দুর্গ এবং মধ্যযুগীয় গ্রামগুলির প্রাকৃতিক দৃশ্যে কাটানো শক্তিশালী মালভূমিতে সেট করুন, রুয়েডা স্পেনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সাদা ওয়াইন অঞ্চল। ভালাদোলিড প্রদেশের একটি শহরের নামানুসারে, রিয়েদা ডেনোমিনিসিয়েন ডি ওরিজেন (ডিও) তিনটি প্রদেশকে স্পর্শ করে: ভ্যালাডোলিড, সেগোভিয়া এবং অ্যাভিলা। এটি ১৯৮০ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তবে স্পেনের অন্য কোথাও, রিয়েদাদের কৃত্রিম সংস্কৃতি বহু শতাব্দী ধরে প্রসারিত।

হোয়াইট ওয়াইন রিয়েডায় উত্পাদনের 95 শতাংশেরও বেশি সমন্বিত, এবং এই বোতলগুলির বিস্তৃত অংশ ভার্দিজো ব্যবহার করে। স্থানীয়রা বিশ্বাস করেন ভার্দেজো উত্তর আফ্রিকাতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং মুরস দ্বারা স্পেনে নিয়ে এসেছিলেন।

রুয়েডায় ভার্দেজোর প্রযোজনার প্রথম রেকর্ডটি একাদশ শতাব্দীর। দৃ acid় অম্লতা এবং একটি আকর্ষণীয় ফলের প্রোফাইল দ্বারা চিহ্নিত, ভার্দেজো সিট্রাসি থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয়, বুনো bsষধিগুলি এবং একটি শক্তিশালী খনিজ চরিত্রের দ্বারা প্রভাবিত নোট সরবরাহ করে।

দীর্ঘ heritageতিহ্য সত্ত্বেও, 20 তম শতাব্দী শুরু হওয়ার সাথে সাথে ভার্দেজো বিলুপ্তির চৌবাচ্চা ছুঁড়েছিলেন, এই ফাইলোক্সেরা লাউসের শিকার, যা দ্রাক্ষালসকে ধ্বংস করেছিল। এটি বেশিরভাগ পালোমিনো ফিনো দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, উচ্চ ফলনশীল সাদা আঙ্গুর যা উত্পাদকরা বাল্ক ওয়াইন তৈরি এবং শক্তিশালী শেরি-স্টাইলের নৈবেদ্যের জন্য পিষ্ট হয়েছিল। ১৯ the০-এর দশক নাগাদ রুয়েদার সূক্ষ্ম-ওয়াইন সম্ভাবনার দিকে আগ্রহ বাড়েনি।

নতুন প্রকল্প এবং গাছ লাগানো

একটি তাজা, সুগন্ধযুক্ত সাদা সরবরাহের দিকে নজর দিয়ে, রিওজার প্রযোজক মারকোস ডি রিস্কাল এই অঞ্চলে তার দর্শনীয় স্থান নির্ধারণকারী প্রথম বড় ওয়াইনারি। ওয়াইনারি ভার্দেজো পুনর্নবস্থানের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করেছিল। রাজস্বরের সাফল্য আগ্রহ এবং দ্রাক্ষালতার প্রতিস্থাপনের একটি তরঙ্গ এনেছে।

তার পর থেকে স্পেনের বৃহত্তম খেলোয়াড়রা এখানে মাতামাতি শুরু করেছেন, সাম্প্রতিক প্রকল্পগুলি গঞ্জালেজ বাইস এবং কোডোনর্নু সহ। ২০০৫ সালে নিবন্ধিত ৪০ টি ওয়াইনারি বেড়েছে ২০১৫ সালে to৯-এ to

রুয়েদার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যান্ত্রিকীকরণ তার বৃদ্ধি এবং মানের সম্ভাবনার রূপান্তরিত করেছে।

রিয়েডা উপাধি বহনকারী বোতলগুলির জন্য সর্বনিম্ন 50 শতাংশ ভার্দিজো প্রয়োজন, মিশ্রণের বাকী অংশটি ভাইরা (যে কে ম্যাকাবেও, যা হোয়াইট রিওজাতে ব্যবহৃত হয়) বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের কোনও শতাংশের সমন্বয়ে থাকতে পারে।

