আপনি কীভাবে মদ চাষে প্রবেশ করবেন?
আমি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র উপর বড় হয়েছে। আমার বাবা নিউইয়র্কের নায়াগ্রা [এসকর্পমেন্ট] এভিএতে আঙ্গুর চাষ করেছিলেন।

ফরাসি রিজটি কি ইতিমধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছিল?
এটা সব বন ছিল। আমরা এটি সাফ করে দিয়েছিলাম, এবং সেই প্রথম সপ্তাহান্তে আমার স্ত্রী এবং আমি এবং তার বাবা-মা 3,000 আঙ্গুর লতা রোপণ করেছি। আমাদের এখন উত্পাদন 23 একর।

আপনার প্রতিবেশীরা কি ভেবেছিলেন?
লোকেরা বলত, 'আপনি এখানে আঙ্গুর চাষ করতে পারবেন না। আমরা ভুট্টা, সয়াবিন এবং খড় জন্মেছি। ' আমি বললাম, 'আপনি আমাকে দেখেন।' আমি বোঝাতে চাইছি, আমি ন্যাটি লাইট, বুশ লাইটের কেন্দ্রে একটি ওয়াইনারি রেখেছি। এবং বিক্রয় 33 শতাংশ রিটার্ন গ্রাহকদের দ্বারা। আমাকে বলছে আমি কিছু ঠিক করছি।

আপনি প্রথমে কোন জাতটি লাগিয়েছিলেন?
প্রথমে মিষ্টি আমার অগ্রাধিকার ছিল। এখন আমরা ডি চাউনাক, ক্যাব ফ্রাঙ্ক, ফ্রন্টেনাক, মেরেচাল ফচ এবং টেরলডেগো দিয়ে শুকনো প্রান্তে বেরিয়ে এসেছি।

মিষ্টি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইন একটি খারাপ প্রতিস্থাপন আছে যে এটি বাগ?
আমি মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করতে বিব্রত বোধ করি না। ওহিও মানসম্পন্ন মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করে। এটি সঠিক জলবায়ু, সঠিক মাটি এবং আমার গ্রাহকরা কী পছন্দ করেন - এটি বিক্রয়ের ৮০ শতাংশ।

সুতরাং আপনি ওহাইওর টেরোয়ার কিলবাকের কাছে ওয়াইনকে সত্য করে তুলেছেন। এটি ক্যালিফোর্নিয়ার সাথে তুলনা করতে বাদাম চালায়?
স্থানীয় অ্যাসোসিয়েশন সভাগুলিতে, লোকেরা বলে যে আমাদের ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনের সাথে মিল রাখতে হবে। আমি পছন্দ করি, ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলি স্ক্রু করি। আমি ক্যালিফোর্নিয়া আমার কাছে পাগল হতে চাই না, তবে আমি ক্যালিফোর্নিয়া নই। আমি ওহিও আসুন আমরা ওহাইওকে সবচেয়ে ভাল ওয়াইন তৈরি করতে পারি এবং এতে গর্বিত হতে পারি।

আপনি কি লোকদের মিষ্টি জিনিস ব্যবহার করার অনুরোধ করেন?
আমি তাদেরকে নতুন জিনিস চেষ্টা করার অনুরোধ করছি। এটি আমার কাজের অংশ। আপনি আমাকে দেখতে কোথাও মাঝখানে গিয়েছিলেন। এখন আপনার স্বাদ কুঁড়ি খুলুন এবং আপনার মন খুলুন এবং অন্যরকম কিছু চেষ্টা করুন। আমি কেবল একটি বোতল নয়, একটি অভিজ্ঞতা বিক্রি করছি।

আপনি কীভাবে লোকদের একটি অভিজ্ঞতা বিক্রি করেন?
আমার প্রথম লক্ষ্যটি তাদের শেখানো হচ্ছে যে তারা কোথায় ওয়াইন এসেছে came সুতরাং আমি তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে নিয়ে যাব। এমনকি বেশিরভাগ জানে না প্রতিটি আঙ্গুরের আলাদা স্বাদ থাকে।

অন্য কোনও গ্রাহকের লক্ষ্য?
কোনওভাবে ওয়াইন এই ব্যক্তিত্বকে পেয়েছে যে এটি একটি উচ্চ শ্রেণির জিনিস। আমি লোকেদের বুঝিয়েছি ওয়াইন সবার জন্য তৈরি। খোলামেলা মন রাখুন, তবে আপনার যা পছন্দ তা পান করুন।

তুমি কি পছন্দ কর?
এটি আমি কী খাচ্ছি এবং কী ধরণের মেজাজে আছি তার উপর নির্ভর করে I আমি যদি স্টেক খাচ্ছি তবে আমি শুকনো ওয়াইন পছন্দ করি।