ওরেগন পিনোট নয়ার অনেক সাফল্য উপভোগ করেছে, কিন্তু রাজ্যটি একটি কৌশল নয় ony ওরেগনের জলবায়ু এবং মাটির বৈচিত্র্য মদ প্রস্তুতকারীদের তাদের ক্রিয়ার সাংস্কৃতিক দিগন্তকে প্রসারিত করতে উত্সাহিত করেছে। এমনকি পিনোট কেন্দ্রিক উইলমেট ভ্যালি এর চিত্তাকর্ষক গাছপালা প্রস্তাব চারডননে , পিনোট গ্রিস এবং রিসলিং ।

ওয়ালা ওয়ালা উপত্যকার ওরেগন পাশে, মিলটনের রকস জেলা - ফ্রি ওয়াটার এভিএ দেশের সেরা কিছু উত্পাদন করে সিরাহস । কলম্বিয়া গর্জে এভিএ From থেকেও ভাগ করে নিয়েছে ওয়াশিংটন কিন্তু এখানে কলম্বিয়া নদী দ্বারা বিভক্ত। বর্ণবাদী সাদা, মাংসযুক্ত টেমরানিলোস এবং শক্তিশালী, পুরানো দ্রাক্ষালতা জিনফ্যান্ডেলস । দক্ষিণ ওরেগনের আম্পকোয়া, নকল ও অ্যাপ্ল্যাগেট উপত্যকায়, উচ্চতার মিশ্রণ এবং একটি মাঝারি গরম উষ্ণ জলবায়ু পাকা আলবারিও , সবুজ ভালটেলিনা , বুদ্ধিমান , টেম্প্রানিলো, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , মালবেক এবং সাদা এবং লাল উভয় স্টাইলের মিশ্রণ। অন্যান্য অনেক আঙ্গুর এবং বিভিন্ন মিশ্রণগুলি রাজ্য জুড়ে তদন্ত করা হচ্ছে, সমস্ত সীমিত পরিমাণে, তবে কিছুটা সাফল্যের সাথে।

সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, ওরেগন টেরোয়ার চালিত রিসলিং, টেম্প্রানিলো এবং উত্পাদন করছে শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতি ঝলমলে ওয়াইনগুলি যে একাধিক মদ জুড়ে ধারাবাহিকতা দেখিয়েছে। এই উদীয়মান প্রবণতাগুলি কয়েক ডজন মদ প্রস্তুতকারীকে আকৃষ্ট করেছে এবং এটিই কেবল মানের একটি সূচক।

কাভেল রাফের্টির চিত্র

রিসলিং: নমনীয় পন্থা

1960 এর দশকে এবং পুরো 70 এর দশকের গোড়ার দিকে উত্তর - পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরীয় লাল আঙ্গুর পাকাতে খুব ঠান্ডা হিসাবে বিবেচিত হত। ফলস্বরূপ, রিলসিং প্রায়শই প্রথম আঙ্গুর ছিল যা চাষীরা চেষ্টা করেছিল। এটি ঠান্ডা এবং মাঝে মধ্যে হিমশিমতি সহ্য করে, এবং ফসলের কয়েক মাসের মধ্যে বিক্রি করা যায় এমন পরিষেবাসম্পন্ন মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করে।

বেশ কয়েক দশক ধরে দ্রুত এগিয়ে যাওয়া, এবং ওরেগনের এক মুষ্টিমেয় প্রযোজক রিসলিংকে একটি অগ্রাধিকার হিসাবে দেখছেন। এর স্টাইলিস্টিক নমনীয়তা বিশেষত আবেদনময়ী। গ্রাহকরা যারা মিষ্টি শৈলী পছন্দ করেন তাদের পক্ষে এটি একটি দুর্দান্ত প্রবেশ-স্তরের ওয়াইন। হাড় শুকনো হয়ে গেলে বিভিন্নটি সুস্বাদু হতে পারে এটি এ তৈরি করা যায় গোষ্ঠী স্টাইল স্পার্কলিং ওয়াইন এবং অবশ্যই এটি অতিবেগুনী দেরী-ফসল কাটা এবং আইস ওয়াইন সরবরাহ করতে পারে।

রিসলিং অন্যান্য সুবিধা দেয়। শীর্ষ-স্তরের উদাহরণগুলি উচ্চ-স্কোরিং চারডোনাইয়ের চেয়ে অনেক কম ব্যয় করা হয়, অন্যদিকে সস্তা দামের সংস্করণগুলি খুব কমই অন্যান্য সস্তা সাদাগুলির মতো জেনেরিক হয়। যখন মাতাল যুবক, এটি তাজা এবং সুস্বাদু, যদিও নিখুঁত সুগার / অ্যাসিড ভারসাম্য থেকে আসে গতিশীল উত্তেজনা সহ ভালভাবে তৈরি রিসলিং কয়েক বছর ধরে বয়সের হতে পারে। এছাড়াও, অ্যালকোহলের মাত্রা আরামে স্বল্প হয়, এবং ওয়াইনটি সাধারণত স্ক্রুকেপের নীচে বোতলজাত করা হয়, যা খারাপ কর্ক থেকে দূষণের ঝুঁকি দূর করে।

