অনেক লোক কাঁচের অফিস টাওয়ার এবং তাদের মতো তাদের পরামর্শদাতাদের সাথে দেখা করে। আমি আমার সাথে এক গ্লাস ওয়াইন পেয়েছিলাম (এটি বেশ কয়েকটি তৈরি করুন) ওয়াইন।

এটি ছিল না যে ডায়ান টিটেলবাম এবং আমি প্রচুর পরিমাণে পান করছিলাম। তবে, অস্ট্রিয়ার ওয়াচাউ উপত্যকায় দু'জন ওয়াইন লেখক হিসাবে, আমরা রিসলিংস, গ্রেনার ভেল্টলিনিয়ারস এবং গেরুজারট্রেনমার্সের প্রযুক্তিগত স্বাদ গ্রহণের চেষ্টা করছিলাম।

বা, আমাদের একজন ছিল।

আমার পাশে বসে ডায়ান দেখতে পেল যে আমি আস্তে আস্তে পড়েছি। সমস্ত সকালে, টেবিলের অন্য লেখক সংশোধনমূলক মন্তব্য দিয়ে আমার প্রশ্নগুলি কেটে দেওয়ার বিষয়ে কৌতুক করেছিলেন।

“ওহ, আপনি কি খনিজ মনে করেন? এটি নদীর পাথরের মতোই, 'তিনি সবেমাত্র প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন।

ডায়ান তার ছোট হাতটি টেবিলের উপরের লম্বা ডালপালা দিয়ে সরিয়ে নিয়ে আমার কব্জিটি প্রদক্ষিণ করে।

তিনি বলেন, “ওকে কিছু মনে করো না,” এবং জিহ্বা মোচড়ানোর ওয়াইন দিয়ে আমাকে পাওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল। আমরা এই সপ্তাহে ট্যাগ-দল বেঁধেছিলাম: সে আমাকে গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলির মাধ্যমে গাইড করে এবং আমাকে তার অসম অঞ্চলে চলাচল করতে সহায়তা করেছিল, সাম্প্রতিক হাঁটুতে অস্ত্রোপচারের পরে তার জন্য এটি একটি চ্যালেঞ্জ।

সপ্তাহের শেষে, আমি আমাদের বিমানবন্দর বিদায়ের জন্য কাঁদলাম, আমি তাকে আর দেখতে পাব না বলে নিশ্চিত হয়েছি।

'ভাল বন্ধুরা বন্ধু থাকবে,' তিনি বলেছিলেন।

আমার অনভিজ্ঞ তালু জানত না যে এর কী স্বাদ পেতে পারে তবে আমি সেই ওয়াইনটির ধারণাটি জানতাম: এমন কিছু সংশোধিত এবং লাজুক যা আস্তে আস্তে নিজেকে স্তরগুলিতে প্রকাশ করে, ইতিহাস ভাগ করে নিচ্ছে।

এবং আমরা করেছি, যদিও সে ডালাস এবং আমি নিউ ইয়র্ক সিটিতে থাকতাম। তিনি আমাকে ফোনে আমার ওয়াইন স্টাডি সম্পর্কে পরামর্শ দিয়েছেন। আমি যখন তার সাথে দেখা করবো তখন সে মূল্যবান বোতলগুলি খুলবে — কেবল স্বাদ হিসাবে।

আমার বিস্ময়ের জবাবে তিনি বলেছিলেন, 'আপনি যখন মদ পছন্দ করেন, আপনাকে অবশ্যই তা ভাগ করতে হবে।'

একজন দক্ষ টেস্টার, ডায়ান নির্দিষ্ট এবং অদ্ভুত স্বাদগুলিকে পিন করতে পারে এবং অনেকের বিপরীতে, সম্পূর্ণ প্রেশেনশন অভাবের সাথে তা করতে পারে। আমি একবার জিজ্ঞাসা করেছি যে সে তার প্রিয় ওয়াইনটি মনে করতে পারে কিনা।
ওহ হ্যাঁ, তিনি বিনা দ্বিধায় বললেন।

এটি একটি 1947 জোসেফ দ্রোহিন চেম্বারটিন গ্র্যান্ড ক্রু বার্গুন্দি মারা গিয়েছিলেন এমন এক বন্ধু তাকে দিয়েছিলেন। তিনি তার স্বামীর সাথে নববর্ষের প্রাক্কালে রাতের খাবারের জন্য এটি পরিকল্পনা করেছিলেন। কিন্তু যখন সে র্যাক থেকে বোতলটি টানল, তখন এটি এক তৃতীয়াংশ খালি ছিল। তিনি ভেবেছিলেন, এর মতো একটি ওয়াইন এর 100 টি চিপগুলির মধ্যে 95 ব্যবহার করতে পারে। জিনিস চারদিক থেকে বেরিয়ে আসতে তিনি চার দিন দাঁড়িয়ে ছিলেন stood এবং সে প্ল্যান বি বোতলটি নির্বাচন করেছে।

রাতের খাবারের কয়েক ঘন্টা আগে, তিনি এটি ডেকান্ট করেছিলেন। তিনি তার স্টেমওয়্যারটি বেছে নিয়েছিলেন, প্রথম গ্লাস pouredালা এবং স্বাদযুক্ত।

'এটা খুব ভঙ্গুর এবং খুব সুস্বাদু ছিল,' তিনি আমাকে বলেছিলেন। 'এটি ছিল একটি প্রবীণ দক্ষিণী বেল যা তার বাগানে লেইস হাঁটতে পরা।'

আমার অনভিজ্ঞ তালু জানত না যে এর কী স্বাদ পেতে পারে তবে আমি সেই ওয়াইনটির ধারণাটি জানতাম: এমন কিছু সংশোধিত এবং লাজুক যা আস্তে আস্তে নিজেকে স্তরগুলিতে প্রকাশ করে, ইতিহাস ভাগ করে নিচ্ছে।

ডায়ান এবং তার স্বামী সেই গ্লাসটি শেষ করে এবং বাকি অংশটি pouredেলে দেয়, আশা করে এর সংযোজনীয় কবজ দূরে থাকবে।

তবে হঠাৎ করেই তা জীবন্ত হয়ে উঠল। এবং এটি মাথাছাড়া এবং প্ররোচক, গতিশীল এবং গভীর ছিল।

'এটি একটি দুর্দান্ত ওভারট্রের মত সাহসী ছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'এটি একটি মদ কখনও হতে চাইবে যে সবকিছু ছিল।'

এবং তারপরে এটি চলে গেল, এর চূড়ান্ত পাঁচটি চিপ মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে ব্যবহার হয়েছিল।

তিনি যখন আমাকে এই গল্পটি বলেছিলেন, ডায়ান প্রতিবিম্বে বিরতি দিয়েছিল। তার সর্বদা মোডুলেটেড ভয়েস গেল ফিসফিস ।

'এটি সত্যই ছিল ওয়াইন-ওয়াইসের ভিত্তিতে একটি গতিশীল অভিজ্ঞতা: আমার স্বামীর সাথে একটি রোমান্টিক ডিনার যা আমাকে আমার বন্ধুর কথা মনে করিয়ে দেয়। সুতরাং, এটি সত্যিই আবার একটি উপহার ছিল। '

আমি স্থানান্তরিত হয়েছিল। এটি ওয়াইন সম্পর্কে একটি গল্প ছিল, তবুও একটি প্রযুক্তিগত নোট অন্তর্ভুক্ত করেনি। তখনই বুঝতে পেরেছিলাম যে আসল ওয়াইন প্রজ্ঞা পাঠ্যপুস্তকে ছাড়িয়ে যায়। বরং স্বাদ এবং সংবেদনশীল স্মৃতি দুটোই তৈরি করার জন্য ওয়াইনের রহস্যময় শক্তির বোঝা its এর আখ্যানটি আমাদের পরিবহন করতে দেয়।

প্রতিটি কাঁচ জানার বিষয়ে এমন একটি অভিজ্ঞতা যা কখনই নিজেকে পুনরাবৃত্তি করে না friends একই গোষ্ঠীর বন্ধুদের সাথে একই বিকেলের আলো বা একই খাবারের সাথে নয়।

আমাকে এই গল্পটি বলার কয়েক বছর পরে ডায়ান মারা গেল। আমি যখন এটি তার স্মৃতিসৌধে ভাগ করে নিলাম, লোকেরা যখন তার সাথে পান করত এবং তার কাছ থেকে শিখেছিল। তারা কেঁদেছিল কারণ তারা একটি বন্ধুকে হারিয়েছিল, কিন্তু সেই বোতলটির উপহারের কারণে: বন্ধুত্ব এবং প্রেমের গল্প, আরও একবার বলেছিল।