সুদৃশ্য এবং হালকা পেঁয়াজের গন্ধের জন্য তারা স্তরে স্তরে, এবং আনন্দদায়ক ক্রঞ্চ সবুজ পেঁয়াজ সরবরাহ করে, আমরা যতবার সম্ভব আমাদের রান্নাঘরে স্ক্যালিয়ন রাখার চেষ্টা করি। একবার তারা সেখানে গেলে, আমরা আমাদের স্ক্যালিয়ন সরবরাহের সর্বাধিক ব্যবহার করার জন্য অনেক কৌশল পরীক্ষা করেছি। বছরের পর বছর পরীক্ষণের পর, কীভাবে সবুজ পেঁয়াজ তাজা এবং হিমায়িত ফ্যাশনে সংরক্ষণ করা যায় তার জন্য আমরা এই সমাধানগুলিতে অবতরণ করেছি।

কীভাবে সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করবেন

সবুজ পেঁয়াজের শেলফ-লাইফ বাড়ানোর জন্য সঠিক সঞ্চয়স্থান হল চাবিকাঠি, সারাহ ব্রেককে নিশ্চিত করেছেন, এম.এস. , আরও ভাল বাড়ি এবং বাগান টেস্ট কিচেন ব্র্যান্ড ম্যানেজার।

স্ক্যালিয়ন সংরক্ষণের লক্ষ্য হল ডালপালা এবং কান্ডের চারপাশে আর্দ্রতা এবং সঞ্চালনের অনুমতি দেওয়া, ব্রেকে যোগ করেন, তাদের মধ্যে আর্দ্রতা আটকে রাখার পরিবর্তে। পরেরটি লুণ্ঠনকে ত্বরান্বিত করতে পারে। (একটি অনুস্মারক হিসাবে, হ্যাঁ, আপনি সবুজ ব্যবহার করতে পারেন এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ !)

সিলান্ট্রোর মতোই, সবুজ পেঁয়াজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তার জন্য আপনার কাছে দুটি সর্বোত্তম সমাধান রয়েছে। তবে সেই তাজা ভেষজগুলির বিপরীতে, আপনি যে বিকল্পটি বেছে নিন তা নির্বিশেষে সংরক্ষণ করার আগে সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, ছাঁটাই এবং শুকিয়ে নিতে পারেন।

বিকল্প 1: 'তাজা-কাট ফুল' কৌশল

একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে সবুজ পেঁয়াজ থেকে যে কোনও শুকিয়ে যাওয়া শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। সবুজ পেঁয়াজের চারপাশে আরও বায়ু সঞ্চালনের জন্য, যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে গুচ্ছটি সুরক্ষিত করে এমন রাবার ব্যান্ডটি সরান। সবুজ পেঁয়াজের ডালপালা এবং ডালপালা ঠাণ্ডা পানির নিচে ভালো করে ধুয়ে নিন। যে কোনও শুকনো টুকরো বের করুন এবং ফেলে দিন, তারপর একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে বাকি গুচ্ছটি শুকিয়ে দিন। সবুজ পেঁয়াজগুলি আংশিকভাবে জলে ভরা একটি বয়ামে বা গ্লাসে স্থানান্তর করুন। সবুজ পেঁয়াজের তোড়া রেফ্রিজারেটরের একটি শেলফে রাখুন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: প্রতি কয়েক দিন জল রিফ্রেশ করুন। এবং যেকোন সময় আপনি যে কোন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন যে কোন ক্ষয় দ্রুত পার্শ্ববর্তী ডালপালা ছড়িয়ে যেতে পারে।

বিকল্প 2: জিপ-টপ ব্যাগ কৌশল

একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, সাবধানে সবুজ পেঁয়াজ থেকে যে কোনও শুকিয়ে যাওয়া শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে শিকড়গুলি কেটে ফেলুন। সবুজ পেঁয়াজ সুরক্ষিত রাবার ব্যান্ডটি সরান, যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে ডালপালা এবং ডালপালা ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। নিষ্কাশন করুন এবং কোন wilting টুকরা বাতিল. অতিরিক্ত জল শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। একটি বড় জিপ-টপ প্লাস্টিকের ব্যাগ একটি খুব হালকাভাবে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে লাইন করুন, পরিষ্কার-শুকনো সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ব্যাগটি সিল করার আগে যতটা সম্ভব বাতাস চাপুন। ব্যাগ, সবুজ পেঁয়াজ উপরে মুখ করে রেফ্রিজারেটরে রাখুন। প্রতিদিন বা দুই দিন, সবুজ পেঁয়াজের দিকে উঁকি দিন এবং যে কোনও টুকরো মুছে ফেলুন যা শুকিয়ে যাওয়ার বা ক্ষয়ের লক্ষণ দেখায়।

8 প্রকারের পেঁয়াজ — প্লাস কীভাবে তাদের অপরাজেয় স্বাদের জন্য ব্যবহার করবেন

আপনি কি সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করতে পারেন?

আপনি বাজি ধরুন।

সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, ব্রেক বলেছেন। বোনাস: প্রায়শই, সবুজ পেঁয়াজগুলি ব্যবহার করার আগে গলাতে হবে না।

সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত করার জন্য, প্রক্রিয়াটি একটি খুব পরিচিত উপায়ে শুরু হয়: একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, সবুজ পেঁয়াজ থেকে যে কোনও শুকিয়ে যাওয়া শীর্ষগুলি সাবধানে ছাঁটাই করুন, তারপরে শিকড়গুলি কেটে ফেলুন। সবুজ পেঁয়াজ সুরক্ষিত রাবার ব্যান্ডটি সরান, যদি এটি উপস্থিত থাকে তবে ডালপালা এবং ডালপালা ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। আপনি কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর ভিত্তি করে সবুজ পেঁয়াজগুলিকে ছোট ছোট টুকরোতে কাটতে ছুরি ব্যবহার করুন (আমরা বেশিরভাগ উদ্দেশ্যে ¼-ইঞ্চি থেকে ½-ইঞ্চি পছন্দ করি; পক্ষপাতের ভিত্তিতে কাটা)।

একটি পার্চমেন্ট পেপার-লাইনযুক্ত প্যানে (গুলি), পরিষ্কার এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজের টুকরোগুলি ছড়িয়ে দিন, তারপর সেগুলিকে 2 ঘন্টা বা সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, সবুজ পেঁয়াজগুলিকে একটি বড় ফ্রিজার-নিরাপদ জিপ-টপ ব্যাগে রাখুন, তারপরে লেবেল এবং তারিখ দিন যাতে আপনি আপনার স্টকের ট্র্যাক রাখতে পারেন।

গলিয়ে রাখা হিমায়িত সবুজ পেঁয়াজগুলি শুকিয়ে যায় এবং/অথবা কাঁদতে থাকে, তাই হিমায়িত সবুজ পেঁয়াজগুলিকে রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহার করার জন্য সংরক্ষণ করুন যেখানে সেগুলি রান্না করা হবে (যেমন স্টির-ফ্রাই, স্যুপ, স্টু, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ডিপস এবং সস), পরিবর্তে এগুলি গলানো এবং কাঁচা ব্যবহার করে।

সবুজ পেঁয়াজ কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

কীভাবে সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে হয় তার জন্য ব্রেকের সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি অনুসরণ করে, তাদের আনুমানিক সর্বোচ্চ আয়ুষ্কালের মধ্যে অ্যালিয়ামগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করুন:

তাজা:3 সপ্তাহ পর্যন্তহিমায়িত:4 মাস পর্যন্ত

সবুজ অংশ উজ্জ্বল এবং দৃঢ় হওয়া উচিত, ব্রেক বলেছেন। যদি সবুজ টপগুলি পাতলা হয় বা শুকিয়ে যেতে শুরু করে তবে সবুজ পেঁয়াজ খারাপ হয়ে গেছে এবং ফেলে দিতে হবে।

আপনি যদি সত্যিই চান আপনার সবুজ পেঁয়াজের মান সর্বোচ্চ করে নিন , তাদের পুনরায় বৃদ্ধি, Brekke পরামর্শ.

একটি জলের পাত্রে সবুজ পেঁয়াজের মূল প্রান্তগুলি রাখুন এবং এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে রাখুন। পেঁয়াজ উপরের থেকে পুনরায় গজাতে শুরু করবে; শুধু ঘন ঘন জল পরিবর্তন করতে ভুলবেন না, সে বলে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন