Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

সেন্ট্রাল কোস্ট,

সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডের বিনীত পাইওনিয়ারের দিকে ফিরে দেখুন

ওয়াইন দুনিয়া সর্বদা স্থানের ধারণা এবং সঠিক কারণেই অনুভূত হয়েছে। কিছু আঙ্গুর নির্দিষ্ট কিছু জায়গায় কেবল স্বতন্ত্রভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। জলবায়ু, ভূতত্ত্ব, দিক এবং অন্যান্য ভৌগলিক বিবেচ্য ফলাফলের ওয়াইনকে প্রভাবিত করে।



তবে আমি এর অনন্য কোণ দিয়ে ভ্রমণ করি মধ্য উপকূল স্টা-এর মতো আলাদা জায়গা। রীতা পাহাড় এবং পাসো রোবেলগুলি যা বিশ্বজুড়ে ভিটিকুলারস্টদের মধ্যে টেরোয়ার enর্ষাকে ট্রিগার করে — আমি আশঙ্কা করি যে এই আবেশটি মায়োপিক হয়ে উঠছে। আমাদের স্থানীয় পক্ষপাত অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিকে অস্পষ্ট করে তোলে যা অঞ্চলের আত্মার জন্য ততটাই সমালোচিত, বিশেষত মানুষের ভূমিকা, যার উত্সর্গ এবং ড্রাইভ রোদ এবং মাটির মতো একটি আপিলের উত্থানে ভূমিকা রাখে।

সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস, দ্য ডেস্কের কথা বলতে গেলে ধনী স্মিথ এই জাতীয় চিত্র হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেছিলেন পিনোট নয়ার - এবং চারডননে মন্টেরি কাউন্টি-ভারী স্লাইস। স্মিথ যখন ডিসেম্বরে c৯ বছর বয়সে অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারে মারা গিয়েছিলেন, তখন এই অঞ্চলটি তাঁর সম্মানে উঠে আসে।

'সেন্ট্রাল কোস্টে এমন একা কৃষক বা ভিন্টনার নেই যিনি এই অঞ্চলের প্রচারে ধনীদের অক্লান্ত পরিশ্রম থেকে উপকৃত হন নি,' সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস ওয়াইন আর্টিজানস কালেক্টিভের নির্বাহী পরিচালক ডেভ মুরেট বলেছেন।



' রবার্ট মন্ডাভি যখন সেন্ট্রাল কোস্টে মারাত্মকভাবে প্রসারিত হতে শুরু করেছিলেন, তখন তিনি রিচের সাথে সম্পর্ক বিকাশের জন্য এবং কৃষিকাজের সেরা জমি খুঁজে পেতে কাজ করেছিলেন, 'স্টিভ স্মিথ বলেছেন নক্ষত্র ব্র্যান্ড । 'তার ক্যান্ডোর এবং বাক্সের বাইরে থাকা চিন্তাভাবনা সর্বদা তাজা বাতাসের দম ছিল এবং বড় ছবিটি দেখার তার দক্ষতা আমাদের সকলের জন্য এক শক্তির মিনার ছিল” '

আমি কেবল আগস্ট 2014 এ স্মিথের সাথে কিছুটা সময় কাটিয়েছি, তবে তার নম্রতা ও দৃষ্টি সেদিন বিকেলে স্পষ্ট হয়েছিল। যখন আমরা নদী রোডটি নামিয়েছিলাম - স্যালিনাস নদীটি আমাদের বাম দিকে, সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডসটি আমাদের ডানদিকে শৃঙ্গগুলির দিকে slালু। তিনি 1970নসত্তর দশকে তিনি যে আঙুর ক্ষেতগুলি রোপণ করেছিলেন তা উল্লেখ করেছিলেন। সেই প্রথম দিনগুলিতে, সমস্ত আঙ্গুরগুলি সেই বিশাল উত্পাদকের কাছে গিয়েছিল যারা তাদের অন্যান্য অঞ্চলে মিশ্রিত করে।

তিনি আমাকে বলেছিলেন, “আঙ্গুরের জন্য আমাদের কাছে কারুকারখানা নেই। 'মানদণ্ডটি ছিল শিল্পীয়।'

সুতরাং 1988 সালে, স্মিথ এবং তার স্ত্রী ক্লডিয়া প্রতিষ্ঠা করেছিলেন প্যারিসো ওয়াইনারি অঞ্চলটির সম্ভাবনার দিকে মনোযোগ আনতে।

'স্যালিনাস ভ্যালির সব জায়গাতেই সবসময় দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি হয়েছিল,' স্মিথ আমাদের কথোপকথনের সময় বলেছিলেন। 'আমরা ওয়াইনারি ব্যবসায় নেমে যাওয়ার কারণ হ'ল আমাদের কাছে পর্যাপ্ত কারিগর ওয়াইনারি নেই” '

