মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বার এবং তালুতে অ্যালকোহলের পরিমাণ কম রয়েছে এমন ককটেলগুলি আলিঙ্গন করেছে। প্রায়শই সুগন্ধযুক্ত, দুর্গযুক্ত বা এখনও মদ দিয়ে তৈরি করা হয়, এই পানীয়গুলি একটি অ্যালকোহলযুক্ত অ্যালকোহল বার্নের উপরে উপযোগ এবং গন্ধের পক্ষে থাকে, যা তাদের অতি খাদ্য-বান্ধব করে তোলে। এখানে, শিল্পের পেশাদাররা মদপ্রেমীদের জন্য কম অ্যালকোহল ককটেলগুলিকে ডাউন ডাউন দেয়, এবং কীভাবে তাদের যুক্ত করতে পারে তার অন্তর্দৃষ্টি দেয়।

ব্রাঞ্চ দিয়ে শুরু করুন

লস অ্যাঞ্জেলেসের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর ভিক্টোরিয়া ক্যান্টি লো-ফাই এপিরিটিফস , ব্রাঞ্চে লো-অ্যালকোহল ককটেলটির কার্যকারিতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেয়। “ব্রাঞ্চ হ'ল সমস্ত কিছুর মিশ্রণ: চিলাকিলি প্যানকেকসের পাশে, ডিমের সাথে পিজ্জার পাশে, ক্যাল সালাদের পরে, কলা রুটির পাশে, সর্বকালের সেরা হ্যাশের পাশে [এবং এই জাতীয়]। '

স্বাদগুলির এই বিস্ময়কর সংগ্রহটি সৃজনশীলতা এবং পরীক্ষার জন্য জায়গা দেয়।

'ভারসাম্য বিবেচনা করুন,' তিনি বলেন। 'যদি আমার কাছে সত্যিই ক্রিম, ফ্যাটযুক্ত এবং মজাদার কিছু থাকে তবে [এসিড বা তিক্ততা কাটা [একটি ককটেল] যা পানীয় এবং খাবার উভয়ই জ্বলজ্বল করতে পারে” '

সেরা অংশ? 'ব্রাঞ্চে লো-এবিভি [ভলিউম দ্বারা অ্যালকোহল] বিকল্পগুলি আপনাকে বিস্মৃত হওয়ার পথে না পাঠিয়ে সারা দিন আপনার পায়ের আঙ্গুলের উপরে রাখবে,' তিনি বলে।

পরিচিত অঞ্চলটির দিকে নজর দিন

'খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়ার সময়, আপনার খাবারের সাথে আপনি কী ধরণের ওয়াইন বা বিয়ার পান করতে চান তা ভেবে দেখুন,' মার্লো গামোরা, বার্টেন্ডার বলেছেন দান্তে নিউ ইয়র্ক সিটিতে। “[সেখান থেকে], স্বাদ প্রোফাইল এবং অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে আপনি ককটেল কী ভাল জুড়বেন সে বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

'যদি আপনার থালাটি সালাদ, চর্বিযুক্ত মাছ বা হাঁস-মুরগি হয় তবে আপনি শুকনো, অ্যাসিডিক, ভেষজ, ফুল এবং / বা উজ্জ্বল কিছু দিয়ে যেতে পারেন,' তিনি বলেছেন। 'এটি যদি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা খেলা হয় তবে আমি অ্যাডোনিসের মতো শেরি মোচড় বা বাদাম, শক্ত ককটেল সাথে যেতে চাই” '

পাইকেট কী? ওয়াইন এর সহজ-পানীয়, কম অ্যালকোহল স্টাইলের সাথে মিলিত হন

চিনি বাদ দিন

অনুসারে নাটালি বোভিস , সান্টা ফে, নিউ মেক্সিকো অঞ্চলে বসবাসকারী একটি প্রফুল্ল লেখক, শিক্ষাবিদ এবং উদ্যোক্তা, যোগ করেছেন সহজ সিরাপের সাথে তৈরি ককটেলের মতো মিষ্টি আপনার খাবারের স্বাদকে তিক্ত করে তুলতে পারে। “যখন খাবারের সাথে লো-এবিভি ককটেলগুলি জুড়ি দেওয়া হয়, তখন আমি ঝুঁকতে থাকি শেরি , আমারি এবং তাই, তাদের যেমন অতিরিক্ত অতিরিক্ত চিনি প্রয়োজন হয় না এবং সামান্য পরিপূরক আত্মার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। '

