এমনকি আপনি যদি এই মার্ডি গ্রাসটি নিউ অরলিনের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে বোরবন স্ট্রিটে ঘুরে বেড়ানোর পরিকল্পনা না করেন, তবে বাড়িতে উদযাপন করার প্রচুর উপায় রয়েছে - এবং অবশ্যই, আমরা মিশ্র পানীয় বলতে চাই। মার্ডি গ্রাস মনের অবস্থা, তাই না?

ছুটির দিনটি নিউ অরলিন্স শহরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যেখানে এটি বাচানালিয়ান আধিক্যের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে। সম্ভবত এটি এই কারণে যে ক্রিসেন্ট সিটিতে মদ্যপানের সংস্কৃতি বিশ্বের অন্য কোনওটির মতো নয়, একটি গভীর ইতিহাসের সাথে যা ককটেল ক্যাননের সর্বাধিক উদযাপিত চুমুক দিয়েছে। হুইস্কি-ভিত্তিক বিবেচনা করুন সাজেরাক , এর অ্যাবসিন্থে-ধোয়া গ্লাস সহ, যা 2008 সালে শহরের অফিসিয়াল ককটেল হয়ে ওঠে। অথবা সুগন্ধযুক্ত পুরাতন বর্গক্ষেত্র , যা মিশে যায় বোরবন , কগনাক , মিষ্টি ভার্মাউথ এবং ভেষজ Bénédictine-এর নামটি ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের মূল শিরোনাম, 'পুরানো বর্গক্ষেত্র'-এ অনুবাদ করে।

কিন্তু নিউ অরলিন্স এমন একটি শহর নয় যা অতীতে একচেটিয়াভাবে পান করত। এর আধুনিক দিনের ককটেল দৃশ্য, যার মধ্যে রয়েছে অগণিত মদ্যপানের ঘনত্ব, উদ্ভাবন অব্যাহত রয়েছে, একটি মোচড়ের মতো আনন্দ দেয় সেন্ট চার্লস পাঞ্চ পোর্ট ওয়াইন সঙ্গে spiked অথবা ভয়ঙ্কর গভীর থেকে সন্ত্রাস , যা নীল কুরাকাও থেকে তার সমুদ্র-নীল আভা পায়। এছাড়াও শহরটির একটি বিস্তৃত প্রভাব রয়েছে, এটির শারীরিক সীমানা ছাড়িয়ে লোকালগুলিতে অনুপ্রেরণাদায়ক পানীয় রয়েছে

আপনার নিজের মার্ডি গ্রাস উদযাপনে পরিবেশন করার জন্য ককটেল খুঁজছেন? এখানে আমাদের প্রিয় কিছু।

Mardi Gras পানীয় আপনি চেষ্টা করা উচিত

---

1. সাজেরাক

সম্ভবত 1830-এর দশকে আন্তোইন আমেডি পেইচাউড দ্বারা উদ্ভাবিত, সাজেরাক পুরানো ফ্যাশনের ঘনিষ্ঠ আত্মীয়। পেচাউড ছিলেন সেন্ট-ডোমিংগুয়ের একজন ক্রেওল অ্যাপোথেকেরি, বা আজ যা হাইতি, এবং একটি মালিকানাধীন ব্র্যান্ড বিক্রি করেছিলেন জেন্টিয়ান-ভিত্তিক, অ্যানিস-ফরোয়ার্ড তিক্ত তার নিউ অরলিন্সের দোকানে — উপযুক্তভাবে নাম পেচৌডস বিটারস। সন্ধ্যায়, পেইচৌডের ফার্মেসিটি একটি বারের মতো কিছুতে রূপান্তরিত হয়েছিল, যেখানে অ্যাপোথেকেরি তার তিক্ত, অ্যাবসিন্থ এবং ব্র্যান্ডির একটি ঔষধি দ্রবণ দিয়েছিল।

পরবর্তীতে, রেসিপিটি নিউ অরলিন্সের অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে ধরা পড়ে এবং আজকে আমরা যাকে সাজেরাক নামে চিনি—রাই হুইস্কি, পেচাউডস বিটারস এবং সহজ সিরাপ একটি অ্যাবসিন্থে-ধোয়া গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: কীভাবে একটি ক্লাসিক সাজেরাক তৈরি করবেন

2. হারিকেন ককটেল

কথিতভাবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় হুইস্কির অভাবের মধ্যে তৈরি করা হয়েছিল, হারিকেন ককটেল হল রাম (হালকা এবং গাঢ় উভয় প্রকারেরই), পাশাপাশি প্যাশন ফল, কমলা, আনারস এবং চুনের রসের একটি প্রধান মিশ্রণ। গ্রেনাডিনের একটি ড্যাশ পানীয়টিকে একটি আইকনিক ব্লাশ বর্ণ দেয়।

এর ঝড়ো নামটি সেই বারের ইতিহাসের জন্য একটি সম্মতি হতে পারে যেখানে এটি উদ্ভাবিত হয়েছিল: প্যাট ও'ব্রায়েন্স বার , 1933 সালে নিউ অরলিনের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে প্রতিষ্ঠিত, নিষেধাজ্ঞার সময় একটি স্পিসিসি হিসাবে পরিচালিত হয়েছিল। এন্ট্রি পাওয়ার জন্য, গ্রাহকরা পাসওয়ার্ড শেয়ার করেছেন, 'Storm's brewin'.'

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: কীভাবে হারিকেন ককটেল তৈরি করবেন

ক্লাসিক নিউ অরলিন্স ডিশের জন্য বিশেষজ্ঞ ওয়াইন বাছাই

3. পুরাতন বর্গক্ষেত্র

1930-এর দশকে, ওয়াল্টার বার্গেরন, ক্যারোজেল বারে বারটেন্ডার হোটেল মন্টেলিওন , এই মদ-ফরোয়ার্ড ককটেল উদ্ভাবন করেছেন। এর নামটি ফরাসি ভাষায় অনুবাদ করে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারের মূল শিরোনাম-'পুরানো বর্গ'-এবং অন্য একটি নিউ অরলিন্স ক্লাসিক, সাজেরাকের সাথে কিছুটা সাদৃশ্য বহন করে। যদিও সেই পানীয়ের বিপরীতে, ভিউক্স ক্যারেতে দুই ধরনের তিতা রয়েছে—পেইচাউডস এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা উভয় প্রকারই—এবং রাই হুইস্কি এবং সাধারণ সিরাপের পরিবর্তে বোরবন, কগনাক এবং সুইট ভার্মাউথকে কল করে।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: কীভাবে একটি ভিউক্স ক্যারে তৈরি করবেন, কুইনটেসেন্সিয়াল নিউ অরলিন্স ককটেল

4. পোর্ট ওয়াইন সেন্ট চার্লস পাঞ্চ

সেন্ট চার্লস পাঞ্চের এই রিফ, যেটি একসময় নিউ অরলিনের ঐতিহাসিক সেন্ট চার্লস হোটেলের হাউস ককটেল ছিল, ফল-ফরোয়ার্ড রুবিকে অন্তর্ভুক্ত করে বন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত কগনাক . তুলনামূলকভাবে হালকা রিফ্রেসারের জন্য চূর্ণ বরফের উপর কঙ্কোশন ঢেলে দিন, অথবা গরমের মতো পরিবেশন করুন mulled ওয়াইন -সিদ্ধান্ত আপনার.

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: একটি পোর্ট ওয়াইন টুইস্ট সহ একটি সেন্ট চার্লস পাঞ্চ৷

নিউ অর্লিন্সের জন্য একটি ওয়াইন লাভারস গাইড

5. গভীর থেকে সন্ত্রাস

এই ভুতুড়ে-নামযুক্ত সিপার চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। নিউ অরলিনের টিকি স্পটে প্রাক্তন প্রধান বারটেন্ডার দ্বারা তৈরি অক্ষাংশ 29 হ্যালোইন অফার হিসাবে, এই ককটেল সারা বছর সুস্বাদু। নীল কুরাকাও পানীয়টিকে তার নিওন-নীল রঙ দেয়, যখন বয়স্ক রাম পানীয়টিকে একটি জটিল-গন্ধযুক্ত ভিত্তি দেয়। স্টার অ্যানিস-মিশ্রিত আপেল সিরাপ মসলাযুক্ত নোট যোগ করে, যখন ম্যাকাডামিয়া লিকার একটি বাদামের, গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপাদান সরবরাহ করে।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: গভীর ককটেল থেকে সন্ত্রাস

6. রিড আরাক

আপনি সাজারাকের কথা শুনেছেন, কিন্তু সাজ আরাক সম্পর্কে কী? এই পানীয়টি, যা মধ্যপ্রাচ্যের উপাদানগুলির সাথে ক্লাসিক নিউ অরলিন্স ককটেলকে নতুন করে কল্পনা করে, মৌরি-স্বাদের জন্য উপরে উল্লিখিত পানীয়টির অ্যাবসিন্থকে অদলবদল করে অ্যালকোহল .

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: এই সংশোধিত ক্লাসিক সাজেরাক-এ একটি প্রাচীন স্পিরিট তারকা

নিউ অরলিন্স বিয়ন্ড বোরবন স্ট্রিট

7. Pontchartrain ওভার চাঁদ

গাঢ় বয়সী রাম, চেরি-ফরোয়ার্ড Cocchi Vermouth di Torino এবং bittersweet cynar সহ, এই সিপার হিপ ফ্লাস্কের জন্য উপযুক্ত। এর নামকরণ করা হয়েছে লেক পন্টচারট্রেন, মোহনা যা নিউ অরলিন্স শহরকে মহাদেশীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাকি অংশ থেকে আলাদা করে।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: Pontchartrain ওভার চাঁদ

8. তোড়া জিন ফিজ

1888 সালে যখন এটি তৈরি করা হয়েছিল তখন মূলত নিউ অরলিন্স ফিজ নামে পরিচিত ছিল, পানীয়টি এতটাই সম্মানিত হয়েছিল যে এটি শেষ পর্যন্ত এর স্রষ্টা, হেনরি চার্লস 'কার্ল' রামোস, বারটেন্ডার এবং এখন দীর্ঘদিনের ইম্পেরিয়াল ক্যাবিনেটের মালিকের নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। এর নাম অনুসারে, রামোস জিন ফিজ, ভাল, অস্বস্তিকর ধন্যবাদ এটির রেসিপিটির জন্য জোরালো ঝাঁকুনি দেওয়ার জন্য।

সব ঝাঁকুনি হয়ে গেলে, জিন, লেবুর রস, ভারী ক্রিম, ডিমের সাদা, কমলা ফুলের জল, সাধারণ সিরাপ এবং সেল্টজারের সংমিশ্রণে কমলা রঙের ক্রিমসাইকেলের সাথে মিল্কশেকের মতো কনকশন পাওয়া যায়।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: রামোস জিন ফিজ হল ককটেল রয়্যালটি। কারণটা এখানে.

9. ক্রেওল এগনগ

এই কাস্টার্ড-এর মতো ক্রিসমাস প্রিয় জাবাগ্লিওন, সমৃদ্ধ ইতালীয় ডেজার্টের উদ্রেক করে। কি এই eggnog ক্রেওল তোলে, আপনি জিজ্ঞাসা? এটি বেকার লিসা হোয়াইট দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল উইলা জিন নিউ অরলিন্সে।

এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি পান: ক্রেওল এগনগ

---

FAQs

আপনি মার্ডি গ্রাসে কি পান করবেন?

আধুনিক দিনের নিউ অরলিন্সে (এবং তার পরেও!), মার্ডি গ্রাস পানীয়গুলিতে উপরের যে কোনও ককটেল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটি এতটা সঠিক পানীয় নয়, বরং মদ্যপানের কাজ যা অনেক মার্ডি গ্রাস উদযাপনের জন্য ঐতিহ্যগত।

অনুসারে খাদ্য, পরব, এবং বিশ্বাস পল ফিল্ডহাউস দ্বারা, মার্ডি গ্রাস-যা ফরাসি ভাষায় 'ফ্যাট টিউডেস'-এ অনুবাদ করে - কার্নিভাল নামে পরিচিত প্রাক-লেন্ট মরসুমের সমাপ্তি চিহ্নিত করে।

'ইউরোপের ক্যাথলিক অঞ্চলে মধ্যযুগে, কার্নিভাল ছিল সামাজিক লাইসেন্সের একটি সময়, যেখানে রিবাল্ড জনসাধারণের আনন্দ, অত্যধিক খাওয়া-দাওয়া, নাচ এবং খেলা ছিল। মহান মিছিল অনুষ্ঠিত হয়েছিল, এবং দিনের জন্য একজন উপহাস রাণী এবং রাজাকে মুকুট পরানো হয়েছিল,” ফিল্ডহাউস লিখেছেন। এটি শেষ পর্যন্ত কীভাবে আজকে আমরা জানি মার্ডি গ্রাস উত্সব হিসাবে বিকশিত হয়েছিল তা দেখতে খুব বেশি কল্পনা লাগে না।

মার্ডি গ্রাসের সরকারী পানীয় কি?

Mardi Gras কোনো একটি অফিসিয়াল সংস্থা দ্বারা সংগঠিত নয়, বরং মুষ্টিমেয় কিছু ক্রুয়েস দ্বারা সংগঠিত হয়, যেগুলি অলাভজনক সংস্থা যাদের সদস্যরা প্যারেড, পোশাক এবং আরও অনেক কিছুর পরিকল্পনা করে। এই ধরনের বিকেন্দ্রীভূত কাঠামোর সাথে, উত্সবের জন্য কোনও একটি সরকারী পানীয় ঘোষণা করা কঠিন হবে। এই সব বলতে হয়: আপনি যা খুশি পান! আমরা মনে করি উপরের যে কোনো নিউ অরলিন্স-অনুপ্রাণিত চুমুক কৌশলটি করবে।