Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

উকিলতা

প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা অবিচ্ছিন্ন প্যাশন দিয়ে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনকে ব্যাহত করছে

এক দশক আগে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন শিল্প সমস্যায় পড়েছিল। একটি নিখুঁত ঝড় বয়ে যাচ্ছিল এর মধ্যে আগুন, খরা এবং প্রচুর পরিমাণে সাপ্লাই ছিল। জৈবিক খাদ্য যখন দেশটিতে ছড়িয়ে পড়েছে, তেমনি দরিদ্র চাষ ও অত্যধিক প্রযুক্তিগত শোধনকে ঘিরে ওয়াইন শিল্পের মধ্যে সমালোচনা বেড়েছে।



অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন একটি জাগ্রত কল প্রয়োজন।

যেমনটি ইঙ্গিত করে, চার আবেগী এবং কৌতূহলী বিদেশী ঘটনাস্থলে বিস্ফোরিত হয়েছিল। তারা বন্য, মেঘলা এবং আলট্রাড্রিংক ওয়াইনগুলি এমন পছন্দগুলি নিয়ে এসেছিল যা বেশিরভাগ অসি গ্রাহকরা দেখেনি।

প্রাকৃতিক ওয়াইন বিদ্যুতের ঝাঁকুনির মতো এসে পৌঁছেছিল, পুরো ওয়াইন দুনিয়া জুড়ে শকওয়েভ পাঠিয়েছে, স্থিতিশীলতা ব্যাহত করছে এবং এরপরে পালক গজিয়ে উঠছে।



মোটলে ক্রু, যা তার মদ হিসাবে থিয়েটার জন্য তত বেশি পরিচিত হয়ে ওঠে, প্রাকৃতিক নির্বাচন থিয়োরি বলা হয় এবং অ্যাডিলেড পাহাড় ভিত্তিক জেমস এরস্কাইন সমন্বিত জৌমা ওয়াইন , আন্তন ভ্যান ক্লোপার বা লুসি মার্গাক্স ওয়াইনস , বারোসা ওয়াইনগ্রার টম শোব্রুক অফ শোব্রুক ওয়াইনস এবং সিডনি শিল্পী স্যাম হিউজেস।

সদস্যরা লুকিয়ে ছিল অ্যাম্পোর ভেলভেট ড্রপের পিছনে এবং তাদের কাছে সংগীত বাজানো ট্রেড টেস্টিংয়ের সময় টেবিলের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে ব্যাখ্যামূলক নৃত্য পরিবেশন করে এবং একটি 'হট প্যান্ট ট্যুর' চালু করে কেবল অনুষ্ঠানের ইভেন্টগুলি পরিচালনা করে, আপনি অনুমান করেছিলেন, গরম প্যান্ট।

প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্ব দ্বারা বৃহত্তর অংশে ভিত্তি স্থাপনের জন্য ধন্যবাদ, ওয়াইন বিশ্বের কয়েকটি কোণ অস্ট্রেলিয়ার চেয়ে প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচলে আরও গভীরভাবে প্রভাবিত হয়েছে।

প্রারম্ভে

আজ, প্রাকৃতিক ওয়াইন, 'কিছুই যোগ করা হয়নি, কিছুই নিয়ে যাওয়া হয়নি' পদ্ধতির, ওয়াইন আড়াআড়িটির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ যা ওয়াইন মেকিংয়ে রাসায়নিকের ব্যবহারকে প্রশ্নবিদ্ধ করে এবং একটি নতুন প্রজন্মকে আকৃষ্ট করেছে।

দশ বছর আগে, প্রাকৃতিক ওয়াইন আন্দোলনের উভয় আধ্যাত্মিক বাউজোলাইস এবং লোয়ার উপত্যকার মতো জায়গাগুলিতে বেড়েছে। তবুও, এটি নিউ ওয়ার্ল্ডের ফিসফিসির চেয়ে কিছুটা বেশি ছিল।

অস্ট্রেলিয়ায় ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি ছোট-বড় উত্পাদক রয়েছে যা তাদের নিজস্ব সংস্করণ traditionalতিহ্যগত, স্বল্প প্রযুক্তির ওয়াইন মেকিংয়ের অনুশীলন করেছিল। তবে এগুলি প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্ব হিসাবে বিঘ্নিত বা আদর্শিক ছিল না।

'আমরা অ্যান্টনের ল্যান্ড রোভারে দেশ ভ্রমণ করব, রাজধানী শহরগুলির মধ্যে শুটিং এবং মাছ ধরার জন্য যাতে আমরা আমাদের ইভেন্টগুলির জন্য এই খাবারগুলি রান্না করতে পারি,'।

“আমরা কয়েক শতাধিক 23-লিটার ডেমিজোহানকে টপকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দ্রাক্ষা তেল দিয়ে [জনগণের ভয়েস” বলে, স্টেইনলেস স্টিল সিফন এবং চেরিউড ট্যাপ দিয়ে বিক্রি করেছি। এগুলি সিডনি এবং মেলবোর্নের ‘টেরোয়ার সেল’ স্টেশনগুলিতে পুনঃসারণযোগ্য ছিল, যেখানে আমরা সেই উদ্দেশ্যে 500 লিটার ব্যারেল ওয়াইন ছাড়ি drop '

অস্ট্রেলিয়ার orতিহাসিক ওয়াইনারিগুলির একটি ভ্রমণ

উদ্দেশ্য ছিল জনসাধারণকে শক্তিশালী করা এবং গ্রুপটি কীভাবে অতিরিক্ত ওজনহীন ওয়াইনকে বিবেচনা করেছিল তার বিকল্প প্রস্তাব দেওয়া।

'আমরা কেবল বিরক্ত হয়েছি এবং একজাতীয়, উত্পাদিত ওয়াইনগুলিতে আগ্রহী ছিলাম না,' এরস্কাইন বলেছেন। বিপরীতে, তারা তৈরি ওয়াইনগুলি একবচন ছিল।

আঙুর চাষ করত জৈবিক এবং জৈবিকভাবে , এবং ওয়াইনগুলি প্রায়শই ম্যানিপুলেশন বা সংযোজন ছাড়াই তৈরি করা হত, বহুল ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ সালফার ডাই অক্সাইড বাদ দেওয়া হয়েছিল।

এই স্ট্রিপ-ব্যাক পদ্ধতিগুলি কারও কাছ থেকে উপাসনা লাভ করেছে এবং অন্যরা সমালোচনা করেছে। পরের দলটি 'প্রাকৃতিক' শব্দটি এবং মদ নিজেই নিয়েছিল, যা চূড়ান্ত হতে পারে ত্রুটিযুক্ত

তবুও, প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্ব, তার বন্য ওয়াইন এবং এমনকি বুনো আচরণের সাথে, এটি তার চিহ্ন তৈরি করেছিল। এবং এটি একা ছিল না। আরও কিছু নিঃশব্দে তবুও এই শিরাতে আরও অনেকে কাজ করছিলেন, তাদের মধ্যে অনেকে একই সময়ে লেবেল চালু করেছিলেন।

অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের লেখক ম্যাক্স অ্যালেন বলেন, '২০০০ এর দশকের শেষের দিকে ওজেজে নেটিভ ওয়াইনের উত্থান, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেশের ওয়াইন সম্প্রদায়ের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়,' অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের লেখক ম্যাক্স অ্যালেন বলেছেন। 'প্রাকৃতিক ওয়াইনের শক্তি এবং ব্যত্যয়টি তাজা ও সজীব বাতাসের বিশাল শ্বাস ছিল।'

ঝুড়ির রিজ 2018 দেজা-ভু, ভাল ইনটেনশনস 2018 তুলনামূলকভাবে সাদা এবং ব্রাশ হিগিন্স 2017 এনডিভি আম্ফোরা প্রকল্পের চিত্র

এল টু আর: ঝুড়ির রিজ 2018 দেজা-ভি পিনোট নোয়ার, ভাল ইনটেনশনস 2018 তুলনামূলকভাবে সাদা এবং ব্রাশ হিগিনস 2017 এনডিভি আম্ফোরা প্রজেক্ট নীরো ডি'ভোলা / টম অ্যারিনা দ্বারা ছবি

মধ্য ফেজ

অস্ট্রেলিয়ার সুদূর পশ্চিম কোণে, বেন গোল্ড এবং তার স্ত্রী নওমী তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এক ছোট প্লট কিনেছিলেন মার্গারেট নদীর প্রধান হাইওয়ে তিনি তার যুবতী পরিবার যেখানে বেড়ে উঠছিলেন সেখানে একই জায়গায় রাসায়নিক স্প্রে করতে সহ্য করতে পারছিলেন না, তাই তিনি খামারটিকে জৈবিক এবং বায়োডাইনামিক্সে রূপান্তরিত করতে শুরু করলেন।

ইউরোপে ভ্রমণ থেকে সতেজ, যেখানে তাকে প্রাকৃতিক ওয়াইনের সাথে পরিচয় করা হয়েছিল, তিনি মুক্তি পেয়েছিলেন অন্ধ কর্নার ২০১০ সালে প্রথম সর্বনিম্ন হস্তক্ষেপের ওয়াইনগুলি।

