শুধুমাত্র শুকনো, স্ট্রিং মাংস খুঁজে পেতে আপনার মুরগির ডিনারে কাটার চেয়ে খারাপ আর কিছুই নেই। আপনার জন্য সুসংবাদ, ব্রয়লিং চিকেন হল একটি দ্রুত এবং সহজ উপায় যাতে আপনার মুরগি পুরোপুরি আর্দ্র এবং কোমল হয়। অবশ্যই, অন্যান্য প্রচুর আছে রান্নার পদ্ধতি , যেমন বেকিং বা রোস্টিং, কিন্তু আপনার মুরগি broiling কম সময় লাগে. আপনি সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু মুরগির খাবারগুলির মধ্যে একটির জন্য কীভাবে মুরগির ব্রোয়েল করবেন তা শিখতে নীচের আমাদের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। কার্যত যে কোনও মুরগির রেসিপির জন্য এই রান্নার পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য আপনি কীভাবে মুরগির স্তন, উরু, ড্রামস্টিক এবং এমনকি কাববগুলিকে ব্রোয়েল করবেন তাও শিখবেন।

ব্লেইন মোটস

একটি ফ্ল্যাশে ফাজিটাস তৈরি করতে ব্রয়েল চিকেন

ব্রোয়েলড চিকেন কি?

বিএইচজি / নেলি কুয়ানালো

ব্রয়লিং একটি কৌশল এতে সরাসরি, শুষ্ক তাপের নিচে একটি পরিমাপ দূরত্বে খাবার রান্না করা জড়িত। মুরগির মাংস (এবং অন্যান্য খাবার) ব্রোয়েল করার সময়, ক ব্রয়লার প্যান ($23, ওয়ালমার্ট) ব্যবহার করা হয় তাই খাবারের পৃষ্ঠ (র্যাক নয়) তাপ উৎস থেকে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব। একটি ঠান্ডা চুলায় এই দূরত্ব পরিমাপ করতে একটি শাসক ব্যবহার করুন। মুরগির জন্য, আপনি নিশ্চিত করতে চান যে মাংসটি ব্রয়লারের নীচে প্রায় 5 থেকে 6 ইঞ্চি বসবে।

ধাপ 1: চিকেন প্রস্তুত করুন

বিএইচজি / নেলি কুয়ানালো

যদি ইচ্ছা হয়, পোল্ট্রি থেকে চামড়া সরান ; লবণ, কালো মরিচ, বা যে কোন মশলা আপনি ব্যবহার করছেন দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ব্রয়লারটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম করুন। ব্রয়লার প্যানের গরম না করা র‌্যাকে হাড়ের দিক দিয়ে মুরগি সাজান। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার তেল দিয়ে মুরগি ব্রাশ করুন যাতে এটি আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে।

ধাপ 2: ওভেনে চিকেন ব্রোয়েল করুন

বিএইচজি/নেলি কুয়ানালো

ব্রয়লারের নীচে প্যানটি রাখুন যাতে মুরগির পৃষ্ঠ তাপ থেকে 5 থেকে 6 ইঞ্চি দূরে থাকে। একপাশে বাদামি হলে মুরগিটি উল্টে দিন (সাধারণত মোট ব্রয়লিং সময়ের অর্ধেক পরে)। মুরগির অর্ধেক এবং মাংসের টুকরো 15 মিনিট পর ঘুরিয়ে দিতে হবে। আবার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।

এখনও পর্যন্ত আমাদের সেরা-পর্যালোচিত চিকেন রেসিপিগুলির 27টি৷

ব্রয়লিং চিকেন টাইমস

কার্লা কনরাড

যদি আপনার রেসিপিতে নির্দিষ্ট না থাকে যে কতক্ষণ মুরগি ভাজাতে হবে, খাদ্য নিরাপত্তার জন্য 165°F ব্যবহার করে এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন।

• ব্রয়লার-ফ্রায়ার এবং মাংসযুক্ত মুরগির টুকরো: স্তনের অর্ধেক, ড্রামস্টিক এবং হাড় সহ উরু, 2½ থেকে 3 পাউন্ড, 25 থেকে 35 মিনিট
• কাববস: হাড়বিহীন স্তন, 2½-ইঞ্চি স্ট্রিপে কাটা এবং স্ক্যুয়ারে আলগাভাবে থ্রেড করা, 8 থেকে 10 মিনিট
• চামড়াহীন, হাড়হীন স্তনের অর্ধেক বা উরু: 6 থেকে 8 আউন্স, 15 থেকে 18 মিনিট

দুর্দান্তভাবে টেন্ডার ফলাফলের জন্য কীভাবে একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করবেন

ধাপ 3: চিকেন ব্রোয়েল করা শেষ করুন এবং সস দিয়ে ব্রাশ করুন

বিএইচজি / নেলি কুয়ানালো

পোল্ট্রি করা হয় যখন মাংস আর গোলাপী থাকে না, রস পরিষ্কার হয় এবং এটি একটি নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165°F-এ পৌঁছে যায়। তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার $15, লক্ষ্য) . আমাদের টেস্ট কিচেন 170°F তাপমাত্রায় উরু, ড্রামস্টিক এবং হাড়ের মধ্যে থাকা স্তনের টেক্সচার পছন্দ করে যদিও সেগুলি এখনও 165°F তাপমাত্রায় খাওয়ার জন্য নিরাপদ। যদি ইচ্ছা হয়, রান্নার শেষ 5 মিনিটের সময় একটি সস দিয়ে ব্রাশ করুন।

আজ রাতে ডিনারের জন্য একটি নতুন ব্রোয়েলড চিকেন রেসিপি তৈরি করে আপনার নতুন দক্ষতা অনুশীলন করুন। একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য, আপনি একটি লেবু-সরিষা সস বা বারবিকিউ সস দিয়ে মুরগির মাংস ভাজতে পারেন। অথবা আপনি মুরগির স্তনগুলিকে টেকোর জন্য জেস্টি সিজনিং বা মুখের জলের টাকো সালাদ দিয়ে ব্রোয়েল করতে পারেন। আপনি যাই কামনা করেন না কেন, আপনি সপ্তাহের যে কোনও রাতে এই মুরগির রেসিপিগুলি তৈরি করতে পারেন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন