ফিলিপ্পো বার্তোলোটা টেরোয়ার বোঝার তাগিদে কয়েক মাইল পল্লী পেরিয়ে গেছে এবং তিনি বহু বছর ধরে মদ তৈরির ব্লকগুলি খুঁজে পেতে স্বাদে স্বাদ গ্রহণে ব্যয় করেছেন। দ্য ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস এডুকেশন ট্রাস্ট (ডাব্লুএসইটি) -প্রমাণিত সোমালিয়ার ফ্লোরেন্স ভিত্তিক, ইতালি , যেখানে তিনি বিশ্বজুড়ে ওয়াইনের অভিজ্ঞতা নিখুঁত করেন, লাক্সারি ওয়াইন ট্যুর গ্রুপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে, বাচান্টেস , এবং অ্যালিস ওয়াটারস এবং ম্যাসিমো বোতুরার মতো শেফদের সাথে সহযোগিতায়।

তার সর্বশেষ উদ্যোগে, তিনি একটি নতুন প্রকাশিত বইতে কীভাবে আপনার তালুকে প্রশিক্ষণ দেবেন সে বিষয়টি মোকাবেলা করেছেন, কি ওয়াইন আপনি থেকে (কি ধরণের ওয়াইন আপনি হন) আট ব্যক্তিত্বের প্রত্নতাত্ত্বিক বিষয়গুলি ভেঙে, বার্তোলোত্তা বিশ্বাস করেন যে সমস্ত স্তরের দক্ষতার ওয়াইন প্রেমীরা তাদের তালু দিয়ে খাঁজ পেতে পারেন। 'ওয়াইন প্রশিক্ষণ' এই অনুশীলন অভিনেতা ডাস্টিন হফম্যান এবং প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামার মতো কাজ করেছে।

ওয়াইন প্রশিক্ষণ হ'ল আপনি সম্ভবত যা ভাবছেন: ঘন্টা এবং প্রচুর বোতলগুলি ওয়াইন টেস্ট করার জন্য উত্সর্গীকৃত। আধ্যাত্মিক অংশ এবং শারীরিক অংশ, ওয়াইন প্রশিক্ষণ গতি, ধারাবাহিকতা, উত্সর্গ এবং এক্সপোজার সম্পর্কে। এবং এটি কেবল একাডেমিক, সংগ্রাহক বা স্মৃতিচারণকারীদের জন্যই নয়, এটি যে কারও জন্য দুর্দান্ত pourাল উপভোগ করে তাদের পক্ষে।

বার্টোলোটা বলেছেন, 'আপনি যখন বসে বসে কাচের পিছু পিষে বসে কাচের পিঠে বসে বসে এক বোতল ওয়াইনের সত্যতা প্রকাশ করেন,' অনড় নিয়মের দ্বারা আবদ্ধ অভিজ্ঞতার পরিবর্তে, অংশগ্রহণকারীদের জন্য তাঁর একমাত্র প্রয়োজন ওয়াইন পান করার স্বাস্থ্যকর ইচ্ছা। এখানে তার তিনটি নিশ্চিত টিপস রয়েছে।

একটি প্রো মত ওয়াইন স্বাদ কিভাবে

মুখস্ত করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না

তালু হ'ল পাঁচটি ইন্দ্রিয়ের চারটির একটি জটিল পরীক্ষামূলক সংমিশ্রণ: দর্শন, গন্ধ, স্বাদ এবং অনুভূতি। তাদের কাছে, বার্টোলোটা আরও একটি পঞ্চম মাত্রা যুক্ত করেছেন, অভিজ্ঞতা। এটি সহজভাবে শুরু হয়, অংশগ্রহণকারীরা কীভাবে এবং কেন এটি পছন্দ করে তা দেখার জন্য বোতল মদের বোতল খোলে।

মুখস্থকরণ সর্বনিম্ন গুরুত্বপূর্ণ দিক। স্বাদ গ্রহণের জন্য তালুতে প্রশিক্ষণের জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ গ্রহণ এবং স্বাদ গ্রহণ করা, যা আত্মবিশ্বাস এবং প্রাকৃতিক প্রবৃত্তি প্রজনন করে।

'আমি [ওয়াইন অনুমান করা] পছন্দ করি না, আপনি পুরো ধারণাটি মিস করেছেন,' তিনি বলেছেন। 'পরিবর্তে, এটি অন্ত্রে অনুভূতি বিকাশের জন্য, কারণ আপনার প্রথম প্রভাবটি সবচেয়ে নির্ভুল” '

