তারাস ওচোটা, অস্ট্রেলিয়ার অন্যতম সর্বাধিক প্রভাবশালী এবং প্রিয় আধুনিক ওয়াইন প্রস্তুতকারক , অটো-ইমিউন-সম্পর্কিত অসুস্থতার সাথে দীর্ঘ লড়াইয়ের পরে, 12 ই অক্টোবর সোমবার 49 বছর বয়সে তিনি মারা গেলেন। একজন ব্যক্তির প্রতি তার ভালবাসা এবং প্রশংসার জনসমাগম যতটা পরিচিত তার শালীনতা এবং করুণার জন্য যেমন তার প্রতিভা হিসাবে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন মেকার হিসাবে পরিচিত।

ওচোটা মালিক এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছিলেন ওচোটা ব্যারেলস , দক্ষিণ-অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেড পাহাড়ের আঞ্চলিক, ঝুড়ির রেঞ্জের একটি ছোট্ট পরিবার পরিচালিত ওয়াইনারি যা ওচোটার প্রভাবের কারণে বেশিরভাগ অংশে পরিণত হয়েছে, প্রাকৃতিক ওয়াইন মেকিংয়ের আধার।

ব্যাপকভাবে সমসাময়িক ওয়াইন প্রবর্তক হিসাবে বিবেচিত, ওচটা ন্যূনতম-হস্তক্ষেপযুক্ত ওয়াইনগুলি তৈরি করার জন্য পরিচিত যা অ্যালকোহলে সুনির্দিষ্ট, শক্তিশালী, ধারাবাহিক এবং পরিমিত ছিল।

'অস্ট্রেলিয়ায় কেউই 'ন্যূনতম হস্তক্ষেপ / প্রাকৃতিক' ওয়াইন স্টাইল এবং তারার চেয়ে বেশি traditionalতিহ্যবাহী শৈলীর মধ্যে theেউ উঠলেন না,' জেমস এরস্কাইন বলেছেন জৌমা ওয়াইনস , ঝুড়ির রেঞ্জের আর এক প্রাথমিক উদ্ভাবক।

প্রতিষ্ঠাতা ও রাষ্ট্রপতি রনি স্যান্ডার্স বলেছেন, 'আধুনিক যুগে তারা অস্ট্রেলিয়ায় প্রথম মদ প্রস্তুতকারী ছিলেন যিনি প্রথম দিকে বাছাই করেছিলেন এবং এখনও প্রচুর অবিশ্বাস্য গন্ধ পেয়েছিলেন,' ভাইন স্ট্রিট আমদানি , ওচোটার দীর্ঘকালীন মার্কিন আমদানিকারক। “তিনি অস্ট্রেলিয়ায় সমস্ত তরুণ ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পক্ষে পথ প্রশস্ত করেছিলেন যারা সম্ভবত বড় মাপের ওয়াইন নিয়ে এসেছিলেন যে এই মদ আমাদের পিতামাতার পক্ষে ভাল ছিল, কিন্তু আমরা যা করতে বা পান করতে চাই তা তা নয়। তিনি একটি প্রজন্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছিলেন। ”

একজন পাঙ্ক রকারে পরিণত ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ওচোটা বিশ্ব সঙ্গীত বাজিয়ে, সার্ফিং এবং ওয়াইন তৈরি করে বিশ্ব ভ্রমণ করেছিল। তবে তার ইউক্রেনীয় দাদার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ভেজি প্যাচগুলিতে বেড়ে ওঠা তাকে 'দেশে ফিরে যাওয়ার' আকাঙ্ক্ষায় অন্তর্ভুক্ত করেছিল।

ওচোটা বলেছিল, 'আমি কয়েক বছর ধরে ইউরোপে অভিনব প্যান্টের সাথে উড়ন্ত ওয়াইন মেকার হিসাবে কাজ করেছি ওয়াইন উত্সাহী ২০১ 2016 সালে। 'এটি একটি আশ্চর্যজনক অভিজ্ঞতা ছিল, তবে অ্যাডিলেড পাহাড়ে ঘরে ফিরে সামগ্রিক, ছোট ব্যাচের ওয়াইনগুলি হাতে পাওয়ার সুযোগটি সর্বদা [আমার এবং আমার স্ত্রী আম্বরের] স্বপ্ন ছিল।'

ওচোটা ব্যারেলস ২০০৮ সালে চালু হয়েছিল এবং বিশ্বজুড়ে একটি সম্প্রদায় তৈরি করা হয়েছিল, কয়েক সপ্তাহের মধ্যে নতুন প্রকাশ প্রকাশিত হয়েছিল।

তার রক স্টার-মিটস-সার্ফার ডুড ইমেজ সত্ত্বেও, ওচোটা, যিনি উভয় ব্যবসা ও ওনোলজিতে ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন, তিনি একটি প্রযুক্তিগতভাবে বুদ্ধিমান ওয়াইন মেকার ছিলেন, যিনি 'সুন্দর ওয়াইন মুভমেন্ট' এর সদস্য হতে পছন্দ করেছিলেন, বিরোধী প্রাকৃতিক এক.

“তিনি অস্ট্রেলিয়ায় সমস্ত তরুণ ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পক্ষে পথ প্রশস্ত করেছিলেন যারা সম্ভবত বড় মাপের ওয়াইন নিয়ে এসেছিলেন যে এই মদ আমাদের পিতামাতার পক্ষে ভাল ছিল, কিন্তু আমরা যা করতে বা পান করতে চাই তা তা নয়। তিনি একটি প্রজন্মের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছিলেন। ”- রনি স্যান্ডার্স, ভিন স্ট্রিট ইমপোর্টস এর প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি president

তার ওয়াইনগুলি বিশ্বব্যাপী প্রশংসা পেয়েছে, তবুও তার ওয়াইন মেকিং অপারেশনটি দ্বি-ম্যান ব্যান্ড ছিল, ওচোটা ফ্রন্ট ম্যান এবং তার বাবা ইয়ারি প্রতিটি অন্যান্য উপকরণে ছিল, মদ ছাড়াও যখন সে তার বন্ধু বা দু'জনকে সাহায্য করতে পারে। দক্ষিণ আফ্রিকার আশেপাশের বাড়ি থেকে শুরু করা এবং আঙ্গুর কিনে নেওয়া ওয়াইনগুলি তার স্ত্রী অ্যাম্বার এবং দুটি ছোট বাচ্চা সেজে ও আনুকের ভাগ্যের পারিবারিক কটেজের ঠিক বাইরে অবস্থিত একটি ছোট্ট ওয়াইনারিতে তৈরি হয়েছিল।

পাছা ব্যান্ডের রেফারেন্সের পরে ওচোটা তার সাহসের সাথে লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলির নাম দিয়েছে। অনেকগুলি বোতলজাতীয়গুলির মধ্যে, সম্ভবত সবচেয়ে সুপরিচিত হ'ল তাঁর 'ফুগাজি' গ্রানাচে। এছাড়াও 'আমি আউল' সিরাহ 'নীরবতার দাম' গামায় এবং 'সূর্যের মতো জমিন' একটি বিশাল লাল মিশ্রণ রয়েছে।

তার ওয়াইনগুলি মিক জ্যাগারের মতো ভক্তদের আকৃষ্ট করেছিল, যিনি একবার ওচোটার সম্পত্তি দেখেছিলেন এবং তার বেশিরভাগ ওয়াইন স্টক কিনেছিলেন এবং ওচোটা এবং আম্বরের সাথে কয়েকটি বিয়ারের জন্য অবস্থান করেছিলেন।

আমেরিকান রক ব্যান্ড টুলের ফ্রন্টম্যান মেনার্ড জেমস কেইনান, যিনি অ্যারিজোনায় নিজের ওয়াইনও লেবেলের নীচে তৈরি করেন ক্যাডুসাস , ওচোটার সাথে জুটি বেঁধেছি। একসাথে, তারা 'আবেগের সংবেদন' প্রকাশ করেছে, গ্রেনেচ-ভিত্তিক একটি ওয়াইন কিছুটা গেরুস্ট্রট্রাইনারের সাথে সহ-উত্তেজক। কেইনান তার নিজস্ব ওয়াইন মেকিং পদ্ধতির উপর প্রভাবিত করার জন্য ওচোটাকে কৃতিত্ব দেয়।

