নাইট্রো ম্যানিয়া

নাইট্রো pourালা এমন সৌন্দর্যটি অস্বীকার করা শক্ত — ঘন, বালিশী মাথা যা ক্ষুদ্র বুদবুদগুলির জলপ্রপাত এবং ক্রিমযুক্ত ফোমের উত্থিত তরঙ্গকে টুপি দেয়। আয়ারল্যান্ডের জনপ্রিয়তার সাথে সাধারণত যুক্ত গিনেস স্টাউট, আরও আমেরিকান ক্রাফট-বিয়ার উত্পাদকরা নাইট্রোজেনেটেড বিয়ারগুলি অন্বেষণ করছেন। নাইট্রো ব্রুগুলি আশ্চর্যজনকভাবে ফেনাড হেড এবং ক্ষয়িষ্ণু পুরু এখনও সিল্কি মাউথফিল সরবরাহ করে। তারা স্টাউটস, পোর্টার বা আলেসের মতো সমৃদ্ধ শৈলীর একটি প্রাকৃতিক অংশীদার, যদিও ব্র্যুরিগুলি তাদের নাইট্রোর নৈবেদ্যগুলিতে আরও দু: সাহসিক হয়ে উঠছে, ফ্যাকাশে আলেস, আইপিএ এবং গম বিয়ার সংযুক্ত করে। এই বারটি কেনা আরও সহজ হয়ে উঠছে, কারণ আরও বারগুলি নাইট্রো লাইনগুলি স্বাধীন নির্বাচনের জন্য উত্সর্গ করে। ব্রুয়ারিজগুলি কেবল draftতিহ্যবাহী এই খসড়া অভিনবত্বকে খুচরা-আউটলেট নিয়মিতগুলিতে পরিণত করার জন্য প্যাকেজিং বিকল্পগুলিও অনুসন্ধান করছে।

কো-ওপ ব্রুয়ারিজ

কারুকাজ বিয়ার শিল্পটি ব্রুয়ারদের মধ্যে সহযোগিতা এবং ক্যামেরাদির জন্য উল্লেখযোগ্য তবে এটি এটিকে অন্য স্তরে নিয়ে যায়। সমবায় মডেল, যেখানে সংস্থাগুলি শেয়ারহোল্ডারদের চেয়ে তাদের সদস্যদের মালিকানাধীন, উত্সাহী ব্রিউয়ার এবং বিয়ার প্রেমীদের জন্য একটি অনন্য বিকল্প। এটি উত্পাদক এবং ভোক্তাকে তাদের সম্প্রদায়ের সাথে সংযুক্ত স্থানীয় প্রারম্ভগুলিতে যোগদানের অনুমতি দেয়। কো-অপারেট ব্রোয়ারিজ প্রায়শই সর্বাধিক মুনাফার পরিবর্তে তাদের কর্মী এবং পাড়াগুলির সুবিধার দিকে মনোনিবেশ করে। তারা কেবল স্থানীয় আগ্রহ এবং চাহিদা পূরণ করে এমন বিয়ার উত্পাদন করে না, তবে প্রায়শই তাদের সম্প্রদায়ের উপকৃত হয়, যেমন স্থানীয়ভাবে টকযুক্ত খাবার পরিবেশন করা বা আঞ্চলিক দাতব্য সংস্থা বা অলাভজনকদের সহায়তা করা।

কন্ড কন্ডিশনড

নাইট্রো ক্রেজের মতো ক্যাস্ক-কন্ডিশন্ড বিয়াররাও আমেরিকান কারুকাজ-বিয়ারের দৃশ্যে ধরা পড়ছে। Ditionতিহ্যগতভাবে, ক্যাস্ক আলে, যাকে 'রিয়েল' এল বলা হয়, হ'ল রেফ্রিজারেশন, নাইট্রোজেন বা কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে উদ্বেগযুক্ত কার্বনযুক্ত একটি বিভক্ত বিহীন বিয়ার। এগুলি যেমন হয় তেমন উত্তেজিত হয় বা সম্ভবত অতিরিক্ত হপস যোগ করার পরে এবং একটি ফার্মকিন থেকে শীতল পরিবেশিত হয়। কোনও জোর করে কার্বনেশন না নিয়ে, ক্যাস্ক এলসগুলি সাধারণত নরম প্রফুল্লতা সরবরাহ করে, যা অনেকের যুক্তি আরও খাঁটি বিয়ার-পানের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। এটি ঘাঁটির বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং বেস উপাদানগুলি সহ ব্রিউয়ের জটিল এবং সংশ্লেষিত উপাদানগুলিকে আলোকিত করার অনুমতি দেয়। কিছু আমেরিকান ব্রিউয়ার তৃষ্ণার্ত গ্রাহকদের আরও বিচিত্র এবং স্তরযুক্ত নির্বাচন অবাক করার জন্য ফল, গুল্ম এবং মশলা যুক্ত করছে।

