গত সপ্তাহান্তে, এ নিউ ইয়র্ক টাইমস প্রোফাইল খ্যাতিমান নাপা ভ্যালি আঙ্গুর উত্পাদক অ্যান্ডি বেকস্টফারকে তিনি বারবার উল্লেখ করেছেন সহস্র প্রজন্ম 'সহস্রাব্দ' হিসাবে এবং এটিকে একটি প্লেগের সাথে তুলনা করে বলে মনে হয়েছিল।

বেকস্টফার, ৮০, সিলিকন ভ্যালি ব্যাংকের রব ম্যাকমিল্যানের সাম্প্রতিক মদ শিল্পের প্রতিবেদনে তার উদ্বেগকে বৈধতা দেখেছে, যেটিতে লেখা আছে: 'আজ মদ ব্যবসায়ের জন্য সবচেয়ে বড় উদ্বেগের বিষয়টি হ'ল বড় সহস্রাব্দের দ্বারা প্রিমিয়াম ওয়াইন বিভাগে অংশগ্রহণের অভাব is প্রজন্ম

তবে 1981 এবং 1996 এর মধ্যে জন্মগ্রহণকারী লোকদের প্রজন্মের জন্য যারা কাজ করেন এবং এর মধ্যে থাকেন Napa ভ্যালি , এটি এত সহজ নয়। সর্বোপরি, 2019 সালে সমীক্ষিত 75 হাজার সহস্রাব্দের 75% বলেছিল যে তারা যদি মদ পান তবে তারা বেশি অর্থ ব্যয় করবে, বিজনেস ইনসাইডার অনুসারে । সম্ভবত সমস্যা স্বাদ সম্পর্কে কম এবং অ্যাক্সেস সম্পর্কে বেশি is

উইনারি কীভাবে মিলেনিয়ালের বাজার আরও ভাল করতে পারে

গিনা শোবার, এর 34 বছর বয়সী মালিক ওয়াইন কো ছাড়া , তাই মনে হয়। 9 ই মে, এর জবাবে তিনি একটি গুগল ডক টুইট করেছেন নিউ ইয়র্ক টাইমস Beckstoffer উপর টুকরা। তিনি লিখেছিলেন, 'জমির মালিকানাধীন ক্ষেত্র বা ভোক্তাদের আকর্ষণ করার সমাধানে অংশ নিতে আমাদের টেবিলে কোনও আসন নেই।

শোবার ও তার স্বামী জ্যাক স্টোভার সেন্ট হেলেনায় একটি বাড়ি ভাড়া নিয়ে জৈবিকভাবে জন্মানো, পুরানো-আঙুরের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ক্যানড ওয়াইন তৈরি করে। শোবার একটি পানীয়ের পরিচালক এবং স্বামী হিসাবে কাজ করেছেন এবং সান চালানোর পাশাপাশি একটি প্রিমিয়াম ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের ব্রোকারের জন্য ওয়াইন বিক্রি করেন, যখন স্টোভার তার নিজস্ব আঙ্গিনাগার পরিচালনা সংস্থা পরিচালনা করেন।

শোবারের কাছে আল্ট্রাপ্রিমিয়াম নাপা ভ্যালি ওয়াইন শিল্পের সমস্যাটি ভোক্তা নয়, এটি নিজেই শিল্প।

'নাপা বিশেষত বৈচিত্রের অভাব রয়েছে,' তিনি বলে। “মালিকানা, অভিজ্ঞতা এবং ওয়াইন মধ্যে। সহস্রাব্দগুলি পরিবেশ, খামার থেকে টেবিল, সংযোগ সম্পর্কে যত্নশীল। টাইট টাইট দিয়ে আপনি কোথায় যাবেন আপনার টাকা? আপনি পরিবারগুলিকে, আপনার পরিচিত লোকদের, ওয়াইনারিগুলিকে যেখানে মদ প্রস্তুতকারক বা মালিকের সাথে স্বাদ দিয়েছিলেন তাদের সমর্থন করতে চান।

40 বছর বয়সী ইরিন ডি কোস্টানজো বলেছেন, 'এটি নয় যে সহস্রাব্দগুলি রেড ওয়াইন সেবন করে না' প্রতি ওয়াইন উত্সাহী 40 আন্ডার 40 সম্মানিত ২০১৩ সালে এবং প্রাক্তন স্বামী এবং মদ পরিচালক যিনি চালু করেছিলেন কস্টানজো ওয়াইনস দ্বারা তার বরের সাথে, সর্বাধিক ২০১০ সালে ৪০, ডলার। 'যেখানে নাপা ভ্যালি সংক্ষিপ্ত হয়ে পড়েছিল তাই অনেক ব্র্যান্ডই কেবল বাজারে এই দাম পয়েন্টটি অর্জন না করে একে অপরের সাথে সমান হতে চায় এমন উচ্চ স্তরে উপস্থিত হতে শুরু করে। এটি মদ-ক্ষুধার্ত এবং উত্সাহী সম্প্রদায়ের গ্রহণ ও শিখতে আগ্রহী সম্প্রদায়ের পক্ষে একটি বিরক্তি ছিল।

দি কোস্টানজোসের জমি বা ওয়াইনারি নেই। পরিবর্তে, তারা শহরে সেন্ট হেলেনার একটি ছোট ভাগ করে নেওয়া অফিসের জায়গা থেকে স্বাদগ্রহণের জন্য অতিথিদের হোস্ট করে।

“নাপা বিশেষত বৈচিত্র্যের অভাব রয়েছে। মালিকানা, অভিজ্ঞতা এবং ওয়াইন মধ্যে। ' -জিনা শোবার, মালিক, সানস ওয়াইন কো।

তিনি যখন মদ পরিচালক হিসাবে কাজ শুরু করেছিলেন তখন ইরিনের কথা মনে পড়ে অ্যাকমে ফাইন ওয়াইনস , একটি বিশেষ খুচরা বিক্রেতা যা প্রতিষ্ঠিত এবং আপ এবং আগত নাপা লেবেল উভয়ই স্টক করে। ২০০৮ সালে, আকমে তিন বা চারটি ওয়াইন বিক্রি হয়েছিল যার দাম $ 300 বা তার বেশি। এখন, সে বলে, তার চেয়ে বেশি গুণ রয়েছে।

তিনি আরও যোগ করেছেন, 'যখন আমাদের জায়গাটি অর্জনের জন্য ডি কোস্টানজো চালু করি তখন আমাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত জরুরি ছিল, সেই মুহূর্তটি থেকে অতিরিক্ত দাম বাড়িয়ে এবং প্রতিটি মূল্য বৃদ্ধি উপার্জন,' তিনি যোগ করেন। 'আমরা ওয়াইন তৈরি করি যা আমরা বিশ্বাস করি এবং এটি আমাদের ক্ষুধার্ত, উত্তেজিত এবং সুশিক্ষিত গ্রাহকদের কাছে সহস্রাব্দের হতে দেখাবে” '

এই ভোক্তাদের সাথে, ব্যক্তিগত স্পর্শটি সমস্ত কিছু বোঝায়। তিনি খুঁজে পান তার সহস্রাব্দের অতিথিরা শিখতে এবং একটি ব্যক্তিগত সংযোগ তৈরি করতে আগ্রহী।

তবুও, তিনি এতটা নিশ্চিত নন যে তিনি কোনও স্ব-অর্থায়িত অর্থায়ন করতে পারেন নাপা ক্যাবারনেট উপত্যকায় আঙ্গুরের দাম যত বেশি তা এখনই প্রজেক্ট করুন। 'আমি ভাবছি যে আমাদের মধ্যে কিছু কম থাকবে কিনা,' সে বলে।

মিশেল লিপা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার আগে থমাস কেলার রেস্তোঁরা গ্রুপের যোগাযোগ ব্যবস্থাপক হিসাবে কাজ করেছিলেন ট্রিগার সম্মিলিত নকশা এবং যোগাযোগ , এমন একটি সংস্থা যা ব্র্যান্ড কৌশল এবং জনসম্পর্ক সহ ছোট নাপা ভ্যালি উত্পাদক এবং রেস্তোঁরাগুলিকে সহায়তা করে।

'আমি মনে করি না হাজার বছরের সাথে সমস্ত হারিয়ে গেছে,' সে বলে। '9/11 থেকে মহামারীতে সমস্ত আর্থিক কলহের কারণে বেশিরভাগ নাপাতে আসতে আরও বেশি সময় লাগবে” '

এবং এখনও রয়েছে, ডি কোস্টানজোসের মতো এখনও অনেক ছোট ছোট পরিবার উত্পাদক যা সমস্ত বয়সের দর্শকদের জন্য খাঁটি, ব্যক্তিগত আতিথেয়তা সরবরাহ করে।

লিপা যোগ করেছেন, 'এমন পরিবারগুলি রয়েছে যেগুলি ১৯৯০ এর দশক থেকে এখানে রয়েছে যারা তাদের মদের দাম পরিবর্তন করেনি।' 'আমরা আউটডোর ক্রিয়াকলাপ, সমস্ত মূল্যে খাবার এবং ওয়াইন পেয়েছি। আমার মনে হচ্ছে এমন অনেক লোক আছেন যারা সকলকে খারাপ খ্যাতি দেন ”