'সহজেই আমাদের 90% ফেরেন্ট এখন বন্য হয়,' কেনেন বলেছেন says 'ওচোটা ব্যারেলের ওয়াইনগুলিতে আপনি যে অ্যাসিড এবং তাজাতা পান এটি ধরে রাখার জন্য আমাদের আঙ্গুরের নব্বই শতাংশ আগে নেওয়া হয়।'

ওচোটার ব্যক্তিগত স্পর্শ এমনকি যখন তিনি তার গ্রাহকদের সাথে মুখোমুখি হতে না পেরেছিলেন তখনও ওয়াইনগুলি তাদের যতটা চিহ্ন রেখেছিল। তিনি প্রতিটি বোতল হাতে হাতে এবং মোমযুক্ত। 'এটি কখনও কখনও হাস্যকর হয়ে যায় — সাধারণ মানুষ এটি করেন না,' তিনি একবার বলেছিলেন, সাধারণত নম্র এবং স্ব-প্রভাবিত। 'তবে আমি ফলাফলটি পছন্দ করি” '

তাঁর সংগীতের প্রতি ভালবাসার মতো ওচোটা বিড়ালদের প্রতি তাঁর স্নেহের প্রতি তাঁর মাতাল বাক্সের ফ্ল্যাপগুলিতে 'মিয়া' মুদ্রণ করেছিলেন, যেহেতু তিনি বলেছেন, কেবল মানুষকে হাসানোর জন্য।

২০১ 2016 সালে ওচোটা এবং তার ব্যবসায়িক অংশীদার চার্লি লরেন্স আরামদায়ক পিজ্জা-ও-ওয়াইন যৌথ খোলেন, একটি বন হারিয়েছি , কাছের অ্যাডিলেড হিলস শহরে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে স্থানীয় একত্রিত স্থান হয়ে ওঠে যে অস্ট্রেলিয়ান প্রকাশনা ব্রডশিট 'তারাস ওচোটার বাড়িতে ঝুলন্ত' এর অনুরূপ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।

ওচোটার নিকটতমরা তার নম্রতা, উদারতা, কৌতুক এবং সত্যতার সত্যতা প্রমাণ করে।

'তিনি আমাকে আমার বন্দুকগুলিতে লেগে থাকতে, নিজের মনকে অনুসরণ করতে এবং অন্যরা আমার চারপাশে কী করছে তা নিয়ে চিন্তা না করার বিষয়ে শিখিয়েছিল,' যার প্রতিবেশী ওয়াইনারী গ্যারেথ বেল্টন বলেছেন, ভদ্র লোক , 2013 সালে শুরু হয়েছিল। 'তাঁর ওয়াইনগুলি সে ছিল, আপনি এটির স্বাদ নিতে পারেন। এটিকে আটকে রাখতে সাহস এবং ঘন ত্বক লাগে তবে তিনি তা করেছিলেন। এবং তার ওয়াইন আশ্চর্যজনক ছিল। তিনি আশ্চর্যজনক ছিল। '

স্যান্ডারস বলেছেন, 'তারাগুলি একটি সুন্দর আত্মার সাথে একটি যাদু ছিল যা বাজারে প্রতিটা ওয়াইন দেখিয়েছিল,' স্যান্ডার্স বলেছেন। “যখন অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের ইতিহাস লেখা হবে, তখন একটি‘ তারাসের আগে এবং তারার পরে থাকবে। ’এটি একটি সত্য is তিনি এককভাবে ছাঁচটি ভেঙে সমস্ত কিছু পরিবর্তন করেছিলেন এবং আপনি কে জিজ্ঞাসা করুন না কেন, তারা আপনাকে একই কথা বলবে। ওয়াইন শিল্প একটি বাস্তব তারকা হারিয়েছে। '