অতিথিদের আমন্ত্রণ জানান

এটি আরও বয়সের, যেহেতু এটি BYOB। প্রতিটি অতিথিকে তাদের পছন্দসই মদের দুটি অভিন্ন বোতল আনতে বলুন। আপনি কেবল সাদা, লাল বা বুবলীর মতো নির্দেশিকা দিতে পারেন, ডলারের সীমা বা সীমা নির্ধারণ করতে পারেন বা এটিকে প্রশস্ত রাখুন এবং প্রত্যেকে কী নিয়ে আসে তা দেখুন।

অতিথির আগমন

অতিথিরা এলে, অদলবদলের জন্য প্রতিটি বোতলটির একটি করে আলাদা করে রাখুন: বোতলগুলির দ্বিতীয় সেটটি খুলুন এবং এগুলি মোটামুটি স্বাদযুক্ত ক্রমে সাজিয়ে রাখুন। শুকনো ঝলমলে ওয়াইন দিয়ে শুরু করুন, তারপরে হালকা, শুকনো সাদা, ভারী, মিষ্টি সাদা, হালকা লাল এবং শেষ পর্যন্ত ভারী রেডে অগ্রসর হতে শুরু করুন। ডেজার্ট ওয়াইন শেষ স্বাদ নেওয়া উচিত।

অদলবদল শুরু করুন

কাগজের স্লিপে অতিথিদের নাম লিখুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। একটি নাম আঁকুন, এবং সেই ব্যক্তিকে বাড়িতে না নেওয়ার জন্য বোনা বোতলগুলির টেবিল থেকে একটি ওয়াইন চয়ন করতে দিন। পরবর্তী নাম আঁকুন, এবং সেই ব্যক্তিকে হয় প্রথম ব্যক্তির ওয়াইন 'চুরি' করতে দিন, বা টেবিল থেকে একটি নতুন বোতল চয়ন করুন choose তৃতীয় ব্যক্তি পূর্ববর্তী লোকদের যেকোন একটির কাছ থেকে 'চুরি' করতে পারে বা একটি নতুন বোতল বেছে নিতে পারে এবং যতক্ষণ না সমস্ত ওয়াইন শেষ হয়ে যায়।

স্বাদগ্রহণ

প্রতিটি অতিথির হাতে টেস্টিং কার্ড এবং কলগুলি হস্তান্তর করুন: আপনি চান প্রত্যেককে প্রতিটি মদের রেট দেওয়া এবং নোট নেওয়া। অদলবদলের সময় এটি গুরুত্বপূর্ণ হবে। প্রতিটি অতিথির জন্য প্রতিটি আউন বা দু'টি আউন ourালাও: প্রত্যেককে পরবর্তী pourালার আগে ঘূর্ণি, চুমুক ও রেট দেওয়ার জন্য সময় দিন। টিপ: একটি স্পিট্টুন রেখে দিন এবং লোকেদের উপভোগ করেন না এমন মদ ছুঁড়ে ফেলার জন্য উত্সাহ দিন encourage

ভজনা

স্বাদগ্রহণের পরে একাধিক হর্স ডি'উভ্রেসের পরিবেশন করার পরিকল্পনা করুন (ওয়াইন টেস্টিং একটি ক্ষুধায় কাজ করে!): আপনি যখন রাতের খাবার খাচ্ছেন না তখন প্রতি আঙ্গুলের একটি ভাল নিয়ম 12 জন ক্ষুধার্ত (যদি আপনি রাতের খাবার পরিবেশন করেন তবে অতিথি প্রতি ছয়) । আট জনের বা তারও কম লোকের জন্য আটজনের বেশি তিনজনের জন্য তিনটি অ্যাপিটাইজার রাখুন, চার বা পাঁচটি করুন। প্রসেসিটোতে মোড়ানো একটি বসন্ত উদ্ভিজ্জ টার্ট এবং স্টাফ খেজুর মতো খাবারগুলি ওয়াইন বান্ধব স্ন্যাক্সের জন্য তৈরি করতে পারে।

খান, পান করুন এবং আনন্দ করুন

স্বাদগ্রহণের পরে, অতিথিদের ক্ষুধার্তদের এবং তাদের একটি টেবিলে ওয়াইন যা চাদতে সবচেয়ে ভাল পছন্দ করে তাদের সাহায্য করার জন্য আমন্ত্রণ জানান।

---

স্টাফ খেজুর

প্রোসাইকুটো ডিশ সহ এই পনির স্টাফ ডেটটি উইলিয়ামস-সোনোমা রুস্টিক ইতালিয়ান: সহজ, প্রাত্যহিক রান্নার জন্য প্রামাণ্য রেসিপি (ওয়েলডন ওভেন, ২০১১) বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি সহজ তবে উচ্চমানের ক্ষুধা।

24 মেডজুলের তারিখ, পিটড
3 আউন্স ক্যাম্বোজোলা পনির
অর্ধেক দৈর্ঘ্যের কাটা কাটা 12 টি পাতলা টুকরো ci

