একজন শেফ এবং সোমেলিয়ার হিসাবে, আমি খাবারের মাধ্যমে ভালবাসা দেখাই। মা দিবসও এর ব্যতিক্রম নয়! আমার জীবনের আশ্চর্যজনক মাদের উদযাপন করতে, এই বছর আমি একটি ব্রাঞ্চের আয়োজন করছি যাতে আমাদের সবাইকে ভাল খাবার এবং ঠান্ডা পানীয়ের সাথে একত্রিত করা যায়। আপনি যদি একই কাজ করে থাকেন, তাহলে আপনি সম্ভবত উপলক্ষ এবং মেনুর সাথে মেলে এমন ওয়াইনের জন্য বাজারে আছেন। আমি আপনার জন্য এটি পেয়েছি - Banfi Rosa Regale Sparkling Rosé.

অনায়াসে মার্জিত, এই ওয়াইনটি গোলাপী রঙের সবচেয়ে কমনীয় ছায়ায় গ্লাসে বুদবুদ হয়ে যায়। এটি তাজা কাটা ফুল এবং সরস সাইট্রাসের সুগন্ধে ফুলে ওঠে। গন্ধটি আনন্দদায়ক মিষ্টি, মধুতে ফোঁটানো গ্রীষ্মের সবচেয়ে পাকা তরমুজের কথা মনে করিয়ে দেয়। প্রকৃতপক্ষে, আমি শীতের শেষ সময়ে এই গোলাপের বোতল পপ করতে ভালোবাসি, যখন আমি সত্যিই গ্রীষ্মের উৎপাদিত পণ্যের মিষ্টি মিস করি। কম অ্যালকোহল কন্টেন্টের জন্য ধন্যবাদ, এই ওয়াইন চমৎকার দিনের পানীয় তৈরি করে। এটি উদযাপনের ককটেলগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বেস হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। আমার সুপারিশ হল বোটানিক্যাল ব্লিস তাজা গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সজ্জিত, তবে এই ওয়াইনটি একটি স্প্রিটজও কাজ করে। আপনি এটি যেভাবে পরিবেশন করেন না কেন, এই ওয়াইনটি নিশ্চিত যে কোনও মায়ের মুখে হাসি ফোটাবে।

যেকোনো স্পার্কলারের মতো, এই ওয়াইনটি ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত, যা আপনার উপস্থাপনার সাথে সৃজনশীল হওয়ার একটি দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি করে। হিমায়িত ফুলের গোলক দিয়ে আপনার বরফের বালতিগুলি পূরণ করার কথা বিবেচনা করুন। আমি একটি ছোট জলের বেলুনে একটি ফুলের কুঁড়ি রেখে, জল দিয়ে ভরাট করে, দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করে এবং প্লাস্টিকের বেলুনটি অপসারণ করে একটি ফুলের ভিতরে ঝুলিয়ে রাখা একটি সুন্দর বরফের গোলক প্রকাশ করে এটি তৈরি করি।

এই ওয়াইনের প্রাণবন্ত অম্লতার জন্য ধন্যবাদ, এটি অবিশ্বাস্যভাবে খাদ্য বন্ধুত্বপূর্ণ। এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় স্বাদের সাথেই ভাল কাজ করে, এটি একটি ব্রাঞ্চ মেনুর জন্য একটি আদর্শ পছন্দ যা উভয়কে একত্রিত করে। এখানে আমার মেনু এক নজর:

মাদার্স ডে বুজি ব্রাঞ্চ

বানফি রোজা রেগেল স্পার্কলিং রোজের সাথে সমস্ত খাবার পুরোপুরি যুক্ত:

• পাকা ক্যানটালোপ এবং হানিডিউ পারমা হ্যামে মোড়ানো
• হার্ব ভিনাইগ্রেটের সাথে জাম্বুরা এবং মৌরি সালাদ
• বসন্ত মটর পেস্টোতে পনির টর্টেলিনি
• ভাজা লাল মরিচ এবং আর্টিকোক ফ্রিটাটা
• নারকেল গ্রানোলার সাথে দই এবং মধু পারফাইট
• ফ্রেশলি হুইপড ক্রিম সহ রাস্পবেরি রেড ভেলভেট টি কেক

অবশেষে, এই ওয়াইনের আমার প্রিয় দিকগুলির মধ্যে একটি হল এটি ছোট বোতলগুলিতে পাওয়া যায় যা সুন্দর পার্টির সুবিধা এবং মা দিবসের উপহার তৈরি করে। আপনার জীবনের প্রতিটি মাকে তাদের পরবর্তী বুদ্বুদ স্নান বা স্ব-যত্ন সেশনের জন্য একটি সুন্দর-ইন-পিঙ্ক সঙ্গীর সাথে উপস্থাপন করার কল্পনা করুন। বেহায়া! সেখানে থাকা সমস্ত মামাদের চিয়ার্স, যারা রোজা রেগেল স্পার্কলিং রোজের মতো, উভয়ই পরিশীলিত এবং মিষ্টি।