দক্ষিণে ইতালি ক্যাম্পানিয়া অঞ্চল, দেশীয় আঙ্গুর ব্যক্তিত্ব দিয়ে বোঝা টেরোয়ার চালিত ওয়াইন উত্পাদন করে। দ্য আগলিয়ানিকো আঙ্গুর, যা সম্পূর্ণ দেহযুক্ত তরসি রেড ওয়াইন এবং গ্রেকো উত্পাদন করে গ্রিকো ডি টুফো খ্যাতি, প্রশংসা বেশিরভাগ অর্জন, কিন্তু ফিয়ানো বিভিন্নতা দ্রুত অভিনয় এবং প্রতিপত্তি লাভ করছে quickly কিছু অল্প বয়স্ক কাঠামো গর্ব করে যা এক দশক বা তারও বেশি সময় ধরে বিকশিত হয়ে জটিলতা অর্জন করে। ফিয়ানো সতেজতা, সুগন্ধ এবং সূক্ষ্মতার সাথে সাদা ওয়াইনগুলি সরিয়ে দেয় যা প্রত্যেকের রাডারে হওয়া উচিত।

ক্যাম্পানিয়া বৈপরীত্য

ক্যাম্পানিয়ার সাদা রঙের সতেজতা আশ্চর্য হয়ে আসতে পারে। অনেকে ধরে নিয়েছেন যে দেশের গভীর দক্ষিণের ওয়াইনগুলি উষ্ণ ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু এবং ধ্রুবক রৌদ্রের জন্য খ্যাত, অত্যধিক ফলমূল, উচ্চ অ্যালকোহল এবং কম অ্যাসিডিটির সাথে বড় এবং উদ্দীপনাযুক্ত হবে।

ক্যাম্পানিয়ায় ওয়াইন মেকাররা যদিও সর্বদা তাদের দেশীয় জাতগুলিতে মনোনিবেশ করে। এগুলি তাদের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হাজার হাজার বছর ধরে চলেছে, যা পার্বত্য অভ্যন্তরের অঞ্চলে বেশ শান্ত হতে পারে। অঞ্চলের দেশীয় আঙ্গুর, অনন্য টেরোয়ার, প্রিমিয়াম দ্রাক্ষাক্ষেত্র, সুনির্দিষ্ট ফসল সংগ্রহ এবং কম আক্রমণাত্মক সেলার কৌশলগুলির ব্যবহারের ফলে ইতালির কিছু উজ্জ্বল, সবচেয়ে ভারসাম্যযুক্ত সাদা রয়েছে। সর্বোত্তম অভিমানজনক খনিজতা এবং গভীরতা সাধারণত শীতল জলবায়ু সাদাগুলির সাথে সম্পর্কিত bo

ভলিউম (অ্যাবভি) দ্বারা অ্যালকোহলের মাত্রা বাড়ার সাথে সাথে উত্তর ইতালি থেকে আসা অনেকগুলি সাদা ওয়াইনে অ্যাসিডিটি কম হয় ফ্রিউলি এবং ট্রেন্টিনো, যারা ক্যাম্পানিয়া থেকে এসেছেন তারা চকচকে রয়েছেন এবং সংযত অভ্যাস শতাংশ বজায় রাখেন।

“আজকাল, উত্তর ইতালি থেকে শ্বেতদের খুঁজে পাওয়া আমাদের পক্ষে কম্পানিয়ার সাদা অংশে যতটা তাজা অম্লতা রয়েছে তা পাওয়া কঠিন,” বলেছেন কৃষিবিদ ও পরিবেশবিদ পিয়েরপাওলো সর্চ says সান গ্রেগরিও ফিউডি সোরবো সারপিকোতে যদিও ফিয়ানো'র অম্লতার মাত্রা গ্রিকোর উচ্চারণযুক্ত অম্লীয় ব্যাকবোন হিসাবে বেশি নয়, তবুও তারা বিশিষ্ট, বিশেষত উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে জন্মানোর সময়।

ভিলা রায়ানো

ফিয়ানো ফোকাস

ফিয়ানো এমন কাঠামোগত সাদা তৈরি করে যা মাঝারি থেকে শুরু করে পূর্ণ দেহযুক্ত এবং খেলাধুলার তীব্র ফুলের সুগন্ধযুক্ত। তাদের সমৃদ্ধ বাগানের ফলের স্বাদগুলি প্রায়শই বাধ্য, ধূমপায়ী খনিজ সংবেদনগুলি, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং খাস্তা অম্লতা দ্বারা উদ্দীপ্ত হয়। সমাপ্তিতে হ্যাজনাল্ট নোট পাওয়াও সাধারণ। সেরাগুলির মধ্যে দুর্দান্ত শক্তি পাশাপাশি আকর্ষণীয় জটিলতা রয়েছে। সতেজতা এবং সুগন্ধ বজায় রাখতে, ফিয়ানো উত্পাদকরা প্রায়শই স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে একচেটিয়াভাবে ভিনিফাই করে থাকেন।

ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো

ফিয়ানো যখন সিসিলিসহ অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে, যেখানে এটি সাধারণত গোলাকার, তীব্র অভিব্যক্তি তৈরি করে, ইরপিনিয়ার পার্বত্য জেলা, আভেলিনো শহরের আশেপাশের অ্যাপেনাইন পর্বতমালার সমন্বিত অভ্যন্তরীণ ভৌগলিক অঞ্চলের প্রাচীন নাম, আঙ্গুরের আধ্যাত্মিক বাড়ি ।

শহরটি এমনকি আঙ্গুরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নাম, ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো নামটির নাম দেয়। এখানে, ফিয়ানো আরও বেশি খনিজ-চালিত সংস্করণ তৈরি করে যা ভাল বয়স হওয়ার সম্ভাবনা রাখে।

সির্চ বলেছেন, 'ফায়ানো এই পরিবেশে উচ্চতর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের জন্য ধন্যবাদ, দিন এবং রাতের তাপমাত্রা, আগ্নেয়গিরি মাটি এবং কাদামাটির জমার মধ্যে পার্থক্য চিহ্নিত করেছে।' তিনি ফিয়ানোর জন্য সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অগ্রণী এবং এর পিট্রাকালদা বোতলজাত, সেরা আঙ্গুরের একটি নির্বাচন, তিনি একটি পঞ্চম ফিয়ানো ডি অ্যাভেলিনো is ফার্মটি তার ফিউডিস্টুডি লাইনের নীচে একটি ছোট পরিমাণে একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতলও তৈরি করে।

“সম্ভবত ইরপিনিয়ার ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকটি হ'ল তার বৈচিত্র্য: বিভিন্ন ধরণের মাটি, উচ্চতা যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 250 থেকে 600 মিটার [820 থেকে 1,968 ফুট] অবধি এবং মাইক্রোক্লিমেটসে শীত শীত এবং হালকা পর্বত বর্ধমান পরিস্থিতিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্রীষ্মকালীন, 'পরিবারের মালিকানাধীন অংশ ব্রুনেলা বাসো বলেছেন ভিলা রায়ানো এবং ফার্মের বিপণন ব্যবস্থাপক।

তিনি বলেন যে ফিয়ানো-র ছোট, আলগা বাছা এবং শক্ত স্কিনগুলি সেই রূপান্তরগুলির জন্য অনুমতি দেয়। 'ফিয়ানো কেবলমাত্র বিভিন্ন বর্ধমান অবস্থার সাথে খাপ খায় না, তবে পার্থক্যগুলি বহন করে এবং ওয়াইনগুলিতে নিখুঁতভাবে প্রকাশ করা হয়।'

বিভিন্ন সাইটে বেড়ে ওঠা ফিয়ানো তাদের নিজস্ব অনন্য চরিত্রের জ্ঞান নিয়ে, ভিলা রায়ানো ২০০৯ সালে দুটি একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র বোতল তৈরি শুরু করেছিলেন এবং এটি একটি পৃথক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তৃতীয় ফিয়ানো মুক্তি দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে। এর অ্যালিমটা বোতলজাতকরণ সূক্ষ্মতা এবং জটিলতা সম্পর্কিত, যখন ভেন্টিডু আরও richশ্বর্য এবং শক্তি সরবরাহ করে। একইভাবে নিখুঁত এবং বয়স্ক উভয়ই তাদের নিজ নিজ টেরোয়ারের স্বতন্ত্রতা প্রদর্শন করে।

