বেসবলের ভক্তরা সাধারণত সেই সময়কালের কথা উল্লেখ করেন যখন অসংখ্য হাই-প্রোফাইল প্লেয়াররা কর্মক্ষমতা-বাড়ানোর ওষুধগুলিকে 'স্টেরয়েড এরা' হিসাবে গ্রহণ করে। ওয়াইনে, এটি বিভ্রান্ত করা যেতে পারে যে আমরা এখন 'অ্যাডটিটিভ এরা' তে বাস করছি, যেখানে ওয়াইনগুলি খুব বেশি ম্যানিপুলেট করা অস্বাভাবিক নয়।

ওয়াইন রঙ খুব হালকা? কিছু মেগা বেগুনি যুক্ত করুন। আরও ওক প্রভাব বা অতিরিক্ত খুঁজছেন ট্যানিন ? কিছু ওক এক্সট্রাক্ট কৌশলটি করতে পারে। প্রযুক্তি বিদ্যমান যা কোনও ওয়াইনের কোনও দিক সম্পর্কে পরিবর্তন করতে পারে। প্রাকৃতিক শেষ বিন্দুটি দ্রাক্ষা ছাড়াই সিন্থেটিক ওয়াইন তৈরি করছে, যা লোকেরা করছে।

কেউ এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইনগুলিতে ম্যানিপুলেশন আশা করতে পারে, যা কোকাকোলার মতন ধারাবাহিকতার জন্য মদ বৈচিত্রকে আলিঙ্গন করার চেয়ে বেশি লক্ষ্য করে চলেছে। তবে শীর্ষ স্তরের ওয়াইনগুলি মাঝে মাঝে অ্যাডিটিভগুলিও ব্যবহার করে। কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক ওয়াইন লেবেলে উপাদান তালিকাগুলি রাখার ক্ষেত্রে এই কারণগুলির মধ্যে অন্যতম কারণ (এই জাতীয় তালিকাগুলি আমাদের খাওয়া থেকে বিরত রাখেনি, বলুন, ডরিটোস)।

আপনি যদি মদের গন্ধ বা স্বাদ আরও ভাল করতে কিছু যুক্ত করতে পারেন তবে আপনি কেন করবেন না?

তাহলে ওয়াইনারিগুলি অ্যাডিটিভগুলি কেন ব্যবহার করে? একই কারণে বেসবল খেলোয়াড়রা পারফরম্যান্স বর্ধক ব্যবহার করে: প্রতিযোগিতা করার জন্য। ওয়াইন বিজনেস — প্রতিযোগিতা যত বেশি হবে তত বেশি akes আরও প্রশংসা এবং আরও ভাল স্কোর উচ্চ মূল্য এবং বৃহত্তর লাভের দিকে পরিচালিত করে। আপনি যদি মদের গন্ধ বা স্বাদ আরও ভাল করতে কিছু যুক্ত করতে পারেন তবে আপনি কেন করবেন না?

কিছু ওয়াইনারি তাদের ওয়াইনগুলিকে উন্নত করার জন্য উপলভ্য প্রতিটি সরঞ্জাম ব্যবহার করে, অন্যরা উত্পাদনে অখণ্ডতা বজায় রাখতে এবং ওয়াইনকে পুরাতন পদ্ধতিতে চালিয়ে যাওয়ার জন্য কঠোরভাবে কাজ করে, প্রযুক্তিকে ধর্ষণ করা হবে। তবে একজন ওয়াইন মেকার আমাকে যেমন বলেছিল, অনেকটা বেসবলের মতো, যখন খেলার ক্ষেত্রটি স্তর না থাকে তখন প্রতিযোগিতা করা কঠিন।

এগুলি সবই প্রশ্ন জাগায়: আধ্যাত্মিকতা কি আসলেই মদের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ?

অনেকের কাছে, মদ, বৈচিত্র্য এবং অ্যাপ্লিকেশন আলিঙ্গন করা খুব উপভোগের কেন্দ্রবিন্দুতে। আমরা জানি যে সময় মতো ক্যাপসুলেশনযুক্ত ওয়াইন আমরা পান করছি তার মতো আর কোনও বোতল আর কখনও আসবে না। এর সাথে হস্তক্ষেপ করা অ্যানথেমা।

'স্বাস্থ্যকর ককটেল' হওয়ার চেষ্টা বন্ধ করুন

এদিকে, অন্যরা একই জাতীয় ওয়াইন সন্ধান করছে যা তারা সর্বদা উপভোগ করেছে, এটি যে বছর থেকে আসে তা নির্বিশেষে।

উভয়ই ভুল নয়, তবে আমার কাছে, টেস্টটিউব থেকে আসে যখন ওয়াইন অনেক কম আকর্ষণীয় হয়। এটি একই স্বাদ হতে পারে। মুরগি, এটি আরও ভাল স্বাদ হতে পারে। কিন্তু আসলেই কি এটি প্রায় সমস্ত কিছু? মদ এর কৃষি প্রকৃতি, তার পরবর্তী উদ্রেকতা সহ কি এটি এত জোরালো করে তোলে?

হাস্যকরভাবে, প্রযুক্তি যেমন সংযোজনকারীদের সাথে পরিবর্তনের অনুমতি দিয়েছে, তেমনি এটি সহজে রাসায়নিক বিশ্লেষণেও এসেছে, যেখানে একটি ওয়াইন খালি রাখা যায়। বেসবলের ডোপিংয়ের মতোই, কিছু হাই প্রোফাইল ওয়াইনারি খ্যাতি অনিবার্যভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হবে যখন কেউ তাদের মদকে একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে রাখে। সম্ভবত এটি প্রান্ত থেকে কিছুটা পিছিয়ে যেতে বা কমপক্ষে আরও স্বচ্ছতার জন্য চাপ দেবে।

ততক্ষণে, ওয়াইন কীভাবে চালিত হয় বা না হয় তা ঠিক জানা অসম্ভব।