'ওয়াইনারিতে এটি সমস্ত পরীক্ষা-নিরীক্ষা, গণনা করা ঝুঁকি এবং অন্ধ বিশ্বাস ছিল,' গোল্ড তার প্রথম প্রাকৃতিক ওয়াইন মেকিংয়ের প্রচেষ্টার কথা বলেছিলেন। “এই অঞ্চলে ওয়াইন মেকিংয়ের এই স্টাইল সম্পর্কে জ্ঞান খুব বেশি ছিল না if আমি প্রচুর ভুল করেছি, প্রচুর ছিটিয়ে ওয়াইন তৈরি করেছি, প্যাকেট সংশোধন না করে পরিষ্কার, অভিব্যক্তিযুক্ত ওয়াইন তৈরি করার চেষ্টা করছি ”

গোল্ডের সাথে যোগ দিলেন সমমনা দম্পতি, সারা মরিস এবং ইও জাকিমোভিজ, যিনি তাদের যাত্রা শুরু করেছিলেন হ্যাঁ ভিন্টনার্স ওয়ালেটগুলি মার্গারেট নদীর দক্ষিণ অংশে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তৈরি করা হয়েছিল যা তারা বায়োডাইনামিকসে রূপান্তরিত করেছিল।

তাদের ফ্লোর coveredাকা বোতল বোঁচা সিমিলন , চিনচেলে, মরিস এবং জ্যাকিমোভিজ গোল্ডের সাথে দেশজুড়ে উড়ে এসেছিল এবং ২০১৩ সালে অস্ট্রেলিয়ার উদ্বোধনী প্রাকৃতিক ওয়াইন মেলায় রুটস্টক সিডনিতে তাদের ওয়াইন বিশ্বের কাছে তুলে ধরল।

থ্রেংস অ্যাসি প্রাকৃতিক ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের, পাশাপাশি কিছু তারকা আন্তর্জাতিক নির্মাতাদের সাথে মুখোমুখি হ'ল অনুষ্ঠানের ছোট্ট ভেন্যুটি প্যাক করেছে।

নীচের চারটি রুটস্টক ইভেন্ট, প্রথমটির চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বড় ভেন্যুতে রাখা হয়েছে, প্রাকৃতিক ওয়াইন ভক্ত এবং নির্মাতাদের ক্রমবর্ধমান সমাহার উভয়েই উপচে পড়েছে। প্রতি বছরের সাফল্য ডাউন আন্ডারের নীচে আন্দোলনের প্রভাব সিমেন্ট করতে সহায়তা করে।

তাদের রঙিন লেবেলগুলি সারা দেশের পপ আপ করার সাথে সাথে বার, শপ এবং রেস্তোঁরাগুলিও প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলিতে বিশেষীকরণ করেছে। ঝুড়ির রেঞ্জ, এর একটি ক্ষুদ্রতর subregion অ্যাডিলেড পাহাড় , আন্দোলনের আড্ডা হয়ে উঠেছে।

“আমরা অস্ট্রেলিয়ায় প্রাকৃতিক ওয়াইনের শৃঙ্খলা বাস্তবায়নের পরীক্ষার ধাপটি পেরিয়েছি এবং এটি অত্যন্ত নাটকীয় এবং বর্ণময় ছিল,” সাংবাদিক এবং উপস্থাপিকা মাইক বেনি বলেছেন, যিনি রুটস্টকের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ও সংকেত ছিলেন। “তারপরে যা ঘটেছিল তা পরবর্তী পর্যায়ে: লোকেরা [প্রাকৃতিক ওয়াইন] দেখে উত্তেজিত ছিল এবং তারা এই সবের অংশ হতে চেয়েছিল।

“এটি গ্যারেথ বেল্টনের মতো লোককে আকৃষ্ট করেছিল [অফ কোমল ফোক ওয়াইন ], জেমস এরস্কাইনের ওয়াইনারিতে প্রশিক্ষণ নিয়ে উদ্ভিদবিদ

এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যুবক ব্রডেরিক ভাইয়ের প্রতি আকৃষ্ট হয়েছিল of ঝুড়ি রেঞ্জ ওয়াইন ], যার বাবা প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি রেসকিউলে রেসকিউলে লাগিয়েছিলেন, পাশের অ্যান্টন ভ্যান ক্লোপারের বাড়ীতে, 'বেনি বলেছেন।

'আমরা অস্ট্রেলিয়ায় প্রাকৃতিক ওয়াইনের শৃঙ্খলা বাস্তবায়নের পরীক্ষার ধাপটি পেরিয়েছি এবং এটি ছিল অত্যন্ত নাটকীয় এবং বর্ণময় ... মানুষ [প্রাকৃতিক ওয়াইন] দেখে উচ্ছ্বসিত হয়েছিল এবং সেগুলির অংশ হতে চেয়েছিল।' - মাইক বেনি, কফাউন্ডার, রুটস্টক