জাস্টিন নোয়েল, জাতীয় বাণিজ্য অ্যাডভোকেসি রাষ্ট্রদূত লন্ডন এসেন্স কোম্পানী , একই পদ্ধতির sodas প্রয়োগ করা উচিত বলে। 'এই আইটেমগুলির চারপাশে উপাদেয় মিক্সার ব্যবহার করুন যাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে না, তাই আপনি আত্মাকে আড়াল করবেন না” '

ওয়াইন থেকে কিউ নিন

আপনি যদি সাধারণত খাবারের সাথে ওয়াইন পান করেন তবে ককটেল উপাদানের সন্ধান করুন যা আপনার স্বাভাবিক pourালাকে অনুকরণ করে, নিউ ইয়র্ক সিটির ভিত্তিক প্রবীণ বার্টেন্ডার এবং কোগনাক শিক্ষাবিদ ফ্র্যাঙ্কি মার্শাল পরামর্শ দেয়।

'এমন উপাদান নির্বাচন করুন যা ওয়াইনে পাওয়া একই রকম প্রভাব এবং সংবেদনগুলি সরবরাহ করবে,' তিনি বলে। “চা বিস্তৃত স্বাদ এবং ট্যানিন সরবরাহ করবে। ভার্জাস এবং গুল্মগুলি অম্লতা দেয়। টেক্সচারের সাথে খেলুন এবং তারা প্রতিটি থালাটির সাথে কীভাবে মিলবে তা বিবেচনা করুন ”'

স্প্রিটজ এবং হাইবলস আপনার বন্ধু

শিকাগো-ভিত্তিক চিও টেকমোটো, এর মালিক / প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা শিকাগো-ভিত্তিক চিইও টেকমোটো বলেছেন, “আমি অ্যাপ্রিটিফ বা অপেরিটিভো দিয়ে খাবার শুরু করার নিয়মে বেঁচে থাকি এবং মরে যাই,” প্রফুল্লতা কো ককটেল , একটি পরামর্শ, উন্নয়নশীল এবং প্রশিক্ষণ ব্যবসায়। 'আমার গো-ককটেলটি একটি ভার্মাথ এবং টনিক, যা [যে কোনও] প্রথম কোর্সের জন্য একটি উপযুক্ত জুটি।'

একটি অতিরিক্ত বোনাস: টেকমোটো বলেছে যে ভার্মাথের বোটানিকালগুলি 'লালা গ্রন্থিগুলি মুক্ত করার জন্য দায়ী, যা আপনার শরীরের বাকী খাবার হজমের জন্য প্রস্তুত করে তোলে।'

ক্যান্টি বলেন, 'স্প্রিটজ যে কোনও কোর্সের সাথে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ ককটেল সম্পর্কে, পানীয়টির ভিত্তি পরিপূরক বুদবুদ এবং সোডা পাশাপাশি অ্যাপ্রিটিফ স্পিরিট,' ক্যান্টি বলেছেন। 'এই মিশ্রণটির সাথে কাজ করে এমন এক ফলের টুকরো যুক্ত করুন এবং আপনার নিজের কাছে একটি সুস্বাদু এবং জটিল পানীয় রয়েছে যা তালুতে সহজেই বসে, এটি খোলার অনুমতি দেয়।'

একটি ক্রিসেন্ডো তৈরি করুন

এর্লিকিয়া রিচেল, এর জন্য উত্তর আমেরিকার ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর সেন্ট জার্মেইন , কিভাবে খাওয়ার সময় ককটেলগুলি প্রবাহিত হয় তার গুরুত্বকে জোর দেয়। 'আমার মতে, জুড়িগুলি সম্প্রীতি, অগ্রগতি এবং গৌণ নোটের সাথে খেলতে নামবে।'

'আমি তালু জাগ্রত করার জন্য একটি সাধারণ স্প্রিটজ দিয়ে শুরু করব,' রিচেল বলেছেন। 'খাবারের অগ্রগতির সাথে সাথে আপনার ককটেলের গভীরতাও উচিত। স্বল্প উপাদানগুলির মতো প্রতিটি ব্যবহার করে একটি দম্পতি নিম্ন-এবিভি প্রফুলি একসাথে যুক্ত করার কথা ভাবুন। এভাবেই আপনি আপনার ককটেলটির মধ্যে জটিলতা তৈরি করতে পারবেন, তবুও আপনার এবিভি নীচে রাখুন।