ভান্ডার-যোগ্য

বয়স বাড়ার সাথে সাথে ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো আরও মধুযুক্ত খনিজ নোট নিতে পারে। 'ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনোর বার্ধক্যের সাথে আরও জটিলতার বিকাশের সম্ভাবনা এটিকে বিশ্বের বেশিরভাগ সাদা ওয়াইন থেকে আলাদা করে দেয়,' ভ্যালা রায়ানোয়ের সাথে কাজ করা ক্যাম্পানিয়ায় পরামর্শদাতা এনজিওলজিস্ট ফরচুনাটো সেবাস্তিয়ানো বলেছেন। “এমনকি সাধারণ ইস্পাত বার্ধক্যের সাথেও ইরপিনিয়ায় ফিয়ানো চাষ করা উচ্চতর স্তরে উন্নীত হয়। ভাল বছরে, এটি সহজেই 10 বছর বয়সের হতে পারে, গ্যারান্টিযুক্ত। '

ইতালির আগ্নেয়গিরি

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ভিলা রায়ানো 2015 আলিমাটা (ফিয়ানো ডি আভেলিনো) $ 35, 95 পয়েন্ট । ধোঁয়া, স্প্যানিশ ঝাড়ু, বাবলা, কাটা bষধি এবং পাকা পাথরের ফলগুলি ধীরে ধীরে এই মার্জিত, জোরালো সাদা রঙের আকার ধারণ করে। মজাদার, কাঠামোগত এখনও অখন্ডিত, তালু হ'ল উজ্জ্বল অম্লতার পাশাপাশি ন্যাক্টারিন, বন্য herষধি, ট্যানজারিন ঘেস্ট এবং মধু সরবরাহ করে চরম সূক্ষ্মতা সম্পর্কে। টাসটেড হ্যাজনাল্ট অলস সমাপ্তির উপরে উচ্চারণ করার সময় জুড়ে চকচকে স্মোক মিনারেলের একটি শিরা গভীরতা যুক্ত করে। এখন বিস্ময়কর কিন্তু বয়সের এবং বছর ধরে বিবর্তিত হবে। 2025 এর মাধ্যমে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ.

সান গ্রেগরিও ফুডি দি 2015 এরিয়েনেলো স্টুডিওস (ফিয়ানো ডি আভেলিনো) $ 60, 94 পয়েন্ট । সাইট্রাস, বন্য ভেষজ এবং হলুদ মাঠের ফুলের সুগন্ধি কাঁচ থেকে সূক্ষ্মভাবে উত্থিত হয়। মার্জিত, চটজলদি ও খাম খাওয়ানো, তালু স্বল্প পরিমাণে সুক্ষ্মভাবে গর্বিত করে, স্বর্ণের আপেল, লেবু জেস্ট এবং মাতাল বাদামের ইঙ্গিত সরবরাহ করে ট্যানজি অ্যাসিডিটির সাথে। একটি চকচকে নোটটি সমাপ্ত করে। 2025 এর মাধ্যমে পান করুন। সেলার নির্বাচন।

মার্চ ২০১ Win এর ওয়াইনারিগুলি ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো $ 27, 92 পয়েন্ট । টোস্টেড পেস্তা বাদাম, বাবলা মধু এবং পাকা বাগানের ফলের সুগন্ধি রসগুলি অনুসরণ করে, তালু এবং সরস পিয়ারের সাথে তালুতে ঝাঁকুনি দেয়। একটি ধূমপানযুক্ত খনিজ নোট শেষ হয়।

মাস্ত্রোবারার্ডিনো 2016 রাদিসি (ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো) $ 28, 92 পয়েন্ট । ধূমপান, পাকা বাগানের ফল, বাবলা এবং মধু এই চমকপ্রদ খনিজ-চালিত সাদাতে আপনি দেখতে পাবেন এমন কিছু আকর্ষণীয় সৌন্দর্য। মার্জিত তালু সমানভাবে জোরালো, তাজা অ্যাসিডিটির পাশাপাশি পরিপক্ক হলুদ আপেল, শুকনো গুল্ম, সিট্রাস জাস্ট এবং হ্যাজনাল্ট সরবরাহ করে। 2025 এর মাধ্যমে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ.

ভিলা মাতিলদে 2017 টেনিউট ডি আলতাভিলা (ফিয়ানো ডি আভেলিনো) $ 21, 89 পয়েন্ট । এটি হানিস্কল, জুঁই এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মাথাযুক্ত সুগন্ধের সাথে খোলে। উজ্জ্বল মার্জিত তালুতে, তাজা অম্লতা হলুদ নাশপাতি, আঙ্গুর এবং মধুর একটি ইঙ্গিত তুলে দেয় যখন একটি হ্যাজনাল্ট নোট সমাপ্তি বন্ধ করে দেয়।