রুয়েডা ভার্দেজো পদবি অনুসারে, প্রয়োজনীয় ভেরিয়েটাল বেসটি 85 শতাংশে বৃদ্ধি পায় এবং এটি রুয়েডা স্যাভিগনন (স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্থানীয় নাম) এর জন্যও প্রয়োজনীয়। পুরিস্টরা তবে বিভিন্ন সাইট এবং ওয়াইন মেকিং স্টাইলের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের অভিব্যক্তি তৈরি করার চেষ্টা করে 100 শতাংশ ভার্দেজো দিয়ে কাজ করতে পছন্দ করেন।

চরম এক ল্যান্ড

সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২,৩০০ এবং ২,00০০ ফুট উঁচুতে মালভূমিতে রচিত, রুয়েদার জলবায়ু ঠাণ্ডা, শক্ত শীতকালীন, ক্ষণস্থায়ী ঝর্ণা এবং শুকনো, গরম গ্রীষ্ম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। তবুও, ভার্দেজো এই প্রতিকূল চরমের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। গরম দিনগুলি অনুসরণ করা শীতল রাতগুলি আঙ্গুরকে প্রাকৃতিক অম্লতা ধরে রাখতে সহায়তা করে। গাing় স্তরের বৃষ্টিপাত মূলত বসন্ত এবং শরতের চারদিকে ঘটে। শুকনো ক্রমবর্ধমান মরসুমে ধাক্কা দেওয়ার জন্য দ্রাক্ষালতাগুলি কঠোরভাবে নিয়মিতভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়, ভাইনগুলি কিছুটা অতিরিক্ত জল সহায়তা পায়। আধুনিক ড্রিপ-সেচ ছাড়া ফসলের ফলন অনেক কম হত lower

রুয়েদার মাটি ভাল নিকাশীর সাথে পাথরযুক্ত are পুষ্টির অভাব, এবং চুন এবং আয়রনে সমৃদ্ধি, ওয়াইনগুলির গুণমানকে অবদান রাখে। এটি বিশেষত ডুয়েরো নদীর অদূরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রে সত্য, যেখানে চুনাপাথরের পরিমাণ বেশি এবং ভ্যালাডোলিডের নিকটে নুড়িপাথরের অংশও রয়েছে। সেগোভিয়ার কাছে প্রসারিত স্যান্ডিয়ার ফিলোক্সেরাকে ছড়িয়ে দেওয়া বন্ধ করে দিয়েছিল এবং কিছু মূল্যবান পুরাতন ভার্ডেজো বুশ লতাগুলি এখনও সেখানে টিকে আছে।

এই প্রিফিলোক্সের বিরলতার থেকে ভিন্ন, নতুন লতাগুলি ট্রেলাইজে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। রুয়েদার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের যান্ত্রিকীকরণ বৃদ্ধি এবং মানের জন্য এর সম্ভাবনাকে মৌলিকভাবে রূপান্তরিত করেছে। আবেদনকারীরা জুড়ে একসাথে পাকা 30,000 প্লাস একর ভার্দেজোর চ্যালেঞ্জগুলিকে এখন আরও সহজে সাড়া দিতে পারে row

মেশিন কাটা বাছাইয়ের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে, আরও আঙ্গুরকে দক্ষতার সাথে এবং ওয়াইনারিগুলিতে ভাল অবস্থায় সরবরাহ করে। সময় সাশ্রয় করায় লতাগুলিতে বাঁচার ঘটনা এড়াতে সহায়তা করে। ওয়াইনারিতে, প্রযুক্তি উত্পাদনকারীদের ওয়াইনগুলিকে পরিষ্কার, খাস্তা এবং জারণ মুক্ত রাখতে সক্ষম করে।

ভার্দিজো নবজাগরণ যুবক এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন কারুকাজ করার দৃষ্টি দিয়ে শুরু হয়েছিল, কিছু উত্পাদক আঙ্গুরের সম্ভাবনার সীমানা ঠেকানোর চেষ্টা করছেন। তারা জৈব এবং টেকসই কৃষিকাজের সাথে পরীক্ষা করে এবং গুল্ম লতা এবং একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পার্সেল থেকে ফল নির্বাচন করে। লক্ষ্য হ'ল আগ্রহ, জটিলতা এবং বয়সযোগ্যতার ওয়াইন তৈরি করা।

প্রযোজক সন্ধান করুন

রিয়েদার শীর্ষস্থানীয় সম্পত্তিগুলির মধ্যে একটি, আজ বেলোনড্রেড হিসাবে ব্যবসা করছে, এটি 20 বছরেরও বেশি আগে বোর্দোর লুর্টন এবং বেলন্ড্রেড পরিবারের সদস্যদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। দিদিয়ার বেলোনড্রেডের নির্দেশনায়, লা সেকা-ভিত্তিক ওয়াইনারি, যাকে মূলত বেলন্ড্রেড ওয়াই লুর্টন বলা হয়, ব্যারেল-ফেরমেন্টেড, লিজ-বয়স্ক ভারদেজোর একটি স্বাক্ষরযুক্ত ক্রিমি স্টাইল তৈরি করে।

আর এক রিয়েদার নেতা হলেন ভিয়েদোস দে নিভা, সেগোভিয়া প্রদেশে অবস্থিত, যার পাই-ফ্রাঙ্কো নামে ভার্দিজোর সীমাবদ্ধ উত্পাদন, এক শতাব্দী আগে রোপণ করা, অবিকৃত লাইন থেকে তৈরি করা হয়েছে।

মাতাপিজুয়েলোসের গার্সিয়ারাভো এস্টেটের প্রাচীনতম লতাগুলিকে হরেন্না বলে একটি সহজ মদ্যপান ভার্দেজো এবং একটি পূর্ণ দেহের, ছোট-উত্পাদন ওয়াইন উভয়েরই প্রস্তাব দেয়।

এদিকে, জাভিয়ার সান্জ, দীর্ঘদিনের আঙ্গুর উত্পাদনকারীকে ওয়াইনমেকার বানিয়েছিলেন, তিনি ভার্কেজোর এক বিরল ও ভঙ্গুর ক্লোন ম্যালকার্টার ক্ষুদ্র পরিমাণে উত্পাদন করার জন্য পরিচিত। পরিবারের আরেকটি মালিকানাধীন সম্পত্তি, জোসে পেরিয়েন্টে স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্ক, ওক ব্যারেল এবং কংক্রিটের ডিমগুলিতে খাঁজ কাটা নিয়ে পরীক্ষা করে বহু বছর ব্যয় করেছে। এর ওয়াইন ধারাবাহিকভাবে রুইদার সেরাদের মধ্যে র‌্যাঙ্ক করে।

সেখানে পৌঁছেছি

মাদ্রিদ থেকে রুয়েদাদের ওয়াইনারি পৌঁছানো এক ঝলক। রাজধানী থেকে প্রায় 100 মাইল উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত, অঞ্চলটি গাড়ি বা উচ্চ-গতির ট্রেনে সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য।

সম্প্রতি সম্প্রসারিত রুটা দেল ভিনো ডি রুয়েডা, বা রুয়েডা ওয়াইন রুট, এনোটুরিজমকে উত্সাহ দেয়। এর প্রস্তাবিত ভ্রমণপথটি 13 টি শহর অতিক্রম করেছে, স্পেনের প্রাক্তন রাজধানী ভ্যালাডোলিড সহ সুন্দর শহর গির্জা, জাদুঘর এবং প্রাসাদগুলির পাশাপাশি বেশ কয়েকটি খুব ভাল রেস্তোঁরা সমৃদ্ধ একটি শহর।

ইলেরা এবং মোকান সহ ওয়াইনারিগুলির মাধ্যমে অ্যাক্সেস করা, রুটটি রুয়েডা শহরের রাস্তার নীচে মাইল-লম্বা গ্যালারীগুলিতে প্রবেশ করেছে যা মধ্যযুগ থেকে এখনও অক্ষত। রুটটি ফিনকা মন্টিপেড্রোসোর মতো সমসাময়িক প্রকল্পগুলির সাথে traditionalতিহ্যবাহী রুয়েডা বোডেগাসকেও যুক্ত করে।

সামগ্রিকভাবে, রুয়েদার ওয়াইনগুলির চাহিদা যেমন বাড়ছে, তেমনি অবকাঠামো এবং বিকল্পগুলি রয়েছে যা ওয়াইনপ্রেমীদের সেই অঞ্চলে এই অঞ্চলের অভিব্যক্তিপূর্ণ সাদাগুলি স্বাদ পেতে দেয় যেখানে ভার্দেজো দীর্ঘকাল ধরে সমৃদ্ধ হয়েছে।