ফার্ম-টু-কেগ মেশানো

এতক্ষণে, বেশিরভাগ লোক খামার থেকে টেবিল রান্না করার কথা শুনেছে, তবে প্রবণতাটি এখন ক্র্যাফট বিয়ারগুলিতে প্রবেশ করছে। ব্রিওয়াররা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের উপাদানগুলির স্রোত সম্পর্কে সচেতন। তারা উচ্চ মানের মানের বিয়ার তৈরি করতে স্থানীয় পিউরিওয়ার্স থেকে উপকরণ নির্বাচন করছেন যা আমরা বলতে সাহস করি, টেরোয়ার হাইলাইট করে। আশেপাশের উত্পাদকদের কাছ থেকে অনেক ব্রিওয়ার উত্স উপাদান রয়েছে, অন্যরা কৃষিজমিগুলিতে ব্রুয়ারি তৈরি করছে, জমির অনন্য এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ 'এস্টেট' বোতলজাত কারুকাজের সন্ধান করছে। দর্শনে বিশেষত এই রাজ্যগুলিকে ধরে রেখেছে যে মাইক্রোব্রেইরিগুলি কৃষিজমিগুলিতে বিয়ার বাড়ানোর, উত্পাদন এবং পরিবেশন করার অনুমতি দেয়, ওয়াইনারিগুলির সাধারণ অধিকার, তবে বহু বারোয়ারের জন্য এটি কেবল সাম্প্রতিক বিকল্প।

আইপিএ গেমস

হ্যাঁ, আইপিএগুলি এখনও কারুকর্ম বিয়ার শৈলীর রাজা, বাজারের 26 শতাংশেরও বেশি অংশীদার। ২০১৫ সালে বিক্রয় আয় প্রায় ৪৪ শতাংশ বেড়েছে, সেই জনপ্রিয়তা বাড়ছে ant ধারাবাহিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং বর্ধনকে টিকিয়ে রাখতে আগ্রহ বাড়িয়ে তুলেছে। বাজারে সহজ-পানীয় পানীয় সেশন আইপিএ থেকে শুরু করে কেবলমাত্র বাজারের হপ জাতগুলি, ক্রস স্টাইলগুলি (সাদা বা বন্য আইপিএগুলির মতো) এবং এসএমএএএসএচ (সিঙ্গল মল্ট এবং সিঙ্গল হপ) বিয়ার ব্যবহার করা আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় বিকল্পগুলিতে বাজারে উদ্বেগজনক। অবশ্যই, হার্ড হপ-হেডগুলির জন্য এখনও শীর্ষে, 100-প্লাস আইবিই অফার রয়েছে, তবে আরও সংযত এবং কেন্দ্রীভূত নির্বাচন রয়েছে, যার অর্থ সবার জন্য সেখানে গোল্ডিলকস আইপিএ রয়েছে।

মার্জ, অংশীদারি এবং বিনিয়োগ

কয়েক বছর ধরে প্রচুর চুক্তি হয়েছে, তবে সম্প্রতি, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিয়ার শিল্প অধিগ্রহণের ঘটনাটি ঘটেছে। এটি ক্রাফট বিয়ার উত্পাদনকারীদের জন্য একটি উদ্বেগজনক প্রবণতার সংকেত দিতে পারে। ২০১৫ সালে আঘাত করা কয়েকটি উল্লেখযোগ্য চুক্তির মধ্যে রয়েছে আনহিউসার বুশ-ইনবিভের অধিগ্রহণ গোল্ডেন রোড মেশানো , ফোর পিকস ব্রিউং কো , ব্র্যাকেনরিজ ব্রুওয়ারি এবং এলিসিয়ান ব্রিউং কো। সান দিয়েগো'র মিলারকোয়ার্সের ক্রয় সেন্ট আর্চার ব্রুয়ারি এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ক্রাফট ব্রুভারের অর্ধেক অর্জিত হেইনकेনের চুক্তি লাগুনিটাস । এবং সকলের বৃহত্তম চুক্তিটি ভুলে যাবেন না: অর্জনের জন্য এবি-ইনবিভের বিড এসএবিমিলার রিপোর্ট করা $ 107 বিলিয়ন ডলারে, এমন একটি চুক্তি যা বিশ্বের দুটি বৃহত্তম মজাদারকে একীভূত করবে। এখনও চূড়ান্ত না হওয়া সত্ত্বেও, এটি আমেরিকান বিয়ার বাজারের প্রায় 80 শতাংশ এ বি-ইনবিভকে দেবে। তো এসবের মানে কি? 'বিগ বিয়ার' কারুশিল্পের ব্রোয়ারিজগুলিতে আগ্রহী হওয়ার ধারণাটি নতুন কিছু নয়, তবে এই জাগারনাটগুলি ছোট উত্পাদকদের উপর চাপিয়ে দিতে পারে এমন দৃশ্যমানতা এবং বিতরণ সীমাবদ্ধতা খুব আসল উদ্বেগ। শিল্পের মান এবং খ্যাতি কীভাবে প্রভাবিত হবে তা কেবল সময়ই বলে দেবে।