তিনি এই সময়টিকে প্রাকৃতিক ওয়াইনের 'মধ্যম পর্যায়' হিসাবে উল্লেখ করেছেন, যা বুদ্ধিজীবী এবং দ্বিতীয় প্রজন্মের মদ প্রস্তুতকারীদের আকর্ষণ করেছিল।

বেল্টন এবং ব্রোডেরিক্স উভয়ই প্রাকৃতিক ওয়াইনের সীমার মধ্যে দৃly়ভাবে ফিট করে। তারা তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি রাসায়নিক ছাড়াই খামার করে এবং ন্যূনতম হস্তক্ষেপে ওয়াইন তৈরি করে। তবে ভাঁজগুলিতে কে ছিলেন তার মানদণ্ড বিভিন্ন রকম। এটি প্রায়শই এটি নির্ধারণ করা হয়েছিল যারা যারা মদ বিক্রি করেছিলেন তাদের যতটা বিক্রি হয়েছিল। সামাজিক মিডিয়া শিখা শিখিয়েছে।

'সুতরাং প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্ব থেকে আপনার এই জেনিসিসটি ছিল 'প্রাকৃতিক' এর খুব বিস্তৃত ব্যাখ্যায়, [ফলের সাথে] প্রায়শই জৈব / জৈবজাতীয় আঙ্গুর থেকে উত্সাহিত হয় না, যা প্রাকৃতিক ওয়াইন কীসের ভিত্তি প্রস্তর”

“তবে আমার মনে হয় এখন যা ঘটেছে — এবং এটি তৃতীয় পর্বের ধরণের that এটি যে মধ্যম পর্বে টানা অনেক লোক তাদের কীসের সন্ধান পেয়েছিল। [তাদের ওয়াইন] এখনও উদযাপিত এবং উপভোগ করা যেতে পারে, তবে এটি যা করেছে তা হ'ল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ফোকাসযুক্ত লোকেরা। '

হরখাম 2017 এর আজিজার শিরাজ, স্যাম ভিঞ্চিওলো 2018 কাউয়ারামুপ স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং ইয়েটি এবং কোকোনট 2018 মেটের সাভ্যাগনিনের ছবি

এল থেকে আর: হারখাম 2017 আজিজার শিরাজ, স্যাম ভিঞ্চিওলো 2018 কাউয়ারামুপ স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক এবং ইয়েটি এবং কোকোনট 2018 মেট সাভাগনিন / ছবি টম অ্যারিনা দ্বারা

প্রাকৃতিক ওয়াইন আজ

মূল গ্যাংয়ের নামে সত্য, অস্ট্রেলিয়ার প্রাকৃতিক ওয়াইন চলাচল নিজস্ব ধরণের প্রাকৃতিক নির্বাচন করছে। এবং ওয়াইন কারণ এটি ভাল।

'অস্ট্রেলিয়া প্রায়শই এই বিষয়গুলিতে বেশ দ্রুত অগ্রসর হয়,' বেনি বলেন। “10 থেকে 15-বছরের সময়কাল যা ঘটেছিল তা দেখতে যথেষ্ট লক্ষণীয়। এই প্রতিমাটি থেকে এখন খুব উচ্চ মানের ওয়াইন বের হচ্ছে ”'

গোল্ডের ব্লাইন্ড কর্নার লেবেলটি তাত্পর্যপূর্ণ বৃদ্ধি উপভোগ করেছে। 2014 সালে, তিনি প্রায় 50 একর সম্পত্তি কিনেছিলেন, তার আসলটির চেয়ে পাঁচগুণ বেশি এবং এটি বায়োডিনামিক্সে রূপান্তর করেছেন। তার ওয়াইন হ'ল এক দশক আগে যে স্বপ্নটি দেখেছিল সেগুলি প্রকাশ করে।

মরিস এবং জ্যাকিমোভিজও শিখছেন। আজ, সি ভিন্টনার্স আধ্যাত্মিক, বয়সের ভিত্তিতে মনোনিবেশ করেন চারডননেস তাদের অনন্য সাইটের প্রতিফলিত।

'আজ প্রযোজক যারা প্রাকৃতিক হিসাবে চিহ্নিত হন বা কিছুটা প্রাকৃতিক-ইশ বা অনেকগুলি প্রাকৃতিক বাক্স টিক দেন তা অগণিত।' - ম্যাক্স অ্যালেন, ওয়াইন লেখক