রাজ্যব্যাপী রোপণ (২০১ 2016 সালের হিসাবে 2৮২ একর) আঙ্গুরকে ওরেগন সাদাদের মধ্যে যথাক্রমে পিনোট গ্রিস এবং চারডনয়ের পিছনে রেখে এবং চতুর্থ সার্বিকভাবে মোট আবাদের প্রায় 3% অংশ দেয়। উত্সর্গীকৃত প্রযোজকরা অবশ্য ওরেগনের বিভিন্ন জাতের জন্য স্বতন্ত্র প্রকাশ পেয়েছেন। ক্যাসকেড রেঞ্জের কুলার, পশ্চিম দিকে বেড়ে ওঠা, রাজ্যের রিসালিংস প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ অ্যাসিডিটি সহ তাদের ভাল কাঠামো ধার দেয় with

এর প্রতিষ্ঠাতা হ্যারি পিটারসন-নেড্রি চাহলেম ওয়াইনারি (এখন নতুন মালিকানার অধীনে), রিলসিং রেনেসাঁর জন্য গুরুতরভাবে তদবির করেছে। বিশেষত যেহেতু তিনি প্রত্যক্ষ করেছিলেন যে কীভাবে 30- এবং 40-বছরের পুরাতন দ্রাক্ষালতা চারডোনায়কে 'একটি ট্র্যাভ্যাসি' লাগানোর জন্য টানা হচ্ছে।

জেমস ফ্রে, ওয়াইন মেকার / এর মালিক ট্রাইসেটাম , পিনট নয়ারের পরিবর্তে রাইসলিংয়ের প্রতি তার মনোনিবেশের কিছুটা প্রতিক্রিয়া স্বীকার করেছে its তবে আঙ্গুরের প্রাকৃতিক অম্লতা এবং বয়সযোগ্যতার প্রতি তাঁর ভালবাসা এটিকে তার জন্য 'বরং একটি যাদুকরী ওয়াইন' করে তোলে।

Riesling উত্পাদন অন্যান্য ওয়াইনারি অন্তর্ভুক্ত হলোরান আঙ্গুর ওয়াইন , প্রেম এবং স্কোয়াલર , ওভুম ওয়াইনস এবং ভিটিকালচার পেত্রা । তবে প্যাকের মাথায় রয়েছে ব্রুকস ওয়াইনারি , যা বার্ষিক 20 টি বিভিন্ন রিলসিং রিলিজ উত্পাদন করে।

স্পটলাইট চালু: ব্রুকস ওয়াইনারি

ব্রুকস উইনারি-র জন্য, 2018 20 তম বার্ষিকী উপলক্ষে যেহেতু এটি জিমি ব্রুকস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যিনি সেপ্টেম্বর 2004 এ অপ্রত্যাশিতভাবে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেছিলেন He তাঁর বয়স তখন মাত্র 38 বছর। বেশিরভাগ সূচনার জন্য, এটি গল্পটির শেষ হবে। তবে ব্রুকস তার চারপাশের লোকদেরকে অসাধারণ প্রচেষ্টা করতে উদ্বুদ্ধ করেছিল।

এই বছর, তার এক ডজন ওয়াইন প্রস্তুতকারক বন্ধু আঙ্গুর সরবরাহ এবং ওয়াইন উত্পাদন করতে পদক্ষেপ নিয়েছিল যাতে সংস্থাটি তার বিলগুলি পরিশোধ করতে পারে। এটি দেখা যাচ্ছে যে কেবল একটি সুখের সমাপ্তি ছিল না, বরং এটি একটি আরও সুখী সূচনাও হয়েছিল।

ব্রুকস ওরেগনে সাধারণ হওয়ার আগেই রিলসিং এবং বায়োডাইনামিক কৃষিতে মনোনিবেশ করেছিল। এটি তাঁর উত্তরাধিকারের একটি বড় অংশ, যা তার বোন জ্যানি ব্রুকস হুক, তার ছেলে পাস্কাল এবং ব্রুকসের সহকারী ক্রিস উইলিয়ামস, যিনি ২০০ in সালে পূর্ণকালীন ওয়াইন প্রস্তুতকারক হয়েছিলেন তাকে জীবিত রেখেছেন এবং সমৃদ্ধ করেছেন।