একটি নিত্য অনুশীলন প্রতিষ্ঠা করুন

ওয়াইন, মদ এবং প্রযোজকগুলির সূক্ষ্মতাগুলি বোঝার জন্য এবং সনাক্ত করতে দৈনন্দিন উত্সর্গের প্রয়োজন। বারটোলোটা তার অন্ত্রের অনুভূতি দৃify় করার জন্য সকাল-দীর্ঘ টেস্টিং সেশনে কয়েক হাজার ঘন্টা ব্যয় করেছেন। কিন্তু যে কেউ এই দক্ষতাগুলি প্রশিক্ষণ দিতে পারে, স্বামী বা তাদের সাথেই হোক।

অবশ্যই প্রতিটি একক দিনে স্বাদ নেওয়ার সময় নেই। বার্টোলোটা পরামর্শ দেয় যে মদপ্রেমীরা সাঁতার কাটাতে সাপ্তাহিক বা মাসিক কয়েক ঘন্টা ব্যয় করে ভালো বন্ধু এবং দুর্দান্ত বোতল।

একই অঞ্চল, উত্পাদক বা আঙ্গুর জাত থেকে কয়েকটি বোতল চয়ন করুন, সেগুলি নমুনা নিন এবং এ সম্পর্কে কথা বলুন। বার্তোলোত্তা আপনার জীবনের অংশ না হওয়া পর্যন্ত বারবার এটি করার পরামর্শ দেয়। তিনি বলেছেন যে কোনও চাপ ছাড়াই ধারাবাহিক ওয়াইন উপভোগ করার পরে তালু আরও পরিশীলিত হয়। স্বাদগুলি পরিচিত হয় এবং প্রবৃত্তি স্বজ্ঞাত হিসাবে বিকাশ লাভ করে।

অবশেষে, স্বাদ গ্রহণ একটি মননশীলতার অভ্যাসে পরিণত হয়, বার্টলোটা বলেছেন। তৃতীয় বা চতুর্থ গ্লাস দ্বারা, এটি হয়ে ওঠে, বার্তোলোত্তা যেমন বলেছিলেন, 'একটি ম্যাট্রিক্স মুহুর্ত এবং আপনি নিও, সিন্ডারজিস্টিকালি আপনি কী আস্বাদন করছেন তা জেনে।' মূলটি হ'ল স্বাদ এবং পানীয় অবিরত রাখা, এবং বন্ধুদের সাথে ঘুরে বেড়ানো ওয়াইন এবং অভিজ্ঞতার নির্বাচনকে প্রসারিত করার একটি দুর্দান্ত কারণ।

তুলনা এবং প্রতিযোগিতা

একই সাথে দুটি আধা-সংক্রান্ত বোতল খুলুন, বোতলটির বোতলটি বলুন শ্যাম্পেন এবং একটি বোতল প্রসেসকো । আপনি কী পছন্দ করেন এবং কী পছন্দ করেন না তার সূক্ষ্মতা আবিষ্কার করতে আপনাকে এক সাথে তুলনা এবং বৈসাদৃশ্য করুন। অন্যথায়, আপনার যদি আজ রাতে ভাল বোতল থাকে এবং পরের সপ্তাহে, আপনি কোন স্টাইলটি পছন্দ করেন তা বলা মুশকিল।

এছাড়াও, উল্লম্ব পেতে। অনেকগুলি একই নির্মাতার কাছ থেকে বিভিন্ন শৈলীর স্বাদ গ্রহণের মতো, আপনি যখন বিভিন্ন বছর থেকে একই স্টাইলের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ হয়। একই লেবেলের স্বাদ গ্রহণ করা, তবে তিন বা ততোধিক ভিন্ন মদ থেকে আবহাওয়া এবং অন্যান্য পরিবর্তনশীল কীভাবে ওয়াইনকে প্রভাবিত করতে পারে তা বুঝতে সহায়তা করতে পারে। এবং অঞ্চলটি দেওয়া হয়েছে, আপনি শীতলগুলির তুলনায় গরম ভিনটেজেস পছন্দ করেন কিনা তাও আপনি নির্ধারণ করতে পারেন।

অভিজ্ঞ বা এন্ট্রি-লেভেল, ওয়াইন প্রশিক্ষণটি অন্ধভাবে ওয়াইনগুলি শনাক্ত করার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ হওয়ার বিষয়ে কম, এবং স্ব-বোঝাপড়া এবং পছন্দগুলি সম্পর্কে আরও কম is বার্তোলোত্তা বিশ্বাস করেন যে, ওয়াইন কেবল স্বাদগ্রহণের জন্য আবিষ্কার করা হয়নি, এটি উপভোগ করা বোঝানো হয়েছিল।