নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট বয়স বাড়তে পারে তাতে সন্দেহ নেই। এটি প্রমাণ করতে কয়েক দশক কেটে গেছে। অনেকে পঁচিশের দশকের ক্যাবগুলিকে সোনার যুগ হিসাবে চিহ্নিত করতে পছন্দ করেন যখন ওয়াইনগুলি আরও ক্লাসিক শৈলীর অধিকারী ছিল, পাকা পানের দিক দিয়ে সংযত ছিল।

যারা এই অঞ্চলের দ্রাক্ষালতা এবং ভান্ডারগুলির মধ্যে দিন কাটাচ্ছেন তাদের বেশিরভাগই আপনাকে বলবে যে আর ফিরে আসবে না, যে এই দিনগুলির ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি খুব আলাদা, দ্রাক্ষালতাগুলি আরও জোরালো, জলবায়ু উষ্ণতর এবং গ্রাহকদের তালিকায় অনুসন্ধানে ততটাই রয়েছে কাঠামো হিসাবে প্রশংসনীয়।

সুতরাং নির্মাতারা যারা তাদের যা পেয়েছেন তার সাথে সবচেয়ে ভাল করছেন এবং স্নিগ্ধতা এবং বয়সযোগ্যতা ক্যাপচার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে ফিরে পাওয়া সন্ধান করা মুগ্ধকর।

এর চেয়ে ভাল আর কেউ করছে না Inglenook এই মুহূর্তে, ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপপোলার মালিকানাধীন রাদারফোর্ড এস্টেট, এটি অতীত থেকে বিশেষ অনুপ্রেরণা আঁকছে। নীবেম-কোপ্পোলা নামে পরিচিত এক পর্যায়ে এবং তারপরে রুবিকন, এটি এখন এটির প্রাথমিক গোড়ায় ফিরে আসে, এটি প্রতিষ্ঠার নামে প্রতীকী প্রত্যাবর্তনের সাথে।

নাপা উপত্যকার আন্ডারডগ আঙ্গুরের চ্যাম্পিয়নস

ওয়াইন মেকিং পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়েছে, ২০১০ সালে চাটিউ মার্গাক্সের ফিলিপ বাসকলেস ওয়াইন মেকার এবং জেনারেল ম্যানেজার হিসাবে এলোনুককে যেভাবে শান্ত, নিখুঁত ফরাসী মানুষকে বর্দোকে প্রশিক্ষিত ও প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন- কীভাবে কৃষিকাজ করবেন তার দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গির সাথে পুনরায় কল্পনা করার জন্য এবং করুণা এবং সৌন্দর্যের জন্য নির্ধারিত।

ইহা কাজ করছে.

ক্লাসিক প্রযোজক ছাটো মন্টেলেনা বোর্ডে পাশাপাশি পেয়েছে, তাদের সাথে 2013 মন্টেলেনা এস্টেট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ক্যালিস্টোগা) , যা এই থ্রোব্যাক, বয়স-যোগ্য শৈলীতে ক্যাপচার করে। অল্প বয়স্ক মদ প্রস্তুতকারী ম্যাট ক্রাফ্টন গ্লাসে সম্পত্তিটির কমনীয়তা এবং কৃপা অর্জনের জন্য কঠোর পরিশ্রম করছেন এবং তিনি এই ওয়াইনটিতে করেন।

ইতিমধ্যে, cellaring মূল্য একটি আরও যথেষ্ট নৈবেদ্য হয় ভিনিয়ার্ড হাউস 2013 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ওকভিল থেকে এটি এতটা শক্তি ও করুণার মিশ্রণকে ক্যাপচার করে যেখানে নাপা ভ্যালিকে ছাড়িয়ে যায়, ফলের সাথে মাংসপীড়িত মনোভাব নিয়ে কড়া এবং কৃপায় গবেষণা।

ইনগেলনুকের জন্য, ব্যাসকোলসের ব্যবসায়ের প্রথম অর্ডারটি কোপপোলাকে 235 একর জমিতে রাদারফোর্ড বেঞ্চের বৃহত্তম সংলগ্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পুনর্বাসনের 50 বছরের পরিকল্পনার জন্য কেনার জন্য রাজি করছিল। কম সেচাই একটি অন্যতম চাবিকাঠি। ক্যানোপি জোর কমাতে ট্রিমিং করা আরেকটি, চিনি কম জমানোর লক্ষ্য নিয়ে। আগে বাছাই অন্য এক।

1970 এর দশকের ওয়াইনগুলি দেখার পরিবর্তে, বসকোল 1940 এবং ‘50 এর দশকের ইনগ্লনুক ওয়াইনগুলি অনুপ্রেরণা হিসাবে ব্যবহার করছে। সাম্প্রতিক পর্যালোচনা হলে (যথা 2015 রাদারফোর্ড ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , 2014 রুবিকন এবং 2013 রুবিকন ) যে কোনও ইঙ্গিত রয়েছে, এটি সংরক্ষিত অম্লতা, নরম কমনীয়তা এবং দীর্ঘ কাঠামোর উজ্জ্বল উদাহরণ সহ নাপা ক্যাবসের জন্য একটি নতুন দিন। তারা নজর রাখা মূল্যবান।