মার্গারেট নদীও অনেক দূর এগিয়েছে।

'এখন আপনারা নতুন প্রযোজকদের কাছ থেকে নতুন এনার্জি পেয়েছেন এবং ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপন করেছেন এবং এই দিকটিও সরিয়ে নিয়েছেন,' গোল্ড বলেছেন।

'আমাদের প্রাচীনতম ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ভাসে ফেলিক্স , সম্প্রতি তাদের সম্পূর্ণ [800 একর বা তারও বেশি] শংসাপত্রিত জৈবতে রূপান্তর শুরু করে। এটি বাকি শিল্পের কাছে একটি বিশাল বার্তা। আরও ওয়াইনারি ওয়াইনারি, ত্বকের ফেরেন্টস, কংক্রিটের ট্যাঙ্কগুলিতে বন্য খামিরকে অ্যাসিডাইফাই করছে এবং ব্যবহার করছে না কভভ্রি , ইত্যাদির কিছু পুরানো জায়গা এমনকি পোট-নাট তৈরি করছে are মার্গারেট নদীতে থাকা খুব উত্তেজনাপূর্ণ সময় ”

সময়কাল অস্ট্রেলিয়ায় থাকার খুব উত্তেজনাপূর্ণ সময়। প্রাকৃতিক ওয়াইন এখনও ওয়াইন বাজারের কেবল একটি ছোট টুকরা দখল করতে পারে, তবে এর প্রভাব ব্যাপক is

আজ ওজে এমন কিছু প্রযোজক আছেন যারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে হার্বিসাইড জাতীয় রাসায়নিকের ব্যবহার নিয়ে প্রশ্ন করেন না বা বুনো গাঁজন এবং অন্যান্য 'প্রাকৃতিক' কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করবেন না।

'আজ প্রযোজক যারা প্রাকৃতিক হিসাবে চিহ্নিত হন বা কিছুটা প্রাকৃতিক-ইশ বা প্রাকৃতিক বাক্সগুলিকে অনেকগুলি টিক দেন,' অ্যালেন বলেছেন says

প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্বের কথা হিসাবে, 2012 এর শেষের দিকে এটি কমবেশি ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল, যখন স্যাম হিউজ দুঃখজনকভাবে তার নিজের জীবন গ্রহণ করেছিল। যদিও এরস্কাইন, ভ্যান ক্লোপার এবং শোব্রুক দেশের বেশিরভাগ সীমাবদ্ধ-ধাক্কা দেওয়া ওয়াইনগুলি কারুকাজ চালিয়ে যাচ্ছেন, প্রাকৃতিক নির্বাচন তত্ত্বটি যা করতে পেরেছিল তা সম্পাদন করেছিল।

আরও খোলামেলা, সৃজনশীল, পরিবেশ সচেতন এবং অপ্রতিদ্বন্দ্বী অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন সংস্কৃতির জন্য ভিত্তি তৈরি করা হয়েছে। সম্ভবত এই প্রতিবিম্বিত, তথাকথিত তৃতীয় পর্বের প্রাকৃতিক মদ, যত বেশি উত্পাদকরা তাদের দৃষ্টিগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ফোকাস করে, আরও স্পষ্টভাবে এটি 'প্রাকৃতিক' বলতে কী বোঝায় তার সীমানা সংজ্ঞায়িত করবে।

প্রাকৃতিক নির্বাচন

শার্লোট ডাল্টন 2017 লাভ ইউ লাভ মি সেমিলন (অ্যাডিলেড হিলস) $ 30, 94 পয়েন্ট। কৌতুকপূর্ণ লেবেল আপনাকে বোকা বানাবেন না। এটি একজন অভিজ্ঞ ওয়াইন প্রস্তুতকারক শার্লট হার্ডি (ডাল্টন তার মাঝ নাম) এর একটি দক্ষতার সাথে কারুকৃত ওয়াইন। এই ফ্যাকাশে-সজ্জিত সেমিলনটি সূক্ষ্ম হলেও মনোনিবেশযুক্ত, জটিল তবুও সহজলভ্য। এটি গ্লাসে বন্য গাছপালা এবং ফুল, লাল আপেল স্কিন এবং খনিজগুলি থেকে আরও মধুযুক্ত, চটকদার এবং মোমির পরিবর্তিত হয়। তালুটি পাঠ্যগত, অবিশ্রুত এবং খাবারের পাশাপাশি গাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ওয়াইন কুকুরগুলি এলএলসি আমদানি করে। সম্পাদকের পছন্দ.

বাটনস এর ক্লুন 2018 ক্লোভার চারডোন্নে (অ্যাডিলেড হিলস) $ 34, 94 পয়েন্ট। এই ছোট্ট ব্যাচের নাম হিসাবে, প্রাকৃতিক ওয়াইন থেকে বোঝা যায়, ভাইবোনেরা জ্যাস্পার এবং সোফি বাটন একটি কমুনে বাস করে, 20 বছর আগে তাদের মা যে আঙুর ক্ষেতগুলি রোপণ করেছিলেন, সেগুলি পালন করে। চেহারাটিতে কিছুটা মেঘলা এই চারডোনয় কাঁচা, অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং সুন্দর। মধুযুক্ত কাজু, মোম, সামুদ্রিক লবণ, সাইট্রাস এবং মশালাদার কোমল সুগন্ধ প্রকাশ করার জন্য কাচের সময় দিন। খাঁটি এবং মোমির উভয়ই অম্লতার খাঁটি লাইন, একটি লেবুর পিঠে কামড় এবং একটি অন্তহীন ফিনিস সহ এটি চমত্কারভাবে টেক্সচারযুক্ত। টেস ব্রায়ান্ট নির্বাচন। সম্পাদকের পছন্দ.

ম্যাক ফোর্বস 2017 ইবি 41 শোডাউন 3 পিনোট নইয়ার-নেববিওলো (ইয়ারা ভ্যালি)। $ 38, 94 পয়েন্ট। প্রসিদ্ধ ইয়ারার প্রযোজক ম্যাক ফোর্বসের 'ইবি' বোতলগুলি ওয়াইনগুলির 'পরীক্ষামূলক ব্যাচ' যা তাকে আকর্ষণীয় এবং সীমাবদ্ধ ঠেলাঠেলি মনে করে। পিনোট এবং নেববিওলোর এই 50-50 সংমিশ্রণটি অস্বাভাবিক হতে পারে তবে দুজনে একসাথে দুর্দান্তভাবে কাজ করে। স্ট্রবেরি রসের রঙ, এটি গ্রীষ্মের বর্ষার পরে সানব্যাকড কাদামাটির স্টিমিংয়ের মতো প্রাথমিকভাবে উচ্চ খনিজ। মশালাদার মাশরুমির সুগন্ধের তরঙ্গগুলি পরের বার ধুয়ে ফেলবে এবং তারপরে স্ট্রবেরি এবং ভায়োলেট। তালু লেজার-ফোকাসযুক্ত, সরস এবং মজাদার, পিনোটের অম্লতা এবং নেববিওলোর নার্ভাস ট্যানিনগুলি একসাথে সুন্দরভাবে কাজ করছে। এখন এবং সম্ভবত 2029 পর্যন্ত পান করুন H হাডসন ওয়াইন ব্রোকারস। সম্পাদকের পছন্দ.

ওচোটা ব্যারেলস 2018 ফুগাজি গ্রেনাচি (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 65, 94 পয়েন্ট। প্রাক্তন পাঙ্ক রকার তারস ওচোতা অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম নামী কারিগর প্রযোজক, তিনি দৃ ,়, অত্যন্ত চরিত্রহীন ওয়াইনগুলির জন্য অ্যাডিলয়েড পাহাড়ের ঝুড়ির রেঞ্জ উপকেন্দ্রে তার পার্বত্য স্থান থেকে খ্যাতি অর্জন করেছেন। গ্রেনাচ হ'ল তার কলিং কার্ড এবং ফুগাজি তার অন্যতম উদযাপিত ওয়াইন। এই মদটি আত্মবিশ্বাসী এবং জটিল এখনও অ্যাক্সেসযোগ্য। এটি ঝাঁকুনি ফলের নোট গায় এবং বন্যফ্লাওয়ার এবং মজাদার ভেষজগুলির মুষ্টিযুক্ত ফুলের সাথে বালসামিক ভিনেগার। জিহ্বায় স্কিনসি, রসযুক্ত ট্যানিনগুলির খপ্পরটি প্রথমে অবাক করে দিয়েছিল, তবে তারপরে রসালো লাল ফলের দিকে ছুটে আসে, আপনাকে আরও চুমুক দেওয়ার জন্য কটূক্তি করে। কমপক্ষে এখন 2027 ডলার পান করুন। ভাইন স্ট্রিট আমদানি।