'এটি জিমির প্রিয় সাদা ছিল,' উইলিয়ামস বলে। '1998 সালে এটি তার উত্পাদন অর্ধেক ছিল। তিনি অনুভব করেছিলেন যে উইলমেট ভ্যালি রিসলিং তৈরির জন্য ভাল জায়গা। আজ আমরা রিসলিংয়ের প্রায় ৩,৫০০ টি মামলা করি।

এই ওয়াইনগুলি এক বছরে 20,000-25,000 মামলার মোট ওয়াইনারি উত্পাদনের মধ্যে প্রায় 20 টি বিভিন্ন সংস্করণের মধ্যে বিভক্ত। ২০০৩ সালে চালু হওয়া রিজার্ভ রিসলিংকে ডাকা হয় এখন । ওয়াইনে কোনও অ্যাসিড সংযোজন করা হয় না, এটি বায়োডিনামিকভাবে কৃষিত, দেশীয় (বন্য) খামির দিয়ে শুকনো করে এবং মুক্তির আগে বেশ কয়েক বছর ধরে বয়স্ক।

জানুয়ারী 2018 এ, হাক এবং উইলিয়ামস আরা 12 2004 থেকে 2016 এর 12 টি মদ এর উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ করেছিল (2013 সালে কোনওটিই উত্পাদিত হয়নি)। স্পষ্টতই ভাণ্ডারের জন্য একটি ওয়াইন, প্রাচীনতম বোতলগুলি ২০০ 2006 সহ ওবামার প্রশাসনের সময় হোয়াইট হাউজের ডিনারে পরিবেশন করা সহ সেরাদের মধ্যে ছিল।

কাভেল রাফের্টির চিত্র

টেমরানিলো: সাউদার্ন ওরেগন স্টার

অরেগনে, টেম্প্রানিলো এর সাফল্য পাওনা আর্ল এবং হিলদা জোন্স এর প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইনারি আবেদনকারীরা । প্রায় 30 বছর আগে, তারা একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য অনুসন্ধান চালিয়েছিল: কেন আমেরিকান টেমরানিলোদের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য সেখানে ছিল না? স্পেন ? পেশায় বিজ্ঞানীরা, তারা কোথায় এবং কীভাবে সবচেয়ে বেশি উত্থিত হতে পারে তা নিয়ে গবেষণা শুরু করেছিলেন।

আর্ল জোনস ব্যাখ্যা করেছেন, 'হিলদা এবং আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে স্পেনের ওয়াইনের গুণমান গরম এবং শুকনো গ্রীষ্মের সাথে শীতকালে কাটা শরতের পরে জলবায়ুতে আঙ্গুর উত্থানের সাথে দৃly়ভাবে জড়িত ছিল।' এই গবেষণা তাদেরকে বরং অপ্রত্যাশিতভাবে ওরেগনের উম্পকোয়া উপত্যকায় নিয়ে যায়, যেখানে তারা 1995 সালে প্রথম লতা রোপণ করেছিল।

প্রায় অবিলম্বে, তারা সাফল্য খুঁজে পেয়েছে। তাদের 1998 সালের অ্যাবেসেলা টেমরানিলো 2001 সালে একটি ডাবল স্বর্ণ জিতেছে সান ফ্রান্সিসকো আন্তর্জাতিক ওয়াইন প্রতিযোগিতা , স্পেনের 19 সহ অন্যান্য সমস্ত এন্ট্রি সেরা করে তোলা। জোনস স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন, 'ডেভিড লেট পিনোট নয়ারের সাথে টেম্প্রানিলোর সাথে আমরা একই কাজ করেছি।' 'আমরা একটি নতুন টেরোয়ার পেয়েছি যা মানের ওয়াইন উত্পাদনের জন্য আঙ্গুরের প্রয়োজনীয়তা মেলে বা ছাড়িয়ে যায়” '

ওরেগনের ইবেরিয়ান সংযোগ

আজ আবাসেলা (স্প্যানিশ থেকে) অ্যাবেসেলার , 'একটি আঙ্গুর রোপণ করতে') প্রচুর আইবেরিয়ান আঙ্গুরের সাথে কাজ করছে। ওয়াইনারিটি ওরেগন টেম্প্রানিলো অ্যালায়েন্স চালু করতে সহায়তা করেছিল, রাজ্য থেকে প্রায় তিন-ডজন প্রযোজকের একটি সমিতি। সাম্প্রতিক একটি সিম্পোজিয়ামে ওরেগন এবং স্পেনের টেম্প্রানিলোদের স্বাদ গ্রহণের পাশাপাশি ক্লোনাল গবেষণা সম্পর্কিত বিষয়গুলির উপর আলোচনা অন্তর্ভুক্ত ছিল।