তাপ উত্স 4 ইঞ্চি নীচে একটি চুলা র্যাক অবস্থান করুন। ব্রয়লারটি উঁচুতে চালু করুন।

প্রতিটি খেজুরের জন্য প্রায় এক চামচ পনির দিয়ে স্টাফ করুন এবং প্রতিটিটির চারপাশে প্রোসিকিউটো একটি স্ট্রিপ মুড়িয়ে দিন। স্টাফ করা খেজুর একটি বেকিং শীটে সাজিয়ে রাখুন, ব্রয়লারের নীচে রাখুন এবং ব্রয়লের নীচে রাখুন যতক্ষণ না প্রোসিস্টুটো খাস্তা হয় এবং পনিরটি প্রায় 4-5 মিনিটের দিকে বুদবুদ হয়ে থাকে। একটি পরিবেশন প্লাটারে তারিখগুলি স্থানান্তর করুন এবং গরম পরিবেশন করুন। 8-12 প্রদান করে।

ওয়াইন সুপারিশ:
হালকা দেহযুক্ত লাল, যেমন আলটো অ্যাডিজের একটি পিনোট নেরো, ক্রিমিযুক্ত, তুষারপাতকারী পনিরকে ছাড়াই মিষ্টি খেজুর এবং নোনতা প্রসিকিউটোকে পরিপূরক করে।

স্প্রিং ভেজিটেবল টার্ট

এই রেসিপিটি 100 পারফেক্ট পেয়ারিংসের পিনট গ্রিগিও অধ্যায় থেকে নেওয়া হয়েছে: ওয়াইনস ইউ লাভ লাভের সাথে উপভোগ করার জন্য ছোট ছোট প্লেট (উইলি, ২০১০) - সুবিধাজনক স্টোর-কেনা পাফ প্যাস্ট্রিটির জন্য মার্জিত এবং সহজ ক্ষুধার্ত ধন্যবাদ thanks

১ টেবিল চামচ কোশার লবণ
1 টি লিক, সাদা এবং হালকা-সবুজ অংশগুলি কেবল পরিষ্কার, ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
3 ছোট সাদা বা লাল আলু (প্রায় 4 আউন্স), ⅛-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটা
1 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্য ময়দা, পাফ প্যাস্ট্রি রোল আউট করার জন্য
1 শীট (17.3-আউন্স প্যাকেজের ½) পাফ প্যাস্ট্রি, গলানো
1 কাপ কাপড়ে কাটা গ্রুয়ের পনির, বিভক্ত
4 আউন্স হিমায়িত আর্টিকোক হৃদয়, দ্রবীভূত এবং দৈর্ঘ্যের দিকে চতুর্থাংশ
2 পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো (প্রায় 1 আউন্স), ¼-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটা (alচ্ছিক)
১½ চা চামচ কাটা পার্সলে
১½ চা চামচ মিশ্রিত কাটা তাজা পুদিনা এবং তারাগন
1 লেবুর কিল

মাঝারি উচ্চ তাপ এবং লবণ দিয়ে মরসুমে একটি ফোঁড়ায় একটি মাঝারি পানির সসপ্যান আনুন। লিকগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 1-2 মিনিট পরে টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে লিকগুলি সরান এবং একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন।

ফুটন্ত জলে আলু যোগ করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিট পরে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন। আলু এবং কোমর একপাশে সেট করুন। (আপনি লিক এবং আলু 2 দিন আগে পর্যন্ত প্রস্তুত করতে পারেন, এগুলি ফ্রিজে .েকে রেখে সংরক্ষণের জন্য এগিয়ে যাওয়ার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনুন।)

চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা। টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে হালকাভাবে একটি কাউন্টারটপ ময়দা করুন এবং 10 ইঞ্চি স্কোয়ার তৈরি করতে পাফের প্যাস্ট্রি রোল আউট করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, পেস্ট্রিটি ছিটিয়ে দিন। বেকিং শিটটি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। (আপনি এক দিন পর্যন্ত প্যাস্ট্রি, আচ্ছাদিত রেফ্রিজারেট করতে পারেন))

একটি ওভেনকে 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।

পফ প্যাস্ট্রিতে প্রায় ¾ কাপ পনির ছিটিয়ে, পনির ছাড়াই 1 ইঞ্চি সীমানা রেখে। উপরে চিকিত্সা, আলু, আর্টিকোক হার্ট এবং প্রসিকিউটো সাজিয়ে রাখুন এবং বাকি ½ কাপ পনির দিয়ে coverেকে রাখুন। খাঁচা এবং সোনালি, প্রায় 25 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত টার্ট বেক করুন।

সেবা করা: পরিবেশনের ঠিক আগে, গুল্মগুলি ছিটিয়ে এবং টার্টের উপরে লেবুটি ছিটিয়ে দিন। টুকরো টুকরো করে কেটে গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন। 4-6 প্রদান করে।

ওয়াইন সুপারিশ:
সমৃদ্ধ প্যাস্ট্রি, বাদামি গ্রুয়ের এবং আলু পনজির 2010 পিনোট গ্রিসের মতো একটি মাঝারি দেহযুক্ত সাদা মদের জন্য আহ্বান জানিয়েছে, ওরেগনের উইলমেট ভ্যালি থেকে আসা একটি তাজা, ফল এবং শুকনো সাদা।