ছবি মার্ক লন্ড

গার্সিয়ারাভালো 2014 ট্রেস ওলমোস ভার্দেজো $ 17, 90 পয়েন্ট। খাঁটি সাইট্রাস, সবুজ তরমুজ এবং উজ্জ্বল সুগন্ধি ক্লাসিক রুয়েডা ভার্দেজোর পরিমাণ। এটিতে একটি উত্তোলনযুক্ত, সরস মাউথফিল এবং শুকনো, পিঠে, সিট্রাসি স্বাদ রয়েছে যা পাথর নোট এবং সবুজ herষধিগুলির ইঙ্গিতগুলিতে ভাঁজ হয়। একটি হালকা, ইথেরিয়াল ফিনিস হ'ল আপনি বিভিন্ন থেকে চান। এখনই পান করুন। ডি মাইসন নির্বাচন। -মাইক্রোসফট.

ব্লাঙ্কো নিভা 2014 পাই ফ্রেঞ্চো ভার্দেজো $ 30, 89 পয়েন্ট। খনিজতা এবং কাঁচা সাইট্রাস সুগন্ধি একটি সত্য ভার্দিজো তোড়া তৈরি করে। এটি যথাযথভাবে অ্যাসিডিক এবং তাজা, তবে একটি স্পর্শ বৃত্তাকার এবং পাল্পিও। জাম্বুরা, চুন, ট্যারাগন এবং স্ক্যালিয়ন ফিনিস পিথির ঝলমলে, সীমান্তরেখা তেতো স্বাদ। এখনই পান করুন। সীমান্ত ওয়াইন আমদানি। -মাইক্রোসফট.

ডোমিনিয়াস ডি ক্যাসিটেলা 2014 ভার্দেজো $ 11, 87 পয়েন্ট। ক্রান্তীয় ফল, তরমুজ এবং আপেল অ্যারোমা হালকা উজ্জ্বল এবং শক্ত। এই সাদা সাদা রঙের তালু প্রাণবন্ত এবং তাজা, ঝাঁকুনির অম্লতা সহ। আমেরিকান, আমের, আপেল এবং চুনের স্বাদগুলি সাফ হয়ে যায় এবং সমাপ্তি জুড়ে পরিষ্কার থাকে। উইনিসলার্স, লি। ভাল কেনাকাটা. -মাইক্রোসফট.

মারকোস ডি ইরান 2014 ভার্দিজো $ 11, 87 পয়েন্ট। এটি সিট্রাস ফলগুলির স্টনি অ্যারোমা, বিশেষত আঙ্গুরের সাথে একটি দৃde় ভার্দিজো। সাইট্রিক অ্যাসিডিটিযুক্ত একটি তালু কমলা এবং আঙ্গুরের স্বাদের জন্য একটি নতুন প্ল্যাটফর্ম তৈরি করে। চকচকে সিট্রাস স্বাদযুক্ত একটি বৃত্তাকার, প্লাম্প ফিনিস একটি ভাল সমাপ্তি। ইউরোপভিন ভাল কেনাকাটা. -মাইক্রোসফট.

নাইয়া 2014 লাস ব্রিসাস $ 14, 87 পয়েন্ট। লেবু এবং আঙ্গুরের সাইট্রাসি অ্যারোমা একটি লৌকিক পার্শ্ব নোট দেখায়। এই মিশ্রণটি 50% ভার্দিজো, 30% ভিউরা এবং 20% স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক তালুতে পিঠে এবং সিট্রিক, লেবু, সবুজ আপেল এবং কমলা খোসার স্বাদযুক্ত যা স্থায়ী, স্বাস্থ্যকর ফিনিসকে বহন করে। আভিভা ভিনো। -মাইক্রোসফট.

এস্পেরানজা 2014 এস্টেট গ্রাউনড এবং বোতলজাত ভার্দিজো-ভাইউরা $ 9, 86 পয়েন্ট। সরল তবে শক্ত আপেল এবং নেকেরারিন অ্যারোমাগুলি সোজা-এগিয়ে। এটি অ্যাসিড ভিত্তিক কাটা ছাড়াই গোল এবং সহজ বোধ করে। আপেল একটি নোট সহ তরমুজ, আমের এবং নিকারেরিন স্বাদ সংক্ষিপ্ত। অক্ষ মদ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। ভাল কেনাকাটা. -মাইক্রোসফট.