বেশিরভাগ লোকেরা জানেন যে ভিনহো ভার্দে একটি ওয়াইন, তবে জানেন না এটি অঞ্চলটির নাম। পর্তুগালের বৃহত্তম ডিওসি ওয়াইন অঞ্চল, প্রকৃতপক্ষে স্পেনীয় সীমানা থেকে আটলান্টিক পর্যন্ত প্রসারিত এবং একটি সবুজ, পাহাড়ি প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং প্রচুর বৃষ্টিপাতের দ্বারা সংজ্ঞায়িত।

লোকেরা ধরেও নেয়, যখন তারা অঞ্চলটির স্বাক্ষর লম্বা, পাতলা সবুজ বোতলগুলি দেখেন, তখন সমস্ত বিনো ভার্দের ওয়াইন হালকা এবং সাধারণ, একটি সতেজ ফিজ এবং মিষ্টির ইঙ্গিত সহ। তবুও এটি পুরো গল্পের থেকে দূরে: বিনহো ভার্দে সেরা পর্তুগিজ সাদা ওয়াইন, জটিল, ধনী-টেক্সচারযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম which যার অনেকেরই স্প্রিটজ নেই।

এই অঞ্চলের অন্যতম বৃহত্তম ও প্রবীণ উত্পাদক (প্রায় ১৮ve০) আভেলিদা এই ভ্রান্ত ধারণাকে চ্যালেঞ্জ জানায় উচ্চমানের, খাস্তা শুকনো সাদা রঙের একটি পোর্টফোলিও যা এই অঞ্চলের মিষ্টি, ফিজি 'সোডা পপ'-স্টাইল ওয়াইনের মতো কিছুই পছন্দ করে না taste জন্য খ্যাতি অর্জন।

'বিনহু ভার্দে এখনও ভুল বোঝাবুঝি করেছেন,' আভেলিদার ভিটিকালচারের প্রধান, পেড্রো বার্বোসা নোট করে। “তবে গত দশকগুলিতে এনোলজি এবং ভ্যাটিকালচারে বিশাল বিপ্লব ঘটেছে যা এই অঞ্চলকে উচ্চমানের ওয়াইন উত্পাদন করতে দিয়েছে। আমাদের কাছে অত্যন্ত ভাল মাটি, উচ্চ-উচ্চতা দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আটলান্টিকের প্রভাব রয়েছে। আপনি যদি সঠিক জায়গায় সঠিক আঙ্গুর রোপণ করেন তবে আপনি আশ্চর্যজনক ওয়াইন তৈরি করতে পারেন।

সেলোরিকো ডি বাস্তোর দ্রাক্ষালতা সম্পূর্ণরূপে স্কিস্ট মাটিতে রোপণ করা হয়েছিল

মাটির জটিলতা অন্বেষণ

যদিও বিনো ভার্দে ওয়াইন মেকিং রোমানদের পূর্বাভাস দেয়, এটি আজ এক অভূতপূর্ব মানের গতি রোধ করছে এবং আভিলেদা-যার একই পরিবারের মালিকানা 150 বছর-এই বিপ্লবের পিছনে একটি বড় শক্তি —

এই শীতল, ভেজা অঞ্চলে পাকাতা অর্জন সর্বদা একটি চ্যালেঞ্জ, যেমন দেশীয় আঙ্গুর লতাগুলিকে পরিচালনা করে। অ্যাভেলেদার সমাধান হ'ল সমস্ত এস্টেটের আঙ্গুর বাগানগুলি একটি উচ্চ ঘনত্বের জায়গায় পুনরায় প্রতিস্থাপন করা এবং ফলাফলগুলি অসাধারণ far আঙ্গুরের চেয়ে অনেক বেশি জটিলতা, পাকা এবং গন্ধযুক্ত।

'সারিগুলির মধ্যে স্থান হ্রাস এবং দ্রাক্ষালতার ঘনত্ব বাড়িয়ে আমরা প্রাকৃতিকভাবে প্রতি গাছ প্রতি ফলন হ্রাস করি এবং প্রতিটি লতা প্রতিটি গুচ্ছের মধ্যে আরও স্বাদের ঘনত্ব pেলে দেয়,' বারবোসা ব্যাখ্যা করে।

বিনহু ভার্দে সাদাগুলি .তিহ্যগতভাবে অঞ্চলের আদিবাসী আঙ্গুরের মিশ্রণ। আভেলিদার দুটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় প্রকারের- আলভারিনিহো (স্পেনের আলবারিওর মতো) এবং লুরিরিও -র তীব্র অধ্যয়ন তাদেরকে একক জাতের ওয়াইন হিসাবে বোতলজাত করা শুরু করেছিল। 'আলভারিনহো তালুতে খুব ঘন এবং ঘন — এটি সূক্ষ্ম গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং গন্ধযুক্ত সুগন্ধ দেয়,' বার্বোসা বলেছেন। “লোরিরো তালুতে নরম, তবে সুগন্ধযুক্ত এটি ফুল এবং সিট্রাস নোটের সাথে বিস্ফোরক, যাতে আপনি এটি পরিপূরক জাতগুলি দেখতে পারেন are তবে তারা নিজেরাই দুর্দান্ত and আমরা তা তুলে ধরতে চেয়েছিলাম। '

আভালেদা, বিনহো ভার্দে অঞ্চলের নেতা হিসাবে বহু উপ-অঞ্চলের মধ্যে পৃথক পৃথক মাটি এবং টেরোয়ার অনুসন্ধান করছে। পেড্রো বার্বোসার দল এই অঞ্চলে খুব সফলভাবে কাজ করছে এবং ফলস্বরূপ আভেলেদা ব্র্যান্ডটি একটি প্রিমিয়াম পোর্টফোলিওতে কাজ করছে যা কিছু নির্দিষ্ট পার্সেলের সমৃদ্ধি এবং নির্দিষ্ট মাটির বিরলতাটি আবিষ্কার করবে 'আমাদের ওয়াইনগুলি আমাদের অঞ্চলের সম্ভাবনা প্রকাশ করার লক্ষ্য নিয়েছে' বারবোসা বলেছেন । 'আমরা বিশ্বকে জানতে চাই যে বিনহো ভার্দে শীর্ষ স্তরের ওয়াইনগুলিতে সক্ষম।'