আমি যখন জিজ্ঞাসা করলাম যে প্যারিসো বার্ষিক পরিমাণে ওয়াইন তৈরি করে, তখন তিনি বলেছিলেন যে এটি 20,000 থেকে 25,000 কেস পর্যন্ত, তবে তারপরে একটি হাসি দিয়ে বললেন, 'আমাদের লক্ষ্য পাঁচ হাজারে বাড়ানো” ' স্পষ্টতই, বুটিক ওয়াইনগুলি করার তার ইচ্ছা কখনই কমেনি।

একই সময়ে প্যারিসো শুরু হওয়ার পরে, স্মিথ এবং নিকি হ্যান একটি পাহাড়ের আপিলের জন্য সীমানা তৈরি করেছিলেন এবং সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস নামটি তৈরি করেছিলেন, যা ১৯৯১ সালে আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল। স্মিথকে বাদে বলা যায়, সম্ভবত স্মিথকে ছাড়াই সেখানে থাকতে পারে এমনকি সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডসও হবেন না।

অবশ্যই, একটি শিশু হিসাবে, জেসন স্মিথ ভেবেছিলেন যে প্রত্যেকে একটি দ্রাক্ষা বাড়ানোর বাবার সাথে ট্র্যাক্টর চালিত হয়ে বড় হয়েছে। তার বাবা-মা পারিবারিক ব্যবসায় প্রবেশের জন্য জেসনের উপর কোনও চাপ সৃষ্টি করেনি, তবে তিনি তার বাবার আলমা ম্যাটার ইউসি ডেভিস থেকে স্নাতক শেষ করার পরে এবং প্রায় 25 বছর ধরে রিচের পাশাপাশি কাজ করেছিলেন। তারপরেও, গত কয়েক বছর অবধি এটি বুঝতে পারেনি যে এই অঞ্চলের সাফল্যের জন্য লোকেরা তার বাবা কে কতটা কৃতিত্ব দিয়েছিল।

'আমার বাবার জন্য, এটি কেবল সুযোগগুলি অন্বেষণ করার বিষয়ে ছিল,' জেসন বলেছেন। 'তিনি এবং আমার আম্মা মদদর্শন শুরু করেছিলেন কারণ তারা মন্টেরে কাউন্টিতে বিশ্বাসী ছিল এবং তারা সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস এবং অবিশ্বাস্য চারডননে এবং পিনোট নয়ারকে বিশ্বাস করেছিল যে এই অঞ্চলটি বাইরে আসতে পারে।' জেসনের মতে, ফোকাসটি সর্বদা তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডের চেয়ে সামষ্টিকের দিকে ছিল। 'এটি আমাদের প্রতিবেশীদের সাফল্য দেখার বিষয়,' তিনি বলেছেন।

তবে গত দুই বছরে, স্মিথগুলি একটি নতুন কোর্স আঁকতে শুরু করেছে, এটি তৈরি করেছে স্মিথ ফ্যামিলি ওয়াইনস ফেব্রুয়ারিতে ছাতা। এটি ভ্যালি ফার্ম ম্যানেজমেন্টকে অন্তর্ভুক্ত করে (দ্রাক্ষাক্ষেত্র সংস্থা ধনী দশক আগে প্রতিষ্ঠিত), প্যারাইসো ব্র্যান্ড ($ 20– $ 45 খুচরা), একটি জিনফ্যান্ডেল ব্র্যান্ড বলা হয় আইরি , এবং সদ্য চালু হওয়া আলেকজান্ডার-স্মিথ লেবেল ($ 45– $ 65)।

জেসন বলেছেন, 'আমরা এতে অসাড় হয়ে পড়েছি কারণ আমরা এতে আছি, তবে পারিবারিক মালিকানাধীন এস্টেটের আঙ্গুর ক্ষেত এবং ওয়াইনারিগুলি অনন্য।' “আমাদের কাছে রুট থেকে টেবিলে যাওয়ার সুযোগ রয়েছে, সুতরাং স্মিথ ফ্যামিলি ওয়াইনস কীভাবে আমরা এটি ঘিরে রাখি। আমার বাবা যখন চলে গেলেন, তখন তার নামটি আমাদের সংস্থাকে coveringেকে রাখার জন্য এটি নতুন অর্থের উত্তরাধিকার ভিত্তিতে শুরু হয়েছিল ”'

তাই আজ রাতে রিচ স্মিথের কাছে একটি টোস্ট উত্থাপন করুন এবং কখনই ভুলে যাবেন না যে সূক্ষ্ম ওয়াইন আসার সময় লোকেরা যতটা গুরুত্বপূর্ণ ততটা গুরুত্বপূর্ণ।

সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস এভিএ তার শনিবার, মে 14, 1-4 p.m. এর বার্ষিক উদযাপনের হোস্ট করে hosts মের সোলিল ওয়াইনারি তে দেখা www.santaluciahighlands.com