে পিচস এবং পনির, বা নিম্বু পানির লেবু পানির মতো রেসিপিগুলি টোস্টেড জিরা এবং সিলান্ট্রো দিয়ে আঁকা আমার আত্মার সাথে কথা বলছে, যখন সমস্ত মশালার মিশ্রণ এবং রুফ প্যাস্ট্রি ডালের রেসিপিটি রয়েছে শুধু ভাল রেফারেন্স উপাদান। এই সমস্ত রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে মিস্ত্রি স্মৃতি, যা অতি-আকর্ষক। সম্ভবত এটিই বইটিকে এত পরিচিত মনে করে।

-লালা শ্ল্যাক, সিনিয়র এডিটর

বিয়ার সবার জন্য! , লিখেছেন এম সাউটার

কমিকস এবং বিয়ার একটি বইয়ের এই তথ্যবহুল আনন্দে মিলিত হয়েছে। এম সাটার এর স্রষ্টা পিন্টস এবং প্যানেল ব্লগ এবং একটি প্রত্যয়িত সিজারোন, এবং তার নতুন বইটি সহজে হজমযোগ্য বিয়ার জ্ঞান সরবরাহ করে, কীভাবে এটি অজস্র স্টাইল এবং এটি উপভোগ করার উপায়গুলি থেকে তৈরি করা হয় from হ্যাঁ, আমি স্বীকৃতিগুলিতে ধন্যবাদ জানাই এবং উপস্থিত হয়েছি (কমিক আকারে) তবে এটি এমন একটি বই যা তবুও পেয়ে আমি আনন্দিত। প্রত্যেকেই 'ডিমেস্টিফাইজিং' পানীয় সম্পর্কে কথা বলেন তবে এই বইটি বিয়ার 101 প্রাইমার হিসাবে সত্যই সরবরাহ করে। কেন সমস্ত পানীয় শেখার কমিক আকারে সরবরাহ করা যায় না?

- জেমসন ফিংক, সিনিয়র ডিজিটাল সম্পাদক

রেড ওয়াইন: 50 প্রয়োজনীয় প্রকরণ এবং শৈলীর জন্য বিস্তৃত গাইড , কেভিন জারলি, মাইক ডিসিমোন ও জেফ জেনসেনের

বিশ্বজুড়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে আকর্ষণীয় ফটোগ্রাফি এবং আকর্ষণীয় উপাখ্যানগুলি সহ, লাল মদ দীর্ঘকালীন ওয়াইন শিক্ষাবিদ কেভিন জ্রেলি সহ মাইকেল ডিসিমোন এবং জেফ জেনসেন সহ জীবনযাত্রার সম্পাদকগণ সহ-রচনা করেছেন ওয়াইন উত্সাহী । এটি প্রতিটি বড় লাল ওয়াইন আঙুরের স্বাদ গ্রহণের নোট, খাবারের জুড়ি এবং আরও অনেকগুলি সহ একটি দুর্দান্ত, সহজেই পঠনযোগ্য সংস্থান। ম্যারলট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো সাধারণ সন্দেহভাজনদের পাশাপাশি বইটি সপেরাভির মতো স্বল্প-পরিচিত জাতগুলিকেও মোকাবেলা করে, যা এটিকে নবজাতক এবং গীকের জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার হিসাবে তৈরি করেছে।

-মরিনা ভাতজ, ডিজিটাল ব্যবস্থাপনা সম্পাদক

কানাডার ওয়াইনস , রড ফিলিপস দ্বারা

লেখকের রড ফিলিপসের কথায়, 'আমি কানাডায় দীর্ঘকাল বেঁচে ছিলাম ভিনিফেরা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হাইব্রিড জাতগুলি, কয়েকশো নতুন ওয়াইনারি উত্সাহিত হয়েছে এবং গুণমানের উত্স বেড়ে চলেছে” ' যদিও কানাডা ওয়াইন জগতের একটি প্রধান শক্তি নয়, সম্ভবত এ কারণেই এর উত্পাদকরা মারধরের পথ থেকে দূরে থাকা মদগুলিতে আরও বেশি উন্মুক্ত বলে মনে হয়। কানাডিয়ান ওয়াইনগুলি অন্বেষণ করার প্রচেষ্টার পক্ষে মূল্যবান, কারণ লক্ষ লক্ষ মার্কিন নাগরিক তার প্রধান আঙ্গুর উত্থিত অঞ্চলগুলির ড্রাইভিং দূরত্বে বাস করে। এই বইটিতে কানাডিয়ান ওয়াইনের ইতিহাস এবং এর বর্তমান প্রাকৃতিক দৃশ্যের একটি সাধারণ সমীক্ষা রয়েছে। এটি কৌতুকপূর্ণ হয়ে ওঠে, তবে অবশ্যই পরবর্তী নতুন জিনিসটির দিকে নজর রাখার জন্য মদ পর্যটকদের জন্য অবশ্যই আগ্রহী।

- ক্যারি ডাইকস, স্বাদ গ্রহণের সমন্বয়কারী

বোরগা: দক্ষিণ থেকে আগত , রডল্ফো গুজমন দ্বারা

উত্তরের শুকনো আটাকামা মরুভূমি থেকে শুরু করে এন্টার্টিকাকে ছুঁয়ে যাওয়া ফিজার্সের ধাঁধাতে, চিলির ভৌগলিক বৈচিত্র্য একটি বিস্ময়কর বিভিন্ন ধরণের উপকরণ সরবরাহ করে। সান্তিয়াগোর বোরাগি রেস্তোরাঁর রডল্ফো গুজমন প্রায় এককভাবে চিলিকে রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে রেখেছেন এবং কেন এই বইটি সুন্দরভাবে দেখায়। প্রথম অংশটি হ'ল একটি কফি-টেবিল ভ্রমণের জন্য চরিত্র হিসাবে উপাদানগুলি, এবং রেসিপিগুলি, বাস্তবের চেয়ে অনুপ্রেরণামূলক, একটি উপন্যাসের মতো পড়া। জানতে পারা পুয়া (একটি ভোজ্য ব্রোমিলিয়াড মূল), ছাঁটাই (চিটচিটে স্বাদের সাথে একটি সমুদ্রের ফোলা), সমুদ্রের স্ট্রবেরি (পাথরগুলিতে উত্থিত একটি সুস্বাদু ফল) এবং তাদের শত শত বন্ধু।

Ils নিলস বার্নস্টেইন, খাদ্য সম্পাদক