ক্রমবর্ধমান আগ্রহ এবং অবিশ্বাস্য গুণ এই ধারণাটিকে সমর্থন করে যে টেম্প্রানিলো একটি দক্ষিণ ওরেগন 'স্বাক্ষর' আঙ্গুরে পরিণত হতে পারে। জোন্স বলে, এটি বিভিন্ন রকমের যা এই অঞ্চলের কয়েকটি সেরা ওয়াইন উত্পাদন করে এবং অন্য আমেরিকান ওয়াইন অঞ্চলটি ইতিমধ্যে 'মালিকানাধীন' নয়।

যদিও সাম্প্রতিক জরিপ অনুযায়ী এটি কেবল 343 রোপণ একর জমির জন্য, যদিও টেম্প্রানিলো ওরেগনে উত্থিত সমস্ত লাল আঙ্গুর মধ্যে সম্মানজনক পঞ্চম স্থান রয়েছে। এটি পশ্চিমে অন্য কোথাও কিছুটা খেলোয়াড়, তাই এখানে কেন দাবি করবেন না? অ্যাবেসেলা হিসাবে, কেউস , রায়ান গোলাপ ওয়াইন , ওয়েইঞ্জার ফ্যামিলি ওয়াইনারি এবং অন্যরা দেখিয়েছেন, এটি ব্যতিক্রমী, গভীর ফলস্বরূপ, সমগ্র রাজ্যে বিভিন্নভাবে অভিব্যক্তিযুক্ত মদ তৈরি করে।

কাভেল রাফের্টির চিত্র

স্পার্কলিং ওয়াইনস: নতুন ভেনচারস

কয়েক দশক ধরে অরেগনের স্পার্কলিং-ওয়াইন শিল্পকে দুটি শব্দে সংক্ষিপ্ত করা যায়: আরগিল ওয়াইনারি । এখনও রাজ্যের ম্যাথোড চম্পেনোইজ ওয়াইনগুলির বৃহত্তম উত্পাদক, ওয়াইনারিগুলি তার ৮০,০০০-কেস-এর বার্ষিক উত্পাদনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ বুদবুদগুলিকে উত্সর্গ করে।

আরগিল প্রতি বছর 10 টি চুবি পর্যন্ত রিলিজ করে, এতে নতুন প্রসারিত হয় বর্ধিত অঙ্কন প্রোগ্রাম, যা প্রকাশের এক দশক পূর্বে নির্ধারিত হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অন্যরা মারাত্মকভাবে ভাল স্পারক্লার তৈরির জন্য শীতল-জলবায়ুর চারডোনায় এবং পিনোট নয়ারের সাথে রাষ্ট্রের সখ্যতা তৈরি করে মামলা অনুসরণ করেছে।

’৯০ এর দশকের শেষের দিকে, টনি সোটার ব্যতিক্রমী করা শুরু করে সোটার ব্রুট এবং ব্রুট রোস। আরগিলের প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন তৈরির রোলিন সোলস তার নিজস্ব প্রতিষ্ঠা করেছিলেন রোকো 2001 সালে ব্র্যান্ড। তাঁর লাইনআপে দর্শনীয় রয়েছে মাথা cuvée আরএমএস ব্রুট। গত এক বছরে এক ডজনেরও বেশি হাই-এন্ড ওরেগন স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি উপস্থিত হওয়া শুরু করেছে including পাসে কুভি অতিরিক্ত ব্রুট এবং ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক অতিরিক্ত ব্রুট, এলক কোভ ব্রুট রোস , লুডিন ব্রুট ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স , স্টোলার ল্যুর ব্রুট রোস é , ল্যাঞ্জ মিয়া স্পার্কলিং ব্রুট রোস é এবং আরও।

এই ফিজ বিস্ফোরণের উত্স হ'ল ম্যাকমিনভিলে এর উপকণ্ঠে একটি চিহ্নহীন, গুদামজাত র‌্যাডিয়েন্ট স্পার্কলিং ওয়াইন সংস্থা । প্রোপ্রাইটার অ্যান্ড্রু ডেভিস হলেন আরেক আর্গিল ফলম, এবং সত্যিকারের ম্যাথোড চম্পেনোইজ ওয়াইনগুলির জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা এবং বিশেষ সরঞ্জামগুলিতে ওয়াইনারি অ্যাক্সেসের জন্য সেখানে রেখেছিলেন left তাঁর 'ক্রেডল অব কবর সার্ভিস' এর জন্য তিন ডজনেরও বেশি ওয়াইনারি সই করেছেন।

ওরেগন কি methodতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ঝলকানো ওয়াইনগুলিতে ক্যালিফোর্নিয়াকে মার্কিন নেতা হিসাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে? হতে পারে পরিমাণে না, তবে মানের হিসাবে, ভাল, নিজের জন্য দেখুন।