ব্রাজিলিয়ান পেয়ারিংস,

কীভাবে ব্রাজিলের বিখ্যাত মউকেকা তৈরি করবেন

ব্রাজিলের উত্তর-পূর্ব অংশে বাহিয়া রাজ্যে উত্পন্ন, স্ট্যু আফ্রো-ব্রাজিলিয়ান স্টু যা নোনতা পানির মাছ এবং / অথবা চিংড়ি নারকেল দুধে রান্না করা থাকে এবং and থেকে ব্রাজিলিয়ান পাম-ভিত্তিক তেল।

ম্যুচিকা প্রচলিতভাবে সতেজ, ধনিয়া, টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন সহ তাজা উপকরণ দিয়ে পাকা হয় এবং আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে গরম মরিচ দিয়ে তীব্রভাবে মশলাদার হতে পারেন। কাদামাটির হাঁড়িগুলিতে ধীরে ধীরে রান্নার কৌশলটি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি স্বাদের মিশ্রণ নিশ্চিত করে, ব্রাজিলের অন্যতম স্বাদযুক্ত খাবার ম্যুচেকা তৈরি করে।

চিংড়ি মোউকেকা

1 পাউন্ড তাজা চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং ডেভাইন করা
এক চুনের রস
1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, ডাইসড, এবং 1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কে রিংগুলিতে কাটা
১ টি বড় রসুনের লবঙ্গ, কিমা তৈরি
লবনাক্ত
2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
2 টি বড় টমেটো, ডাইসড
1 টেবিল চামচ তাজা সিলান্ট্রো, কাটা
1 সেরানো মরিচ, বীজযুক্ত এবং কাটা (রাবারের গ্লোভস ব্যবহার করুন)
মরিচ, স্বাদ
½ কাপ আনহইটেনড নারকেল দুধ

চিংড়িটি চুনের রস, ডাইজড পেঁয়াজ, কিমা রসুন এবং এক চিমটি লবণ 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।

একটি বড় সসপ্যানে, জলপাই তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। চিংড়ি এবং marinade Pালা। স্তরগুলিতে টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ এবং পেঁয়াজের কড়া যুক্ত করুন। মরিচটি কালো মরিচ দিয়ে, স্বাদে। স্তরগুলির উপর নারকেল দুধ ourালা এবং 10-15 মিনিটের জন্য মাঝারি স্বল্প আঁচে সিদ্ধ করুন বা চিংড়ি রান্না হওয়া পর্যন্ত। ভাত, ব্রজিলিয়ান সম্ভব হলে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4 ।