ঝুড়ির পরিসর 2018 দেজা-ভি পিনোট নয়ার (অ্যাডিলেড পাহাড়) $ 36, 93 পয়েন্ট। ব্রোডেরিক্স প্রথম অ্যাডিলয়েড পাহাড়ের আবাসভূমির ঝুড়ির রেঞ্জে লতা রোপণ করেছিলেন যা ওজেজের প্রাকৃতিক ওয়াইন দৃশ্যের কেন্দ্রস্থল হয়ে উঠেছে। দ্বিতীয় প্রজন্মের ভাইয়েরা, শোল্টো এবং লুই এই ওয়াইনটিকে তাদের পরিবারের এস্টেটের দ্রাক্ষালতা থেকে প্রাকৃতিক শিরায় তৈরি করেন। একটি প্রাথমিক ফসল ফলস্বরূপ লাল রঙের ফল, জলপাই, রসালো মশলা এবং খনিজ মেরুদণ্ডের সাথে বালসামিক ভিনেগারের স্পর্শ দেয়। তালু আশ্চর্যজনকভাবে টাটকা এবং ত্বক এখনও দৃppy়ভাবে sappy, স্কিনসি ট্যানিনস দ্বারা আঁকড়ে আছে। টেস ব্রায়ান্ট নির্বাচন। সম্পাদকের পছন্দ.

ব্রাশ হিগিনস 2017 এনডিভি আম্ফোরা প্রজেক্ট নেরো ডি'ভোলা (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 36, 93 পয়েন্ট। প্রাক্তন প্যাট আমেরিকান উত্পাদক-মদ প্রস্তুতকারী ব্র্যাড হিকির নেরোর এই মদ আগুনে জ্বলছে। খোলা এবং অভিব্যক্তিকর, দারুচিনি, ফুলের ডাঁটা, পটপুরি, ককটেল বিটার, লাল লিকারিস এবং স্টনি খনিজগুলি লাল ফল এবং সামান্য মাংসযুক্ত টোনগুলির পাশাপাশি কাচের বাইরে বেরিয়ে আসে। মাঝারি দেহযুক্ত তালুটি উজ্জ্বল অম্লতা দেয় যা মজাদার, ট্যাল্ক-টেক্সচারযুক্ত ট্যানিনগুলির পাশাপাশি ব্র্যাব্লু ফলগুলিকে উত্সাহ দেয় যা অতিরিক্ত সাবলীল হয় না। এখন পান করুন 2027 ডলার। হাডসন ওয়াইন ব্রোকারস সম্পাদকের পছন্দ.

ভাল লক্ষ্য 2018 তুলনামূলকভাবে সাদা (মাউন্ট গাম্বিয়ার) $ 30, 93 পয়েন্ট। এই ত্বকের সংস্পর্শে সৌভিগন ব্লাঙ্ক গ্লাস থেকে ফুল, সাইট্রাস, আদা, মধু এবং সবুজ শাকসব্জি ফেটে যায়। তালু এটি তার মোমযুক্ত জমিন, সরস এবং মজাদার ফলগুলি, আশ্চর্যজনকভাবে কাঁটাযুক্ত অম্লতা এবং দীর্ঘ জিনজির সমাপ্তি সহ একটি খাঁজ নেয়। স্টেরয়েডের এই স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কটি এক গ্লাসে রোদ। ছোট ময়ূর আমদানি।

ইত্তেটি এবং কোকোনট 2018 এমটি সাভাগানিন (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 35, 93 পয়েন্ট। এটি সাভাগানিন থেকে তৈরি একটি ইতিবাচক মজাদার ন্যূনতম-হস্তক্ষেপ ওয়াইন, জুরার বিভিন্নটি প্রায়শই ভিন জাউনে তৈরি হয়। বিভিন্ন ধরণের এই অভিব্যক্তিটি পাঁচ দিনের ত্বকের যোগাযোগ এবং অ্যাসি রোদের প্রচুর সহায়ক লাভ করে। এটি রঙিন প্রাণবন্ত বাটারকাপ এবং আনারস, কমলা, মধু বাদাম, খড় এবং মৌমাছির গন্ধ কাঁচ থেকে ছুটে যায় এবং তাড়কের দিকে চলে যায়, যেখানে স্ফটিক অ্যাসিডিটির দ্বারা একটি সান্দ্র টেক্সচারটি তুলে নেওয়া হয়। স্যাভরি এবং মিনারেল, এটি শর্টনাট স্যুপ বা রিসোটোর মতো শারদীয় খাবারের সাথে শীর্ষে জুটি হবে। এটি বলেছিল, এটি নিজস্বভাবে সম্পূর্ণ সুস্বাদু। ভাইন স্ট্রিট আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ.

হারখাম 2017 আজিজার শিরাজ (হান্টার ভ্যালি) $ 48, 92 পয়েন্ট। রিচি হারকাম হান্টার ভ্যালির একমাত্র প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদনকারী, যিনি রাসায়নিক ছাড়াই খামার করার জন্য একটি কুখ্যাত জায়গা। এই ওয়াইনটি লাইকরিস এবং দুরন্ত মশলার পাশাপাশি নতুনভাবে স্কেজেড ব্লুবেরি এবং অন্যান্য সুনির্বাচিত বেরি ফলগুলি গ্রহণ করে। মাউথফিলটি সর্বাধিক উত্সাহযুক্ত, আদিম অম্লতা থেকে সরস এবং ক্রঞ্চযুক্ত। স্কিনসি, মশলাদার ট্যানিনগুলির একটি শক্ত মুঠি এটি সমস্ত একসাথে ধারণ করে। এখানে শিরাজের শক্তি থেকে রক্ষা পাওয়া যায় না, তবে খেলাধুলাপূর্ণতা এবং বিশুদ্ধতাও রয়েছে, যা একেবারেই মনোমুগ্ধকর। ভাইন স্ট্রিট আমদানি। সম্পাদকের পছন্দ.

জৌমা 2017 রেইনড্রপসের মতো… গ্রানাচে (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 30, 92 পয়েন্ট। জেমস এরস্কাইন অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম প্রাকৃতিক ওয়াইন অগ্রগামী এবং তিনি এক দশক ধরে একই জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ফল সংগ্রহ করেছেন। এই ওয়াইনটি উজ্জ্বল চেরি, স্যাপ, বেকিং মশলা, পৃথিবী এবং ফুলের ডালাগুলি সরবরাহ করে যা কাচ থেকে বেরিয়ে আসে। এখানে অস্থিরতা রয়েছে তবে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সরিয়ে দেওয়ার চেয়ে উত্তোলন করে। তালু ওজনে হালকা থেকে মাঝারি, অম্লতা এবং সরস ফলের সাথে ফেটে যায়। খানিকটা ঠাণ্ডা উপভোগ করুন। টেস ব্রায়ান্ট নির্বাচন।

কোয়ারনার 2018 লা কর্স রেড (ক্লেয়ার ভ্যালি) $ 30, 92 পয়েন্ট। বাউন্ডারি-পুশিং কোয়েরনার ভাইয়েরা এই ছোট ব্যাচের বৈশিষ্ট্যযুক্ত লাল মিশ্রণের (ক্যাব স্যাভিগনন, পেটিট ভারডোট, ক্যাব ফ্রাঙ্ক এবং ম্যালবেক) আরও একটি হোম রান চালায়। বুনো স্ট্রবেরি, কমলা রাইন্ড, চেরি সংরক্ষণ, হুইসিন সস, টমেটো পাত এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত শিরোনাম, এটি হালকা এবং উজ্জ্বল, ট্যানজি, রেশমির ফলমূল এবং কুঁচকানো, নরম সূক্ষ্ম ট্যানিন দ্বারা যত্নশীল এবং একটি লাল-বেরি এবং মশালার নোটে শেষ । Theতু পরিবর্তনের সাথে সাথে সামান্য শীতল পানীয় পান করুন। ছোট ময়ূর আমদানি।

লুক ল্যামবার্ট 2017 সিরাহ (ইয়ারা ভ্যালি) $ 65, 92 পয়েন্ট। এটি তাজা ব্ল্যাকবেরি, পুষ্পশোভিত, দারুচিনি এবং গরম পাথরের এক স্রোতে ভিড় করে সুগন্ধযুক্ত। তালু হালকা থেকে মাঝারি দেহযুক্ত এবং নরম, সিল্কি টেক্সচার এবং রসালো ফলের প্রশংসা করতে একটি ডাঁটা, স্টনি ক্রাচ নিয়ে আসে। এটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং কৃপণতা সমাপ্ত করে, উত্তোলিত অম্লতা আপনাকে অন্য চুমুক নিতে অনুরোধ করে। ভাইন স্ট্রিট আমদানি।

স্যাম ভিঞ্চিওলো 2018 কাউয়ারামুপ স্যাভিগন ব্ল্যাক (মার্গারেট নদী) $ 36, 92 পয়েন্ট। মেঘলা আপেলের জুস চেহারাতে একত্রিত করে, এই ত্বকের যোগাযোগের শ্বেতটি মার্গারেট নদী স্যাভিগনন ব্লাঙ্কে প্রায়শই পাওয়া যায় এমন ডাবযুক্ত শাকসব্জির কোনও চরিত্রই দেখায় না। পরিবর্তে, নাক ভেজা খড়, মোম, ফুল, আঙ্গুরের পিঠা, বাদাম এবং ভিজা পাথরের একটি জটিল ওয়েব বুনে। তালু টেক্সচারে খুব সুন্দরভাবে মোমযুক্ত এবং স্ফটিকের অম্লতা দ্বারা উত্থাপিত সন্দেহের মতো সান্দ্র নয় c টেস ব্রায়ান্ট নির্বাচন।